很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
于東來前腳說“不再幫扶”，后腳永輝就悶聲自己爆改了好幾家店。
11月8日，位于深圳福田區(qū)的永輝超市卓悅匯購物中心店經(jīng)過改造后重新開業(yè)，這也是永輝超市在廣東的首家“學習胖東來”自主調(diào)改門店。
據(jù)永輝官方表示，此次自主調(diào)改是全方位的，針對客群需求和門店不足，從商品、價格、布局到服務都進行了深度調(diào)整。永輝卓悅匯店主要面向周邊寫字樓白領(lǐng)、年輕家庭以及港澳同胞。
今年以來，永輝超市通過胖東來幫扶和學習胖東來自主調(diào)改兩種模式，在全國陸續(xù)開始門店調(diào)改。對于業(yè)績不佳的尾部門店，永輝將采取積極措施，能調(diào)改的調(diào)改，無法調(diào)改的則選擇關(guān)停。
更早之前，永輝還在北京爆改了喜隆多永輝超市，經(jīng)過胖東來式調(diào)改恢復營業(yè)，“開業(yè)即頂流”，人氣相當旺盛。
那么，永輝經(jīng)過爆改的北京門店體驗如何呢？
在近期某個工作日下午，筆者實探永輝超市北京喜隆多店，當天下午三點多，門店人氣不錯，一改往日冷清氣氛，不少人圍在熟食區(qū)排隊買單，乍一看也很有胖東來的風格。
首先是門店內(nèi)無處不在的橫幅，“幸福”是經(jīng)常會看到的關(guān)鍵詞。
在門店中央位置還特意留出一個貨架，上面擺放的是于東來的隨筆。
筆者在門口的告示牌上看到，這一次爆改，永輝下架單品數(shù)11430個，下架比79%。重新規(guī)劃單品數(shù)12765個，新增單品占比76.2%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上，另外還給員工提高福利待遇，從4千月薪漲到6千、縮短營業(yè)時間等。
而且也取消了過去的強制動線，拓寬賣場通道，確保賣場動線流暢，新增了煙酒柜、顧客便民區(qū)、擴大烘焙區(qū)、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)等，筆者的感覺是視覺上會比以前開闊，而且分區(qū)指示比較鮮明，比之前更容易找到某個品類。
其次，一些胖東來風格的細節(jié)也沒有放過。入口處新增了洗手池、微波爐、放大鏡、吸管、紙巾等便民設(shè)施及用品，根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱雜糧。而且值得點贊的是，所有的食材、日常用品等都擺放整整齊齊，各類蔬菜生鮮的品質(zhì)一眼看上去也都非常新鮮，沒有瑕疵品或質(zhì)量不佳的產(chǎn)品。
我看到熟食區(qū)的每款產(chǎn)品前，都貼有配料表，不少食材背后也有相關(guān)的常見做法和廚房小知識，如做麻辣龍蝦尾、小米熬制的步驟，海鮮區(qū)內(nèi)，每種海鮮都會貼心標出螃蟹如何辨別公母等；一些冷藏柜還掛出保溫手套供顧客使用。
永輝超市還建立了胖東來自有品牌專區(qū)，不過種類不算多，有洗衣液、寶豐自由愛白酒、礦泉水等，值得一提的是，礦泉水一箱15瓶只需18元，每人限購一箱。
據(jù)說一些調(diào)改后的永輝超市，多了不少暖心細節(jié)。比如全場增設(shè)寵物寄存柜、洗手臺、一小時免費充電寶等等，讓人購物休息兩不誤。
從門店人流和結(jié)賬的熱度來看，胖東來的理念顯然給北京的永輝增色不少。有數(shù)據(jù)顯示，超市現(xiàn)制現(xiàn)售商品最受消費者青睞，烘焙類商品增長868.63%，熟食類商品增長1445.57%。有人討論永輝，表示“很多人都是沖著胖東來熱度來的。”
今年9月，永輝迎來新的戰(zhàn)略投資者名創(chuàng)優(yōu)品。永輝超市及名創(chuàng)優(yōu)品公告披露，永輝超市股東牛奶公司、京東世貿(mào)和宿遷涵邦擬通過協(xié)議，向駿才國際轉(zhuǎn)讓其所持有永輝超市相關(guān)股份。駿才國際作為名創(chuàng)優(yōu)品的全資控股子公司，總價62.7億元的交易完成后，名創(chuàng)優(yōu)品合計持有永輝超市股份29.40%，擬變更為永輝超市第一大股東。
名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官葉國富表示，胖東來模式是中國超市的唯一出路，在看了兩家胖東來調(diào)改后的永輝店后，決定“出手”永輝。
不過這一舉動，也被很多人解讀為是在利用和背刺胖東來，利用胖東來爆改而來的名氣，在重回巔峰的時候為自己賣個好價錢。
與此同時，于東來在網(wǎng)上表現(xiàn)的態(tài)度似乎也很堅決。有視頻在網(wǎng)上流傳，于東來表示：“再調(diào)改企業(yè)，一個也不幫了，方法都告訴你們了，你們自己去學，等到明年，我們要回到正常。到 10 月底，最低 10 月底，要快的話到 9 月底我們就收兵。”
很多人以為，爆改永輝的行為即將停止，然而很快于東來又在抖音上回應，“關(guān)于幫扶企業(yè)行動、幫扶聯(lián)商學員企業(yè)和永輝步步高還將持續(xù)兩年左右時間，這些企業(yè)基本能自己進行調(diào)整！為了胖東來員工正常的工作和生活，胖東來只是不再派團隊到新的企業(yè)進行幫扶！”
這也就有了永輝如今的頻繁爆改。在過去，很多城市都苦于等不來胖東來的入駐，而把永輝視為胖東來的替代。
于東來之所以沒有徹底停止幫扶，某種程度或許也對自身理念頗為自信有關(guān)。他曾說：“胖東來的理念太珍貴了，用這個理念去做什么都能做好，我們也想把經(jīng)驗和方法，分享給更多的企業(yè)，最起碼拉他們一把。讓這個社會少一些苦難，多一些美好的元素。”
而且此前，胖東來對永輝的付出也頗下了一番功夫，顯然不能半途而廢。永輝董事長張軒松親自前往河南“拜師”求教，于東來派出骨干“爆改團”前往鄭州永輝，甚至連出差費用都是胖東來出。
對于此次幫扶，于東來極為看好，提出目標：一年時間讓永輝超市回歸健康狀態(tài)，再用2-3年助其實現(xiàn)更好發(fā)展前景。
張軒松也很感謝于東來，他說：東來哥身上有光，胖東來人身上也有光。我們要跟著東來哥一起去追這個光，追求有質(zhì)量的商品從而服務好顧客。
就筆者在北京門店的感受而言，改變的確不小，能感受到永輝的學習不止是說說而已，不過未來永輝肯定還是要靠自己，胖東來能輸出的已經(jīng)差不多了，關(guān)鍵還是要看永輝能否將理念執(zhí)行好，而不是學一些形式。
永輝的爆改之路還有多長？
據(jù)悉，永輝超市全國第一批啟動門店自主調(diào)改的城市包括西安、合肥、杭州等共計10個，春節(jié)前調(diào)改后的開業(yè)門店將達到40至50家。永輝超市在全國還有800多家門店，對于后續(xù)門店調(diào)改的進度，曾有永輝高管表示，要看人員運營、商品持續(xù)完善、機制建設(shè)、標準落地是否能夠跟上。
實際上，無論產(chǎn)品、服務甚至是價值觀，都可以在短期內(nèi)快速實現(xiàn)胖東來分來，但最關(guān)鍵的是，永輝始終不是胖東來。
據(jù)《科創(chuàng)板日報》報道，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾指出，胖東來只是一個區(qū)域性品牌，它去做為數(shù)不多的單店時，力推店內(nèi)管理的精細化、品類組合的精準化，以及對團隊管理的人性化，在小范圍內(nèi)是可以實現(xiàn)的。“但是如果說復制到一個大連鎖，全國乃至全球的，難度不是一般的大。”
更不用說，面臨的競爭環(huán)境也不一樣，胖東來在許昌可以說完全沒有競爭對手，但永輝、步步高并不是，本身就面臨激烈的市場競爭，沒有胖東來極為強悍的用戶粘性，再按照胖東來的管理模式、員工福利待遇等照本宣科，只會讓運營成本倍增，如果沒有更大的收入規(guī)模，很難說能否長久下去。
永輝內(nèi)部人士都袒露，“長期看，規(guī)?；M行調(diào)改并不容易。”
不僅是永輝，今年以來，零售行業(yè)幾乎掀起學習胖東來的熱潮，除了永輝超市外，ST步步高和中百集團等紛紛加入爆改大軍。
從實際動作來看，都學的很認真。中百集團組織召開中百倉儲超市公司參加胖東來幫扶調(diào)改學習行前動員會，步步高邀請了胖東來調(diào)改團隊入駐其湖南門店，紛紛學習胖東來的核心理念、商業(yè)模式。
盡管三家企業(yè)均對外宣布調(diào)改門店銷售有所增長，但財報依然不算好看，從近期公布的三季報來看，其扣非凈利潤仍深陷虧損泥潭，單純的復制胖東來模式，也成不了胖東來。
永輝超市第三季度歸母凈利潤虧損3.53億元，同比擴大近10%；前三季度歸母凈利潤虧損0.78億元，同比轉(zhuǎn)虧。中百集團的情況更為嚴峻，第三季度歸母凈利潤虧損1.9億元，同比擴大210.15%，而ST步步高雖然因重整收益回升，凈利潤達到20.97億元，但扣非后仍虧損3.11億元。
反觀胖東來營收又創(chuàng)新高，2024年的營收將突破150億，同比去年增長了40%。今年4月，于東來說，“胖東來原本去年計劃掙2000萬，沒想到年底掙了1.4億。”單店盈利能力，已經(jīng)超過業(yè)界所有的商超上市公司，更是吊打無數(shù)同行。
永輝超市表示，三季度虧損的原因之一是公司主動淘汰關(guān)閉了部分尾部門店，并在對部分門店進行改造時，導致銷售和門店數(shù)量下滑。如果因為短期原因虧損，永輝超市后續(xù)會顯現(xiàn)出調(diào)改的效果，我們只需要看后面2個季度的情況即可，目前看確實有扭虧為盈的勢頭。
總之，一時的翻紅不等于可以高枕無憂，隨著爆改后新鮮感的褪去，永輝還有待名創(chuàng)優(yōu)品能注入更多的產(chǎn)品能力和渠道優(yōu)勢，和胖東來的理念融合，得到屬于自己的經(jīng)營優(yōu)勢。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)