上海嬸子就是滬上阿姨，名稱如此相似，也難怪消費(fèi)者會(huì)搞錯(cuò)。本源于年輕人的一句玩笑，滬上阿姨當(dāng)真了，你叫我嬸子，那我就是“嬸子”，堂堂正正給自己安上一個(gè)別稱，這足見(jiàn)滬上阿姨可不像名字那樣非常正經(jīng)嚴(yán)肅，而是懂你的梗，也能跟你玩到一起。

也正是這么一場(chǎng)屬于年輕人的雙向奔赴，讓滬上阿姨品牌變得更加廣為人知，你一定在大街小巷見(jiàn)過(guò)她的門(mén)店，或者與好友一同點(diǎn)過(guò)她的特色水果茶，甚至是聽(tīng)身邊的人對(duì)你說(shuō)出那句加密語(yǔ)言。滬上阿姨就這么火了，以上海嬸子的形象活在年輕人之間，承載著年輕人那些迷之的小趣味，帶給年輕人兼具時(shí)尚與味蕾刺激的茶飲享受。

但你真的以為，滬上阿姨是這幾年才誕生的市場(chǎng)新寵嗎？不！滬上阿姨有故事，上海嬸子也并不簡(jiǎn)單，對(duì)于她的資深顧客而言，滬上阿姨如今已經(jīng)走過(guò)整整十年了。

十年相伴，滬上阿姨的蛻變與進(jìn)擊

2013年，滬上阿姨品牌在上海橫空出世，在那個(gè)珍珠奶茶吸的只是珍珠的年代，滬上阿姨卻告訴消費(fèi)者，其實(shí)還可以是紅豆、青稞、燕麥。滬上阿姨推出原創(chuàng)新品“現(xiàn)煮五谷茶”，以奶茶+五谷搭配走進(jìn)市場(chǎng)，一杯招牌血糯米紅豆奶茶讓無(wú)數(shù)消費(fèi)者為之心動(dòng)，一天賣(mài)到3000杯，一杯7塊，單月做到40萬(wàn)的銷(xiāo)售，滬上阿姨那時(shí)候在上海地區(qū)熱銷(xiāo)的場(chǎng)景如此讓人震撼。

創(chuàng)新的腳步一旦邁出，就很難停下。到了2019年，滬上阿姨的年銷(xiāo)量突破1億杯。這一年，滬上阿姨再度出手，以手釀酸奶+現(xiàn)煮五谷的經(jīng)典組合贏得消費(fèi)者好評(píng)。也是這一年，滬上阿姨完成全新品牌升級(jí)，誕生新IP符號(hào)，一位身著典雅旗袍、翹著蘭花指、有顆美人痣、手拿吸管向顧客眨眼的年輕“小阿姨”，代替了原來(lái)的上海阿姨形象，兼具老上海的腔調(diào)與新上海的活力。

2019年的滬上阿姨，消費(fèi)市場(chǎng)令人羨慕，口碑榮譽(yù)也是拿到手軟，先后拿下“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”“中國(guó)茶飲十大品牌”“最佳人氣品牌”“休閑簡(jiǎn)餐優(yōu)秀品牌”等榮譽(yù)，這算得上是市場(chǎng)給的積極反饋吧。

到了2021年，隨著水果茶消費(fèi)逐漸成為市場(chǎng)新寵，滬上阿姨敏銳捕捉市場(chǎng)動(dòng)向，全面升級(jí)為全新的鮮果茶戰(zhàn)略。在五谷酸奶的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新加入了時(shí)令水果，把水果和五谷這兩個(gè)有違和感的食材，通過(guò)改變五谷的呈現(xiàn)方式，巧妙融合在一起。不僅讓五谷茶的顏值爆棚，還讓五谷茶變得清爽，突破季節(jié)銷(xiāo)售的限制。

比如融合了傳統(tǒng)的銀耳雪梨和烤梨產(chǎn)品的鮮燉梨系列，成了2022年冬季以及整個(gè)陽(yáng)康期真正的果茶爆款，不僅重塑鮮果茶的豐富口感，更是在那個(gè)寒冬里帶給每一位消費(fèi)者身體和心靈的溫暖。這股溫暖一直延續(xù)到2023年，到了3月份，滬上阿姨再度推出暗夜玫瑰和戀桃櫻櫻新品，不出意料，依然火爆出圈，其中暗夜玫瑰3天就賣(mài)出100萬(wàn)+杯，全國(guó)門(mén)店單品單店日均出杯70+。

從2013年在上海人民廣場(chǎng)開(kāi)出第一家門(mén)店，到如今滬上阿姨的品牌名字遍布中國(guó)各個(gè)地區(qū)，相比在一線城市拼搏，滬上阿姨更喜歡下沉戰(zhàn)略，將目光聚焦二三線及以下城市。十年辛苦耕耘，滬上阿姨有不錯(cuò)的收獲，目前，其小程序與微信社群會(huì)員數(shù)量超過(guò)6000萬(wàn)，這些消費(fèi)者更多地以下沉市場(chǎng)為主，構(gòu)成滬上阿姨市場(chǎng)布局的基本盤(pán)。

十年品牌發(fā)展路，滬上阿姨穩(wěn)步走到今天，是市場(chǎng)的不離不棄，當(dāng)然也離不開(kāi)滬上阿姨對(duì)品牌和消費(fèi)者的滿滿誠(chéng)意。

從現(xiàn)煮五谷茶到酸奶五谷茶再到鮮果酸奶五谷茶系列，我們看見(jiàn)一個(gè)始終都在堅(jiān)持創(chuàng)新的茶飲品牌，這是滬上阿姨內(nèi)在的品牌基因，也離不開(kāi)她的外在前沿洞察，滬上阿姨緊扣十年來(lái)年輕消費(fèi)群體的茶飲消費(fèi)趨勢(shì)不斷創(chuàng)新，在帶給消費(fèi)者無(wú)限新鮮感的同時(shí)，也悄無(wú)聲息地趕上了年輕人前進(jìn)的步伐。

在這個(gè)過(guò)程中，滬上阿姨盡顯年輕化心態(tài)，不論是更新IP符號(hào)，從符合年輕人期待的視覺(jué)上，激發(fā)他們的形象共鳴，還是主動(dòng)接受上海嬸子標(biāo)簽，并積極參與玩梗，都足以證明滬上阿姨在年輕化上的努力。

當(dāng)然，滬上阿姨的年輕化操作可不止這些，就在最近的品牌十周年活動(dòng)期間，滬上阿姨貢獻(xiàn)了無(wú)數(shù)精彩動(dòng)作，讓更多年輕人看見(jiàn)一個(gè)不一樣的“上海嬸子”。

茶飲賽道突圍，年輕化不應(yīng)只是紙上談兵

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，去年，中國(guó)新茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2900億元，同比增長(zhǎng)5.1%。2022年底在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約48.6萬(wàn)家，新茶飲的連鎖化率已提升到55.2%。近年來(lái)，茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)逐漸進(jìn)入白熱化，各大茶飲品牌開(kāi)始瘋狂卷門(mén)店，以連鎖化占據(jù)廣袤市場(chǎng)。

這樣的大背景下，滬上阿姨依然能夠收獲不錯(cuò)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)與消費(fèi)者口碑實(shí)屬難得。雖說(shuō)“得閑飲茶”成了越來(lái)越多年輕人的生活方式，但是面對(duì)諸多選擇，消費(fèi)者有自己的考量。如何牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)腳跟，留住年輕消費(fèi)者的腳步，滬上阿姨的年輕化思考值得學(xué)習(xí)。

1 聽(tīng)得進(jìn)去，才能玩到一起

很少有品牌敢大膽接受消費(fèi)者起的外號(hào)，這或許是出于對(duì)外號(hào)的過(guò)度火熱會(huì)沖淡消費(fèi)者對(duì)原有品牌名稱認(rèn)知的擔(dān)憂，品牌方的考量不無(wú)道理，但滬上阿姨為何敢做“第一人”？

在筆者看來(lái)，滬上阿姨把握了事情的本質(zhì)。一方面，消費(fèi)者稱滬上阿姨為上海嬸子本非惡意，而是一種年輕人腦洞的自由發(fā)揮，年輕人積極的推動(dòng)，也側(cè)面反映了大眾消費(fèi)者對(duì)滬上阿姨產(chǎn)品品牌無(wú)其他負(fù)面印象。另一方面，滬上阿姨與上海嬸子其實(shí)名稱有相似之處，并不會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)滬上阿姨本命的記憶，相反，上海嬸子的調(diào)侃名在年輕消費(fèi)群體中加速擴(kuò)散，倒讓更多人去關(guān)注滬上阿姨品牌，也是一種營(yíng)銷(xiāo)鏈的逆向傳播了。

在此基礎(chǔ)上，滬上阿姨主動(dòng)接受上海嫂子稱呼并在官方層面積極玩梗，不僅彰顯了品牌年輕化心態(tài)，也充分表明了品牌聽(tīng)取年輕人意見(jiàn)主張的態(tài)度。

而且，滬上阿姨“聽(tīng)話”的姿態(tài)不是說(shuō)說(shuō)而已，在滬上阿姨的十周年活動(dòng)中，年輕人驚喜地發(fā)現(xiàn)，滬上阿姨聯(lián)名Nanci IP上線全新聯(lián)名包裝，一舉破圈跨界撬動(dòng)二次元受眾，破除年輕消費(fèi)圈層壁壘。

不得不說(shuō)滬上阿姨的眼光真是獨(dú)到，這場(chǎng)IP聯(lián)名不僅有效拓展了Nanci IP年輕用戶圈層影響力，而Nanci的雙馬尾形象也與滬上阿姨新IP形象無(wú)限貼合，這種毫無(wú)痕跡的IP嫁接，讓滬上阿姨在無(wú)意識(shí)間被更多人記住。

2 舍得讓利，才能俘獲芳心

當(dāng)代年輕人將“省錢(qián)”發(fā)揮到極致，這種省不是扣，而是真正的會(huì)生活。

面對(duì)年輕消費(fèi)者“省”的心態(tài)，滬上阿姨成了日常茶飲消費(fèi)的絕佳選擇，逛一逛滬上阿姨門(mén)店或者線上下單小程序就能發(fā)現(xiàn)，相對(duì)大城市動(dòng)輒三四十的定價(jià)，滬上阿姨在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)，卻始終保持親民定價(jià)的風(fēng)格，十幾塊的高顏值口碑產(chǎn)品琳瑯滿目，而且不定期有各類優(yōu)惠措施，主打就是一個(gè)“省錢(qián)”。

為了讓年輕消費(fèi)者薅羊毛薅到手軟，滬上阿姨在這次的十周年活動(dòng)中大手一揮，貢獻(xiàn)各式各樣的優(yōu)惠舉措，從全場(chǎng)指定飲品10元暢飲到粉絲群35元券包任性發(fā)，從大牌包包/貴婦口紅/黃金飾品等心動(dòng)壕禮免費(fèi)送到抖音直播間實(shí)時(shí)產(chǎn)品優(yōu)惠上架，在連續(xù)十天里，滬上阿姨為消費(fèi)者埋下無(wú)數(shù)優(yōu)惠彩蛋，每一步都能解鎖新的“省錢(qián)”秘籍。

舍得讓利，是滬上阿姨最好的廣告，也滿足了年輕消費(fèi)者另一種解鎖品質(zhì)消費(fèi)的方式。隨著當(dāng)下茶飲市場(chǎng)消費(fèi)主體年輕一代越來(lái)越注重“養(yǎng)生健康”，健康茶飲成為越來(lái)越多年輕消費(fèi)者選擇，包括滬上阿姨在內(nèi)的諸多品牌也加速探索健康茶飲賽道，開(kāi)發(fā)出符合年輕人期待的新款，搭配滬上阿姨不定期的優(yōu)惠舉措，讓更多年輕人能自由暢飲高品質(zhì)健康茶飲，以更實(shí)惠的價(jià)格享受高品質(zhì)飲品。

3 懂得用戶，才能雙向奔赴

我們常說(shuō)的年輕化消費(fèi)群體，這是一個(gè)大的概念，但隨著互聯(lián)網(wǎng)席卷而來(lái)，年輕人也逐漸依托興趣圈層化。滬上阿姨就懂得這種趨勢(shì)，年輕人有自己的興趣點(diǎn)，有自己的興趣圈子，為了觸達(dá)更多精準(zhǔn)用戶，懂得從他們的興趣角度出發(fā)更為重要。

在這次的十周年活動(dòng)期間，滬上阿姨針對(duì)喜歡盲盒驚喜的人群，推出四款Nanci聯(lián)名鑰匙掛件盲袋。

針對(duì)常逛種草平臺(tái)獲得指南的人群，聯(lián)合抖音+小紅書(shū)kol開(kāi)啟種草活動(dòng)，同期吸引了無(wú)數(shù)滬上阿姨的忠實(shí)粉絲發(fā)布親測(cè)評(píng)價(jià)，也送上對(duì)滬上阿姨十周年的祝福。

針對(duì)熱愛(ài)沉浸式體驗(yàn)的人群，滬上阿姨貼心打造線下沉浸式快閃店，帶領(lǐng)消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)打卡滬上阿姨十周年生日趴，體驗(yàn)清涼鮮境。

針對(duì)關(guān)注線上直播實(shí)時(shí)搶購(gòu)心動(dòng)福利的人群，滬上阿姨開(kāi)啟全天抖音直播活動(dòng)，輪番上新帶給消費(fèi)者不斷檔的驚喜與快樂(lè)。

看得出來(lái)，滬上阿姨始終堅(jiān)持在給年輕消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感，這種新鮮與滬上阿姨的茶飲產(chǎn)品的新鮮一脈相承，正如本次滬上阿姨十周年活動(dòng)主題“新鮮十年 開(kāi)心一刻”，10年堅(jiān)持追鮮，而在這一刻，愿你無(wú)論幾歲，都同享手握開(kāi)心的能力。

前路漫漫，下一個(gè)十年依然不離不棄

根據(jù)滬上阿姨官方數(shù)據(jù)，截至今年7月，其在全國(guó)擁有的門(mén)店數(shù)超6500家。十年，從1到6500+，滬上阿姨從上海走向全國(guó)，從滬上阿姨變成廣大年輕消費(fèi)者嘴里的上海嬸子，從差異化的茶飲選擇到新式茶飲品牌的創(chuàng)新引領(lǐng)者，滬上阿姨的品牌形象隨著“愛(ài)鮮果茶 喝滬上阿姨”這句slogan，一同走進(jìn)越來(lái)越多年輕消費(fèi)者的心。

滬上阿姨的商業(yè)之路越走越順，在年輕群體中的消費(fèi)口碑也始終靠前，在這次十周年活動(dòng)中，滬上阿姨發(fā)起官方話題“下一個(gè)十年，你想對(duì)滬上阿姨說(shuō)的話”，收獲了不少感動(dòng)。

忠實(shí)粉絲們的走心發(fā)言，不僅是對(duì)滬上阿姨的認(rèn)可與肯定，也在提醒著滬上阿姨不忘初心。茶飲市場(chǎng)并非一塵不變，這些年來(lái)不斷有新的品牌誕生，也有不思進(jìn)取的品牌最終折戟沉沙，市場(chǎng)在變，消費(fèi)者的口味也在變，幸好，滬上阿姨唯一不變的，是“始終在更新，始終保持新鮮感”，鮮衣怒馬正少年，下一個(gè)十年，就讓滬上阿姨陪你一起走吧。