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“圍爐冰茶成新晉頂流。”
滑雪、飛盤、露營(yíng)、路沖、圍爐煮茶等年輕人追趕的熱潮，有的逐漸失去熱度，有的則通過(guò)“翻新”，再度受到關(guān)注。
這之中，隨著氣溫升高，作為圍爐煮茶的夏日翻版，圍爐冰茶很快成為一批年輕人的心頭好，用長(zhǎng)期關(guān)注飲品新風(fēng)潮的自媒體“咖門”的話來(lái)說(shuō)，“短短一周躥紅全網(wǎng)，‘圍爐冰茶’成新晉頂流”。
從目前形勢(shì)看，上述說(shuō)法，多少有些夸張，但不可否認(rèn)，不管是在抖音、快手、小紅書等平臺(tái)，還是茶館、咖啡館、民宿等線下商家，圍爐冰茶正在吸引更多人的注意，消費(fèi)也隨之涌現(xiàn)。
只是，新零售商業(yè)評(píng)論探究后發(fā)現(xiàn)，和此前一波又一波來(lái)去匆匆的消費(fèi)熱潮類似，圍爐冰茶依舊是流量制造和商業(yè)收割的合謀。換句話說(shuō)，眼下的圍爐冰茶透著一股“韭菜味兒”。
去年冬天，圍爐煮茶爆火，但也有一大隱憂——如果沒(méi)有做好風(fēng)險(xiǎn)防范，有可能會(huì)造成一氧化碳中毒。
這并非聳人聽(tīng)聞。事實(shí)上，今年年初，“母子圍爐煮茶一氧化碳中毒身亡”的話題引起廣泛關(guān)注，還一度登上微博熱搜。媒體稱，“這不是圍爐煮茶第一次致人中毒傷亡的事件”。
圍爐煮茶這一隱憂，在圍爐冰茶這里不成問(wèn)題，這是因?yàn)?，烤爐中的炭火被換成了冰塊，同時(shí)還會(huì)加入一些食品級(jí)干冰。
冰塊和食品級(jí)干冰的運(yùn)用，化解了一氧化碳中毒的風(fēng)險(xiǎn)，更關(guān)鍵的是，倒入水后，干冰會(huì)很快產(chǎn)生霧氣，“仙氣”彌漫，氛圍感十足。
進(jìn)一步看，圍爐冰茶的“仙氣”并非單獨(dú)存在，而是與茶館、咖啡館、民宿的環(huán)境相互呼應(yīng)。
自媒體“櫻桃茶飲”分析認(rèn)為：“這次圍爐冰茶吸引消費(fèi)者的一個(gè)重要點(diǎn)是環(huán)境氛圍感的營(yíng)造，院子中的花花草草、石板路面、特色木質(zhì)桌椅、國(guó)風(fēng)飾品擺件、透明的杯子器皿，從整體氛圍再到細(xì)節(jié)之處，都是國(guó)風(fēng)的體現(xiàn)，透露出新中式的美感。”
當(dāng)圍爐冰茶的“仙氣”與新中式的美感疊加在一起，再加上飲品制作的參與感、茶文化的體驗(yàn)、社交需求的釋放等，年輕人被吸引、參與其中，便成了自然而然的事情。
諸多因素中，無(wú)論是新中式的美感，還是參與感、茶文化體驗(yàn)、社交屬性，圍爐煮茶都已經(jīng)囊括，唯有“仙氣”是圍爐冰茶帶來(lái)的新的亮點(diǎn)。
正因如此，有分析人士直呼：“這種時(shí)尚風(fēng)，甚至能秒殺傳統(tǒng)的圍爐煮茶。”這番話，也從側(cè)面凸顯“仙氣”對(duì)于圍爐冰茶的獨(dú)特性、重要性，是其“最大賣點(diǎn)”。
觀察抖音、快手、小紅書等平臺(tái)不難發(fā)現(xiàn)，“仙氣”正是圍爐冰茶相關(guān)內(nèi)容的主要著力點(diǎn)。
在抖音，一個(gè)被轉(zhuǎn)發(fā)分享近8000次的圍爐冰茶帖子中特別提到，“霧氣立馬彌散”“氛圍感直接拉滿”；而在小紅書，“圍爐冰茶”話題下，排在最前列的10個(gè)帖子里，每一個(gè)的封面均以彌漫的“仙氣”為主打，帖子下“果然高級(jí)”“太仙了吧”“真的是仙女下午茶”等評(píng)論高頻出現(xiàn)。
從內(nèi)容和流量的角度看，霧氣繚繞，“仙氣”滿滿，確實(shí)能吸引年輕人。從茶點(diǎn)的角度看，同樣吸引年輕人。
正如在一家專賣圍爐冰茶器皿的淘寶店評(píng)論區(qū)，一位網(wǎng)友所寫到的：“圍爐冰茶真的太有意境了！……用上干冰，看煙霧吞吐，再配上一桌點(diǎn)心，在這個(gè)時(shí)節(jié)再合適不過(guò)了。享受著治愈又平靜的時(shí)光。”
不得不說(shuō)，在高度內(nèi)卷而無(wú)數(shù)年輕人身心疲憊的當(dāng)下，不少人需要這樣能帶來(lái)治愈感的“仙氣”，而對(duì)茶館、咖啡館、民宿而言，這意味著新的商機(jī)。
值得注意的是，商家追逐圍爐冰茶生意，仍然是從年輕人的消費(fèi)特性出發(fā)。在如今的消費(fèi)環(huán)境中，年輕人偏愛(ài)“種草”，所謂“種草”，本來(lái)是指“把一樣事物分享推薦給另一個(gè)人，讓另一個(gè)人喜歡這樣事物”，而通過(guò)分享“讓另一個(gè)人喜歡”，年輕人的消費(fèi)決策不可避免地受到影響。
中信證券一份研究報(bào)告顯示，有多達(dá)64.3%的Z世代（1995~2009年間出生的一代人）在購(gòu)物時(shí)受到“種草”推薦的影響；在一份報(bào)告中，艾瑞咨詢更是直接將網(wǎng)購(gòu)主力的95后冠以“種草一代”。
為什么很多人第一次聽(tīng)說(shuō)圍爐冰茶是在抖音、小紅書等平臺(tái)，而非線下？原因就在這里，網(wǎng)紅和各路商家都在發(fā)力，著手流量制造，吸引消費(fèi)者，也吸引別的商家。
這一方面，和圍爐煮茶的發(fā)展路徑相似。
在一篇探討茶飲品牌如何快速切入圍爐冰茶“風(fēng)口”的文章中，二者的發(fā)展路徑被總結(jié)為：“大家刷短視頻或圖文種草，然后參與活動(dòng)，再加入到內(nèi)容分享的隊(duì)列中，很多環(huán)節(jié)都是自發(fā)性地在線上完成的。”
“櫻桃茶飲”也提到，圍爐冰茶所營(yíng)造的氛圍感、儀式感和體驗(yàn)感正是當(dāng)下社交平臺(tái)上的熱門關(guān)鍵詞，“門店可以從這些關(guān)鍵詞入手來(lái)進(jìn)行宣傳，如空間裝修上增添具有美感的裝飾品，吸引消費(fèi)者打卡拍照；推出季節(jié)限定的活動(dòng)，來(lái)與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)”。
制造流量的同時(shí)，商業(yè)收割也在加速展開(kāi)。
在圍爐冰茶生意中，收割的對(duì)象可不只有消費(fèi)者。小紅書上，有茶館組建了專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)范圍內(nèi)邀請(qǐng)商家加盟；在抖音，有不少農(nóng)莊、茶飲運(yùn)營(yíng)專家提供“教程”，“從產(chǎn)品到流量，深度扶持，一對(duì)一指導(dǎo)”，想要快速入局圍爐冰茶生意的二三線城市商家成了被收割的對(duì)象。
之所以收割意味強(qiáng)烈，是因?yàn)閲鸂t冰茶沒(méi)有多高的專業(yè)性，更多是利用干冰和裝飾來(lái)營(yíng)造氛圍，“復(fù)刻成本極低”。
商家之外，消費(fèi)者是收割的重點(diǎn)。據(jù)新零售商業(yè)評(píng)論觀察，一些茶館、咖啡館、民宿等商家發(fā)布的圍爐冰茶帖子下方，不斷有消費(fèi)者跟帖確認(rèn)地點(diǎn)、是否需要預(yù)約、價(jià)格等。
就價(jià)格來(lái)說(shuō)，圍爐冰茶的標(biāo)價(jià)并不便宜。
據(jù)“咖門”了解，目前圍爐冰茶的人均消費(fèi)為65~80元。新零售商業(yè)評(píng)論注意到，江蘇省興化市一處文旅空間提供的售價(jià)158元的圍爐冰茶，包括一份冷泡茶、兩杯竹筒茶、點(diǎn)心、水果、堅(jiān)果，“天幕+圍爐冰茶套餐”則增加至268元，而浙江省紹興市一家咖啡館的圍爐冰茶3~4人套餐原價(jià)399元，券后價(jià)283元，按3人算，人均消費(fèi)超過(guò)90元。
如果不愿外出消費(fèi)，想自己動(dòng)手圍爐冰茶，也有商家承接需求。在一家只有不到10個(gè)粉絲的淘寶小店里，圍爐冰茶工具器皿月銷超過(guò)200單，其中包括1個(gè)干冰盆、1個(gè)干冰桶、4個(gè)泡茶瓶、1組茶具的“圍爐冰茶套餐”售價(jià)268元。
“仙氣”背后都是生意，但年輕人的錢也不是那么好賺的。
干冰營(yíng)造的“仙氣”，能提升消費(fèi)者的氛圍感、體驗(yàn)感，在流量的加持下，可以在一度程度上吸引年輕人前去消費(fèi)。
不過(guò)，干冰帶來(lái)的體驗(yàn)感并不穩(wěn)固：干冰加入量不同，釋放霧氣的時(shí)間也不同，“考慮到干冰成本、消費(fèi)者拍照時(shí)間，一般會(huì)將釋放霧氣的時(shí)間調(diào)整在3~7分鐘”。
問(wèn)題在于，當(dāng)霧氣幾分鐘之后就散去，“仙氣”蕩然無(wú)存后，消費(fèi)者直奔而來(lái)的氛圍感、體驗(yàn)感急劇下降。
另一方面，干冰釋放出二氧化碳?xì)怏w，在不通風(fēng)或者通風(fēng)率較低的環(huán)境中，過(guò)量的二氧化碳會(huì)危害呼吸道，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)暈厥，因而存在一定安全隱患。
“仙氣”體驗(yàn)感不穩(wěn)固，價(jià)格也不便宜，一些商家為了提高翻臺(tái)率，還對(duì)消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)做出限制，種種因素疊加之下，一不小心就會(huì)引起消費(fèi)者的反感。
對(duì)此，“咖門”直言：“時(shí)長(zhǎng)上的限制和高定價(jià)必定引發(fā)消費(fèi)者的高預(yù)期，從社交平臺(tái)反饋來(lái)看，一旦體驗(yàn)感達(dá)不到，再加上新鮮感的消散，這類產(chǎn)品被拋棄的速度非常快。”
從這個(gè)角度看，體驗(yàn)感堪稱一把“雙刃劍”，干冰營(yíng)造的“仙氣”能吸引消費(fèi)者，但也有可能因?yàn)殪F氣的快速消散、消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)的限制、高預(yù)期的落空等原因，在社交平臺(tái)傳播、擴(kuò)散后，反過(guò)來(lái)“勸退”更多消費(fèi)者。
至于冷泡茶的口感、新鮮度，冰塊的儲(chǔ)備，點(diǎn)心和果品的豐富性，都和消費(fèi)者的體驗(yàn)感相關(guān)，是商家需要認(rèn)真對(duì)待的。
如今，夏天已經(jīng)到來(lái)，商家們正在加快流量制造、商業(yè)收割的步伐，可以預(yù)見(jiàn)，社交平臺(tái)上相關(guān)內(nèi)容將持續(xù)增加，線下業(yè)務(wù)也將從成都、杭州、長(zhǎng)沙、溫州、紹興等二三線城市向一線城市擴(kuò)散。
這時(shí)候，是割一把“韭菜”就跑，還是通過(guò)圍爐煮茶、圍爐冰茶等形式不斷淬煉自身的產(chǎn)品力，即使熱度褪去，仍能靠產(chǎn)品和服務(wù)留住消費(fèi)者？哪一種更能打，收益更多？
市場(chǎng)會(huì)給商家答案，消費(fèi)者會(huì)給市場(chǎng)答案。
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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