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來源|消費鈦度
近日，美團旗下酒水即時零售品牌歪馬送酒在北京開出首店，正式進入北京市場。從廣東出發(fā)，憑借著平價、保真、平均15分鐘送達的服務為核心優(yōu)勢，歪馬送酒的足跡已覆蓋廣東、四川、重慶、陜西、北京共五省市30多座城市。12月11日，《消費鈦度》實地探訪歪馬送酒北京首店時發(fā)現(xiàn)，簡潔的前置倉型門店中，陳列著超700件sku，新訂單提示聲此起彼伏，開業(yè)幾日的歪馬送酒，正在高效運轉(zhuǎn)。
事實上，忙著開城拓店的歪馬送酒，正在以一套歷時兩年、通過百家門店跑通的運營模式“玩轉(zhuǎn)”酒水即時零售。在業(yè)內(nèi)人士看來，依托于美團強大的平臺優(yōu)勢，歪馬送酒已掌握了多重酒水即時零售的核心競爭力。
《消費鈦度》了解到，歪馬送酒是美團旗下的酒水即時零售品牌，經(jīng)營品類涵蓋啤酒、白酒、紅酒、洋酒四大品類。通過與酒水品牌直接合作，歪馬送酒嚴控供應鏈，并自建配送體系，為用戶提供平價、保真、平均15分鐘送達的酒水即時送服務。目前，歪馬送酒已上線微信小程序和美團外賣平臺。
12月11日，《消費鈦度》實地探訪了歪馬送酒位于望京的北京首店?！断M鈦度》發(fā)現(xiàn)，在北京剛剛“啟程”的歪馬送酒，已“玩轉(zhuǎn)”了酒水品類的即時零售。
歪馬送酒北京望京店店長向《消費鈦度》介紹，歪馬送酒采用的是前置倉模式，門店約130平方米，涵蓋白酒、紅酒、啤酒、洋酒等超700件sku。歪馬送酒和酒水品牌達成合作，從廠家直接拿貨，產(chǎn)品更加低價。歪馬送酒還形成了倉、揀、配一體的運營模式，騎手負責揀貨、送貨等一系列工作，有能力做到平均15分鐘內(nèi)，快速完成分揀和配送。
店長還表示，歪馬送酒的數(shù)字化中臺系統(tǒng)——美團牽牛花，為其運營提供了諸多便利。據(jù)店長介紹，門店配備的牽?；ㄏ到y(tǒng)，能夠?qū)崟r查看貨架貨品情況，指引配送員快速揀貨、配送，還能實時監(jiān)測產(chǎn)品空缺情況，提醒及時補貨。
《消費鈦度》觀察到，店內(nèi)所有酒類產(chǎn)品，被整齊地擺放在“白酒”、“紅酒”等標簽欄貨架上，貨架標有相對應序號。除酒類產(chǎn)品外，店內(nèi)還陳列著飲料、零食、檸檬及酒桌游戲道具。即使僅開業(yè)幾天，店內(nèi)新訂單提示聲也此起彼伏。配送員有條不紊，根據(jù)訂單完成揀貨、配送等工作，過程簡潔高效。
盤古智庫高級研究員江瀚認為，酒水即時零售的核心競爭因素，包括配送速度、酒水品種的豐富程度、價格競爭力和服務質(zhì)量等。歪馬送酒在配送速度上，平均15分鐘送達的時效具有優(yōu)勢，同時也擁有廣泛的酒水品種和價格優(yōu)勢。此外，美團的在線營銷服務和前期深入的試點和探索，實踐出來的提升用戶體驗的舉措，能夠極大程度促進銷售和復購。
《消費鈦度》了解到，進入12月以來，歪馬送酒著實“忙碌”。店長表示，短短幾天，歪馬送酒已在北京開出五家門店，包括北京望京店、勁松店、北苑店、西小口店以及垈頭店，未來還將進一步加密門店，以滿足更多區(qū)域用戶即時買酒的需求。
店長介紹道，歪馬送酒自2021年6月在廣東惠州起步，隨后逐步擴展至全國各地。今年2月，歪馬送酒陸續(xù)進入四川、重慶；今年12月，歪馬送酒進駐北京；截至目前，歪馬送酒已覆蓋廣東、四川、重慶、陜西、北京共五省市30多座城市，累計門店400多家。
快速開城背后，歪馬送酒依靠的是酒水即時零售需求的日益旺盛，以及歷時兩年、通過百家門店跑通的酒水即時零售模式。
酒類評論員、分析師、知趣營銷總經(jīng)理蔡學飛向《消費鈦度》分析稱，美團擁有著豐富的商家資源，且外賣用戶群體龐大，品牌信任度高，有著很好的用戶消費粘性，這些都是美團發(fā)力酒水即時零售的核心競爭力。酒水類消費具有典型的即時消費與場景消費特征，而配送效率以及產(chǎn)品豐富程度和價格都是關鍵內(nèi)容，這方面來說，美團的優(yōu)勢明顯。
在今年10月的中國快消品經(jīng)銷商大會上，美團歪馬送酒渠道業(yè)務總經(jīng)理安中杰透露，歪馬送酒的用戶價值、業(yè)務模式、盈利，得到了從廣深一線城市到五線城市的驗證。歪馬送酒廣東省門店數(shù)已近300家，2023年相對2022年規(guī)模增長超300%。
由美團閃購聯(lián)合全國糖酒商品交易會、華潤雪花、保樂力加中國共同發(fā)布的《2023即時零售酒類白皮書》顯示，2020年至2022年，在即時零售市場規(guī)模中，啤酒增長83%，洋酒增長628%，白酒增長554%，遠高于酒水品類大盤增長。
在美團看來，即時零售始于應急、興于便利、盛于生活方式。安中杰表示，消費者對于酒水品類即時零售的需求是：快、多、真、省。
可以看到的是，通過與品牌合作自建供應鏈、降低倉租，歪馬送酒能夠?qū)a(chǎn)品價格壓至更低，更多地讓利給用戶。而通過其強大的品牌資源，歪馬送酒能夠滿足用戶對不同品類酒品的需求；直接從品牌方拿貨，歪馬送酒也杜絕了酒品出現(xiàn)假貨的可能；自建配送體系，也能夠幫助歪馬送酒更好地把控配送時間，滿足用戶的即時需求。
此外，《消費鈦度》還注意到，歪馬送酒也正在以更多細節(jié)定“成敗”。在歪馬送酒點單界面中，有近20種商品分類，以不同酒種、不同度數(shù)及不同消費場景，做出了精細劃分。其中，歪馬送酒還將檸檬、汽水及酒桌游戲道具組合成套餐售賣，滿足用戶“盲選”的消費習慣。此外，點單界面還包含零食、飲料以及冰杯、冰品等酒水配套產(chǎn)品。
店長也向《消費鈦度》介紹了更多服務上的細節(jié)。在下單界面，用戶可根據(jù)需求，備注喜好的冰度。比如，買一提啤酒，可以一部分冰，一部分不冰。用戶也可預定，歪馬送酒將根據(jù)預定時間送達。店長透露，自上線以來，歪馬送酒受到商家與用戶一致好評。良好的消費體驗，驅(qū)動著用戶多次復購。
“我們之前還接到過多筆婚宴訂單。”店長介紹，在接到訂單后，會提前聯(lián)系用戶，詳細了解需求，并為用戶備齊產(chǎn)品，預定時間送達指定位置，”既免除了用戶自己搬運的煩惱，還解決了傳統(tǒng)婚宴場景下既怕備貨太多又怕不夠的煩惱，現(xiàn)場如果不夠，立馬送就行，省錢、省心、省力。”
江瀚表示，未來酒水即時零售業(yè)務將繼續(xù)保持快速增長，并且隨著消費者對于即時配送服務的需求不斷增加，市場規(guī)模也將進一步擴大。
面向未來，歪馬送酒也將保持繼續(xù)擴張，2024年計劃進入更多省份，拓展更多門店，并積極尋找更多合作伙伴。
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3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
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