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作者：考拉是只鹿 | 編輯：葛偉煒
來源：新零售商業(yè)評(píng)論
又是一個(gè)加班的周末，或者說，又是一個(gè)“自主學(xué)習(xí)日”。
古仔揉了揉惺忪的睡眼，腦海中浮現(xiàn)出的卻是昨天晚上關(guān)于ChatGPT的研究——萬里長征才邁出了第一步。
古仔是一名私募基金公司的AI研究員。雖說今年趕上了最強(qiáng)行業(yè)風(fēng)口，但超負(fù)荷的工作量和被AI取代的危機(jī)感讓他著實(shí)有些透不過氣。
“打工人周末也得給自己找個(gè)好去處！”抱著犒勞自己辛苦學(xué)習(xí)的初衷，古仔選擇了家附近的一家共享茶室。網(wǎng)上自助預(yù)訂，到店后自己選茶、泡茶，全程沒有服務(wù)員打擾，安靜且自由，對(duì)古仔這樣的社恐人士而言尤其友好。
共享單車、共享充電寶、共享住宿……當(dāng)越來越多具有共享屬性的商業(yè)模式滲透入人們的生活，無疑標(biāo)志著共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，共享茶室便是其中一員。
今年3月，點(diǎn)選數(shù)字科技（武漢）有限公司旗下的共享茶室“蝸小棲茶屋”成功獲得海南金泉投資公司1000萬元種子投資，正式吹響“蝸小棲茶屋”全國布局的號(hào)角。此外，“6茶共享茶室”“巴哥埃共享咖茶室”等品牌也先后加入賽道。
問題是，共享茶室是一門好生意嗎？共享茶室賺的是共享空間的錢嗎？它的未來增長空間又有多大呢？
不知道大家是否想過一個(gè)問題：為什么共享經(jīng)濟(jì)會(huì)在這個(gè)時(shí)代走紅？
答案或許有些出人意料：因?yàn)槟苁″X。
共享單車意味著我們不再需要買一輛自行車，也不需要單獨(dú)留一個(gè)停放的位置給它。事實(shí)上，這樣的共享出行方式，在公共交通中早已體現(xiàn)得淋漓盡致。人們未必非要買私家車，在這個(gè)出門便有地鐵和出租車的年代，隨手打車和不堵車的地鐵對(duì)許多人而言是性價(jià)比更高的存在。
至于共享空間，零售君曾經(jīng)聽過一個(gè)相當(dāng)有趣的解釋：不囤貨就是一種共享空間——在北上廣深這樣的一線城市，每平米動(dòng)輒10萬元以上的房價(jià)對(duì)絕大多數(shù)人來說都是沉重的負(fù)擔(dān)。倘若你在家中囤積了大量紙巾、洗衣液等用品，看似是打折時(shí)候購買到的“戰(zhàn)利品”，實(shí)則卻占用了你10萬元一平的居家面積，頗有些得不償失。你大可將商場(chǎng)或者電商想象成你的儲(chǔ)物空間，只在真正有需要時(shí)才購買，這樣無形之中增加了很多收納空間，也就意味著你省下了昂貴的住房成本。
因此，共享空間和眾多共享經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物一樣，隱含著強(qiáng)大的省錢基因。
除了共享茶室外，在人們的傳統(tǒng)觀念里，市面上的共享空間主要有共享自習(xí)室和共享辦公。兩者的賺錢模式也很簡(jiǎn)單明了：
共享自習(xí)室是較為早期誕生的共享行業(yè)成員，主要盈利方式就是販賣座位并提供安靜的環(huán)境；而共享辦公主要針對(duì)創(chuàng)業(yè)型中小微企業(yè)或者個(gè)人，他們普遍需要低租金的辦公場(chǎng)所，此外還要滿足跨區(qū)域、移動(dòng)式辦公等功能。
不過事實(shí)上，共享空間遠(yuǎn)不止這些，生活中的共享空間同樣無處不在。
最為典型的是大家所熟知的星巴克的“第三空間”。星巴克通常采用寬敞的開放式空間設(shè)計(jì)，同時(shí)配備大量插座和免費(fèi)Wi-Fi，以滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者在店中點(diǎn)上一杯咖啡的同時(shí)，也擁有了一個(gè)專屬的辦公、學(xué)習(xí)或者社交空間。
如今，在咖啡館里工作、學(xué)習(xí)儼然已經(jīng)成為了大中城市生活方式的代表。
從星巴克取到經(jīng)后，其他咖啡和新茶飲品牌紛紛效仿起了販賣空間的戰(zhàn)術(shù)。而在大城市的新興書店里，商家們也都分隔出了自習(xí)閱讀區(qū)，點(diǎn)上一杯飲料就能坐一下午。簡(jiǎn)言之，只要是一個(gè)有座位的飲品店，就具備了共享空間的功能。
更為重要的是，人們?cè)跒楣蚕砜臻g付費(fèi)的同時(shí)，也是為了能擁有一份專屬的氛圍感。
即便是習(xí)慣了主動(dòng)學(xué)習(xí)的古仔，也需要客觀條件對(duì)自身形成“督導(dǎo)作用”：“和大多數(shù)選擇去共享自習(xí)室的人一樣，我首先是看中了這里比咖啡館更安靜，其次是因?yàn)檫@里的人們大多‘卷得很’。他們或是一心考研黨，或是為了升職加薪的考證黨，總而言之，發(fā)憤圖強(qiáng)的人們匯聚于此，學(xué)習(xí)氛圍瞬間就拉滿了。” 古仔表示，“別人都在埋頭苦學(xué)，我肯定也不好意思不看書啊。這樣的學(xué)習(xí)效率就是高，這錢花得值。”
可以感受到，共享空間顯然是有市場(chǎng)的。那么共享茶室又將如何分得賽道中的那塊蛋糕呢？
共享茶室的商業(yè)模式不能算很新鮮，但它的獨(dú)到之處在于做到了多方面的“X+”模式。
“如果說共享自習(xí)室是GPT-3，那共享茶室無疑是GPT-4。”古仔笑著打了個(gè)比喻。
前往共享自習(xí)室的消費(fèi)者，往往只是看中自習(xí)室的學(xué)習(xí)氛圍和安靜的環(huán)境，除此之外，消費(fèi)欲可謂低之又低。也因此，共享自習(xí)室里販賣的東西非常有限，除了共享空間外，就只剩下零食和一些簡(jiǎn)餐。
但去共享茶室的人就不一樣了，他們需要的正是自習(xí)以外的附加價(jià)值。
“我這次選擇去共享茶室，主要考慮到三點(diǎn)。第一，共享茶室也能提供安靜學(xué)習(xí)的場(chǎng)所；第二，共享自習(xí)室的座位空間都比較逼仄，有的層高還特別低，坐久了著實(shí)有些壓抑，我想挑選更舒適的空間環(huán)境；第三，共享自習(xí)室可供選擇的飲品種類實(shí)在是少得可憐。”
古仔接著分享了在共享茶室的初次體驗(yàn)：“整體感覺確實(shí)不錯(cuò)，首先是包廂非常干凈，而且隔音效果要比之前去的自習(xí)室好。一般自習(xí)室會(huì)分成公共區(qū)域和包間區(qū)域，但在共享茶室就是全包廂模式，感覺私密性更好。其次在餐食方面，我點(diǎn)的正山小種，品質(zhì)比自習(xí)室（里的茶飲）好得多，另外套餐里搭配的水果、茶點(diǎn)，口味也都還不錯(cuò)。”
當(dāng)然，如果只把共享茶室稱作“共享自習(xí)室+”，顯然是低估了它的潛能。共享茶室還實(shí)現(xiàn)了“傳統(tǒng)茶樓+”。傳統(tǒng)的茶樓最少投資在幾十萬元，而共享茶室的占地面積并不需要那么大，資產(chǎn)也就不用那么重。
以此類推，“共享游戲室+”“共享會(huì)客室+”，這些功能都能在共享茶室里一一實(shí)現(xiàn)，從而形成“零售+體驗(yàn)”的商業(yè)場(chǎng)景。
以“6茶共享茶室”為例，其盈利點(diǎn)主要分為三個(gè)方面：一是空間租賃；二是茶葉、茶食、茶具連帶銷售；三是與上游供應(yīng)鏈廠商合作，將茶館打造成體驗(yàn)館，收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。目前，“6茶”大類茶葉產(chǎn)品毛利率在20%~30%左右。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2020~2022年，共享茶室行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長了23%。當(dāng)越來越多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看中了共享茶室的發(fā)展前景，商家們又該如何突出重圍，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特記憶點(diǎn)呢？
雖然共享茶室基本采用消費(fèi)者自助的模式營業(yè)，但具體到每個(gè)商家，采用的經(jīng)營策略仍有區(qū)別。目前主要分為完全自助和半自助兩種。
從低成本的角度考慮，前一種模式無疑是優(yōu)選，也更便于發(fā)展加盟商；但如果商家想要做大做強(qiáng)，甚至走高端路線，那后一種半自助模式可能更為適宜。
共享茶室的經(jīng)營過程其實(shí)需要很多“人”的因素參與其中。例如，假設(shè)顧客在品茶過程中看中了某款茶葉，就需要有店員為其作進(jìn)一步介紹。雖說店內(nèi)可以事先準(zhǔn)備書面或者電子介紹內(nèi)容，但這些都不如與人面對(duì)面溝通效果好。再例如，如果消費(fèi)者希望茶室里能提供茶藝表演這樣的附加服務(wù)，顯然全自助的模式就無法滿足了。
增加“人”的選項(xiàng)，并不意味著過多地打擾顧客，而是提供了多一種服務(wù)選項(xiàng)。盡管會(huì)增加一定成本，但也為提升品質(zhì)增加了砝碼。
在“6茶共享茶室”創(chuàng)始人兼CEO吳翔看來，目前整個(gè)共享茶室行業(yè)都面臨著一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，那就是如何從走量，轉(zhuǎn)變到以質(zhì)為核心的發(fā)展。
至于如何實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的躍升，體驗(yàn)者古仔也談了自己的觀點(diǎn)：“未來，增效將成為共享茶室的主旋律，而提升毛利率最好的方法就是提升品質(zhì)。首先是產(chǎn)品方面，比如可以提供多種多樣的茶葉，也可以分成高檔和普通檔，供消費(fèi)者選擇。對(duì)于暢銷的茶葉，可以做成單獨(dú)售賣或者禮盒等。另外，如果想要發(fā)展高端精品店的話，餐品也必須更上一層樓，不止是常規(guī)的茶食，精美的正餐也是需要的。如果能打造出爆款飲品或者點(diǎn)心，那品牌的壁壘也就自然而然形成了。”
“其次是管理。共享茶室是一個(gè)很注重體驗(yàn)感的場(chǎng)所，可以把連鎖型共享茶室設(shè)想成連鎖酒店。雖然每家店的裝修和風(fēng)格可能存在差異，但是消費(fèi)流程、服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等都需要做到高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高度統(tǒng)一。”
“最后，共享茶室不應(yīng)該是一個(gè)固有印象里像傳統(tǒng)茶樓那樣老氣橫秋的場(chǎng)所。主題店是一個(gè)可以參考的思路，一部分共享茶室的環(huán)境可以設(shè)計(jì)成更年輕化的樣式，甚至可以打造成年輕人熱衷的打卡勝地。”
隨著周一的來臨，古仔的面前又堆滿了繁重的工作任務(wù)。肉眼可見的，又一個(gè)周末要奉獻(xiàn)給自己的研報(bào)撰寫了。
“這周末我準(zhǔn)備換一家共享茶室試試，必須多比較、多測(cè)評(píng)，才能選出真正好的茶室嘛。就像ChatGPT在不斷進(jìn)化一樣，共享空間也處在不斷進(jìn)階的過程中，共享茶室自然也不例外。”
古仔的話道出了共享茶室的現(xiàn)狀：在這條集中度分散的賽道里，還沒有哪個(gè)品牌體現(xiàn)出自我身價(jià)，消費(fèi)者的腦海中也還未能直接反應(yīng)出哪個(gè)固定品牌。
品牌們還在努力打下自己的江山，而江山也在等待它的開國君王。
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5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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