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作者/蒙嘉怡
節(jié)后，品牌們并未放緩開(kāi)店步伐。
上周，瑞幸開(kāi)出91家門(mén)店，Tims天好咖啡開(kāi)出21家門(mén)店；五一期間，位于成都的茶百道寬窄巷子旗艦店開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)；5月1日，位于昆明市五一路的霸王茶姬全球首家門(mén)店以全新面貌正式開(kāi)業(yè)，通過(guò)圖文、實(shí)物展陳等形式，回顧霸王茶姬從云南起步、布局全國(guó)、邁向國(guó)際的歷程。
在門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)方面，幸運(yùn)咖成績(jī)亮眼，截至4月30日，其全國(guó)門(mén)店數(shù)量已突破5400家；肯悅咖啡也于4月29日成功突破千店，并計(jì)劃在2025年底將門(mén)店數(shù)量拓展至1500家。
與此同時(shí)，一些品牌也在積極探索新的發(fā)展模式。檸季計(jì)劃在2025年于我國(guó)西北區(qū)域開(kāi)設(shè)200家門(mén)店，旗下的咖啡品牌Ruu Coffee近期也正式開(kāi)放加盟。值得一提的是，品牌正嘗試檸季 x Ruu Coffee雙拼店模式，與滬上阿姨和滬咖的模式有異曲同工之妙。
庫(kù)迪也在絞盡腦汁吸引聯(lián)營(yíng)商，以進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。5月7日，庫(kù)迪宣布，將現(xiàn)行門(mén)店補(bǔ)貼政策延長(zhǎng)至2028年12月31日，同時(shí)新增推出“高房租、低杯量”門(mén)店專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼，在其新政策和新增補(bǔ)貼下，新開(kāi)門(mén)店將突破現(xiàn)有最高單杯14元的補(bǔ)貼上限，以進(jìn)一步降低聯(lián)營(yíng)商開(kāi)店門(mén)檻，加速培育市場(chǎng)。
在海外市場(chǎng)，茶咖品牌們也有了新動(dòng)作。
近日，茶咖觀察獲悉，瑞幸已在美國(guó)紐約布局2家門(mén)店，app及谷歌地圖可以搜索到門(mén)店地址，分別位于紐約百老匯755號(hào)、曼島中城6大道800號(hào)，各自名稱(chēng)為“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”，由此推測(cè)，百老匯店很可能為瑞幸在紐約的首家門(mén)店。目前，這兩家門(mén)店均處于裝修與招聘階段，預(yù)計(jì)將于近期對(duì)外營(yíng)業(yè)。
此外，奈雪的茶和滬上阿姨也在美國(guó)法拉盛王子街上開(kāi)設(shè)門(mén)店，均處于裝修階段。
茶咖品牌的新品越來(lái)越健康了。
5月10日，茶話(huà)弄推出“綠動(dòng)杯”，以馬黛茶為底，加入羽衣甘藍(lán)、奇亞籽、安岳黃檸檬，以及金鳳梨、紅蘋(píng)果，打造“5維蔬果力”。在本次全國(guó)上新之前，茶話(huà)弄在部分區(qū)域提前試售，五一假期累計(jì)售出數(shù)萬(wàn)杯。茶話(huà)弄對(duì)茶咖觀察表示，下一步將以“循季而飲”為主題，持續(xù)推出新鮮蔬果為原料的產(chǎn)品，在新中式茶飲中傳遞“不時(shí)不食”的健康理念。
5月9日，CoCo都可官宣沈月為“品牌輕快生活分享官”，推出超級(jí)食物系列新品“超級(jí)火龍果杯”，選用富含甜菜紅素和膳食纖維的火龍果，以健康輕顏抗氧化屬性為賣(mài)點(diǎn)，一杯少冰3分糖的產(chǎn)品僅有124.4卡（≈2個(gè)奇異果的熱量）。
除此以外，隨著氣溫升高，茶咖品牌們也開(kāi)始推出更為清爽的新品。
5月9日，茉莉奶白推出青檸抹茶系列，包含青檸茉莉抹茶、青檸白蘭抹茶兩款飲品，并推出香卡、試香小樣、小香皂周邊產(chǎn)品，豐富品牌體驗(yàn)；5月8日，Tims香檳葡萄系列上市，包含香檳葡萄氣泡美式、香檳葡萄拿鐵、香檳葡萄氣泡冷萃和香檳葡萄氣泡飲四款飲品，采用HPP葡萄果汁與咖啡融合，帶來(lái)層次豐富的清爽口感，低脂超模貝果熏香雞肉也進(jìn)行同步升級(jí)，脂肪含量較去年減少31%。同日，古茗宣布楊梅系列回歸，添加HPP楊梅果汁，并推出第二杯半價(jià)活動(dòng)。
4月29日，瑞幸咖啡宣布，即日起，郭謹(jǐn)一不再擔(dān)任公司董事長(zhǎng)，將繼續(xù)留任公司首席執(zhí)行官及董事。同時(shí)，董事會(huì)已批準(zhǔn)黎輝重新加入董事會(huì)并擔(dān)任董事長(zhǎng)職務(wù)。黎輝現(xiàn)任大鉦資本董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，大鉦資本為瑞幸咖啡最大股東。
5月8日，滬上阿姨（02589.HK）正式登陸港交所，以190.6港元/股開(kāi)盤(pán)，較發(fā)行價(jià)113.12港元暴漲68.5%，盤(pán)中一度沖高至197.66港元/股，漲幅達(dá)74.7%，市值突破206億港元。公開(kāi)發(fā)售部分獲3616倍超額認(rèn)購(gòu)，僅次于蜜雪集團(tuán)的5200倍認(rèn)購(gòu)量。截至發(fā)稿，滬上阿姨收盤(pán)價(jià)為127港元/股，總市值達(dá)133.1億港元。
4月30日，星巴克公布2025財(cái)年第二季度（截至2025年3月30日）財(cái)報(bào)。星巴克中國(guó)在第二季度營(yíng)收達(dá)7.397億美元，同比增長(zhǎng)5%；同店交易量同比實(shí)現(xiàn)4%的增長(zhǎng)，同店銷(xiāo)售額繼續(xù)改善；門(mén)店總數(shù)達(dá)到7758家。
4月29日，瑞幸發(fā)布第一季度財(cái)報(bào)，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)總凈收入88.65億元人民幣，同比增長(zhǎng)41.2%；GAAP營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)至7.37億元，去年同期為虧損6511萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率達(dá)到8.3%，去年同期為-1.0%；門(mén)店總數(shù)達(dá)24097家。
除了財(cái)報(bào)，外賣(mài)大戰(zhàn)也讓茶咖商家賺得盆缽滿(mǎn)盈。
5月2日，上線(xiàn)“淘寶閃購(gòu)”24小時(shí)，茉莉奶白就賣(mài)了近30萬(wàn)杯，其中茉莉奶白10萬(wàn)杯、抹茶白蘭10萬(wàn)杯、針王蘋(píng)果9萬(wàn)杯；雅克雅思5月2日加入淘寶閃購(gòu)，5月5日環(huán)比上周同時(shí)段曝光增長(zhǎng)115%，訂單增長(zhǎng)103%；小金金手作5月6日餓了么的外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)120%。
不過(guò)，由于外賣(mài)爆單，庫(kù)迪供應(yīng)鏈已難以承接，不少門(mén)店面臨物料短缺問(wèn)題，為此不得不下架熱門(mén)產(chǎn)品。庫(kù)迪聯(lián)營(yíng)商向茶咖觀察透露，從牛奶、椰奶等基礎(chǔ)原料，到封口貼、收銀紙等耗材，一直處于不規(guī)律斷貨狀態(tài)，各種產(chǎn)品因缺貨輪流下架。目前，庫(kù)迪一線(xiàn)城市的倉(cāng)儲(chǔ)配量已經(jīng)紊亂，全員搶貨，即便加了訂貨限制，還有近30%的店搶不到活動(dòng)重點(diǎn)物資。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
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2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)