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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
抓住年輕人,鹵味也能融資好幾輪
2021-09-29 11:59:00

作者 | 張   琳

編輯 | 饒霞飛


在年輕消費(fèi)者的加持下,鹵味江湖風(fēng)云再起。
 
最近半年,李越發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖、周黑鴨等鹵味品牌不僅線下店越來(lái)越多,直播間里也頻頻出現(xiàn)它們的身影?!耙郧熬嚯x是決定我買哪家鹵味的關(guān)鍵因素,只要離家超過(guò)3公里,再好吃我都不會(huì)跑去買。但現(xiàn)在買鹵味越來(lái)越方便了,當(dāng)天下單,第二天順豐包郵到家?!?/section>
 
隨著Z世代為代表的年輕消費(fèi)群體成為消費(fèi)的主流人群,其消費(fèi)需求日趨個(gè)性化和多元化。為契合年輕群體“宅經(jīng)濟(jì)”、“一人經(jīng)濟(jì)”、“夜宵經(jīng)濟(jì)”等需求,鹵味品牌也開(kāi)啟消費(fèi)升級(jí)新體驗(yàn)。
 
為了爭(zhēng)奪年輕人,長(zhǎng)期依賴線下的傳統(tǒng)鹵味品牌積極布局線上。根據(jù)CBNData的統(tǒng)計(jì),天貓平臺(tái)上鹵制品銷量2020年較2019年又大幅提升,平均增幅達(dá)40%。一方面,隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈物流等食品技術(shù)不斷發(fā)展,鹵味產(chǎn)品的生命周期得以延長(zhǎng)。另一方面,國(guó)內(nèi)電商的快速發(fā)展,帶動(dòng)了鹵味食品銷售渠道結(jié)構(gòu)的變化。除了天貓、京東等線上渠道,傳統(tǒng)鹵味品牌還入駐抖音、快手等短視頻平臺(tái),通過(guò)店鋪?zhàn)圆ズ团c主播合作等方式帶貨。
 
這與傳統(tǒng)鹵味品牌增速放緩不無(wú)關(guān)系。在國(guó)內(nèi)鹵味市場(chǎng),周黑鴨(01458.HK)、絕味食品(603517.SH)、煌上煌(002695.SZ)并稱“三巨頭”。近日,“鹵味三巨頭”相繼發(fā)出財(cái)報(bào)。2021年上半年,絕味食品業(yè)績(jī)?cè)俅挝痪邮孜?,?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入31.44億元,同比增加30.27%;周黑鴨扭虧,上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.53億元,同比增長(zhǎng)60.8%,但不及2019年的16.26億元;煌上煌上半年?duì)I收同比增長(zhǎng)3.1%至14.1億元,但凈利潤(rùn)同比下降4.8%至1.5億元。
 
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析,“鹵味三巨頭”需要面對(duì)品類整體老化、消費(fèi)疲勞的現(xiàn)實(shí)。市場(chǎng)或出現(xiàn)擠壓式增長(zhǎng),競(jìng)爭(zhēng)主要集中在品質(zhì)、品牌、服務(wù)體系、客戶粘性等方面。休閑鹵制品朝品牌化發(fā)展,品牌產(chǎn)品占比不斷提高。
 
而另一方面,鹵味賽道在近些年引發(fā)了大量資本的熱捧,僅今年年初至今就有8筆融資。天眼查數(shù)據(jù)顯示:主打長(zhǎng)沙風(fēng)味的熱鹵品牌“盛香亭”完成兩輪億元融資,由騰訊領(lǐng)投、絕味資本追投;4月,鹵味火鍋外賣品牌“京派鮮鹵”完成百萬(wàn)元級(jí)天使輪融資,百年鹵味品牌“五香居”完成Pre-A輪1500萬(wàn)元人民幣融資。
 
5月份,風(fēng)干辣鹵連鎖品牌“菊花開(kāi)鹵味”宣布完成1億元的B輪融資,由萬(wàn)物資本領(lǐng)投,眾源資本、不惑創(chuàng)投、淺石創(chuàng)投跟投;7月份,鹵味零食品牌王小鹵獲祥峰投資領(lǐng)投的B輪融資,熱鹵輕餐品牌熱鹵食光由紅杉資本獨(dú)家出手完成天使輪融資;9月份,鹵味連鎖品牌“舞爪食品”獲星陀資本獨(dú)家數(shù)千萬(wàn)A輪融資。
 
對(duì)照今年鹵味賽道的融資事件,燃財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn),區(qū)別于傳統(tǒng)的鹵味小吃店,及周黑鴨、絕味等行業(yè)老品牌,鹵味市場(chǎng)新的賽道正在形成。不同于傳統(tǒng)鹵味品牌對(duì)休閑零食場(chǎng)景的覆蓋,鹵味+正餐的場(chǎng)景越來(lái)越受到資本關(guān)注,典型代表就是盛香亭、熱鹵食光等“鹵味澆頭+碳水”的SKU。
 
為何資本密集出手鹵味賽道?青桐資本副總裁朱英濤對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示,一方面是當(dāng)下鹵味市場(chǎng)空間巨大且尚未飽和,就增速和集中度而言,新品牌仍然有破局機(jī)會(huì);另一方面,傳統(tǒng)鹵味無(wú)法滿足年輕人的正餐化需求。隨著消費(fèi)風(fēng)口的到來(lái)、食品研發(fā)的迭代和年輕人習(xí)慣的變化,鹵肉、鹵豆腐、鹵雞蛋等澆頭互相搭配,加上米面粉,成為了年輕人的午餐和晚餐的新選擇。
 
誠(chéng)如朱英濤所言,面對(duì)尚未穩(wěn)定的市場(chǎng)格局和保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模,不少新玩家都試圖從中分一杯羹。根據(jù)CBNData發(fā)布的報(bào)告,2020年鹵味市場(chǎng)(包含佐餐鹵制品、休閑鹵制品)規(guī)模已突破3000億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)20%。另?yè)?jù)華創(chuàng)證券數(shù)據(jù)顯示,鹵制品企業(yè)CR5市占率大概是21%,其中絕味的市占率約9%,周黑鴨5%,煌上煌3%。
 
處在成長(zhǎng)階段的鹵味市場(chǎng)遠(yuǎn)未成為紅海,巨頭格局也尚未完全定型,誰(shuí)能突出重圍就看誰(shuí)能占領(lǐng)年輕人的心智了。

誰(shuí)在吃鹵味?

 
提起鹵味,作為吃貨的王濤第一時(shí)間想起的消費(fèi)場(chǎng)景就是球賽,特別是之前熬夜看歐洲杯,邀上三五好友,再搭配上鹵味和啤酒,快活似神仙?!澳嵌螘r(shí)間每天晚上都會(huì)買上一大包鹵味,還會(huì)搭配些燒烤和小龍蝦等,但鹵味始終是餐桌上的主角。”
 
歐洲杯期間,各大鹵味品牌紛紛推出歐洲杯套餐和冠軍套餐等,以“鹵味+花生毛豆+啤酒”的組合套裝吸引著和**一樣的球迷們?!按钆浜玫奶撞褪∪チ诉x擇的麻煩,叫個(gè)外賣,隨時(shí)送到,完全不影響看球賽?!?/section>
 
沒(méi)有球賽的時(shí)候,鴨脖等鹵味也是**夜宵的“常客”,是最佳的下酒菜選擇?!安惶I的時(shí)候就買點(diǎn)鴨脖鴨翅啃啃,餓的時(shí)候就點(diǎn)個(gè)藤椒雞,再搭配上米飯,就成了一頓正餐?!?*對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示,現(xiàn)在的鹵味品牌很了解年輕人需求,在鹵味之上還加入了主食,免去了買完鹵味還要回家煮飯的麻煩。
 
除了傳統(tǒng)休閑鹵味品牌外,同樣考慮到年輕人正餐需求的還有“熱鹵”賽道的后起之秀們,鹵肉、鹵豆腐、鹵雞蛋等澆頭互相搭配,加上米面粉,成為了年輕人的午餐和晚餐。
 
主打“現(xiàn)場(chǎng)鹵制,新鮮出爐”的熱鹵品牌,一方面滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)新鮮、健康的食品安全追求,同時(shí)順應(yīng)了年輕消費(fèi)者將小吃品類從解饞到正餐化的消費(fèi)趨勢(shì)變化。
 
“有時(shí)候逛街逛餓了,吃碗面覺(jué)得單調(diào),吃頓大餐又覺(jué)得沒(méi)必要,熱鹵這一介于小吃和正餐間的快餐就成了我的首選。”玥玥對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示,很多鹵味店都是提供外帶服務(wù)的小店,總不能抓著鴨脖邊啃邊購(gòu)物,熱鹵店的堂食場(chǎng)景同時(shí)滿足了她解饞和吃飽的雙需求。
 
平時(shí)吃鹵味,玥玥基本上都是到店內(nèi)購(gòu)買,她所在的社區(qū)內(nèi),周黑鴨和絕味鴨脖開(kāi)在了同一條街上,樓下還有一家味道不錯(cuò)的夫妻店。因?yàn)檫x擇多,玥玥對(duì)品牌的選擇并沒(méi)有忠誠(chéng)度,“想吃甜辣就去周黑鴨,香辣就選絕味,樓下的夫妻店品類豐富還便宜,光顧的次數(shù)比品牌店多?!?/section>
 
她表示,除了外賣基本上不會(huì)選擇其他線上購(gòu)買的方式?!爸霸诰W(wǎng)上買過(guò)鎖鮮裝,竟然不是發(fā)順豐,即使是鎖鮮,鹵味的保質(zhì)期也比較短,等收到貨發(fā)現(xiàn)還有一天就過(guò)期了,我買得又比較多,根本吃不完,只好給鄰居送去些?!?/section>
 
區(qū)別于傳統(tǒng)中男性喜食鹵味的印象,CBNData統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示女性在性別消費(fèi)占比、消費(fèi)規(guī)模、人均購(gòu)買力和人數(shù)增速方面均遠(yuǎn)超男性,女性消費(fèi)群體正在鹵味零食市場(chǎng)展現(xiàn)“她力量”。
 
“一吃就停不下來(lái)?!?0后女生曉悅笑稱自己是重度鹵味癮者,幾乎每天下班都會(huì)在街角的鹵味店捎帶點(diǎn)雞爪或鴨脖回家,冰箱里也經(jīng)常備存各種鹵味的鎖鮮裝,已備隨時(shí)開(kāi)吃。工作一天,啃上幾口鴨脖,支上iPad追個(gè)劇,一天的疲憊煙消云散。
 
和曉悅一樣,很多鹵味愛(ài)好者都有一吃停不下來(lái)的感覺(jué),那是因?yàn)榧婢摺叭馐?、辣、重鹽、甜”四大成癮因素的鹵味能夠在體內(nèi)生成令人愉悅的神奇物質(zhì),比如內(nèi)啡肽和多巴胺。
 
具備著“越吃越有癮”的特色,鹵制品的消費(fèi)者有明顯的留存性。CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)透露,2020年天貓鹵制品老客戶的消費(fèi)占比較前一年有顯著提升,且有大量客戶年購(gòu)買次數(shù)達(dá)6次以上。
 
曉悅的購(gòu)買頻次遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的平均值,除實(shí)體店和外賣購(gòu)買外,她幾乎每月都會(huì)在購(gòu)物平臺(tái)上采購(gòu)一次?!俺俗穭。粗辈ヒ彩俏业牧硪环N解壓方式,在直播間除了鎖鮮裝鹵味品牌這一新客外,各種鹵味零食也層出不窮?!?/section>
 
曉悅對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示,現(xiàn)在的鹵味零食不僅品類豐富,隨著工藝提升,口味也更好。“小時(shí)候的一元鹵味零食都是防腐劑和添加劑的味道,現(xiàn)在的鹵味零食干凈衛(wèi)生,且?guī)缀醵加泻行“莫?dú)立包裝,可以放在包里,隨時(shí)解饞?!?/section>

新老品牌爭(zhēng)搶年輕人

 
在年輕消費(fèi)者認(rèn)知里,鹵味不只是絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌等傳統(tǒng)品牌,新式熱鹵也在他們心中占據(jù)了一席之地。與此同時(shí),在鹵制品休閑零食化的趨勢(shì)下,不僅涌現(xiàn)了王小鹵、鹵味覺(jué)醒等新國(guó)貨品牌,三只松鼠、百草味等零食巨頭也紛紛將品類拓展錨定鹵味零食。
 
朱丹蓬表示,隨著宅家文化、懶人文化的流行,烹飪小白越來(lái)越多,鹵味的消費(fèi)頻率加大,市場(chǎng)也在擴(kuò)容,賽道已經(jīng)進(jìn)入精準(zhǔn)分層的節(jié)點(diǎn),既有走年輕時(shí)尚路線的鮮鹵,也有大型連鎖品牌,還有接地氣的夫妻檔小店,以及主攻電商渠道的鹵味零食。
 
為了貼近年輕消費(fèi)者,傳統(tǒng)鹵味品牌煞費(fèi)苦心。沒(méi)有年輕化的產(chǎn)品,就沒(méi)有年輕化的品牌。傳統(tǒng)鹵味品牌持續(xù)在口味和品類上創(chuàng)新,滿足年輕消費(fèi)者多元化需求。限季推出黑胡椒和藤椒等小眾口味,并打造蝦球,及去骨鴨掌、虎皮鳳爪等創(chuàng)新品類,一改鹵味店鴨脖鴨腿打天下的傳統(tǒng)做法,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
 
線上也成為諸多老字號(hào)的轉(zhuǎn)型陣地。CBNData數(shù)據(jù)顯示,2018-2020年中華老字號(hào)鹵味品牌的消費(fèi)規(guī)模逐年上漲,占據(jù)線上鹵味市場(chǎng)的絕對(duì)份額。
 
以周黑鴨為例,從2020年開(kāi)始,周黑鴨轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上,借助微信、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)強(qiáng)化品牌力,累計(jì)直播、短視頻播放量過(guò)億。為了更好地跟年輕人溝通,針對(duì)年輕的90后、00后核心消費(fèi)群體,周黑鴨開(kāi)展與偶像代言人合作的嘗試,并與樂(lè)事、單身糧、徐福記等進(jìn)行跨界合作,推出聯(lián)名產(chǎn)品,吸引年輕消費(fèi)群體。據(jù)財(cái)報(bào)顯示,因互聯(lián)網(wǎng)O2O業(yè)務(wù)的深耕,2020年周黑鴨電商業(yè)務(wù)銷售額同比增長(zhǎng)28.5%。
 
在鹵味老品牌廝殺混戰(zhàn)、爭(zhēng)奪年輕人的時(shí)候,一些新銳品牌也悄然發(fā)力,以創(chuàng)新的定位和玩法加入“戰(zhàn)場(chǎng)”,以期彎道超車。
 
目前絕大多數(shù)鹵味品牌的主打品類集中在雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉等,但仍有其他品類等待發(fā)掘,這給了新品牌更多機(jī)會(huì)?!拔镏畸u鵝”就是一個(gè)立足廣州、主打潮汕鹵味的新品牌;四川鹵食品牌“廖排骨”,主打的是排骨鹵味,五香排骨為其招牌產(chǎn)品;源于樂(lè)山的鹵食品牌“紫燕百味雞”,主打產(chǎn)品則是百味雞;石家莊的地方品牌“鮮鹵家”,就主打豬蹄這樣畜類領(lǐng)域的鹵味產(chǎn)品。
 
朱英濤表示,任何賽道的新品牌想要突圍,需要滿足兩個(gè)條件,一是市場(chǎng)壟斷效應(yīng)弱,二是具備差異化競(jìng)爭(zhēng)能力。從這一點(diǎn)上看,新品牌通過(guò)錯(cuò)品類競(jìng)爭(zhēng)既可以避免與傳統(tǒng)巨頭面對(duì)面硬剛,又能創(chuàng)造出獨(dú)特的記憶點(diǎn),掌握定價(jià)的主動(dòng)權(quán)。
 
另一個(gè)值得注意的細(xì)分市場(chǎng)是熱鹵,做為新興品類,以創(chuàng)新吃法在年輕人中掀起熱潮。
 
2016年,盛香亭新式熱鹵將熱鹵標(biāo)準(zhǔn)化,改老鹵為現(xiàn)鹵,瞄準(zhǔn)年輕客群,一改鹵味店街邊選址,把店開(kāi)到了商場(chǎng)里。
 
盛香亭對(duì)傳統(tǒng)湘式熱鹵的改造,一在制作上流程上標(biāo)準(zhǔn)化,以及改老鹵為現(xiàn)鹵,更注重食品健康而不是傳統(tǒng)習(xí)慣;二是改變消費(fèi)場(chǎng)景,把街邊店改造成符合年輕人審美的商場(chǎng)店,通過(guò)品牌的塑造,提升了品類價(jià)值感。
 
朱英濤分析,作為最早開(kāi)進(jìn)商場(chǎng)的鹵味品牌,盛香亭在絕味、周黑鴨等都在社區(qū)跑馬圈地的時(shí)候,直接換戰(zhàn)場(chǎng)。“打法和從去年年底開(kāi)始走紅的蘭州牛肉面有異曲同工之妙,在傳統(tǒng)的青海拉面還在社區(qū)混戰(zhàn)之時(shí),更高級(jí)、更衛(wèi)生、更正宗的牛肉面已經(jīng)在進(jìn)商場(chǎng)了,品牌勢(shì)能借助商場(chǎng)得以釋放,且能夠做高客單?!?/section>
 
在他看來(lái),任何一個(gè)千億級(jí)賽道的戰(zhàn)場(chǎng)上,無(wú)不體現(xiàn)著一個(gè)至理,得年輕人者得天下。在鹵味賽道上,目前品牌呈現(xiàn)出精簡(jiǎn)化、創(chuàng)新化和潮牌化的趨勢(shì)。
 
“精簡(jiǎn)化的原因是現(xiàn)在年輕人中相當(dāng)一部分有選擇恐懼癥,面對(duì)多個(gè)檔口里的海量SKU無(wú)從下手,品牌為年輕人提供一定的爆款搭配,節(jié)省了消費(fèi)者做選擇的時(shí)間;創(chuàng)新化體現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的鹵肉鹵蛋品類之外,品牌還引入海鮮、搭售冰粉等,增加復(fù)購(gòu)率;潮牌化大都以跨界聯(lián)名的方式呈現(xiàn),比如鹵味覺(jué)醒之前和BOSS直聘一起做的雞爪盲盒,在年輕人中引發(fā)了一定的話題量?!?/section>

行業(yè)格局分散

 
鹵味的歷史可以追溯到兩千年以前。
 
萬(wàn)物皆可鹵,千年前佐酒下飯的鹵味發(fā)展到今天,品類越發(fā)豐富。雞鴨鵝、牛羊豬、蘿卜土豆毛豆……無(wú)論肉類還是蔬菜,都能在鹵鍋里翻騰出美味。隨著時(shí)間的推移,鹵味逐漸有了地域性差異,各地的鹵味都有自己的特色和代表,如潮汕的鹵鵝,廣州的白切雞,四川的麻辣兔頭、棒棒雞,福建的鹵雞爪,江浙的鹵毛豆等等。
 
直到上世紀(jì)90年代,以鴨類為代表的鹵制品行業(yè)開(kāi)始崛起,從佐餐向休閑食品方面延伸,迎來(lái)了快速發(fā)展。
 
1993年,煌上煌創(chuàng)立,1995年周記怪味鴨(周黑鴨前身)創(chuàng)立,2002年久久丫成立,2005年絕味鴨脖誕生。之后不到十年,各大品牌以直營(yíng)或加盟的方式快速跑馬圈地,煌上煌、周黑鴨、絕味鴨脖相繼上市,形成了“鹵味三巨頭”的行業(yè)格局。
 
朱丹蓬表示,2014-2017年,是中國(guó)鹵味食品行業(yè)發(fā)展最快的時(shí)期;2018年以后行業(yè)蛋糕逐漸固化。“在這種情況之下,誰(shuí)的門店開(kāi)得越多,它的營(yíng)收就會(huì)越高。這也是為什么這兩年行業(yè)所有的企業(yè)都在高速地?cái)U(kuò)張,高速地去搶占市場(chǎng)的重要原因?!?/section>
 
如今,休閑鹵味零售市場(chǎng)已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)價(jià)值千億元的賽道,但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個(gè)鹵味“巨頭”加起來(lái)的市場(chǎng)占有量也不到20%,剩下80%的份額,依然是一片擁有巨大潛力的“藍(lán)?!?。
 
朱丹蓬指出,目前有三類模式存在:以全國(guó)品牌連鎖為主、以區(qū)域品牌連鎖為主及以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主的單店存活模式,這三種模式會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)存在于整個(gè)行業(yè)。整體來(lái)說(shuō),鹵味市場(chǎng)品牌集中度低,行業(yè)格局較分散。
 
鹵味市場(chǎng)依舊以夫妻店和街邊店為主。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù),截至2021年2月底,國(guó)內(nèi)泛鹵味市場(chǎng)門店數(shù)達(dá)24.66萬(wàn)家,而根據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì),連鎖門店數(shù)超過(guò)100家的鹵味品牌(包括鹵味熟食、鴨脖、燒臘、熱鹵) 共75個(gè),合計(jì)門店數(shù)僅4.52萬(wàn)家。
 
“此外,盡管擁有千億市場(chǎng)規(guī)模,但整個(gè)行業(yè)尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?!敝斓づ钫J(rèn)為,工藝標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展可以稱為鹵制品行業(yè)的命門,不僅關(guān)系到產(chǎn)品能否提高規(guī)模化生產(chǎn)率、提高門店供鏈完善度、優(yōu)化區(qū)域市場(chǎng)的布局,也是用質(zhì)量與口味贏得客戶口碑的關(guān)鍵要素之一。
 
另一方面,鹵制品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重也制約著品牌的發(fā)展,隨著市場(chǎng)的成長(zhǎng)和消費(fèi)的升級(jí),消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的要求越來(lái)越高。
 
對(duì)此,朱英濤指出,持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新,是鹵味品牌打破天花板的最佳途徑,當(dāng)然這并不容易。“比如一些具有地方特色的小吃完全可以被拿來(lái)復(fù)制,進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新,像剁椒魚頭、夫妻肺片等。而且需要研發(fā)對(duì)市場(chǎng)極其靈敏的嗅覺(jué)和供應(yīng)鏈端的強(qiáng)配合,在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下,比拼的是市場(chǎng)對(duì)誰(shuí)家產(chǎn)品更認(rèn)可、誰(shuí)家供應(yīng)鏈更具優(yōu)勢(shì)?!?/section>
 
朱丹蓬則認(rèn)為,這是因?yàn)檎麄€(gè)鹵味食品行業(yè)的門檻非常低,并沒(méi)有太多的技術(shù)壁壘。目前這個(gè)行業(yè)主要有兩個(gè)壁壘,第一個(gè)是品牌壁壘,第二個(gè)是規(guī)模壁壘。其中更重要的是規(guī)模壁壘,只有當(dāng)達(dá)到一定規(guī)模的時(shí)候,整體的效應(yīng)才能顯現(xiàn)出來(lái)。

參考資料:
《鹵味乘風(fēng)破浪,千億市場(chǎng)誰(shuí)能站C位?》,來(lái)源:紅餐品牌研究院
《拿下騰訊千萬(wàn)投資,熱鹵品牌盛香亭為何火出圈?》,來(lái)源:浪潮新消費(fèi)

*題圖來(lái)自于視覺(jué)中國(guó),部分配圖來(lái)源于@周黑鴨微博。文中李越、王濤、曉悅、玥玥均為化名。
*免責(zé)聲明:在任何情況下,本文中的信息或所表述的意見(jiàn),均不構(gòu)成對(duì)任何人的投資建議。

-END-

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我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求,為完善跟帖評(píng)論自律管理,為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開(kāi)放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍,我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。


一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來(lái)激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷;
    8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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