無論是川、魯、粵、閩、浙、湘、徽、淮揚(yáng)“八大菜系”中琳瑯滿目的華麗正餐，還是炒栗子、炸果子、糖葫蘆兒等耳熟能詳?shù)牧闶承∥铮谌A夏民族的文化歷史里淵遠(yuǎn)不絕。從這些以“食”為核心的需求也孕育出一個個商業(yè)繁星，大“食”有中糧、金龍魚等，小“食”也有衛(wèi)龍辣條、良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟮染W(wǎng)紅零食。而對于小“食”的零食來說，大多數(shù)人的印象還停留在廉價且實(shí)惠的小零食、粗點(diǎn)心，但就是這些小零食行業(yè)們，也能孕育出市值百億的大饕餮。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠于2019年7月12日正式IPO，截止至今總市值為274.32億，而良品鋪?zhàn)佑?020年2月24日IPO，截止至今總市值為301.03億，零食老饕們，已經(jīng)在一口口吃掉我們生活中各式各樣的場景。數(shù)字化的場景零食時代，一點(diǎn)就著隨著生活水平的提高，零食業(yè)常年維持在6%以上的增長速度，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時代后，零食的運(yùn)營與營銷也開始發(fā)力，整個零食產(chǎn)業(yè)就像一堆“易燃品”，被互聯(lián)網(wǎng)賦能點(diǎn)著，被風(fēng)口吹得正盛。無論是良品鋪?zhàn)舆€是三只松鼠，都是互聯(lián)網(wǎng)零食的典型案例，雖然也有著諸如服務(wù)于線下店的“門店+”，但在一些公開信息平臺上都注重體現(xiàn)自己是互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)，體現(xiàn)出對互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)數(shù)字化賦能的重視。互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)的本質(zhì)是流量，從初期的流量爆發(fā)的野蠻增長，逐漸轉(zhuǎn)移到中后期較為成熟市場的行為，從最開始的數(shù)量>質(zhì)量，拉新>留存的思維轉(zhuǎn)化為了質(zhì)量>數(shù)量，留存>拉新的時代。而對于零食產(chǎn)業(yè)來說，本身較輕的生產(chǎn)經(jīng)營模式更貼合互聯(lián)網(wǎng)流量思維，去做跟好的品牌化留存。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，在今年里，良品鋪?zhàn)优c三只松鼠的對外投資里，均有側(cè)重于科技方面的項(xiàng)目，比如湖北良品鋪?zhàn)釉品?wù)科技有限公司與安徽三只松鼠智供銷售有限公司等，都表明了其對數(shù)字化運(yùn)營管理的重視。數(shù)字化的賦能一方面是渠道上廣開門路，讓品牌零食的售買不單單局線下實(shí)體店鋪，讓品牌的擴(kuò)張不再有客觀桎梏，另一方面則是營銷推廣的裂變，網(wǎng)紅零食盛行下，自來水式的流量增長成為零食行業(yè)最肥沃的生長土壤。不過數(shù)字化只能稱得上是助燃劑，是點(diǎn)燃零食產(chǎn)業(yè)的那一根火柴，能讓零食產(chǎn)業(yè)一只熊熊燃燒的、升溫的材料，是零食的場景化變革。場景是長久以來被潛移默化形成的一個潛意識，更是零食產(chǎn)業(yè)從低端邁入高端的一次變革，對于零食行業(yè)來說場景的提升程度甚至大于流量，它只有人、貨、場這三者都對了，才形成有效的成交和轉(zhuǎn)化。因?yàn)殡S著我國經(jīng)濟(jì)的日益紅火，人均收入大幅提升，相應(yīng)的用戶在消費(fèi)時的購買力也水漲船高，消費(fèi)者們開始有意向?qū)Ω咂焚|(zhì)商品與服務(wù)買單。具體到零售上的體現(xiàn)就是留存率與ARPU（即單位用戶的收入）值得提升。這也是零售行業(yè)從最開始野蠻生長的獲客思維過渡到留存思維與客單價思維。以雙11、618等各大電商平臺的活動變化為例子，前些年最開始的時候，各大電商平臺都是以直接式的降價活動去吸引用戶，而發(fā)展至今就演變?yōu)榛臃倍嗟母鞣N玩法互動，這些各式各樣的玩法實(shí)質(zhì)上就是在爭取用戶的留存度，而一些設(shè)置門檻，買一定高數(shù)額才會打折的做法，實(shí)質(zhì)上就是在提升ARPU值。零食也是零售的一環(huán)，自然也會向著留存與客單價方向前進(jìn)。那么具體落實(shí)到如何提升零食的品質(zhì)，去迎合日益增長的市場購買力，那就是在碎片化、多場景的時代下，進(jìn)行各個場景的垂直化零食打造。對于零食行業(yè)來說，核心的是產(chǎn)品，味道、口感、包裝等諸多細(xì)分因素才是決定其價格的地方，想要提升其客單價，留住更多的用戶，只能從這些細(xì)分角度進(jìn)行提升。但不同場景的用戶對于零食的需求是不同的，比如當(dāng)下零食消耗的諸多場景中，居家與辦公室可以說是比較典型的兩個。對于居家場景來說，隨著主流用戶消費(fèi)力與購買力的不斷拔升，對零食的需求也穩(wěn)步提高，特別是一些節(jié)日有聚會的社交因素存在，對零食的品質(zhì)需求更加明顯。而對于在講究企業(yè)福利的當(dāng)下，零食與水果已經(jīng)成為快節(jié)奏、碎片化辦公室場景的剛需產(chǎn)品。一個企業(yè)的零食要求總會與企業(yè)形象掛鉤，就好比招標(biāo)、談生意總是要豪車相伴以突出品質(zhì)與實(shí)利，對于辦公室零食也是一樣，零食的品質(zhì)層次也會相應(yīng)的代表著企業(yè)層次，對于注重形象的商業(yè)B端活動來說，十分重要。場景化的零食生態(tài)正式如此，通過在家居中各種細(xì)分的追劇、聚會、游戲等各個場景的不同需求去進(jìn)行特定的零食開發(fā)，以及一批補(bǔ)充能量、喚醒活力的健康零食去滿足辦公室場景的需求。也正是零食的場景化與數(shù)字化轉(zhuǎn)變，使得零食品類可以依據(jù)不同場景進(jìn)行無邊界的發(fā)展與擴(kuò)張，每年幾百上千的新零食出現(xiàn)，正是持續(xù)燃燒著數(shù)字化與場景化的“卡路里”所誕生的。但這并不是說零食產(chǎn)業(yè)就能一帆風(fēng)順，良品鋪?zhàn)优c三只松鼠們可以高枕無憂。正如英國前首相**夫人說：“社會有一個梯子和一張安全網(wǎng)，梯子用來供人們自己努力改善生活，安全網(wǎng)則用來防止人們跌入深淵?！?/span>如今看來，零食企業(yè)也有著屬于自己的“梯子”與“安全網(wǎng)”，“梯子”就相當(dāng)于互聯(lián)網(wǎng)線上模式下，越來越場景化的垂直零食需求，“安全網(wǎng)”則是有關(guān)安全問題的把持，尤其對于走中高檔層次的零食品牌來說，網(wǎng)紅零食易燃、易火，但也容易爆炸。畢竟零食行業(yè)是有關(guān)衣食住行中“食”的一部分，這剛需“四君子”無一不是攸關(guān)健康、安全的行業(yè)，更何況對于零食行業(yè)來說，兒童群體是重要的消費(fèi)者組成，牽扯到孩子更是要把安全與健康擺在首位。去年上海社科院也發(fā)布過一份資料，顯示兒童已經(jīng)成為休閑零食和飲料的重度消費(fèi)群體，家長平均每個月為兒童購買休閑零食的金額達(dá)到了185元。這1.59億兒童背后的“新藍(lán)?！?，就是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，稍有不慎就會“控溫”不當(dāng)，造成健康的大爆炸。而且對于良品鋪?zhàn)优c三只松鼠來說，還有著上市公司的風(fēng)險問題。盈利從來都是促進(jìn)企業(yè)與行業(yè)發(fā)展的重中之重，因?yàn)閷τ谝粋€企業(yè)來說，它所進(jìn)行的商品供給是不是可以大批量供給，并且接近于無限供給，要看市場反饋是否提高了供給端的盈利效率，讓供給端能賺到錢。所謂天下熙熙皆為利而來，天下攘攘皆為利而往，有所盈利是商業(yè)能夠運(yùn)營的基礎(chǔ)，但對于上市企業(yè)來說，需要承擔(dān)的不僅僅是原本自身的企業(yè)盈利，還有業(yè)績、股價等等，市場中經(jīng)常會見有上市企業(yè)為了迎合資本年底沖業(yè)績，零食產(chǎn)業(yè)也存在這種風(fēng)險。對于上市公司來說，重大事項(xiàng)必須進(jìn)行披露，甚至有的法律專家表示哪怕在不了解真實(shí)情況下也要如實(shí)披露尚不知情，信息披露對任何證券市場的上市公司都是一個考驗(yàn)，這類回應(yīng)往往由董秘、公關(guān)和法務(wù)共同確認(rèn)才能發(fā)布，其中很多紅線都不能踩。而零食產(chǎn)業(yè)本身作為一個基數(shù)大且與進(jìn)食有關(guān)的行業(yè)，是存在產(chǎn)生事故的幾率。那么萬一產(chǎn)生**，不僅要面臨著互聯(lián)網(wǎng)式信息傳播的壓力，同時還有上市企業(yè)信息披露的壓力，容易造成**的放大。也因此對于良品鋪?zhàn)优c三只松鼠來說，安全問題是根本問題，可以從各種新聞看到它們對于安全方面的把控與預(yù)防，不過對于這個難以完全杜絕風(fēng)險的行業(yè)來說，補(bǔ)救止損與一樣重要。根據(jù)黑貓投訴的數(shù)據(jù)顯示，截止發(fā)稿前，有關(guān)良品鋪?zhàn)拥耐对V有358件，其中均已回復(fù)，完成量高達(dá)341件。同樣的三只松鼠的投訴量有573件，已回復(fù)的有566件，已完成也有464件，也是很不錯的處理力度。可以從中看到，不僅僅是前端的防范，零食行業(yè)的頭部企業(yè)一樣很重視后續(xù)的維護(hù)與補(bǔ)救，亡羊補(bǔ)牢為時未晚，也只有雙管齊下，才能讓負(fù)面影響降低到最小。而且在今年的6月15日,中國副食流通協(xié)會發(fā)布的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式落地實(shí)施,這是我國第一項(xiàng)專門關(guān)于零食的標(biāo)準(zhǔn),同時也是關(guān)于兒童零食的首項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。這意味著監(jiān)管已經(jīng)開始要進(jìn)行零食行業(yè)，尤其是兒童零食行業(yè)安全問題的整治，無論是自下而上的需求，還是自上而下的監(jiān)管，都將安全擺在首位，這表明著如今對于良品鋪?zhàn)?、三只松鼠這些零食企業(yè)，必須邁入更加健全的安全零食監(jiān)管時代。其實(shí)零食行業(yè)也不是你死我活的零和游戲，反而在其廣袤的行業(yè)天花板下，有著充足的生長土壤，共同建立好行業(yè)準(zhǔn)則，才能讓這“易燃易爆炸”的零食行業(yè)像冬日里的暖手寶一般，溫暖卻不燙人。作者：翟菜花，知名互聯(lián)網(wǎng)評論人，互聯(lián)網(wǎng)分析師，專欄作者。個人微信：zhaicaihua002
本文系作者：
翟菜花
授權(quán)發(fā)表，鳥哥筆記平臺僅提供信息存儲空間服務(wù)。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》
如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點(diǎn)擊
反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實(shí)國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動實(shí)施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進(jìn)行負(fù)面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)