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作者：王梓旭，新零售商業(yè)評(píng)論編輯
“未來，所有的品牌都是生活方式品牌?！?/strong>
好文3447字 | 6分鐘閱讀
如今，不少品牌都打起了菜市場的主意。
前有Prada在上海市中心開出快閃菜市場，后有誠品書店跨界生鮮市集，而最近，無印良品（MUJI）在上海的首家“生鮮復(fù)合店”更是賺足了媒體與大眾的關(guān)注——除傳統(tǒng)的商品外，店里從果蔬、肉類到海鮮、烘焙咖啡，應(yīng)有盡有。
顯然，跨界生鮮開菜市，MUJI不會(huì)是最后一家，而零售君感到好奇的是——為什么這么多品牌都盯上了市井氣爆棚的菜市場？生鮮是否會(huì)成為今后品牌開線下門店的跨界首選？作為生活方式的品牌代表，MUJI頻頻探索新業(yè)態(tài)，意欲何為？
帶著這些問題，零售君實(shí)地探訪了MUJI的這家生鮮復(fù)合店。
MUJI的首家生鮮復(fù)合店坐落于上海虹口區(qū)的瑞虹天地太陽宮。
零售君查閱相關(guān)資料后了解到，瑞虹區(qū)域經(jīng)過20多年的開發(fā)建設(shè)，已經(jīng)成為了上海內(nèi)環(huán)內(nèi)極負(fù)盛名的國際綜合性社區(qū)，社區(qū)內(nèi)入住家庭近1萬戶，常住人口3萬多，10分鐘步行范圍內(nèi)有約20萬常住人口，30分鐘車行范圍內(nèi)約432萬住宅人群。
毫無疑問，太陽宮輻射的周邊中產(chǎn)階層正是MUJI的目標(biāo)消費(fèi)人群。
據(jù)MUJI中國總部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，之所以選擇瑞虹天地太陽宮開店，主要是因?yàn)檫@里地理位置優(yōu)越，人口密集、交通便利。
“我們認(rèn)為這里非常適合超市業(yè)態(tài)的開展，選址在此也是希望能夠?yàn)楦浇用裉峁M足他們?nèi)粘Ｉ钏璧母鞣N商品，并將MUJ所倡導(dǎo)的‘這樣就好’的生活理念帶給更多消費(fèi)者?！?/p>
這家生鮮復(fù)合店的整體裝修風(fēng)格延續(xù)了其傳統(tǒng)的木質(zhì)簡約“MUJI風(fēng)”。整個(gè)店鋪被厚重的木門隔成MUJI店鋪和生鮮超市兩大區(qū)域，營業(yè)期間，木門相向敞開，形成了天然的通道。
與其他MUJI店鋪相比，這家MUJI店鋪取消了床品和大型家具，食品的陳列區(qū)域明顯擴(kuò)大，且品類也更為豐富。
零售君在這里找到了上海特色的青團(tuán)、蝴蝶酥，以及拉面、麥片等速食商品，一長排冰柜里則擺放著冰淇淋、甜品、冷凍Pizza等。
在生鮮超市區(qū)域，零售君發(fā)現(xiàn)，除糧油調(diào)味、休閑零售、酒水飲料等常規(guī)標(biāo)識(shí)外，在食品區(qū)域的各個(gè)冷柜上還擺上了如甜品、簡餐、傳統(tǒng)熟食等更為細(xì)分的標(biāo)牌；
一旁貨架上，展示的是一款進(jìn)口松餅粉，工作人員正在向顧客詳細(xì)介紹這款產(chǎn)品的使用方法，以及配料成分、營養(yǎng)配比；
繼續(xù)往里走，可以看到一些日本特色食品，如北海道特色小吃與清酒等，在商品上方的標(biāo)簽上注明了MUJI的字樣，同時(shí)還有對(duì)北海道風(fēng)土人情的簡短介紹。
這些細(xì)節(jié)讓零售君對(duì)于超市的定位——飲食提案型超市——有了更直觀的理解。
所謂“飲食提案型”是指，除了售賣食材，還為顧客提供烹飪菜單、介紹食材背后的故事，包括采購渠道、食物本身的特性及食用方法、生長季節(jié)和區(qū)域特點(diǎn)，等等。
這顯然與MUJI生活方式品牌的定位一脈相承。據(jù)超市工作人員介紹，生鮮超市由京東旗下的七鮮負(fù)責(zé)運(yùn)營，而生鮮復(fù)合店的整體設(shè)計(jì)則由MUJI負(fù)責(zé)，以保持風(fēng)格的統(tǒng)一。
結(jié)賬區(qū)位于超市和MUJI店鋪的中間，既有人工收銀，也有自助結(jié)算機(jī)。
在使用自助結(jié)算機(jī)掃碼前，屏幕提醒零售君需要掃描七鮮App上注冊的會(huì)員二維碼，隨后，屏幕上又彈出一個(gè)窗口，詢問顧客是否要登錄MUJI的會(huì)員進(jìn)行積分；如果錯(cuò)過這一步，也可以在收銀小票上掃描二維碼補(bǔ)登MUJI會(huì)員積分。
這樣的操作提醒零售君：MUJI與七鮮已經(jīng)在商品與會(huì)員系統(tǒng)等多個(gè)層面進(jìn)行了深度的融合。
從生鮮復(fù)合店結(jié)賬出來，已經(jīng)到了午餐時(shí)間。結(jié)了賬的人拎著大包小包走出來，又有不少隔壁寫字樓的白領(lǐng)，生活在附近的阿姨爺叔，熙攘著走進(jìn)店去，還有一些是前來打卡的年輕人，他們往往是還沒邁進(jìn)門就拿著手機(jī)“咔嚓”起來了……
顯然，有了生鮮超市的MUJI，多了不少煙火氣。
煙火氣，被認(rèn)為是很多品牌跨界開菜市的最直接目的。
早前，奢侈品品牌Prada與上?！盀踔惺屑笨缃缏?lián)名開了一家快閃菜市場，主要是為了配合Prada2021秋冬廣告大片的發(fā)布，菜市場的內(nèi)外都包裝上了Prada標(biāo)志性印花圖案。
這家為期14天的快閃店，成功將生活氣息注入Prada原本的“高冷”人設(shè)，引得網(wǎng)友直呼：終于買得起奢侈品了！
除了奢侈品牌，“盯上”菜市場的還有誠品書店。早在2018年，誠品生活就在中國臺(tái)北信義店打造了一個(gè)全新的生鮮菜市場——誠品知味市集，除包裝食品、零食外，首度售賣逾150種當(dāng)?shù)剞r(nóng)民栽種的生鮮蔬果、魚蝦肉品等。
經(jīng)過2年多的摸索，今年10月末，誠品生活又在中國臺(tái)灣開出了首家小型社區(qū)店——誠品生活時(shí)光，除了賣書，還售賣生鮮蔬菜，并提供送貨**。
很明顯，不同于Prada的快閃菜市場，誠品書店賣菜更多的是在于探索新業(yè)態(tài)。
受互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊，實(shí)體書店紛紛開啟了轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，言幾又、西西弗、蔦屋書店等都在試水“咖啡+書+文創(chuàng)產(chǎn)品”的模式，而誠品跨界生鮮，算是“玩”出了新意。
相比于前兩者，MUJI賣菜并不讓人感覺突兀。2017年，MUJI在日本東京有樂町的旗艦店開設(shè)了蔬果賣場；2018年，在大阪開業(yè)了號(hào)稱全球面積最大的MUJI菜市場，占地面積達(dá)到4300平方米，主打高端食材的銷售。
MUJI上述負(fù)責(zé)人向新零售商業(yè)評(píng)論介紹，以往大家對(duì)MUJI的印象，可能更多的是服飾與生活用品，但其實(shí)“食”也是人們生活中最基本、最重要的一環(huán)。
太陽宮的這家生鮮復(fù)合店，借鑒了日本東京和大阪店合作經(jīng)營的模式和理念，并結(jié)合多年來對(duì)中國消費(fèi)者飲食、生活、消費(fèi)習(xí)慣的觀察與思考。
“我們希望通過這家生鮮復(fù)合店，給大家提供安心健康的食品和與飲食相關(guān)的生活提案，傳遞MUJI的‘食生活’理念，也希望以此為橋梁，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和理解MUJI。”
對(duì)于跨界菜市的品牌而言，除了讓品牌更具煙火氣，從而賺足更多消費(fèi)者的關(guān)注外，中國菜市場的規(guī)模與前景似乎更具有新引力。
在這個(gè)“民以食為天”的國家，居民日常飲食生活幾乎離不開菜市場。
據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2020年中國菜市場零售規(guī)模逾3萬億元，占據(jù)生鮮購物56%的市場份額。即便過去幾年消費(fèi)趨于線上化，菜市場的份額始終穩(wěn)定，且在居民社區(qū)內(nèi)擁有穩(wěn)固的用戶基礎(chǔ)。
可以說，菜市場是我國生鮮零售市場占比最大的渠道，同時(shí)能觸達(dá)更廣闊的人群，再加上生鮮的高購買頻次，這些都使其擁有了巨大的發(fā)展?jié)摿?，也成為了吸引品牌跨界的最佳選擇。
回到MUJI的生鮮復(fù)合店，事實(shí)上，在此之前MUJI探索新業(yè)態(tài)的嘗試便從未停止。
2015年，MUJI在上?；春Ｖ新烽_了一家三層旗艦店，其中包含書店及餐飲等業(yè)態(tài)。
2018年1月，MUJI全球首家酒店落戶深圳，選址于深圳深業(yè)上城商圈，坐擁三大中央公園，與店鋪、餐廳組成MUJI三合一綜**，酒店與餐廳的裝潢保持MUJI一貫的簡潔風(fēng)格。同年3月，MUJI在北京的酒店也開門營業(yè)。
繼書店、酒店、餐廳之后，MUJI在京東園區(qū)內(nèi)開了一家便利店，隨后在上海寶楊寶龍廣場開出第二家便利店。值得一提的是，便利店所在的建筑主體寶龍公寓也是由MUJI設(shè)計(jì)的。
今年1月，MUJI又在上海開出一間大型旗艦店，除咖啡、甜品和餐廳區(qū)域外，首次引入了家裝服務(wù)。
據(jù)MUJI上述負(fù)責(zé)人透露，不僅是生鮮類市場，未來MUJI將繼續(xù)探索和提供更加豐富的涵蓋衣、食、住、行各方面的生活方式新提案，具體的開店計(jì)劃還在討論規(guī)劃中。
在零售君看來，從咖啡、甜品、簡餐等餐飲，到便利店、超市、酒店，看似眼花繚亂的業(yè)態(tài)，其實(shí)都是MUJI生活方式品牌定位的延續(xù)與拓展，而這或許預(yù)示著，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢下，生活方式品牌們正在邁入2.0時(shí)代。
小紅書CEO毛文超曾說過：“未來所有的品牌都是生活方式品牌?！?/p>
這一斷言在當(dāng)下中國人均GDP超過1萬美元的背景下，顯得尤為有意義——這意味著，消費(fèi)者的需求將由物理價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)樾睦韮r(jià)值，相應(yīng)的，生活方式品牌也將逐漸興起，取代傳統(tǒng)的功能性品牌。
這很好地解釋了許多新品牌都熱衷于開發(fā)周邊產(chǎn)品的現(xiàn)象。以奈雪的茶為例，其在招股說明書中明確提出，“計(jì)劃通過擴(kuò)大茶禮盒、即飲茶品、茶袋、預(yù)包裝甜點(diǎn)及休閑零食的食品類別創(chuàng)建更多顧客接觸點(diǎn)，從而突破品牌界限以使奈雪的茶成為一個(gè)生活方式品牌……”
作為生活方式品牌的先行者，MUJI早已圍繞品牌定位拓展出了豐富的產(chǎn)品線，從食品、洗護(hù)日用品、文具，到鞋服、家具，等等。
如今，MUJI已經(jīng)不滿足于單純靠已有的產(chǎn)品線觸達(dá)消費(fèi)者，而是要通過更豐富的線下零售業(yè)態(tài)的探索，以及線上、線下的融合，將品牌真正融入消費(fèi)者的日常生活。
基于零售君的這一觀點(diǎn)來看，同樣進(jìn)入2.0時(shí)代的另一個(gè)生活方式品牌是宜家。
城市店、體驗(yàn)空間、購物中心、餐館、咖啡廳、烘焙工坊……宜家對(duì)于線下新業(yè)態(tài)的每一次嘗試，都能引發(fā)大眾與媒體的熱議。
菜市場，只是生活方式品牌們開啟2.0時(shí)代過程中的一個(gè)選擇，在可預(yù)知的未來，圍繞著消費(fèi)者生活的方方面面，或許都能看到生活方式品牌的身影……
-END-
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4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
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1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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