很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
又一個連鎖咖啡品牌走入絕路。
近日，茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，seesaw Coffee（以下簡稱“Seesaw”）成都摩方購物中心店于1月15日正式閉店，這是其在成都的最后一家門店，且網(wǎng)友爆料目前該店位置已打圍Grid Coffee。
值得注意的是，成都摩方購物中心特意在該店顯眼處擺放指示牌，稱由于承租方（Seesaw）主動、提前解除租約，所以門店關(guān)閉。商場還公布了品牌負責人電話，提醒消費者處理消費儲值、經(jīng)濟結(jié)算等事宜。
商場的這一做法，無疑加劇了外界對Seesaw經(jīng)營狀況的擔憂。
要知道，昔日的Seesaw可是被視為中國精品咖啡的代表。2012年，Seesaw在上海成立。當時，星巴克算是僅存的高端咖啡象征，本土連鎖精品咖啡的發(fā)展，幾乎處于空白的狀態(tài)。是Seesaw將“精品咖啡豆”“手沖咖啡單品”等概念展現(xiàn)給了國內(nèi)消費者，彌補了國內(nèi)咖啡市場的空缺。
這也吸引了資本的關(guān)注。2017年6月，Seesaw完成4500萬元A輪融資，投資方為百福控股；在2021年7月，Seesaw完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投；2022年2月，Seesaw再獲A++輪數(shù)億元融資，黑蟻資本領(lǐng)投，基石資本跟投。在完成三輪融資后，Seesaw的品牌估值達到10億。
資本入局后，Seesaw也加快了擴張步伐。食品內(nèi)參報道，2017—2021年間，品牌的門店總數(shù)從7家增至30余家，極海數(shù)據(jù)顯示，到了2022年底，Seesaw的門店總數(shù)就超過了160家，一年時間新開超百家門店。
而后，Seesaw的門店增長就開始陷入停滯，始終未能破200家店，到了2023下半年，Seesaw開始關(guān)店調(diào)整。
據(jù)壹覽商業(yè)此前統(tǒng)計，2024年1月，Seesaw的門店存量為102家，而現(xiàn)在，這個數(shù)字變?yōu)?6家。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2024年，Seesaw共開出了26家門店。這也意味著，2024年以來，Seesaw至少關(guān)閉了72門店。
在其大面積閉店的時刻，裁員和拖欠工資，也在同步發(fā)生著。
近日，曾在Seesaw工作三年的員工在小紅書上發(fā)出了自己的維權(quán)故事。他表示，2023年10月，公司HR先是要求他主動離職，并提供一個月工資作為補償。該員工拒絕了對方的提議，結(jié)果公司以電子郵件形式強制解除了和他的勞動關(guān)系。
該員工選擇了仲裁維權(quán)，并最終贏得了仲裁。然而，Seesaw并未按裁決支付賠償金，而是采取了上訴的策略來拖延支付。盡管員工再次獲勝，但截至目前，賠償金仍未到位。他并不是個例，在其他帖子中，也有員工現(xiàn)身說法稱Seesaw拖欠工資——這些跡象都表明Seesaw的資金出現(xiàn)了問題。
除此以外，企查查顯示，Seesaw關(guān)聯(lián)公司即上海西舍咖啡有限公司2024年以來新增開庭公告超20起，立案信息4起，涉及服務(wù)合同糾紛、買賣合同糾紛、房屋租賃合同糾紛、財產(chǎn)保全等。且Seesaw創(chuàng)始人吳曉梅在三個月內(nèi)被兩次限高。
不難看出，曾經(jīng)一路高歌猛進的明星品牌Seesaw，陷入了被淘汰的邊緣。而它的困境也為我們提供了一個審視當下咖啡市場的窗口。
回看2024年，咖啡市場競爭愈發(fā)焦灼，整個行業(yè)進入到一個轉(zhuǎn)折點。
一方面，頭部品牌放緩了擴張步伐。2024年，壹覽商業(yè)長期跟蹤的23家連鎖咖啡品牌新開門店10998家，同比減少52.04%，只有3個咖啡品牌開店數(shù)量高于2023年。
另一方面，閉店數(shù)量不斷增加。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月15日，最近一年新開門店數(shù)量62430家，凈增長16986家，這也意味著，2024年，至少有4.5萬家咖啡店被淘汰。
在這種情況下，品牌方為了尋找增量可謂絞盡腦汁：要么選擇特殊點位，在學(xué)校、交通樞紐開設(shè)門店；要么嘗試新店型，如店中店，降低加盟成本，擴大輻射范圍；要么選擇出海拓展國際市場；要么跨界做起茶飲生意……
與此同時，咖啡豆價格卻一路飆升。阿拉比卡咖啡生豆的期貨價格已創(chuàng)下1977年以來的新高，2024年累計漲幅達到70%；而云南本土產(chǎn)的咖啡豆價格也在一年內(nèi)幾乎翻了一番。規(guī)模較大的品牌尚能憑借自身的議價能力，在一定程度上緩解成本壓力。然而，對于規(guī)模較小的品牌而言，他們面臨著兩難的選擇：要么提高售價，將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者；要么默默承受，眼看著自己的利潤空間被不斷壓縮。
Seesaw，這個體量不大，卻極其注重咖啡豆品質(zhì)的精品咖啡品牌，在規(guī)模競爭和成本控制的雙重壓力下，生存空間被進一步擠壓。而Seesaw的困境只是中小品牌在咖啡市場上的縮影，可以預(yù)見的是，2025年，將有更多咖啡品牌面臨被淘汰的命運，成為中國咖啡市場前行的一個注腳。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)