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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
螺螄粉是如何成為網(wǎng)紅產(chǎn)品的?
2020-03-06 15:34:43

誰也沒想到,“臭名遠揚”的螺螄粉如今成為了香餑餑。

 
究竟有多火爆呢?
 
根據(jù)微博熱搜顯示,#螺螄粉還不發(fā)貨#的話題閱讀量達到了3.4億次,討論也飆升至了17萬,隔著屏幕都能夠感受到大家的殷勤期盼。
 

以李子柒天貓旗艦店為例。
 
店鋪顯示,螺螄粉的月銷量超過了100萬單,僅評價就超過了30萬。更夸張的是,受庫存告急影響,螺螄粉的發(fā)貨日期更是延長到了40天之后。
 
但即便如此,也依舊阻擋不住消費者的熱情!
 
01
 從街邊小吃到網(wǎng)紅產(chǎn)品
    螺螄粉火透了!
 
過去一周,電商平臺熱度最高的產(chǎn)品是什么?
 
根據(jù)淘寶”吃貨在家都在吃什么“榜單顯示,排名第一的既不是火鍋也不是奶茶,而是螺螄粉。事實上,不僅是李子柒天貓旗艦店,就連普通的店鋪也都顯示處于缺貨狀態(tài),預售期也都紛紛安排到了4月以后。
 

根據(jù)柳州螺螄粉協(xié)會會長的說法:
 
“今年預計包裝螺螄粉的訂單相比過去同期至少翻一番,不過受疫情影響,企業(yè)遭遇了員工不足、原材料和包裝材料不暢等問題,導致產(chǎn)能跟不上?!?/section>
 
也就是說,當疫情遇上爆炸的市場需求,必然導致嚴重缺貨!

“過去半個月了,我已經(jīng)用意念吃完了十幾包螺螄粉”
 
“我買的螺螄粉,告訴我說4.2號前發(fā)貨”
 
“疫情讓我明白,我最愛的不是香甜酥脆的奶茶炸雞,而是又酸又臭的螺螄粉”
 
“恐怕就連螺螄粉自己也沒想到,原來自己也能成為明星”


根據(jù)《淘寶上的中國城市》顯示,從2009年到2018年這十年里,螺螄粉的相關訂單暴漲9235倍,強勢占據(jù)“城市新特產(chǎn)”第一名。
 

過去的這一年,螺螄粉一年賣出了2840萬單,超過了辣條、冷面、火雞面這些地方美食。當然,如果按照目前的銷量計算,今年螺螄粉在網(wǎng)紅美食中的地位或將進一步凸顯!
 
 02
  又臭又辣的螺螄粉
     為何會成為網(wǎng)紅產(chǎn)品?
 
相信很多人有疑問,為何又臭又辣的螺螄粉,如今搖身一變脫去了“丑陋”的外衣,成為國民級網(wǎng)紅食品呢?
 

不妨從其歷史說起。
 
據(jù)說,螺螄粉的歷史最早可追溯至唐朝,甚至與大詩人柳宗元聯(lián)系到了一起。盡管由于歷史久遠的緣故都已經(jīng)無從考證,但至少可以說明一點,那就是當?shù)氐娜藗冇兄鴿夂竦摹奥莳{情節(jié)”和“米粉情節(jié)”。

并且一直流傳至今。

需要特別說明的是,盡管螺螄粉歷史悠久,但真正從街頭小吃走上全國,其實是在2005年后,以袋裝產(chǎn)品的推出為標志。在那之后,螺螄粉便像方便面那樣,通過與互聯(lián)網(wǎng)的結合,走線銷售渠道。
 
那么,從全國性小吃變成網(wǎng)紅級產(chǎn)品,經(jīng)歷了哪些蛻變呢?
 
第一、淘寶作為最大的互聯(lián)網(wǎng)電商平臺,推動了螺螄粉銷量的不斷增長。
 
2015年,螺螄粉的線上銷量僅為5億元,但是到了2018年,這個數(shù)字猛增至40億元。也就是說,年均保持200%的市場增長率。
 
可以預見的是,2020年的市場銷量,仍將保持三位數(shù)增長!
 
前不久,淘寶更是以螺螄粉為主題,玩了一波套路營銷。
 
2月21日,淘寶官方微博發(fā)布消息:

 

“聽說你們饞螺螄粉?突然好像滿足你們嗦粉的愿望,幫你們實現(xiàn)#螺螄粉自由#。這樣吧,關注我并轉發(fā),本微博每轉發(fā)10次,就送一份螺螄粉,臭不封頂?!?/section>



但誰也沒想到的是,短短幾天時間閱讀量便超過了1600萬,僅分享量就達到了37萬。
 
這就意味著,淘寶需要送出3.7萬份螺螄粉!
 
于是,便有了這樣的一組對話:
 

再后來,“走投無路”的淘寶無奈只能向天貓、餓了么、盒馬、天貓超市、銀泰、口碑、閑魚求助。
 
好不精彩的一番大戲。
 
第二、以李子柒為代表的網(wǎng)紅推動,讓螺螄粉迎來了風口。
 
2018年8月,李子柒天貓旗艦店重新上線,借助于拍視頻積攢起來的粉絲流量,李子柒品牌在極短的時間內(nèi)便走紅。上線僅僅三天后,店鋪就有5款產(chǎn)品的銷售量突破了15萬,總的銷售額突破了1000萬!
 
隨后,李子柒店鋪上線了螺螄粉這款產(chǎn)品。

 
為了與整個店鋪凸顯的東方傳統(tǒng)文化、暖心的水墨畫風格相一致,李子柒螺螄粉不僅在包裝還是在文案上都進行了重新設計打磨,賦予給更高的顏值特性。
 
也就是說,無論是產(chǎn)品還是包裝、亦或者文案,都進行了升級!

另外,眾多網(wǎng)紅也紛紛加入到了這場螺螄粉的帶貨熱潮中。伴隨著網(wǎng)紅經(jīng)濟的爆發(fā),尤其是疫情下導致的斷貨,靠著供不應求下輿論的持續(xù)發(fā)酵,螺螄粉一躍成了網(wǎng)紅產(chǎn)品。

03
產(chǎn)品之外
借文化內(nèi)涵助力品牌騰飛
 
客觀來說,螺螄粉之所以能夠成為網(wǎng)紅產(chǎn)品,與其產(chǎn)品特性直接相關。
 
怎么理解?
 
一方面,螺螄粉固有的“臭味”讓你充滿了話題性,有人愛不釋手有人嗤之以鼻;另一方面,螺螄粉的辣味能夠刺激消費者的味蕾,給人一種回味無窮的感覺。
 

不過,產(chǎn)品固然重要,但也只是發(fā)揮了基礎功能的作用。否則,很難解釋為何螺螄粉過去這么多年,只是這些年才突然爆紅?除此之外,柳州當?shù)卣贿z余力的推動,以及包括央視在內(nèi)的媒體爭相報道,也都是螺螄粉走紅的重要原因。
 
在我看來,讓螺螄粉成為網(wǎng)紅級產(chǎn)品的,還有一個重要原因:那就是通過文化內(nèi)涵的注入賦予了螺螄粉高顏值、有氣質、夠高端的特性!
 
比如,在顏值即正義的當下,螺螄粉一改昔日粗制濫造的簡陋包裝,進而登堂入室;比如,在李子柒的推動下,螺螄粉成為了東方美食的代表之一,代表著古老的傳統(tǒng)文化。
 
最后還有一點,那就是螺螄粉在價格上真的足夠實惠。
 
還是以李子柒旗艦店為例。
 
平均每袋12元的售價,不僅比絕大多數(shù)實體門店的銷售價格便宜,而且與其他網(wǎng)紅食品相比較,也極富有競爭力。
 
試問,這樣的一款產(chǎn)品,豈有不紅的道理?

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    2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容;
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    3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶;
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    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


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    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
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當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度,對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權歸屬本網(wǎng)站所有)

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