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出品/壹覽商業(yè)
作者/李彥
編輯/木魚
2024年，新茶飲商業(yè)競爭第一槍打響了。
1月2日，港交所信息顯示，繼茶百道之后，新茶飲品牌蜜雪冰城、古茗于同日向港交所遞交主板上市申請。
據(jù)招股書顯示：
蜜雪冰城2022年全年以及2023年前三季度，收入分別為136億、154億元，同比增長31.2%及46.0%。2022年全年以及2023年前九個月，蜜雪冰城的凈利潤分別為20億元與25億元，同比增長5.3%及51.1%。截至2023年9月30日，蜜雪冰城門店數(shù)量超過29000家，超99.8%的門店為加盟門店，其余為自營門店。
古茗2022年全年及2023年前三季度，收入分別為55.59億、55.71億，同比增長26.8%及33.9%。2022年全年及2023年前九個月，古茗的經(jīng)調(diào)整利潤（非國際財務(wù)報告準則計量）分別為7.88億元、10.45億元，同比增長2.4%、73.16%。截至2023年底，古茗擁有門店數(shù)超過9000家。
對比早在2023年8月于遞交招股書的茶百道以及更早上市的奈雪的茶來看，蜜雪冰城和古茗在過去兩年的整體營收及凈利潤都更樂觀。
1997年，蜜雪冰城創(chuàng)始人及董事長張紅超，在河南鄭州開設(shè)了一家名為“寒流刨冰”的小店，用一臺自制的刨冰機，開啟了在現(xiàn)制飲品領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)之路。1999年，“蜜雪冰城”被正式啟用。
2010年，王云安在其家鄉(xiāng)浙江省臺州市大溪鎮(zhèn)開辦了第一家“古茗”門店。2018年6月12日，古茗科技有限公司成立。
灼識咨詢報告顯示，以截至2023年9月30日的門店數(shù)，以及2023年前三季度的飲品出杯量計算，蜜雪冰城是排名中國第一、全球第二的現(xiàn)制飲品企業(yè)。
同時，按2023年的GMV及截至2023年12月31日的門店數(shù)計算，古茗是中國最大的大眾現(xiàn)制茶飲店品牌，也是全價格帶下中國第二大現(xiàn)制茶飲品牌。
作為行業(yè)內(nèi)的冠亞軍，兩個茶飲品牌的門店量也已形成規(guī)模。
蜜雪冰城在國內(nèi)有超過2.9萬家門店，是國內(nèi)數(shù)量第一的現(xiàn)制茶飲品牌，門店數(shù)接近行業(yè)第二名至第五名之和。同時在海外開設(shè)約4000家門店，成為東南亞市場排名第一的現(xiàn)制茶飲品牌。
截至2023年底，古茗門店數(shù)超9000家，已覆蓋包括中國各城市線級的約200個城市。其中約78.6%的門店位于二線及以下城市，這一比例在前五位大眾現(xiàn)制茶飲店品牌中最高。2023年加盟商單店經(jīng)營利潤率達20.2%，超過同行業(yè)的10%至15%。
結(jié)合融資來看，據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，古茗、蜜雪冰城、茶百道、奈雪的茶四個新茶飲品牌共獲融資9次。其中，奈雪的茶是“吸金大戶”，共獲得五輪融資，總披露融資金額近20億人民幣。古茗獲兩次融資，蜜雪冰城和茶百道各獲一次融資。
具體到單個門店獲利能力，各新茶飲品牌也有較大差異。
蜜雪冰城單門店2023前三季度平均營收約為53.1萬，平均凈利潤約8.62萬。蜜雪冰城官網(wǎng)顯示，不包括店面租金及轉(zhuǎn)讓費，蜜雪冰城加盟前期總預(yù)算約21萬，也就是說，若與2023年前三季度經(jīng)營情況持平，加盟商平均22個月左右可回本。
古茗單門店2023年前三季度平均營收約61.9萬，平均凈利潤約11.61萬。古茗官網(wǎng)顯示，不包括店面租金及轉(zhuǎn)讓費，古茗加盟前期總預(yù)算約23萬，也就是說，若與2023年前三季度經(jīng)營情況持平，加盟商平均17個月左右可回本。
再看此前已披露的茶百道以及奈雪的茶的單個門店數(shù)據(jù)：
茶百道單門店2023年第一季度平均營收約17.5萬，平均凈利潤約4萬。茶百道官網(wǎng)顯示，茶百道前期加盟總預(yù)算約27.2萬，也就是說，若與2023年一季度經(jīng)營情況持平，加盟商平均20個月左右可回本。
奈雪的茶單門店2023年上半年平均營收約21.72萬，平均凈利潤約5.43萬，奈雪的茶官網(wǎng)顯示，奈雪的茶前期加盟費用總預(yù)算約98萬，也就是說，若與2023年上半年經(jīng)營情況持平，加盟商平均108個月左右可回本。
這么來看，在已披露數(shù)據(jù)的幾個新茶飲品牌中，古茗是目前為止加盟商回本周期最短的。
從招股書披露的信息來看，蜜雪冰城和古茗都已擁有較完善的供應(yīng)鏈。
蜜雪冰城采購網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球六大洲、35個國家。規(guī)模化的采購提升了議價能力。以檸檬、茶葉和咖啡生豆為例，僅2022年，蜜雪冰城對這三種原料的采購數(shù)量分別達到5萬噸、9千噸和5千噸，根據(jù)灼識咨詢的報告，就同類型、同品質(zhì)的奶粉和檸檬而言，蜜雪冰城2022年的采購成本較同行業(yè)平均水平分別低約10%與20%以上。
從生產(chǎn)端來看，蜜雪冰城在河南、海南、廣西、重慶、安徽擁有五大生產(chǎn)基地，總占地面積67萬平方米，年綜合產(chǎn)能約143萬噸。蜜雪冰城還建立了由26個倉庫組成、總面積達30多萬平方米的倉儲體系。截至2023年9月30日，蜜雪冰城在全國超過90%的縣級行政區(qū)劃實現(xiàn)了12小時內(nèi)觸達。
古茗的一體化供應(yīng)鏈管理包括原料采購、加工、倉儲、物流。僅2022年，古茗就采購了逾8.16萬噸新鮮水果，品種超過30種，成為同期中國現(xiàn)制茶飲店品牌中的最大水果采購商。
目前，古茗在中國現(xiàn)制茶飲店品牌中擁有最大的冷鏈倉儲及物流基礎(chǔ)設(shè)施，逾75%的門店位于倉庫的150公里范圍內(nèi)，向超過97%的門店提供兩日一配的冷鏈配送服務(wù)，2023年前三季度，經(jīng)冷鏈配送的原材料貨值約30億，為中國現(xiàn)制茶飲店行業(yè)最高水平。
招股書披露，古茗的倉儲基礎(chǔ)設(shè)施由21個倉庫組成，總建筑面積超過20萬平方米，包括逾4萬立方米、可支持不同的溫度范圍的冷庫。此外，古茗擁有超110人的產(chǎn)品研發(fā)團隊；還有超過100名專業(yè)人士組成質(zhì)量控制團隊和超360人的督導(dǎo)稽核團隊，通過質(zhì)量控制措施貫穿整個運營流程，包括產(chǎn)品開發(fā)、采購、倉儲及物流以及門店運營。
值得注意的是，在2023年傳出需求IPO的新茶飲品牌還包括滬上阿姨、霸王茶姬等。
2023年，新茶飲品牌的激烈競爭體現(xiàn)在各個方面。
據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，2023年，壹覽商業(yè)長期跟蹤的20家新茶飲品牌以32.5%的增速從2022年底的78324家門店擴張至103783家門店。
從單品牌門店擴張來看，有16個新茶飲品牌都完成了凈增門店量為正，其中，13個品牌增速呈兩位數(shù)增長，3個品牌增速呈三位數(shù)增長。
過去一年，茶百道、滬上阿姨、古茗、甜啦啦等一眾新茶飲品牌紛紛立下了"萬店規(guī)模"的目標，而且曾經(jīng)堅持直營的品牌為了擴張體量也逐漸開放加盟政策。這都是因為，新茶飲品牌需要通過規(guī)模優(yōu)勢，將供應(yīng)鏈成本降低至極致。
朱丹蓬認為，茶飲企業(yè)未來競爭的核心在于供應(yīng)鏈的完整度。產(chǎn)品可以復(fù)制，模式可以復(fù)制，價格可以模仿，門店也可以克隆，但是供應(yīng)鏈并不是一朝一夕可以復(fù)制的。未來，只有頭部企業(yè)才有對供應(yīng)鏈進行完整的布局能力，而整個供應(yīng)鏈的完整度決定了企業(yè)未來的可持續(xù)性。
除了供應(yīng)鏈布局外，2023年，新茶飲品牌還在不斷推進出海進程以及新業(yè)態(tài)的嘗試。例如，除了蜜雪冰城外，茶百道、奈雪的茶、霸王茶姬等都在海外陸續(xù)開出首店。在新業(yè)態(tài)方面，奈雪的茶推出了奈雪茶院、茶顏悅色推出小神仙茶館、霸王茶姬推出TEA BAR，越來越多的頭部新式茶飲品牌做起了“新中式茶館”。
“新茶飲的發(fā)展已經(jīng)步入了一個非常“內(nèi)卷”的階段，也進入到一個大浪淘沙的周期，在馬太效應(yīng)愈發(fā)明顯的行業(yè)格局下，要保持自身可持續(xù)發(fā)展，要借助資本的賦能、完善供應(yīng)鏈的完整度、提升開店速度等，各方面都不能掉隊，才能最終勝出。”朱丹蓬表示。
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2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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