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APP推廣合作
聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
挪瓦咖啡與見福便利店聯(lián)手,一年想開2000家
2024-10-11 14:47:44

出品/茶咖觀察

作者/李彥

編輯/木魚

頭圖/見福便利店公眾號

NOWWA挪瓦咖啡(下稱挪瓦咖啡)又有新動作。

據(jù)媒體報道,挪瓦咖啡與見福便利店雙方將就“咖啡+便利店”的模式開展門店聯(lián)營,首批合作聯(lián)營門店150家已落地。預計2024年雙方將合作落地500家聯(lián)營門店,2025年落地2000家聯(lián)營門店覆蓋褔建、江西、四川、江蘇四省。

挪瓦咖啡向茶咖觀察證實了這一消息,并向茶咖觀察披露:雙方合作門店當周日均銷量即提升至五倍。同時,咖啡售賣的客單價也從6元提升至12-15元。國慶期間,日均銷量環(huán)比上周增加近一倍。

挪瓦咖啡方表示,目前的布局節(jié)奏基于和見福便利店合作首批試點店表現(xiàn)良好的基礎上,可復制成功模型后,再逐步擴大覆蓋范圍。地域布局依托于見福便利店原有的覆蓋區(qū)域。除了見福便利店,也有其他區(qū)域不同業(yè)態(tài)、不同品牌進行聯(lián)營合作。

見福便利店創(chuàng)始于2006年12月8日,已在福建,四川,江西,江蘇共有近3000家連鎖門店,成為全國性連鎖便利店品牌。見福便利店門店主要分布于居民區(qū)、學校、商業(yè)區(qū)等高流量地區(qū),多數(shù)門店提供24小時全天候服務,滿足不同時間段的購物需求。據(jù)《2023中國便利店TOP100》榜單,見福便利店門店總數(shù)位列12位。

最近三月,挪瓦咖啡動作不斷。先是官宣中國女子田徑運動員吳艷妮擔任其“低熱量”健康大使,再是在濟南開出了一家“彩票+咖啡”的復合型門店,近日還完成了數(shù)億元B++輪融資用于供應鏈、全新的產(chǎn)品研發(fā)。甚至在9月,挪瓦咖啡的門店增量達到近一年最高,單月開店158家。

這次宣布與見福便利店開展門店聯(lián)營,在壹覽商業(yè)看來,挪瓦咖啡看中的是便利店的消費場景。

(圖片:見福便利店公眾號)

隨著咖啡消費場景從“社交屬性”向日常飲品轉(zhuǎn)移,咖啡市場基本盤變大。據(jù)《我國咖啡市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告》顯示,預計2024年中國咖啡市場規(guī)模將超過3300億元,對于便利店的咖啡前景更是受到期待。

便利店咖啡并不是一個突然爆火的現(xiàn)象。早在多年前,全家、7-11、羅森、美宜佳等便利店就開展了現(xiàn)磨咖啡的業(yè)務。一批深耕便利店業(yè)態(tài)的咖啡品牌也曾在一段時間內(nèi)迎來成倍的增長。

例如湃客咖啡在2015—2020年連續(xù)5年翻倍增長,累積售出2億杯咖啡。便利蜂旗下的咖啡品牌不眠海也一度達到千店規(guī)模。

從咖啡銷售本身的角度看,便利店的人流量就是最大的價值。一方面,便利店往往具備24小時營業(yè)的特征,這讓咖啡業(yè)務的營業(yè)市場充分最大化。另一方面,咖啡品牌和便利店的合作,往往采取店中店的模式,這樣的模式既滿足了消費者即買即走的便利需求,還提升了門店整體坪效,減輕了房租部分的經(jīng)營壓力。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,便利店的形式可以實現(xiàn)多品類的經(jīng)營,放大整個客戶群體需求的同時,能夠幫助咖啡品牌經(jīng)營風險進一步降低,營收獲得最大化增加。

值得注意的是,2019年,挪瓦咖啡就是以店中店模式起家的。挪瓦咖啡最初以輕資產(chǎn)的咖啡托管模式運營,在線下餐飲店、零售店里鋪設自己的咖啡機,做“咖啡托管”,與門店五五分成。店主只需要承擔租金,但從供應鏈、產(chǎn)品體系到門店運營都是由挪瓦咖啡負責??Х犬a(chǎn)品標準化程度很高,彼時,挪瓦咖啡與門店合作時,只需要更換門頭和部分設備,翻牌成本僅為幾千元。

直到2021年,挪瓦咖啡才開始獨立開店。也就是說,此次和見福便利店的戰(zhàn)略合作,對挪瓦咖啡而言,算是回歸了老本行。

當然,基于上述便利店給咖啡帶來的諸多好處,主動出擊瞄準便利店業(yè)態(tài)的咖啡品牌并不少。

就在今年5月,庫迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。 據(jù)介紹,庫迪咖啡的便捷店是一種店中店,具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點,未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場景。

值得注意的是,挪瓦咖啡“咖啡+”聯(lián)營計劃,也包括了與網(wǎng)吧、連鎖酒店、烘焙等各類業(yè)態(tài)合作伙伴落地聯(lián)營門店,并借此為消費者提供更便捷、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

顯然,挪瓦咖啡和庫迪的野心都不僅限于便利店,但便利店或許是當下最簡單的切入場景。畢竟,對比上述場景來看,便利店的消費者人群采購咖啡的意愿相對較強,便利店+咖啡這一模式目前也更為成熟。

既然要享受便利店帶來的人流量,也意味著咖啡品牌們也需要做好與便利店“一榮俱榮,一損俱損”的準備。

便利蜂和不眠海這對強綁定的組合就是典型案例。便利蜂自2017年開始加速擴張,在2022年門店規(guī)模一度超2000,但受疫情等多重因素的影響,便利蜂提出“休眠計劃”,隨后一年關店量高達1000。

不眠海也因此被“連坐”,陷入停滯狀態(tài)。2022年,北京多家便利蜂門店內(nèi)的不眠海設備就蒙上了防塵布,至今多家店內(nèi)不眠海尚未有重啟跡象。

總體來看,“咖啡+便利店”這一模式,給咖啡提供了更便捷的消費場景,給便利店提供了新增長曲線,聽上去是雙贏的好事,但究竟能否達到預期,還是取決于單店的人流量和周邊用戶的購買習慣。

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