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文/陳昊
編輯/cc孫聰穎
時(shí)間回溯至2019 年,在一次全球知名的商業(yè)圓桌會(huì)議中,摩根大通、亞馬遜和通用汽車等 181 家全球化公司共同簽署了《公司宗旨宣言書》,向外界宣布:“我們致力于為所有人創(chuàng)造價(jià)值,以實(shí)現(xiàn)我們公司、社區(qū)和國家未來的成功。”這樣的舉動(dòng)震驚商業(yè)界,這意味著,全球知名企業(yè)的經(jīng)典價(jià)值觀已經(jīng)轉(zhuǎn)變,已經(jīng)從“股東利益至上”轉(zhuǎn)向“服務(wù)所有人的價(jià)值創(chuàng)造”。
當(dāng)下,社會(huì)責(zé)任意識(shí)突出且關(guān)注可持續(xù)發(fā)展的企業(yè),均在致力于構(gòu)建新的價(jià)值增長點(diǎn)。年終歲尾,《華爾街科技眼》盤點(diǎn)各個(gè)細(xì)分行業(yè),尋找2024年價(jià)值創(chuàng)造新范式和增長案例。
對(duì)于廚電業(yè)而言,2024年告別了依靠房地產(chǎn)市場高速增長的紅利時(shí)代,企業(yè)們正在努力尋找增長的密碼,并探索未來的發(fā)展方向。其中,集成烹飪中心是廚電行業(yè)內(nèi)不得不提及的高質(zhì)量增長的案例。
同樣是在2019年,集成烹飪中心這一廚房新物種由方太原創(chuàng)發(fā)明。該產(chǎn)品在美學(xué)設(shè)計(jì)和烹飪效率上的提升已經(jīng)無需贅述。
更重要的是,方太集成烹飪中心的誕生解決了一對(duì)矛盾。數(shù)百年來,人們試圖在保留“家的味道”和消除“油煙氣”之間尋找到一種平衡,完成針對(duì)廚房微環(huán)境的治理,集成烹飪中心承擔(dān)了這一歷史使命。
通過為用戶創(chuàng)造健康價(jià)值,方太集成烹飪中心實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)性發(fā)展,這樣的包容性探索,啟發(fā)了行業(yè)的創(chuàng)新思路,成為近年來不可多得的高質(zhì)量增長案例。
近年來,“微環(huán)境”(micro—environment)的概念被提出,影響廚房微環(huán)境的最直接的因素就是烹飪方式。世界衛(wèi)生組織(WHO)的最新數(shù)據(jù)顯示:在高溫烹飪過程(如煎炸、爆炒)中產(chǎn)生的油煙包含多種有害的污染物,如顆粒物(PM2.5)、多環(huán)芳烴(PAHs)以及揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOCs),家庭空氣污染對(duì)成年人和兒童的健康造成了不可逆的影響。
在傳統(tǒng)中式家庭中,廚居分離是隔絕油煙最傳統(tǒng)的物理方式。此外,廚電企業(yè)通過精進(jìn)吸油煙技術(shù)來應(yīng)對(duì)煎炒烹炸的烹飪環(huán)境。比如,方太就在2014年,研發(fā)出不跑煙的油煙機(jī)。
然而,消費(fèi)者的需求日益多元化。除了傳統(tǒng)的功能性訴求,廚房還被賦予了社交屬性,開敞式廚房成為新趨勢,這推動(dòng)了廚房形態(tài)和廚房電器的發(fā)展和進(jìn)化。
方太攜手中國社會(huì)科學(xué)院國情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心,對(duì)55個(gè)大中城市數(shù)千個(gè)家庭的抽樣調(diào)查報(bào)告顯示,近90%的消費(fèi)者認(rèn)為與家人一同做飯是最重要的家庭生活場景;重新裝修或換房時(shí),選擇開敞式廚房的比例升至65.08%;選擇集成化/一體化廚電的比例則提升至52.2%。
同時(shí),蒸烤設(shè)備越來越多地出現(xiàn)在中國家庭中,它的使用改善了烹飪體驗(yàn)、提升了生活品質(zhì),但蒸烤設(shè)備被廣泛應(yīng)用,新的問題也隨之而來:隱形煙氣霧氣,顆粒更小,更容易被人體吸收。
廚房微環(huán)境的改善越發(fā)迫在眉睫。又要開敞,又要健康的新時(shí)代廚房,需要更先進(jìn)的、智慧化的干預(yù)手段來承擔(dān)歷史使命。
率先洞察到這一趨勢,方太快步推進(jìn),由方太首發(fā)推出的包含油煙機(jī)+灶蒸烤功能的集成烹飪中心就成為了“整體解決方案”。集成烹飪中心通過煙烹聯(lián)動(dòng)、蒸汽后排等技術(shù),一旦蒸烤功能啟動(dòng),油煙機(jī)也自動(dòng)開啟,吸走蒸烤所產(chǎn)生的油煙。兩項(xiàng)自研技術(shù)的聯(lián)動(dòng),可以將蒸烤環(huán)境中產(chǎn)生的油煙、蒸汽直接從灶具后方排出,減少煙氣霧氣暴露的可能,一步到位改善廚房環(huán)境。
值得一提的是,基于功能集成、完全嵌入等核心標(biāo)準(zhǔn),集成烹飪中心解決了中國廚房平均面積普遍在8平米之下的空間痛點(diǎn)。
集成烹飪中心回應(yīng)了新時(shí)代廚房的訴求,受到了消費(fèi)者的熱捧。今年廚電市場的表現(xiàn)證明了調(diào)研所呈現(xiàn)的消費(fèi)趨勢。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2024年上半年,集成烹飪中心灶蒸烤部分線下零售額同比增長30.6%,成為上半年廚電市場的黑馬。開敞式廚房設(shè)計(jì)+集成烹飪中心,正在改變中國廚房的形態(tài)。
在眾多品牌中,方太集成烹飪中心在5年間走進(jìn)300萬戶家庭,成為該品類中的代表。
百尺竿頭,更進(jìn)一步,為了使創(chuàng)新成果落到實(shí)處,有更牢靠的抓手,2024年3月,方太與Well人居實(shí)驗(yàn)室宣布成立“好房子人居科技實(shí)驗(yàn)室”,從“安全耐久、低碳節(jié)約、健康舒適、智能便捷”四個(gè)維度,首次實(shí)現(xiàn)廚房空氣的深度治理。方太不僅為實(shí)驗(yàn)室提供尖端的廚房技術(shù)支持,還與實(shí)驗(yàn)室共同研究如何利用智能化設(shè)備改善廚房的空氣質(zhì)量、提升飲食健康與心理健康水平。
Well人居實(shí)驗(yàn)在四個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境中展開,分別記錄未使用集成烹飪中心的封閉廚房和封閉廚房的餐廳檢測數(shù)據(jù),以及使用集成烹飪中心的開放廚房和開放廚房的餐廳的檢測數(shù)據(jù)。測驗(yàn)結(jié)果顯示,大部分醛酮類化合物在封閉廚房和餐廳中的濃度均高于開放廚房,這表明使用集成烹飪中心能夠更好地減少“醉油”現(xiàn)象,方太集成烹飪中心的空氣凈化效果立竿見影。
目前方太集成烹飪中心已經(jīng)擁有6大系列機(jī)型,能提前占領(lǐng)用戶心智,原因除了先發(fā)優(yōu)勢,還與方太的產(chǎn)品策略密不可分。
在方太之后,頭部廚電品牌紛紛推出類似形態(tài)的產(chǎn)品。為了持續(xù)為用戶提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn),并保持競爭優(yōu)勢,在集成烹飪中心市場,方太秉承“人無我有,人有我優(yōu)”的理念。對(duì)于方太集成烹飪中心產(chǎn)品的護(hù)城河,方太產(chǎn)品GTM 黃承根介紹,實(shí)際上,僅僅集成烹飪中心產(chǎn)品單品類,方太就覆蓋3700多項(xiàng)核心技術(shù)專利。這是方太集成烹飪中心產(chǎn)品的底氣所在。
方太單品類覆蓋專利的能力與整個(gè)集團(tuán)持續(xù)的投入密不可分。方太每年會(huì)將不少于銷售收入5%的費(fèi)用投入到研發(fā)中,圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵牟粩嚅_創(chuàng)新技術(shù),拿下多個(gè)全球第一,集成烹飪中心、水槽洗碗機(jī)等廚電新品類更是亮點(diǎn)。
目前,方太已經(jīng)擁有超13000件國內(nèi)授權(quán)專利,其中發(fā)明專利數(shù)量超過3500件,掌握廚電行業(yè)最大專利池。
實(shí)際上,大量的研發(fā)投入是方太產(chǎn)品創(chuàng)新的動(dòng)力,方太并不是想“卷”參數(shù),而是通過關(guān)注能效、設(shè)備聯(lián)動(dòng)、重構(gòu)審美等方式讓用戶得到極致的體驗(yàn),從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
前文提及的2019年的圓桌會(huì)議,企業(yè)經(jīng)典價(jià)值觀發(fā)生轉(zhuǎn)變。說明其在關(guān)注股東核心利益的同時(shí),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的價(jià)值創(chuàng)造。同樣,企業(yè)在關(guān)愛利益相關(guān)方,創(chuàng)造可持續(xù)價(jià)值的同時(shí),也會(huì)穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長。
眾所周知,國內(nèi)房地產(chǎn)市場調(diào)整,相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入回調(diào)期。廚電產(chǎn)業(yè)與地產(chǎn)強(qiáng)相關(guān),奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2024年上半年廚衛(wèi)電器零售量4149萬臺(tái),同比僅增長0.5%。
在眾多品類中,集成烹飪中心是為數(shù)不多高增長的代表,為行業(yè)帶來了新的增長方向。
資深家電產(chǎn)業(yè)觀察人士劉步塵認(rèn)為,近年來廚電行業(yè)市場大環(huán)境并不算好,頭部企業(yè)增長并不是因?yàn)槭袌霏h(huán)境改善,而是市場向頭部品牌集中的結(jié)果。在這種情況下,2024年的增量一方面體現(xiàn)在“以舊換新”政企雙補(bǔ),一方面就是以集成烹飪中心為代表的“新質(zhì)生產(chǎn)力”產(chǎn)品,促進(jìn)存量房廚電升級(jí)改造的需求釋放。
拆解集成烹飪中心的發(fā)展案例不難發(fā)現(xiàn),只有通過產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新,為用戶創(chuàng)造有效價(jià)值,才能培養(yǎng)新品類,推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)增長。
近日,北京大學(xué)國發(fā)院經(jīng)濟(jì)學(xué)長聘副教授趙波在公開分享中強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量增長的重要性。面對(duì)不確定性增加,要加大自主創(chuàng)新、自主研發(fā)和投入力度,這是突破瓶頸、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
可以看出,方太通過自主創(chuàng)新,打造全新品類,為全行業(yè)創(chuàng)造了新的增長曲線。
事實(shí)上,在方太集成烹飪中心的帶動(dòng)下,市場競爭愈發(fā)激烈的同時(shí),展現(xiàn)出新產(chǎn)業(yè)的活力。
一直以來,方太秉承關(guān)注廚房健康、可持續(xù)發(fā)展的理念,力求將新品類打造成中國家庭廚房烹飪場景的最優(yōu)解,從而引領(lǐng)中國廚電行業(yè)步入更健康的發(fā)展形態(tài)。集成烹飪中心僅是方太多年來研發(fā)新品的眾多案例之一,但卻為全行業(yè)帶來新的啟發(fā),面向即將到來的2025年,以自主創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長的發(fā)展思路,也將持續(xù)。
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5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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