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出品/壹覽商業(yè)
作者/方旬
編輯/薛向
茶顏悅色又玩起了“花活”。
最近在長(zhǎng)沙的茶顏悅色門店，居然擺上了米飯。這是因?yàn)樗麄兩暇€了一款辣椒醬產(chǎn)品，而米飯則是為了緩解辣醬可能帶來的口感過重問題，也為消費(fèi)者提供了更具實(shí)用性的品鑒體驗(yàn)，從而更直觀地展示辣醬的多樣化用途和風(fēng)味層次。值得注意的是，不少顧客對(duì)于茶顏悅色的這一跨界舉動(dòng)并不驚訝，甚至有網(wǎng)友表示，茶顏悅色若開設(shè)湘菜館亦屬情理之中。
網(wǎng)友的這一說法并不是空穴來風(fēng)，其實(shí)早在2022年茶顏悅色就開始推出“跨界”產(chǎn)品，在當(dāng)年8月初，茶顏悅色推出“生椰系列的收官制作——生椰瑪麗顏”，這是帶有咖啡味道的奶茶，而這也是茶顏悅色第一次真正意義上的“擁抱咖啡”。8月10日，茶顏悅色的獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”位于長(zhǎng)沙的5家門店開業(yè)，這意味著茶顏悅色正式進(jìn)軍咖啡賽道。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至2025年1月10日，鴛央咖啡門店數(shù)量已有104家。而在此之前的2020年，茶顏悅色就與咖啡品牌“三頓半”牽手推出了聯(lián)名禮盒，并且在線下開設(shè)了聯(lián)名店。
作為業(yè)內(nèi)公認(rèn)最擅長(zhǎng)拓展新業(yè)務(wù)的奶茶品牌，茶顏悅色顯然不會(huì)僅僅滿足于“跨界”做咖啡。早在2023年8月，茶顏悅色就曾推出過一款淡奶油辣醬，這也可以看作是品牌在口味接受度上的一次市場(chǎng)測(cè)試。根據(jù)官方推薦，這款辣醬可搭配面包、薯?xiàng)l、米粉等食物，既可涂抹也可蘸拌。此外，在茶顏悅色新拓展的酒館業(yè)務(wù)中，其酒館菜單還提供了搭配酒品的咸菜小食，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品體驗(yàn)。
而在2024年8月底，茶顏悅色推出旗下首家“硬折扣量販GO”主題概念店——零食生活雜貨店。據(jù)官方介紹，該門店位于長(zhǎng)沙，占地200余平方米，一樓以零食和茶葉為主，二樓則聚焦生活雜貨及零售周邊。門店旨在為消費(fèi)者打造兼具“零食+生活”特色的購物體驗(yàn)。
在產(chǎn)品布局方面，茶顏悅色表示，店內(nèi)已匯集30多款茶顏家族系列零食，解決消費(fèi)者在普通門店難以一次性購齊的問題，進(jìn)一步提升購物便利性。此外，為豐富消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)，門店還新增了包括糖果、餅干、茶葉、文具、水杯等在內(nèi)的多個(gè)品類，總計(jì)超過200款。雖然奶茶店開賣零食，早已不是一件新鮮事，例如奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都推出過具有個(gè)性的小零食，不過像茶顏悅色如此“重倉”做成線下零售店規(guī)模的，倒是茶飲行業(yè)第一次。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3547.2億元，并有望在2028年突破4000億元大關(guān)。而據(jù)茶咖觀察截至11月的數(shù)據(jù)，25家新茶飲連鎖品牌一共新開門店1111家，數(shù)量與上月相比減少434家，新開門店總量環(huán)比減少28.09%，較去年同比減少68.22%，現(xiàn)存門店一共107525。窄門餐眼數(shù)據(jù)則顯示，截至2024年8月5日，全國(guó)奶茶飲品門店總數(shù)已達(dá)43.18萬家，過去一年新增門店16.73萬家。一方面是市場(chǎng)的膨脹，另一方面是品牌門店數(shù)量的縮減，這說明茶飲市場(chǎng)將逐步轉(zhuǎn)化為精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。
從目前茶飲市場(chǎng)來看，擴(kuò)張模式主要分為三類：以喜茶、奈雪的茶、茶百道為代表的“直營(yíng)+加盟”模式；以蜜雪冰城為代表的低價(jià)加盟模式；以及以茶顏悅色為代表的“直營(yíng)+新零售”模式。其中，茶顏悅色從另一維度探索增長(zhǎng)路徑，通過拓展線下新零售和多業(yè)態(tài)融合打造品牌差異化優(yōu)勢(shì)。
自2020年以來，茶顏悅色先后推出“茶葉子鋪”“茶顏游園會(huì)”等線下零售業(yè)態(tài)，涵蓋茶葉、茶粉、零食、文具等多品類產(chǎn)品。目前，茶顏悅色線下門店已形成六大店型，覆蓋常規(guī)門店、茶葉零售店、茶文化體驗(yàn)店、外賣專營(yíng)店、新中式實(shí)驗(yàn)空間以及量販零食店，同時(shí)在奶茶、茶館、咖啡、檸檬茶、酒館、零食等六大賽道展開業(yè)務(wù)。
在多元布局中，茶顏悅色展示了新茶飲品牌突破傳統(tǒng)邊界的潛力，通過豐富的產(chǎn)品線和多業(yè)態(tài)融合滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。然而，這一策略也引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注：在全國(guó)茶飲品牌萬店競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的背景下，茶顏悅色正努力通過獨(dú)特定位和新零售戰(zhàn)略探索第二增長(zhǎng)曲線。這既是其應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力的主動(dòng)選擇，也是其追求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要嘗試。
從事實(shí)來看，茶顏悅色通過多元布局，在一定程度上彌補(bǔ)了其在低城市覆蓋率地區(qū)的不足。同時(shí)，品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新逐漸聚焦于本地特色和禮贈(zèng)場(chǎng)景。具體來看，其禮盒產(chǎn)品多以長(zhǎng)沙本地的代表性食品為主，例如煙筍、仔姜和臘肉等，這種本土化的風(fēng)味不僅滿足了外地消費(fèi)者對(duì)城市特色的需求，也激發(fā)了他們的探知欲。
此外，茶顏悅色還與湖南湘繡博物館聯(lián)名推出了定制禮盒，進(jìn)一步為這些產(chǎn)品賦予了文化價(jià)值。這一舉措使其產(chǎn)品不僅具備地方特色，還在文化層面打上了印記。
整體而言，茶顏悅色在長(zhǎng)沙市場(chǎng)的門店擴(kuò)張以及業(yè)務(wù)創(chuàng)新，使其成為了當(dāng)?shù)氐某鞘械貥?biāo)，逐漸發(fā)展為一種具有城市特色的品牌，吸引了大量消費(fèi)者前來打卡，有不少網(wǎng)友戲稱長(zhǎng)沙將變成“茶顏悅色的城市”。
然而，未來茶顏悅色能否通過線上渠道與線下新業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)更深遠(yuǎn)的發(fā)展，仍然需要通過市場(chǎng)的實(shí)際考驗(yàn)，而這種橫跨多條賽道的“重倉”運(yùn)營(yíng)，能否實(shí)現(xiàn)茶顏悅色的“野心”，也需時(shí)間的驗(yàn)證。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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