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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚(yú)
最近幾年，全球咖啡豆價(jià)格一路走高。
2024年底，在美國(guó)紐約洲際交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格最高暴漲至3.35美元/磅，突破了1977年3月的歷史高點(diǎn)；羅布斯塔咖啡期貨價(jià)格早前曾觸及5327美元，創(chuàng)下20世紀(jì)70年代以來(lái)的新高。2024年，咖啡期貨年內(nèi)累計(jì)漲幅就達(dá)到約70%。
面對(duì)這個(gè)情況，瑞幸咖啡想要將咖啡豆的價(jià)格打下來(lái)。
近日，茶咖觀察獲悉，瑞幸上線了面向B端市場(chǎng)的專業(yè)咖啡豆產(chǎn)品，正式展開(kāi)針對(duì)咖啡店、酒店、茶飲等B端客戶的新業(yè)務(wù)，椰基植物飲品品牌菲諾成為瑞幸to B專業(yè)咖啡豆的特約經(jīng)銷商。
據(jù)了解，瑞幸目前上線了3款to B專業(yè)咖啡豆產(chǎn)品，包括“星宿系列”飛馬星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆，以及“鉑金系列”鉑金獎(jiǎng)焦糖甜感拼配咖啡豆，這三款咖啡豆均獲得過(guò)國(guó)際咖啡品鑒大賽鉑金獎(jiǎng)或金獎(jiǎng)。
值得一提的是，在瑞幸的對(duì)外宣傳中，他稱這些專業(yè)級(jí)的咖啡豆的定價(jià)并不昂貴，但并未有相關(guān)價(jià)格公示，瑞幸也未對(duì)價(jià)格這一問(wèn)題做出回應(yīng)。對(duì)此，一位接近瑞幸的人士告訴茶咖觀察，目前該業(yè)務(wù)尚未有一個(gè)明確的價(jià)格體系。但由于瑞幸采購(gòu)量大，所以相較于市場(chǎng)價(jià)格，依舊會(huì)有一些優(yōu)勢(shì)。
一位業(yè)內(nèi)人士稱，目前咖啡豆市場(chǎng)的價(jià)格非常不穩(wěn)定，以1月8日的期貨價(jià)格看，就算品質(zhì)一般、采購(gòu)量超過(guò)一噸，從巴西進(jìn)口的每公斤阿拉比卡咖啡豆的價(jià)格也在60元以上。若采購(gòu)量級(jí)越小、質(zhì)量越好，則價(jià)格越貴。
在此之前，瑞幸還宣布向聯(lián)營(yíng)門(mén)店下調(diào)原料供貨價(jià)，咖啡豆價(jià)格整體降幅達(dá)到16.8%。
瑞幸能夠逆勢(shì)而為的底氣，是完善的供應(yīng)鏈。茶咖觀察了解到，瑞幸的咖啡豆采購(gòu)來(lái)源覆蓋埃塞俄比亞、巴拿馬、哥倫比亞、中國(guó)云南和巴西等全球高品質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)，供應(yīng)穩(wěn)定且具有規(guī)模效應(yīng)。
以世界最大的阿拉比卡咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西為例，如今瑞幸巴西咖啡豆采購(gòu)量已占到整個(gè)巴西出口中國(guó)咖啡豆60%的份額。2024年11月，瑞幸與巴西出口投資促進(jìn)局簽署了《合作備忘錄》，計(jì)劃在未來(lái)五年內(nèi)從巴西采購(gòu)總計(jì)24萬(wàn)噸高品質(zhì)咖啡豆，總采購(gòu)規(guī)模達(dá)100億元人民幣，這可能是中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)迄今為止最大規(guī)模的采購(gòu)計(jì)劃之一。
這種直接簽訂的大額合約規(guī)避了國(guó)際大宗交易價(jià)格的波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，而長(zhǎng)期、大量的采購(gòu)額也有助于瑞幸拿到更低的價(jià)格，所以，瑞幸能夠?qū)⒖Х榷沟膬r(jià)格打下來(lái)。
在產(chǎn)業(yè)中游，瑞幸在國(guó)內(nèi)已完成四家自有工廠的投產(chǎn)或規(guī)劃，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)到10萬(wàn)噸咖啡豆，這進(jìn)一步鞏固了瑞幸在咖啡豆價(jià)格控制方面的優(yōu)勢(shì)。
那么，為什么瑞幸做起了B端生意？
雖然目前國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)非?；钴S，但競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈，不斷有品牌淘汰、退出。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月15日，咖啡行業(yè)近一年新開(kāi)門(mén)店62430家，但凈增長(zhǎng)僅為16986家，換句話說(shuō)，過(guò)去一年內(nèi)，超4.5萬(wàn)家咖啡門(mén)店關(guān)閉。
瑞幸靠著2萬(wàn)多家門(mén)店的體量牢牢占據(jù)市場(chǎng)前列，但過(guò)密的門(mén)店以及打了快2年的價(jià)格戰(zhàn)，也成為懸在瑞幸頭上的達(dá)摩克利斯之劍：瑞幸2024年連續(xù)三個(gè)季度同店銷售額的增長(zhǎng)均為負(fù)數(shù)，同時(shí)，在2024年第二、三季度，公司的凈利率分別為10.4%和12.8%，不及2023年同期的16.1%和13.7%。
顯然，瑞幸也面臨著不小的增長(zhǎng)瓶頸，再結(jié)合其每周9塊9促銷產(chǎn)品范圍已縮減為6款、推出茶飲業(yè)務(wù)，都顯示出瑞幸想要找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)的急迫。
B端生意，給了瑞幸這個(gè)機(jī)會(huì)。
正如上文所言，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)在不斷增長(zhǎng)，而行業(yè)的高速發(fā)展，也意味著B(niǎo)端客戶數(shù)量和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，這為供應(yīng)商們帶來(lái)了可觀的收益。以餐具供應(yīng)商合肥恒鑫生活科技股份有限公司為例，其招股書(shū)顯示，2021年至2023年，恒鑫生活對(duì)現(xiàn)磨咖啡、新式茶飲客戶的銷售收入增長(zhǎng)較快，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)81.30%。
若瑞幸B端生意做成，其在上游的采購(gòu)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大，議價(jià)能力能夠因此得到提高，進(jìn)一步惠及自家的兩樁生意——左邊的C端業(yè)務(wù)能夠降低成本，擠壓出更多利潤(rùn)，右邊的B端業(yè)務(wù)能夠保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)，吸引更多議價(jià)能力較差的中小客戶……如此一來(lái)，瑞幸的飛輪將加速運(yùn)轉(zhuǎn)。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥(niǎo)哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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