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來(lái)源：趣解商業(yè)
近兩年，新茶飲屢屢因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題引發(fā)討論。前不久，茉酸奶被曝出使用過(guò)期原料、偷工減料等，如今“新茶飲第一股”奈雪的茶也被發(fā)現(xiàn)疑似售賣過(guò)期蛋糕。
據(jù)媒體報(bào)道，該消費(fèi)者6月9日在奈雪的茶買了一份茉莉初雪蛋糕卷，但其包裝上的標(biāo)簽卻寫著“制作開始：24-06-08 22:52，此日期前最佳：24-06-08 23:59”。據(jù)此，該消費(fèi)者懷疑自己買到了過(guò)期的蛋糕，于是將此事發(fā)在了社交平臺(tái)上。
對(duì)此，奈雪的茶回應(yīng)稱，這款蛋糕卷并沒(méi)有過(guò)期，只是員工貼錯(cuò)了標(biāo)簽，員工錯(cuò)將原料的解凍標(biāo)簽貼在了產(chǎn)品上，實(shí)際上，這款蛋糕確實(shí)是6月9日當(dāng)天現(xiàn)做的，店內(nèi)有監(jiān)控可以證明。并表示已經(jīng)向客戶解釋，同時(shí)將全面加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)。
從奈雪的茶的回復(fù)來(lái)看，這只是內(nèi)部管理不到位導(dǎo)致的員工失誤，因此有網(wǎng)友認(rèn)為，是該消費(fèi)者上綱上線，再說(shuō)，生產(chǎn)到過(guò)期就一個(gè)小時(shí)七分鐘，很明顯不正常。但也有網(wǎng)友認(rèn)為，做錯(cuò)了就是做錯(cuò)了。
相關(guān)詞條下，有網(wǎng)友分享了自己的經(jīng)歷。該網(wǎng)友曾在奈雪的茶買到了發(fā)霉的蛋糕，找門店理論時(shí)門店卻說(shuō)是因?yàn)榫W(wǎng)友沒(méi)有盡快食用，最后僅賠償了該網(wǎng)友100元。今年，還有消費(fèi)者在奈雪的茶飲品中喝到了塑料片。黑貓投訴平臺(tái)上，有網(wǎng)友投訴在奈雪的茶飲品中喝到了鐵片、蟲子等異物，在面包中吃出了活蟑螂等。
除了奈雪的茶，近日茉酸奶頻頻因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題引發(fā)關(guān)注，蜜雪冰城、滬上阿姨等新茶飲品牌也曾被曝出食品安全問(wèn)題。這背后反映了新茶飲品牌持續(xù)擴(kuò)張下對(duì)門店管理不到位、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)格的問(wèn)題，尤其是加盟店?！缎戮﹫?bào)》記者臥底一茉酸奶加盟店時(shí)，該店店長(zhǎng)多次使用過(guò)期燕麥制作酸奶，并表示：“沒(méi)事，把袋子扔了就行。”
前段時(shí)間，奈雪的茶發(fā)布了2023年財(cái)報(bào)，除稅后溢利為1116.6萬(wàn)元表明，奈雪的茶終于實(shí)現(xiàn)了上市以來(lái)首個(gè)年度盈利。除此以外，51.64億元的總營(yíng)收也是上市以來(lái)最高。奈雪的茶營(yíng)收增加或許與其門店收入增加和降本增效有關(guān)。2023年，奈雪的茶直營(yíng)門店收入同比增加18.22%，門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)76.38%。與此同時(shí)，去年，奈雪的茶的原材料、人力、租金等成本同比在下降。
另一邊，奈雪的茶還公布了2024年一季度運(yùn)營(yíng)情況。2024年一季度，奈雪的茶新增23家直營(yíng)門店，關(guān)閉28家直營(yíng)門店，截至3月31日，奈雪的茶擁有1500多家直營(yíng)門店和200多家加盟門店。奈雪的茶能擁有200多家加盟店，一方面得益于2023年放開了加盟，另一方面也是因?yàn)榻衲?月，調(diào)整了加盟政策，降低了加盟門檻。
不過(guò)，相較于早就啟用加盟策略的其他新茶飲品牌，奈雪的茶放開加盟較晚，加盟的門檻也相對(duì)較高。如今奈雪的茶仍舊堅(jiān)持“大店”策略，因此要求單店合作和多店合作的加盟商資金和資產(chǎn)證明分別在80萬(wàn)元及以上和200萬(wàn)元及以上，并且門店面積也要在40平方米以上。而茶百道、蜜雪冰城等品牌，不僅對(duì)門店面積和加盟商資金的要求更低，還有各種補(bǔ)貼政策。
這也導(dǎo)致，奈雪的茶調(diào)整加盟策略本意是為了爭(zhēng)取更多加盟商，但實(shí)際上加盟門店的規(guī)模卻不如其他品牌。截至2023年底，茶百道的加盟店數(shù)量為7795家，蜜雪冰城則早已上萬(wàn)。
除此以外，奈雪的茶股價(jià)總體也在下跌。截至6月11日收盤，僅為2.34港元/股。“新茶飲第一股”似乎在漸漸失去優(yōu)勢(shì)。
如今的新茶飲市場(chǎng)，一方面市場(chǎng)規(guī)模增速放緩，另一方面品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模為3333.8億元，同比增加13.5%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3749.3億元，同比增加5.7%。行業(yè)增速逐漸放緩的同時(shí)，新茶飲品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得更加激烈。喜茶、奈雪的茶等高端品牌降價(jià)、買一送一，不斷降低姿態(tài)；中端品牌茶百道則在去年發(fā)布了“好茶為底，制造新鮮”的全新品牌定位，將通過(guò)使用好原料來(lái)提升飲品質(zhì)量；中低端品牌蜜雪冰城也對(duì)蜜桃四季春、咖啡系列產(chǎn)品進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。同時(shí)，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨還在爭(zhēng)相上市。那么除了降價(jià)和放開加盟，奈雪的茶還有何應(yīng)對(duì)措施？
奈雪的茶在2023年財(cái)報(bào)中表示，除了通過(guò)加盟店開拓中、低線城市以外，還將“持續(xù)加密一線、新一線和重點(diǎn)二線城市茶飲店網(wǎng)絡(luò)”，也就是說(shuō)，一二線城市仍是奈雪的茶的重點(diǎn)。與此同時(shí)，奈雪的茶還將出海尋求出路。目前，奈雪的茶正在籌備新加坡、英國(guó)、美國(guó)等地的門店。
奈雪的茶雖作為“新茶飲第一股”，但新茶飲行業(yè)后來(lái)者頗多，也不缺少表現(xiàn)優(yōu)異的品牌。隨著其他品牌競(jìng)逐資本市場(chǎng)，屆時(shí)新茶飲行業(yè)大概率將迎來(lái)第二輪廝殺。
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5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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