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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
黃金時代落幕,華潤商超深陷“中年危機”
2025-08-05 10:00:16

在中國零售業(yè)的版圖上,華潤萬家曾是不折不扣的王者。背靠華潤集團這棵大樹,巔峰時期坐擁近3300家門店,年銷售額突破千億,市場份額常年穩(wěn)居連鎖商超前三甲。然而凱度消費者指數(shù)最新報告卻顯示殘酷現(xiàn)實:2024年營收為481億元,較2020年的878億元出現(xiàn)大幅下滑。截至20257月,其門店數(shù)量已從2015年的3400家縮減至2200家,兩年間關(guān)閉930家門店。

政策層面暖風(fēng)頻吹。商務(wù)部等九部門2024年底聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》,大力支持縣域商業(yè)體系建設(shè)。國家統(tǒng)計局2025年一季度數(shù)據(jù)也顯示,鄉(xiāng)村消費品零售額同比增長6.2%,快于城鎮(zhèn)5.5%的增速。下沉市場看似生機勃勃。

但華潤萬家這艘巨輪,卻在消費復(fù)蘇的暖流中觸礁擱淺。“萬家”招牌不再閃耀,當消費者轉(zhuǎn)身走進山姆、奔向奧樂齊、點開美團買菜,傳統(tǒng)大賣場模式的護城河正在被誰無情拆解?

華潤的“國家隊”霸業(yè)之路

當年零售業(yè)還亂著,華潤萬家背靠著華潤集團這棵大樹,瘋狂擴張2002年收了萬佳百貨,算是正式殺進超市行業(yè);2004年吞下江蘇蘇果,2007年又把天津月壇集團、寧波慈客隆超市買下來;最狠的是2014年,砸了220億港元,把英國樂購在中國的所有買賣一口吞下,瞬間就成了中國門店最多的零售老大。這擴張速度,簡直像在“收割”地盤!

更核心的是它“國家隊”的根基與觸達華潤萬家深諳中國消費市場的層級與縱深。當其他零售商還在聚焦一二線城市的商圈血拼時,華潤萬家憑借其獨特的背景與資源,其門店早已像“國家隊”的毛細血管,深入到了更廣闊的三四線城市乃至縣域市場。它承接“米袋子”、“菜籃子”工程的使命,在民生保供領(lǐng)域建立了難以替代的信任感。這種“廣覆蓋、?;?rdquo;的網(wǎng)絡(luò),是其最厚重的護城河。

其次,對于萬家來說,“貨”從哪里來、到哪里去的鏈條必須牢牢攥在自己手里!依托華潤集團龐大的產(chǎn)業(yè)布局(五豐米業(yè)、怡寶水、雪花啤酒等)以及在生鮮產(chǎn)地建立的直采基地,華潤萬家在部分核心民生商品(如米面糧油、水飲)上擁有較強的自有品牌和供應(yīng)鏈掌控力。當很多同行還在為貨源穩(wěn)定性、成本波動發(fā)愁時,華潤萬家依靠集團協(xié)同和規(guī)?;少?,在基礎(chǔ)品類上具備一定的成本與供應(yīng)優(yōu)勢,這是其服務(wù)億萬家庭餐桌的底氣。

最后,懂“中國式家庭采購”的剛需,是萬家的立足之本!萬家能成為“百姓超市”,絕非僅靠規(guī)模與背景。它深刻理解中國家庭的日常采買邏輯:高頻次、重實惠、求便利。在生鮮區(qū)域加大投入,保證基本品的豐富與相對價格穩(wěn)定;在節(jié)假日推出力度空前的主題促銷,點燃囤貨熱情;門店選址覆蓋社區(qū)周邊,力求“家門口就有”。這種對主流家庭日常、大宗、計劃性消費需求的精準把握與滿足,是其長期積累的群眾基礎(chǔ)。

萬家卡在哪兒了?

然而,當消費習(xí)慣被疫情徹底重塑,當“便利”與“性價比”成為新王道,當“零售”不再只是“去大超市搬貨”而成為“隨時隨地、精準滿足碎片化需求”時,華潤萬家以“規(guī)模+資源”為核心的傳統(tǒng)優(yōu)勢,正遭遇前所未有的猛烈沖擊。

曾經(jīng),動輒上萬平米的“巨無霸”大賣場,曾是華潤引以為傲的資本,如今卻成了沉重的負擔。高昂的租金、龐大的人力成本、復(fù)雜的動線設(shè)計導(dǎo)致購物耗時費力,都讓運營效率備受考驗。

在坪效這個關(guān)鍵指標上,大賣場模式日漸式微。2024年,傳統(tǒng)大賣場坪效普遍下滑,部分門店甚至淪為“流量黑洞”。 相比之下,盒馬鮮生、Costco等新形態(tài),以更緊湊的空間、更高效的運營或獨特的會員價值,實現(xiàn)了更高的坪效和人效。華潤萬家這艘航母,在消費淺灘上轉(zhuǎn)向艱難。

美團、京東、餓了么這些大平臺殺進“半小時送達”的市場,就是抓住了大家“圖快”和“想偷懶”的心思!它們把超市的貨直接搬到了手機APP上。你動動手指,水果蔬菜、米面油鹽、酒水飲料,最快30分鐘就送到家。美團的數(shù)據(jù)都說了,超市便利店的東西是他們賣得最火的之一。華潤萬家雖然也有O2O業(yè)務(wù)(接入美團、京東等),但主動權(quán)很大程度上掌握在平臺手中,淪為“供貨商”,寶貴的用戶數(shù)據(jù)和消費行為被平臺掌握,自營數(shù)字化能力與用戶體驗的打造面臨挑戰(zhàn)。

菜籃子里,裝不下傲慢

零售的本質(zhì)從未改變把對的商品,以對的價格,在對的場景,賣給對的人。是還沉迷在“店多就是牛”的幻覺里,或者只做點表面功夫的數(shù)字化,肯定會被時代淘汰。

第一招,砍掉沒用的包袱,效率才是活命關(guān)鍵!萬家MART那種改造的“面子工程”該停了。那些一直虧錢的大賣場,該關(guān)就關(guān),該轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn),把資源集中到真正有希望的地方。小超市萬家LIFE也得重新定位:東西別堆那么雜(砍冗余SKU),生鮮比例提到70%以上才是王道,店面縮小到300平以內(nèi),用極致效率去跟前置倉血拼。精品超市Ole’也別端著架子了,光靠進口貨撐場面不行,得多搞點自己牌子、價格有競爭力的好東西。

第二招,砸錢搞技術(shù)不是選擇題,是保命符。數(shù)字化投入不能當成普通成本,得當成發(fā)動機來用!自己建配送隊伍,把送貨時間壓到30分鐘以內(nèi);自己開發(fā)智能訂貨系統(tǒng),把生鮮損耗干到5%以下。會員體系更要大改。學(xué)學(xué)Costco怎么賺錢,搞付費會員,給獨家商品和實在權(quán)益,讓顧客為好東西買單,而不是整天追著補貼跑。

華潤萬家的重生之路,注定是一場刮骨療毒的硬仗。是繼續(xù)躺在“國民超市”的舊夢溫床上,被時代的潮水無聲淹沒?還是拿出斷腕勇氣,擁抱“小快靈”,鍛造新價值,以謙卑姿態(tài)重新學(xué)習(xí)服務(wù)“國民”?答案,不在董事會的PPT里,而在每一個消費者用指尖投票的下一個訂單中。

菜籃子里,終究裝不下傲慢。國民的餐桌,只留給最懂國民的“新超市”。

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