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永輝進(jìn)軍折扣店賽道
2023-10-12 11:04:53

作者/胡杰斌

出品/壹覽商業(yè)

編輯/薛向

10月10日永輝超市宣布將在全國(guó)門(mén)店上線(xiàn)“正品折扣店”,并同步在線(xiàn)上APP/小程序增設(shè)折扣專(zhuān)區(qū)。

壹覽商業(yè)了解到,該折扣店開(kāi)設(shè)在永輝超市門(mén)店內(nèi)部,在商品種類(lèi)方面,正品折扣店的SKU將會(huì)根據(jù)折扣店規(guī)模大小控制在500-1000左右。

永輝表示,在折扣商品選擇方面,永輝超市的選品將區(qū)別于傳統(tǒng)的臨期商品折扣價(jià)的運(yùn)營(yíng)邏輯,以提高商品效率為目標(biāo),通過(guò)自有供應(yīng)商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段,科學(xué)地對(duì)商品績(jī)效進(jìn)行評(píng)估,與臨期商品沒(méi)有必然聯(lián)系。

同時(shí),結(jié)合數(shù)字化銷(xiāo)售看板下的商品數(shù)據(jù)情況,永輝每日將從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品中選擇一部分進(jìn)入折扣商品池,根據(jù)具體情況按照其原價(jià)的七折、五折及三折進(jìn)行銷(xiāo)售。

壹覽商業(yè)實(shí)地探訪(fǎng)位于杭州的一家永輝超市發(fā)現(xiàn),目前店中正品折扣店區(qū)域還未上線(xiàn),但在收銀臺(tái)區(qū)域看到了臨期商品專(zhuān)區(qū),而在杭州區(qū)域的永輝超市小程序上也還沒(méi)有出現(xiàn)折扣專(zhuān)區(qū)。 不過(guò)另有網(wǎng)友告訴壹覽商業(yè),北京永輝大部分門(mén)店已出現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)折扣區(qū)域。

永輝增設(shè)正品折扣區(qū),這是永輝繼300家門(mén)店調(diào)優(yōu)后,針對(duì)門(mén)店的又一改動(dòng),不過(guò)與以往不同此次是直接新增加了一個(gè)業(yè)態(tài)。 然而為什么做慣了平價(jià)的永輝,開(kāi)始看上折扣店呢?

為什么是折扣店

盡管在今年中旬永輝發(fā)布的三季度財(cái)報(bào)顯示永輝已經(jīng)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈,但是從近三年永輝的營(yíng)收來(lái)看,永輝目前的營(yíng)收增速情況不容樂(lè)觀(guān),2020年?duì)I收931.99億元,營(yíng)收增速為9.8%; 2021總營(yíng)收為910.62億元,營(yíng)收增速為-2.29%; 2022年?duì)I收為900.91億元,營(yíng)收增速為-1.07%,僅有2020年一年增速為正,連續(xù)兩年?duì)I收規(guī)模都在下滑。

為了改變這一現(xiàn)狀,早在今年4月起永輝就依照戰(zhàn)略針對(duì)300家門(mén)店進(jìn)行了門(mén)店調(diào)優(yōu)。但在8月14日,永輝超市發(fā)布的調(diào)整門(mén)店最新情況顯示,截至8月初,首批規(guī)劃的近300家待調(diào)整門(mén)店,已完成近70%,部分煥新門(mén)店的二季度客流量環(huán)比增加了近10%。

而這次的正品折扣店可以看做是門(mén)店調(diào)優(yōu)戰(zhàn)略的延續(xù)。但為什么偏偏是折扣店?

在壹覽商業(yè)看來(lái),折扣店對(duì)于永輝而言是看的見(jiàn)得“香餑餑”。

從市場(chǎng)規(guī)??矗鶕?jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示,僅2021年我國(guó)折扣零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.62萬(wàn)億元,同比增加2.12%。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為折扣店將是未來(lái)10年發(fā)展最快的業(yè)態(tài),其復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%,高于大賣(mài)場(chǎng)的2.5%及便利店的5.5%。

從行業(yè)情況看,有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截止2022年底,國(guó)內(nèi)城市零食集合店(零食折扣店)數(shù)量超過(guò)13000家。同時(shí)華創(chuàng)證券相關(guān)研報(bào)測(cè)算,預(yù)計(jì)到2025年,國(guó)內(nèi)零食集合店(零食折扣店)數(shù)量可達(dá)3萬(wàn)家??梢哉f(shuō),市場(chǎng)還在加速增長(zhǎng)。

從社會(huì)關(guān)注度看,折扣店在社會(huì)中的關(guān)注度也很高,百度指數(shù)顯示,折扣店的近90天的資訊均值為14784,一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。

另外折扣店的營(yíng)收增速也十分迅速,2020年成立的好特賣(mài)2021年?duì)I收就達(dá)到了約17億元,銷(xiāo)售增長(zhǎng)率618.2%; 截止目前門(mén)店數(shù)量已達(dá)近500家。

能做好么?

作為傳統(tǒng)超市的永輝,做折扣店天然具備一定的優(yōu)勢(shì)。

第一,品牌影響力。 永輝作為國(guó)內(nèi)頭部超市品牌,其品牌影響力可以讓“正品折扣店”從誕生之初就可以受到關(guān)注。

第二,門(mén)店規(guī)模。 根據(jù)永輝2023年中財(cái)報(bào)顯示永輝在全國(guó)擁有1003家門(mén)店,如果按照永輝目前的門(mén)店規(guī)模來(lái)看,未來(lái)“正品折扣店”的規(guī)模將達(dá)到1000多家,通過(guò)永輝目前二代門(mén)店規(guī)模,永輝“正品折扣店”很快就能位列同行前列

第三,供應(yīng)鏈。 供應(yīng)鏈問(wèn)題是制約折扣店發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題,而永輝超市深耕供應(yīng)鏈多年已經(jīng)擁有了一套成熟的供應(yīng)鏈體系,依靠這套體系永輝超市的“正品折扣店”可以輕而易舉的解決折扣店業(yè)態(tài)面臨的問(wèn)題,從而達(dá)到快速成長(zhǎng)。

再者,目前折扣業(yè)態(tài)也被大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是未來(lái)零售業(yè)的未來(lái)。 首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平曾在去年CCFA舉辦的超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上表示,折扣店不是一種僅依靠低價(jià)格銷(xiāo)售商品的零售業(yè),而是超市發(fā)展中的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

而盒馬CEO侯毅也曾說(shuō)過(guò),未來(lái)大賣(mài)場(chǎng)超市終將會(huì)被價(jià)美質(zhì)優(yōu)的折扣零售所替代。

面對(duì)著這一趨勢(shì),提前布局也不失為一種明智之選。

但是,不可否認(rèn)的是,就目前永輝所透露的信息而言,永輝所提到的正品折扣店還存在一定的缺陷。

目前最主要問(wèn)題還是折扣店的貨源問(wèn)題。 永輝方面告訴壹覽商業(yè):永輝正品折扣店與臨期沒(méi)有必然聯(lián)系。 從目前的信息來(lái)看,永輝并未提到完全不用臨期產(chǎn)品。 那么以臨期和非臨期的貨品占比區(qū)分就會(huì)出現(xiàn)三種情況。

首先,如果使用臨期產(chǎn)品,那么折扣店的問(wèn)題將會(huì)在永輝以另外一種形式出現(xiàn)。 即折扣店的貨源來(lái)自于超市臨期貨物的冗余,對(duì)于良好的超市來(lái)說(shuō)這種情況很少發(fā)生,而在超市內(nèi)開(kāi)設(shè)折扣店,就會(huì)形成此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。 最終結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)折扣店業(yè)務(wù)好,就說(shuō)明超市主營(yíng)不行,如果超市主營(yíng)業(yè)務(wù)良好那就會(huì)出現(xiàn)折扣區(qū)貨物少的情況。

零售供應(yīng)鏈專(zhuān)家林夕瑜認(rèn)為:折扣店,商品特性就是臨時(shí)滯銷(xiāo)。 從如果一個(gè)零售企業(yè)自己供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中都都能支撐一個(gè)折扣業(yè)態(tài)的話(huà)一定是企業(yè)的供應(yīng)鏈出了問(wèn)題。

其次,如果是以非臨期食品占主要貨源,那么這種業(yè)態(tài)下,和普通的商品促銷(xiāo)活動(dòng)將會(huì)沒(méi)有分別,也就是說(shuō)花費(fèi)了成本建立的新區(qū)和以往別無(wú)變化,還會(huì)額外負(fù)擔(dān)成本。

最后,如果二者都有,如何調(diào)整、怎樣配貨、臨期非/臨期各占多大比重這都是需要永輝投入大量成本來(lái)完成,但就目前永輝超市的人流量而言,折扣區(qū)的投入是否能夠帶來(lái)與之相匹配的收入還是未知數(shù)。

同時(shí)壹覽商業(yè)創(chuàng)始人楊宇認(rèn)為,永輝以店中店的形式做折扣店,可能會(huì)對(duì)門(mén)店正常商品的銷(xiāo)售產(chǎn)生一定程度的沖擊。

不過(guò),在壹覽商業(yè)看來(lái),對(duì)于目前的永輝而言,勇于嘗試和探索總比什么都不做要好,因?yàn)槭堑曛械昙幢愠霈F(xiàn)問(wèn)題也在可控范圍之內(nèi),如果增設(shè)新區(qū)成功則很有可能幫助永輝走出營(yíng)收停滯的現(xiàn)狀。

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4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
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    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún);
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù);
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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