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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚(yú)
閉店
上周，茶咖行業(yè)的閉店情況有所好轉(zhuǎn)。
據(jù)茶咖觀察不完全統(tǒng)計(jì)，上周共關(guān)閉了2家茶咖門店，分別為連鎖品牌奈雪的茶青島萬(wàn)象城店，以及主理人咖啡ANTENNA天線咖啡。
值得一提的是，奈雪的茶青島萬(wàn)象城店是進(jìn)行閉店升級(jí)，預(yù)計(jì)2025年初會(huì)再次開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，該店2019年開(kāi)業(yè)，是青島首店，也是奈雪“禮物店”。店內(nèi)不僅售賣茶飲歐包，還設(shè)置有娃娃機(jī)。
對(duì)于此店的閉店升級(jí)，不少網(wǎng)友表示“早該如此”。多位消費(fèi)者指出，該門店吧臺(tái)有一股“臭水溝”味，且曾經(jīng)在茶飲中喝到過(guò)異物，難免有些勸退消費(fèi)者。這也不是奈雪的茶今年第一次閉店。近日，奈雪的茶發(fā)布公告披露第三季度運(yùn)營(yíng)情況，新開(kāi)設(shè)23家直營(yíng)門店，關(guān)閉89家直營(yíng)門店。
奈雪的茶表示，其直營(yíng)門店數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，第三季度品牌在拓店方面采取更謹(jǐn)慎的策略，并對(duì)現(xiàn)有直營(yíng)門店進(jìn)行優(yōu)化，關(guān)閉部分表現(xiàn)不佳的門店，提高集團(tuán)直營(yíng)門店的業(yè)績(jī)。
開(kāi)業(yè)
又一茶飲品牌來(lái)到香港。
10月23日，茶飲品牌1點(diǎn)點(diǎn)在香港尖沙咀金馬倫道租用一店鋪，月租約11萬(wàn)港元，這是其在香港的首家門店。據(jù)媒體報(bào)道，該店鋪原為一家日式餐廳，月租約13.5萬(wàn)港元，新租約較之前降低近兩成，目前店鋪外已圍上擋板。
同樣揚(yáng)帆出海的，還有茉莉奶白。10月25日，茉莉奶白在舊金山灣區(qū)開(kāi)出美國(guó)二店，這是其海外的第四家門店。首日營(yíng)業(yè)額超2.87萬(wàn)美元，單日銷售杯數(shù)超4000杯，開(kāi)業(yè)三日總單數(shù)近4000單。
值得一提的是，茉莉奶白10月18日開(kāi)業(yè)的悉尼首店也取得了亮眼成績(jī)，開(kāi)業(yè)首日GMV近2.8萬(wàn)澳幣，單日銷售杯數(shù)超3500杯，開(kāi)業(yè)三日總杯數(shù)超10000杯。
10月25日，Tims天好咖啡在上海開(kāi)出第1000家店。這也意味著中國(guó)也成為Tim Hortons品牌首個(gè)門店數(shù)量破千的海外市場(chǎng)，成為最大的國(guó)際市場(chǎng)。
同日，Grid Coffee杭州首店正式開(kāi)業(yè)，這也是其浙江首店。從現(xiàn)場(chǎng)情況看，該店位于杭州大廈B座，距離武林廣場(chǎng)地鐵站不到500米，門店設(shè)置了堂食座位，大約可供15人同時(shí)用餐。門店將丹東綠作為主色調(diào)，既貫徹了Grid Coffee品牌色，又以“西湖雨季”和“青山湖”的意象作為點(diǎn)綴，彰顯出獨(dú)特的杭州韻味。
財(cái)報(bào)
美東時(shí)間10月23日美股盤后，星巴克（SBUX.US）公布了截至2024年9月29日的2024財(cái)年第四季度和全年初步業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，星巴克該季度的營(yíng)收為90.74億美元，同比下降3%，不及分析師預(yù)期的93.6億美元；調(diào)整后的每股盈利0.80美元，不及分析師預(yù)期的1.03美元。
此外，星巴克當(dāng)季度的同店銷售額還是呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，全球同店銷售額下降了7%，是分析師預(yù)期下滑3.48%的兩倍，也是過(guò)去四年來(lái)最大的季度降幅。星巴克表示，盡管在該季度推出更多新品，并提供大量促銷活動(dòng)，但這些并沒(méi)有為其帶來(lái)更多顧客。再加上競(jìng)爭(zhēng)加劇以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，星巴克的業(yè)績(jī)承受壓力。
具體來(lái)看，星巴克的兩大消費(fèi)市場(chǎng)收入均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。最大市場(chǎng)美國(guó)的門店銷售額同比下滑6%，可比交易量下降10%；中國(guó)門店銷售額同比下降14%，可比交易量下滑6%。
另外，因?yàn)樾前涂说腃EO換人，再加上公司現(xiàn)在的情況，星巴克決定暫緩發(fā)布2025財(cái)年業(yè)績(jī)指引。
上新
隨著萬(wàn)圣節(jié)即將到來(lái)，不少品牌也推出節(jié)日限定新品。
10月26日，茉莉奶白聯(lián)名配飾品牌BLACKHEAD推出萬(wàn)圣節(jié)特調(diào)茉莉熔巖臻巧，還推出一系列周邊。
10月22日，星巴克推出萬(wàn)圣節(jié)限定飲品，分別為黑夜南瓜星冰樂(lè)、紅魔法可可紅茶拿鐵。除此以外，Seesaw Coffee也推出節(jié)日新品，攜手澳洲植物奶牛奶品牌咖嵐MILKLAB推出萬(wàn)圣季萌寵特調(diào)。其中的大橘元?dú)饷朗?，?a style="box-sizing: border-box; text-decoration-line: none; color: #333333;" target="_blank" rel="noopener">咖啡與蘇打水的組合。
除開(kāi)節(jié)日款飲品，還有的品牌開(kāi)始“換季”了。
10月23日，奈雪的茶上新地暖寶藏茶系列新品，其中包括稻谷黃茶奶茶和黃金麻薯稻谷黃茶奶茶。據(jù)了解，全系列使用霍山黃大茶搭配金寨黃大茶，加入赤峰黃糯小米。滬上阿姨也在同日推出全新板栗系列新品，糖烤板栗波波和糖烤板栗米麻薯。
值得一提的是，二者都在推“jellycat”玩偶：奈雪的茶在上新同時(shí)，推出抱抱元寶毛絨公仔，購(gòu)買指定套餐和飲品即可獲得；滬上阿姨也推出限定板栗玩偶。
策略
在開(kāi)店計(jì)劃上，已經(jīng)有品牌放話要開(kāi)5萬(wàn)家店了。
10月22日，庫(kù)迪咖啡正式啟動(dòng)“庫(kù)迪咖啡觸手可及”計(jì)劃。根據(jù)該計(jì)劃，庫(kù)迪咖啡的常規(guī)店和便捷店將全面植入到這些合作伙伴的門店中。據(jù)了解，明年庫(kù)迪咖啡將在以上渠道布局新門店4萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)2025年底門店總數(shù)5萬(wàn)家的目標(biāo)。該目標(biāo)是庫(kù)迪咖啡去年提出的同期目標(biāo)的2.5倍。
除了開(kāi)店，還有的品牌在調(diào)整定位，朝著健康前進(jìn)。10月25日，Tims天好中國(guó)宣布了品牌新主張——新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)，指出未來(lái)Tims天好咖啡會(huì)更加聚焦新鮮和健康，為消費(fèi)者提供更健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。
Tims天好中國(guó)CEO盧永臣告訴茶咖觀察，Tims主要從以下幾點(diǎn)做到健康化：一是升級(jí)門店，將貝果制作過(guò)程可視化，消費(fèi)者能夠看見(jiàn)產(chǎn)品原材料和完整的制作流程，從而更加放心；二是繼續(xù)研發(fā)并推出更多健康、低負(fù)擔(dān)的咖啡和暖食，包含低糖、高纖維及植物基選項(xiàng)，并推出小于400卡的貝果套餐；三是在原料選擇上更加謹(jǐn)慎，更加關(guān)注食材的新鮮度，盡可能保留原材料的營(yíng)養(yǎng)和口感，同時(shí)，承諾全線產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“5零”——0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉；四是在新品研發(fā)方面更加克制，不過(guò)度追求咖啡奶茶化，而是更專注咖啡本味。
資本
皮爺咖啡被賣了。
近日，德國(guó)投資集團(tuán)JAB Holdings宣布已同意以21.6億歐元（約合167 億人民幣）的價(jià)格收購(gòu)億滋國(guó)際持有JDE Peet’s的全部股權(quán)，JDE Peet's便是皮爺咖啡的母公司。通過(guò)這次收購(gòu)，JAB在JDE Peet's的持股比例將上升至68%，成為JDE Peet’s最大的控股股東。
輿情
爺爺不泡茶的處理，稱得上“教科書(shū)”水平。
10月24日，爺爺不泡茶在官微發(fā)布“召回公告”，要給剛剛推出的六周年限定保溫杯退貨退款。
起因是，前段時(shí)間，爺爺不泡茶推出這款保溫杯，以及攜杯可365天免費(fèi)喝茶的相關(guān)活動(dòng)。但沒(méi)幾天，就有消費(fèi)者在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不銹鋼保溫杯生銹了，很明顯是有質(zhì)量問(wèn)題。
對(duì)此，爺爺不泡茶立即啟動(dòng)調(diào)查程序，同時(shí)將該批次產(chǎn)品送至具有檢測(cè)法定資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)檢。相關(guān)檢測(cè)報(bào)告隨召回公告的公布一同出具，根據(jù)檢測(cè)，其產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生銹是由于工藝問(wèn)題。
對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)的問(wèn)題，爺爺不泡茶提出了一系列解決方案。保溫杯可以無(wú)理由退貨退款，線上線下均有渠道；活動(dòng)內(nèi)的365杯產(chǎn)品的兌換券，作為補(bǔ)償仍可使用，并且不用自帶杯，以門店標(biāo)準(zhǔn)杯出品；還有的消費(fèi)者稱，包裝拆了，配件丟失，官方也表示不影響退貨。
從保溫杯上架，到消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)異常，再到宣布召回及做出補(bǔ)償，前后不過(guò)7天，爺爺不泡茶這次的做法，可視為突發(fā)危機(jī)時(shí)教科書(shū)一般的解決態(tài)度，也是其他茶咖品牌需要學(xué)習(xí)的處理方式。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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