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如何運用【數(shù)據(jù)思維】搭建一個門店選址模型?
2022-07-07 20:38:00

What:是什么?

在去年十一月份的時候,幫一家鞋業(yè)公司,去走訪他們仁壽的鞋店,來到了仁壽的老城商業(yè)中心,他們的鞋店就開在這里,在把整條街都走了一圈之后,發(fā)現(xiàn)這一條街上面有很多知名大品牌,還有一些奢侈品店,人流量很大,算是仁壽城區(qū)的黃金地段。

在實地走訪市場的過程中,就在思考這家鞋業(yè)公司目前遇到的問題:“很多門店都開在城區(qū)中心的黃金商圈,銷量還可以,但是大概有一半左右的門店,不怎么賺錢的......”

我一邊走一邊看,然后用手機,把這個商圈里面的門店名字,都一個個記錄在微信筆記里,然后在Excel表格里面,進行分類統(tǒng)計,想看看這個商圈的業(yè)態(tài)是怎么樣的,有什么樣的規(guī)律與特征......

(部分截圖)如圖所示:

第一步驟:記錄門店名稱和品類;

第二步驟:對上面的門店進行打標簽分類。

第三步驟:把上面的記錄數(shù)據(jù),逐條輸入到Excel表里。

第四步驟:在Excel表里面,通過透視表進行分類統(tǒng)計。

第五步驟:把統(tǒng)計的數(shù)據(jù)結果,進行圖形可視化。

(當天時間有限,大概統(tǒng)計了該商圈九成的商鋪門店) 

通過以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計,發(fā)現(xiàn):

第一、行業(yè)品類中的服裝、鞋包、珠寶的門店數(shù)量超過80%;

第二、主要顧客年齡段是青中年;

第三、主要消費價格偏中高等級;

第四、主要消費人群女性偏多。

好百貨是仁壽縣城區(qū),商業(yè)非常集中活躍的一個地方,這個地方入駐了很多知名品牌,還有珠寶首飾品牌和服裝品牌,主要針對群體,以青中年女性為主,消費中等偏高。

在這個區(qū)域,鞋子門店鞋子相對衣服而言,購買頻次會稍微低一些。結合商圈業(yè)態(tài)和消費頻次,可以走中檔價格的品質路線,客單價稍微高一點。

一方面塑造自己的中檔品牌形象,聚焦用戶群體,提高檔次感;

另一方面,在這樣的黃金地段,房租成本比較高,在銷售頻次不容易提高的情況下,就提高銷售價格,從而達到提高銷售額,這樣才能更加覆蓋各項經(jīng)營成本。 

(銷售額=數(shù)量×單價。)

該商圈可能更適合業(yè)務特性:

第一、高頻-低價-量大,比如商圈里面餐飲:肯德基、德克士,屬于高頻需求,相對而言單次消費不高,但是受眾人群基數(shù)大,可以把銷量做到很大;

第二、低頻-高價-量少,比如高檔服飾、珠寶店(偏女性居多),屬于低頻需求,相對單價很高,但是受眾人群基數(shù)不大,所以相對而言銷量不高。兩種業(yè)務,可以達到一定的銷售額,在這個商圈存活下來,還能盈利賺錢。 

接下來,我們又去了,在仁壽新城區(qū)的一家鞋店,按照上面的操作步驟,對該商圈業(yè)態(tài)進行了大概了解,也統(tǒng)計了商圈里面的門店數(shù)據(jù)。 

(當天時間太緊張,整個行程比較趕,這個商圈門店的數(shù)據(jù)記錄不完整。)

這個匯金商圈位于新城區(qū),與老城區(qū)的好百貨商圈,進行粗略對比,明顯發(fā)現(xiàn)匯金商圈的業(yè)態(tài)集中度不高,行業(yè)比較分散,更多偏日常生活需求的品類,鞋包就只有兩家,相對而言,競爭應該不大。

Why:為什么

走訪結束后,拿到鞋業(yè)公司這幾家門店的銷售數(shù)據(jù),從多個維度,做數(shù)據(jù)分析對比,整體來看,好百貨商圈門店的經(jīng)營效益,明顯低于匯金商圈位門店。

(所有門店管理制度都統(tǒng)一的,這里我們暫時不考慮其他因素,比如銷售話術、門店裝修等。)

好百貨商圈:

1號店、2號店、3號店,位于老城區(qū)黃金商圈,當天現(xiàn)場走訪,從位置人流量來看,3號>2號>1號,但是從競爭激烈程度來看,感覺是這樣排序。所以,就造成這樣的一個局面,那里人流量大,競爭也大,房租也高,對于知名品牌來說,可能是兵家必爭之地。

因為其他鞋店品牌知名度更大,帶來更多曝光度,吸引更多的人,而有品牌溢價能力,還把商品賣出更高的價格,可以覆蓋店鋪的高房租成本。

而對于這家鞋業(yè)公司來說,從一個批發(fā)商轉型零售商,還沒有形成比較強的品牌度(問了幾個路人,有些模糊的印象,沒有一個比較清晰的認知,心智定位,僅僅是一個綜合鞋店,還沒有達到知名品牌的高度)。

把這樣一個綜合性門店,開在一個這樣的商圈:人流量大、競爭激烈、房租高的位置,和其他更知名品牌來競爭,相對而言,競爭力就跟弱一些。

第一、如果你與其他品牌,賣的價格差不多,那么大概率顧客更傾向于買更知名的品牌。

第二、如果走低價路線,相比其他同行知名品牌,賣的價格僅僅便宜一點,也沒有太大競爭力,因為這個商圈吸引來的人,相對而言消費能力更高一些,而且一旦降價,你的利潤空間會被壓縮了,那么剩余利潤就很難來填補高房租成本了。

第三、如果采取走薄利多銷的路線,也相對比較難,因為鞋子需求頻次相對比較低頻(至少比衣服低頻多了),所有降低價格,以此來大幅度地提高銷售數(shù)量,感覺不太可能達到目標。

匯金商圈:

4號門店開在仁壽新城區(qū)新商圈(商住一體和附近居民樓),了解到這個住宅小區(qū),從鄉(xiāng)鎮(zhèn)遷移到縣城里面的人口占比相對比較多,這部分人群,品牌認知度相對還不夠高,他們更多是追求性價比。

除了一些微調,比如優(yōu)化陳列、門頭、話術等,可能最重要的是調整門店選址邏輯。去競爭不怎么激烈,房租不怎么高,人流量也不少的價值洼地,就像4號門店開在新城小區(qū)商圈,可能是目前投入產(chǎn)出比的最優(yōu)解。

How:怎么做

當我們開了一些門店,經(jīng)營了一段時候后,產(chǎn)生了一定門店銷售數(shù)據(jù),我們可以通過這些數(shù)據(jù)做一些分析,再結合外部數(shù)據(jù),加上商業(yè)認知與分析,通過我們的抽象能力,提煉出一些開店選址的模型。

如何復制一家標桿門店?

常用的思考方法:

① 把這一家店的特征抽出來。

② 成本特征:門頭,面積,人員,裝修,庫存 。

③ 環(huán)境特征:城市、區(qū)域、位置。

④ 看我們還有多少資金可以做類似的店。

⑤ 目前市場還有哪些地方能容下這種店。

從局部到整體,從微觀到宏觀:

第一級標簽(戰(zhàn)斗):營業(yè)面積、裝修風格、1-2公里區(qū)域、競爭對手店、顧客購買力、交通便利性。

第二級標簽(戰(zhàn)術):商場里面、CBD、商業(yè)街、居民區(qū)。

第三級標簽(戰(zhàn)略):一二三四線城市,城市人口、GDP、城鎮(zhèn)化率。

梳理開一家線下實體門店選址模型

第一步:城市等級。主要選擇三四線城市,縣城居多。

第二步:選址區(qū)域。商城里面、商業(yè)街、步行街、居民區(qū)。

比如:選址在一個新樓盤小區(qū),我們了解入住率怎么樣,去物業(yè)那里打聽一下就知道了大概。

還有就是周邊居民的性別與年齡,男性多還是女性多,青年、中年、老年,哪個年齡段比較多,有針對性地設置產(chǎn)品結構。

第三步:商圈業(yè)態(tài)。商業(yè)業(yè)態(tài)也比較成熟和豐富(比如達到了六七成),才能吸引人來這里逛,才有人流量。

需要更加深入地了解這個商圈的業(yè)態(tài),看一下,都有哪些門店,這些門店服務的顧客群體是哪類?

包括性別、年齡范圍、消費水平、剛需/弱需、高頻/低頻等等。

如果該商圈主要都是一些中高端的知名品牌,消費群體青中年女性,價格水平偏高,可能就不太適合這家鞋店,而更適合像都市情人這樣品牌,因為這類人群更多是追求檔次和品牌,而不是性價比。

第四步:競爭對手。

需要觀察商圈周邊的同行競爭對手,特別是看有些知名度的品牌,也入駐了這個商圈,如果有幾家已經(jīng)在這里開店了,競爭就會比較激烈,而且與這些品牌競爭,很難競爭得過它們。

比如:2號店和3號店,就是例子,位于老城黃金商圈:位置好、房租高、人流大、競爭大,所以這里對手太多,而且品牌更知名,即使人流量大,被多個對手瓜分了,留給自己的也比較少了。同時,自己品牌沒有什么知名度,銷售價也比較低,相對毛利較低,很容易被高房租成本給攤薄掉,最后可能不賺錢。

我們需要盡量可能地避開,錯位競爭,找一個相對空白的價值洼地。

第五步:門店口岸。

就是要實地考察,門口路過的人流量怎么樣。比如周一至周五,周六周日,不同時間段的人流量,可以蹲點觀察。

第四步:門店戶型。戶型是正方形,還是長方形,結合實地情況,是否有利于陳列展示,是否有利于曝光。

第五步:門店面積。

決定選擇面積大小的因素,就是首先要考慮需要陳列擺放的商品種類與數(shù)量多少,

這個可以參考當?shù)亻T店或者其他相似的門店,通過動銷率可以作為一個參考指標,來計算門店大概需要陳列商品多少。

比如,開一個100平方鞋店,上架了1000個款式的鞋子,一年的動銷率60%,那就意味著有400個款式的鞋子沒有賣出去,從某個角度來說,展示這400個款式的店鋪空間面積沒有實際產(chǎn)出銷售業(yè)績,可能是這40個平方是浪費了的,從理論上,也就意味,在這個位置,目前經(jīng)營狀態(tài),開60平方的門店就可以了。

實際情況,不是可能剛剛選擇60個平方的門店,現(xiàn)實也不太能剛剛有60個平方的門店。這個數(shù)據(jù)只是一個參考,作為了我們在選擇店面大小的時候,一個參考依據(jù),可能分析了近三年的動銷率,發(fā)現(xiàn)都比較低,大概率上,我們可以選擇面積小一點的門店,不一定非得60個平方,七八十個平方也可以,也是在降低房租成本。如果店面縮小了,門店員工應該也可以減少一個,同時可以減低人工成本。

第六步:商品結構。如果面積大小確定了,展示陳列商品的數(shù)量也基本上確定了,那么這個時候,就要考慮門店產(chǎn)品配置的結構是怎么樣的,比如 引流品、利潤品、暢銷品等,它們的比例搭配,及陳列的空間順序。

走訪看了一下商品陳列,基本上男鞋與女鞋各一半,可以考慮調整產(chǎn)品結構,女多男少,因為男性的需求相對固定,種類可以少一些,而女性的需求彈性比較多,種類可以豐富一些。

第七步:門頭設計。門頭就是一家門店的流量入口,在店名裝修設計的時候,

需要思考:

第一,看得見嗎?

第二,看得清嗎?

第三,看得懂嗎?

在十米以外看得見嗎?二十米以外呢?

五十米以外呢?涉及視線覆蓋范圍大小。

店的名字,看得清楚嗎?如果有繁體字、行書字體或草書字體,很難看清楚。

如果店名就是品牌名(沒有知名度),后面沒有加上品類名,在街對面一眼看過去,雖然看清楚了名字,卻不知道這家店是做什么的。

比如:走訪過程中,還專門去看了一下“足力健老人鞋”,也了解了一下,這家公司一年銷售額六七十億,它們的門頭設計公式:品牌名+品類名,一眼就知道這是一家鞋店,專門賣老鞋的,而且品牌名字,就與鞋子有關,這個叫有根,這里有一個“足”表示腳的意思。

還發(fā)現(xiàn),它們的門店,全開放式的設計,沒有設立玻璃門,最大面積的增加曝光度。

對于大多數(shù)門店,“我做什么的” 比 “我是誰” 更重要。

張媽餐館 VS 張媽面館 VS 張媽牛肉面館,

哪個門店定位更聚焦更精準呢?

蔡文輝
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蔡文輝
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