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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚(yú)
圖源/小紅書(shū)@城市走讀生
又一家連鎖咖啡品牌面臨倒閉。
近日，有多位網(wǎng)友稱(chēng)，THE RAVEN烏鴉咖啡深圳天利中央廣場(chǎng)店已于7月中下旬關(guān)閉。茶咖觀察了解到，該店是烏鴉咖啡2019年開(kāi)出的全國(guó)首店，共有兩層，一樓為點(diǎn)餐區(qū)，二樓為就餐區(qū)。目前，該門(mén)店的logo已被鏟除，大門(mén)口也掛出了招租廣告。
據(jù)烏鴉咖啡官方介紹，其品牌名稱(chēng)來(lái)源于EDGAR ALLAN POE愛(ài)倫·坡的同名詩(shī)歌THE RAVEN，品牌文化倡導(dǎo)“為你保留車(chē)水馬龍里的詩(shī)意與人文，質(zhì)感無(wú)需昂貴，人文亦可日常”。
與其他獨(dú)立咖啡店略有不同，烏鴉咖啡帶有濃厚的文藝氣息。從其官方公眾號(hào)看，不僅會(huì)組織三行詩(shī)大賽，還會(huì)在門(mén)店舉行畫(huà)展，向消費(fèi)者征集故事和繪本等等。
憑借著獨(dú)特的文化底蘊(yùn)、與消費(fèi)者的情感聯(lián)結(jié)和充滿(mǎn)質(zhì)感的產(chǎn)品，烏鴉咖啡迅速在深圳打出名氣，成為標(biāo)志性獨(dú)立咖啡店之一。雖然在全國(guó)范圍內(nèi)“排不上號(hào)”，但在深圳卻有著較高影響力。據(jù)媒體報(bào)道，烏鴉咖啡最高峰時(shí)月銷(xiāo)量可達(dá)6000單，曾一度霸榜深圳咖啡外賣(mài)第一。
也正是由于其獨(dú)特的風(fēng)格，喜茶創(chuàng)始人聶云宸在2021年投資烏鴉咖啡。企查查顯示，2021年8月，聶云宸成為烏鴉咖啡的執(zhí)行董事，2023年11月，深圳喜事多多餐飲管理有限公司替代聶云宸成為烏鴉咖啡投資人，據(jù)了解，該公司的高管均為喜茶高管，也可以理解為是喜茶投資了烏鴉咖啡。
資本的注入，讓烏鴉咖啡能夠走出中央廣場(chǎng)，擴(kuò)大其影響范圍。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，2022年11月，烏鴉咖啡開(kāi)出第二家門(mén)店，2023年5月，開(kāi)出3家門(mén)店，其“巔峰期”在深圳共有9家門(mén)店。
然而，在門(mén)店變多的同時(shí)，不少用戶(hù)開(kāi)始吐槽烏鴉咖啡的質(zhì)量也在下降。
對(duì)于尚未實(shí)現(xiàn)大規(guī)模擴(kuò)張的獨(dú)立咖啡品牌而言，產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)疑是其生命線(xiàn)。從市場(chǎng)反饋來(lái)看，許多店鋪難逃短期經(jīng)營(yíng)的命運(yùn)，多數(shù)未能撐過(guò)一年。到目前為止，僅剩2021年12月開(kāi)業(yè)的大沖店還在運(yùn)營(yíng)。
值得注意的是，烏鴉咖啡去年11月關(guān)閉的皇庭廣場(chǎng)店，后改名為“喜鵲咖”，背后的資本依然是喜茶。不過(guò)，茶咖觀察查詢(xún)大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)，喜鵲咖也已歇業(yè)，從最新評(píng)價(jià)時(shí)間推測(cè)，閉店時(shí)間也是在七月下旬。換句話(huà)說(shuō)，喜鵲咖所有門(mén)店全部關(guān)閉。
或許和其他新茶飲品牌一樣，聶云宸想將將咖啡做成喜茶的第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，但對(duì)比滬上阿姨的滬咖、蜜雪冰城的幸運(yùn)咖，不論是烏鴉咖啡，還是喜鵲咖，市場(chǎng)表現(xiàn)都不溫不火。
值得注意的是，喜茶當(dāng)初并非只看上了烏鴉咖啡，在聶云宸成為烏鴉咖啡執(zhí)行董事的前一個(gè)月，喜茶成為Seesaw咖啡股東，這也是喜茶首次入局咖啡賽道。
不過(guò)，如今看來(lái)，其投資的幾家咖啡品牌，發(fā)展?fàn)顩r并不好。烏鴉咖啡僅剩一根“獨(dú)苗苗”，Seesaw則陷入閉店風(fēng)波，據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，Seesaw至少連續(xù)兩個(gè)月未開(kāi)出新店，且現(xiàn)存門(mén)店數(shù)量還在不斷下降，半年至少閉店20家。
后來(lái)，喜茶以及聶云宸又陸續(xù)投資了咖啡品牌KUDDO COFFEE、少數(shù)派，但均未激起水花，這些品牌所有門(mén)店加起來(lái)，尚未超過(guò)100家。有意思的是，烏鴉咖啡創(chuàng)始人刀叔另起爐灶，推出的趕路者咖啡糖水鋪已經(jīng)開(kāi)到2.0了。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥(niǎo)哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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