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來源 | 伯虎財(cái)經(jīng)（bohuFN）
作者 | 林恩
鹵味行業(yè)的佼佼者煌上煌，最近有了新的動(dòng)態(tài)。
近日，煌上煌發(fā)布公告稱，擬斥資4.95億元收購凍干食品公司福建立興食品股份有限公司（以下簡稱“立興食品”）51%股份，后者將成為其控股子公司。
據(jù)了解，煌上煌產(chǎn)品涵蓋醬鹵肉制品、米制品等多個(gè)品類，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國28個(gè)省份，擁有近3000家專賣店。
做鹵味的企業(yè)，突然進(jìn)軍凍干賽道。這背后有何門道？
立興食品成立于2006年，是國內(nèi)凍干食品制造的龍頭企業(yè)，堅(jiān)持OEM和自有品牌建設(shè)雙軌并進(jìn)的發(fā)展模式。
長城證券研報(bào)顯示，立興食品有著諸多發(fā)展優(yōu)勢(shì)，如產(chǎn)品品類齊全、產(chǎn)能規(guī)模龐大、優(yōu)質(zhì)客戶廣泛、研發(fā)能力領(lǐng)先等。
立興食品涵蓋水果、蔬菜、速食方便食品、咖啡、茶、高端飲品、乳制品、巧克力、嬰童食品及植物萃取粉和濃縮液等眾多系列，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)并出口多個(gè)國家和地區(qū)。
產(chǎn)能上，目前其擁有37條凍干生產(chǎn)線，8000平方米的凍干爐設(shè)備，年產(chǎn)各種凍干產(chǎn)品近6000噸、植物萃取粉及濃縮液近10000噸的能力，其產(chǎn)能規(guī)模及市占率位居全國前列。
客戶覆蓋上，立興食品產(chǎn)品暢銷全國并出口歐美日等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)，是三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、秋田滿滿、好想來、鳴鳴很忙、茶顏悅色、徐福記、瑞幸、瑪氏、安利、伊利、沃爾瑪、廣鐵、亞航等眾多國內(nèi)外一線品牌的產(chǎn)品供應(yīng)商和原材料供應(yīng)商。
此外，其擁有四十多人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江南大學(xué)等全國多所科研院校建立了長期科研合作關(guān)系。
隨著交易完成后，立興食品將成為煌上煌控股子公司，正式納入合并報(bào)表范圍。
值得注意的是，早在此前，雙方已有過合作。2021年，煌上煌曾通過旗下子公司真真老老與立興食品合作研發(fā)凍干鎖鮮粽子。
業(yè)界認(rèn)為，隨著此次雙方進(jìn)一步達(dá)成合作，煌上煌將構(gòu)建“醬鹵+凍干+其他”的多品類發(fā)展模式。
那煌上煌為什么突然進(jìn)軍凍干賽道？這背后與營業(yè)壓力或有關(guān)系。
今年上半年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約9.84億元，同比下滑7.19%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約7691.99萬元，同比增長26.90%。
可以看到，煌上煌的營收出現(xiàn)了下滑，而這一趨勢(shì)早已持續(xù)多年。2021—2024年，煌上煌分別實(shí)現(xiàn)營收23.39億元、19.54億元、19.21億元、17.39億元，同比分別下降4.01%、16.46%、1.70%、9.44%。
煌上煌的門店發(fā)展，也已發(fā)出警示信號(hào)。2024年及今年上半年，煌上煌門店數(shù)量分別凈減少837家和762家，其中加盟店數(shù)量分別減少816家和715家?；蜕匣驮谪?cái)報(bào)中表示，因消費(fèi)場景發(fā)生變化，醬鹵肉制品加工業(yè)老店單店收入持續(xù)同比下降。
尋找新增量、提升營收水平，成為煌上煌此次跨界的重要?jiǎng)訖C(jī)。
而凍干賽道或是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。據(jù)MordorIntelligence數(shù)據(jù)，2024年全球凍干食品市場規(guī)模達(dá)830億元，預(yù)計(jì)2030年突破1074億元，中國市場以13.5%的復(fù)合增長率領(lǐng)跑，2025年規(guī)模達(dá)42億元。顯然，作為新興領(lǐng)域，凍干賽道有著廣闊前景。
長城證券認(rèn)為，進(jìn)軍凍干賽道，有望為煌上煌打開健康食品市場，有望受益銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、單身經(jīng)濟(jì)紅利。凍干技術(shù)以其“鎖鮮營養(yǎng)、便捷安全”的特性，適用于健康食品、藥食同源、醫(yī)藥領(lǐng)域、預(yù)制菜、寵物食品等多元化使用場景。
2025年上半年，立興食品營收達(dá)2.51億元，凈利潤4188.3萬元，接近2024年全年水平?；蜕匣吐?lián)手立興食品，有望增厚收入，緩解主業(yè)壓力。
同時(shí)，也將進(jìn)一步拓寬發(fā)展賽道?；蜕匣捅硎?，凍干食品除了在零售渠道銷售外，還廣泛應(yīng)用于航天、軍事、戶外探險(xiǎn)、醫(yī)療等領(lǐng)域，擁有不同的消費(fèi)群體。
通過這次交易，煌上煌可以借助立興食品的銷售渠道和市場資源，進(jìn)入新興市場，接觸到更廣泛的消費(fèi)群體，打破原有的市場局限，實(shí)現(xiàn)市場的多元化拓展。
值得一提的是，當(dāng)下煌上煌面臨的是一個(gè)行業(yè)性的難題。隨著鹵味行業(yè)進(jìn)入存量競爭階段，市場的增長空間逐漸收窄。轉(zhuǎn)型已成為包括煌上煌在內(nèi)的鹵企不得不做出的選擇。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年，鹵味品類市場規(guī)模為1573億元，同比增速為3.7%。雖然市場規(guī)模增速有所放緩，但得益于鹵味龐大的消費(fèi)群體，預(yù)計(jì)2025年鹵味品類市場規(guī)模將微增至1620億元。
顯然，鹵味市場已呈現(xiàn)增速放緩的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。行業(yè)觀察普遍認(rèn)為，鹵味的市場蛋糕并沒有想象中那么龐大。當(dāng)頭部品牌紛紛跑馬圈地、競爭不斷加劇時(shí)，同質(zhì)化問題難以回避。對(duì)于煌上煌而言，尋找第二增長曲線已不再是選擇，而是必然。
某種程度上，進(jìn)軍凍干賽道是煌上煌在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈拓展上的摸索與實(shí)踐。
除了進(jìn)軍凍干賽道，早在2022年，煌上煌就推出手撕醬鴨，該產(chǎn)品采用32道工藝和72小時(shí)醬鹵，推出后很快成為爆款。
近日，煌上煌在投資者互動(dòng)平臺(tái)回答投資者提問稱，為提升業(yè)務(wù)銷售，公司正推進(jìn)品牌升級(jí)與新模式開發(fā)。
目前，煌上煌的門店正通過四大策略升級(jí)持續(xù)提升單店業(yè)績：增設(shè)特產(chǎn)店等多元場景，設(shè)“手撕醬鴨現(xiàn)制專區(qū)”，聯(lián)手動(dòng)漫IP推限定包裝及快閃店；搭建全域會(huì)員體系，按消費(fèi)力分級(jí)服務(wù)，社群推送內(nèi)容并搞拼團(tuán)，直播常態(tài)化引流；店員轉(zhuǎn)型導(dǎo)購，強(qiáng)化服務(wù)培訓(xùn)與激勵(lì)；跨界聯(lián)名、聯(lián)動(dòng)文旅，借互動(dòng)屏等吸引Z世代，提升坪效與粘性，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
可以看到，煌上煌對(duì)年輕化、消費(fèi)多元的越發(fā)重視。這幾年，煌上煌開設(shè)國潮主題店、醬鹵博物館等新型終端，跨界聯(lián)動(dòng)音樂節(jié)、演唱會(huì)，力圖將鹵味文化與年輕消費(fèi)需求深度融合。
此外，煌上煌也將目光轉(zhuǎn)向海外市場。依托海南自貿(mào)港，計(jì)劃3年內(nèi)拓展東南亞市場，首批目標(biāo)為馬來西亞、新加坡，產(chǎn)品將根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整辣度和包裝。
在當(dāng)前的市場背景之下，轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為各大鹵味企業(yè)的共同課題。與此同時(shí)，行業(yè)呈現(xiàn)馬太效應(yīng)，競爭份額向優(yōu)勢(shì)企業(yè)傾斜?；蜕匣退龅闹T多實(shí)踐，有望為其爭取更多可能性、主動(dòng)性。
比如，煌上煌近年來推出的手撕醬鴨，銷售額占公司總營收的22%，成為拉動(dòng)業(yè)績的關(guān)鍵單品。在一系列創(chuàng)新實(shí)踐中，這些不斷結(jié)出來的果實(shí)，在不斷筑牢煌上煌的根基，或者說拓寬它的可能性。
參考資料：
1、長城證券：煌上煌擬收購國內(nèi)凍干龍頭企業(yè)，構(gòu)建第二增長曲線
2、北京商報(bào)：鹵味賣不動(dòng)，煌上煌盯上凍干食品
3、北京商報(bào)：煌上煌：公司正推進(jìn)品牌升級(jí)與新模式開發(fā)，目前暫無赴港上市計(jì)劃
4、財(cái)聯(lián)社：鹵味第一股煌上煌豪擲近5億收購立興食品，開啟戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型新篇章
5、每日經(jīng)濟(jì)新聞；煌上煌2025半年報(bào)：扣非凈利逆勢(shì)高增40%，凍干賽道并購再添增長新引擎
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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