很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
各位村民好，我是村長。
已經(jīng)53歲的陸振耀，自從瑞幸咖啡財務造假事件被踢出后，一直都沒有閑著。
依然在餐飲領(lǐng)域折騰，試圖再次復制瑞幸咖啡資本模式快速開店，實現(xiàn)新項目的上市撈錢。
所以陸總帶著原先的一些老部下，迅速組建團隊，成立了舌尖科技，第一個項目就盯上了重慶小面及鹵味小吃，取名趣小面。
依然延續(xù)了瑞幸快攻快打的開店模式，項目成立不到一年，已經(jīng)在全國10多個城市，開了近100家店鋪，遍布杭州、北京、深圳、廣州、成都等地。
不得不說，陸總的商業(yè)眼光的確很準。
就在疫情這幾年的時間里，以重慶小面、拌面、拉州牛肉面為代表的面店都陸續(xù)獲得了融資，最高單筆融資超過了兩億，連騰訊都參與了進來。
但是好景不長，趣小面不到半年，就面臨經(jīng)營不善等情況，一邊是更名叫趣巴渝、一邊是陸續(xù)閉店。
你以為這就結(jié)束了，陸總又立馬折騰出了一個新項目，還是聚焦餐飲，而且這次開店的速度已經(jīng)堪比瑞幸了。
陸正耀第三次餐飲項目是預制菜領(lǐng)域，品牌名叫舌尖英雄（原舌尖工坊）。
據(jù)悉，目前舌尖英雄融資超過了10億元，意向加盟商超過了6000家，意向門店簽約的數(shù)量達到了近3000家。
而舌尖英雄也立下豪賭，計劃在5個月內(nèi)，落地開出3000家門店。
目前加盟開店的投資金額不算太高，小店起步資金不足5萬，意向加盟費1萬元。
相比于現(xiàn)場加工的面店，需要廚師、制作、洗碗服務等等，預制菜就有著明顯的優(yōu)勢。
只要食材供應鏈做好、配送和選址到位，就具備快速復制的可能性。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自疫情以來，預制菜行業(yè)獲得了快速的發(fā)展，村長覺得原因有三：
其一是消費人群
相比于70、80后習慣于在家做飯，90后、95后更傾向于在外堂食或者購買快速制作的半成品、成品熟食。
其二是簡單快捷
相比于自己做飯，使用預制菜，不需要自己清洗、制作，只要蒸煮、加熱即可，極大節(jié)約了時間。
其三是大師廚藝
許多年輕人不僅不會做、懶得做、而且還做不好，但是預制菜相當于把大廚師請進了家中，不要再為廚藝困擾。
這里順便說一下，各位經(jīng)常點的外賣或者一些堂食產(chǎn)品，很多都是預制菜調(diào)料包加熱出來的，比如酸菜魚飯等。
預制菜雖然有這么好處，迎合了大量年輕用戶的需求。
但預制菜目前的市場份額還很少，與生鮮蔬菜相比相差甚遠，那么預制菜到底會遇到了哪些難題呢？
1、受眾人群少
我們前面提到了，預制菜的受眾人群主要分為兩類：
其一是年輕的95后、00后，不太喜歡自己動手，但又想節(jié)省時間。
其二是條件較好，能夠消費得起預制菜，也為了圖方便的家庭。
但是這兩類人群還是相對較少的，消費人群不僅受年齡的限制，也受區(qū)域的限制。
比如把這種預制菜開到四五線城市，注定沒戲，因為四五線城市的家庭，一般都有老人在，在家吃飯的概率極高。
而在二三線這種城市里，出門買菜還是首選，除非遇到惡劣天氣或者像疫情這種情況。
所以這也注定了，預制菜的市場不會特別大。
2、消費頻次較低
消費預制菜的頻率會有買菜的頻次高嗎？
村長個人覺得，不管是對有子女、老人的家庭來說，還是對單身、小兩口情侶來說，預制菜目前的定位應該是——替代品或者叫應急品。
就是突然想吃不想做的時候，來不及的時候，以及不會做某道菜的時候，才會使用。
除此外，還有一個很重要的原因，既然是預制菜，就涉及到保鮮防腐，那就涉及到食品安全。
我覺得目前來說，不會有人天天想著吃預制菜，至少心里還是有疙瘩，就像讓你天天吃泡面一樣的感受。
3、價格也不便宜
村長下載了一下舌尖英雄的APP，目前針對新用戶有一些福利，菜品也有100多個，最低的價格甚至不超過10元，多數(shù)集中在20-40之間。
這個價格便宜嘛？如果和飯店比起來的確便宜，但和自己買菜相比，就并沒有那么劃算了。
關(guān)鍵是村長專門去舌尖英雄的評論區(qū)看了一圈，就發(fā)現(xiàn)了許多用戶在吐槽價格比較貴。
比如說價格虛高，還有說配送費貴，所以對于普通用戶來說，一次購買的成本是比較高的。
這也再次注定了，這種模式的受眾人群至少在經(jīng)濟上是比較寬裕的。
當然也要提一下，評論里面也還是有很多好評的，村長只是選取了用戶吐槽問題的部分展示給大家看。
4、替代性選擇較多
預制菜到底解決了什么問題？
是解決了價格的問題？還是烹飪的問題？還是口味的問題？亦或是服務的問題？
我相信很多人一開始聽到這個項目的時候，心里就有了答案，因為市場中的確就已經(jīng)有了諸多解決方案。
其一是堂食，不管你是在北上廣深還是江浙滬皖，路邊的小餐館、小攤吃個小面、蓋澆飯也就一二十塊錢，這也是多數(shù)普通人日常消費的標準。
其二是外賣，每天領(lǐng)個外賣優(yōu)惠券，不管刮風下雨，直接送餐到家，關(guān)鍵價格也很便宜。
其三是自嗨鍋，各位打開拼多多、淘寶，就可以搜出幾十種口味的自嗨鍋、火鍋、粉面相關(guān)的食品了，連飯都是現(xiàn)成的，還不用自己洗碗。
以上這些問題，都是陸正耀接下來要面對的挑戰(zhàn)，包括新SKU研發(fā)的問題，但是它的反應速度又不如傳統(tǒng)線下飯館、菜店等更新、制作的快速。
另外，還會面臨像鍋圈食匯這類燒烤、火鍋食材店鋪的一部分競爭。
關(guān)于舌尖英雄老陸能不能做成功，村長不知道。
畢竟他們有過無數(shù)次成功創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，和豐富的資源及實戰(zhàn)的團隊。
但對于想要加盟的朋友，村長想提幾個醒。
其一，五六線城市不要開這種店，這種地方一個縣、一個區(qū)太小了。
騎個電瓶車就能去到任何一個超市和菜場，消費場景太弱了，加盟就是浪費錢。
其二，對于開實體店這件事情，村長是有疑慮的。
專門開一家預制菜的店鋪，如果沒有增加其他的產(chǎn)品，村長覺得這個投資的成本有點高，盈利不一定會很理想。
因為大家要去思考一下，如果預制菜這個生意能做得很大的話，消費者的需求又很強烈，那么無論是超市還是線下團購平臺，都可以切入到這個賽道里面去。
他們的服務能力、配送效率等，可能比舌尖英雄要高很多。
問題是，單純的預制菜，可以在線下獨立成店嗎？這得打個問號？其實包括單獨做燒烤、火鍋的食材店鋪也是一樣的。
雖然現(xiàn)在很紅火，但還是讓我們再過一兩年，再來看看舌尖英雄等品牌發(fā)展情況吧，市場和時間會給答案。
好了，村長今天就分享到此，期待各位轉(zhuǎn)發(fā)、評論、點贊。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)