美團最近因為降低傭金廣受關(guān)注。

國家發(fā)改委等14部門在印發(fā)的《關(guān)于促進服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》（下稱“《政策》”）中提到：

將引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費標準，以及引導(dǎo)對疫情中高風(fēng)險地區(qū)所在的縣級行政區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)，給予階段性商戶服務(wù)費優(yōu)惠。

《政策》一出，在整個餐飲行業(yè)引起了大家廣泛關(guān)注，一方面，作為餐飲行業(yè)的商家來說固然是一件好事，降低商戶服務(wù)費將在一定程度上增加商戶營業(yè)收入，將緩解其在疫情下的經(jīng)營壓力。

美團很快反應(yīng)，在3月1日發(fā)布名為《我們要為中小商戶做好這六件事》的公告，正式提出傭金優(yōu)惠政策，包括對困難的中小商戶實行技術(shù)服務(wù)費（傭金）減半、對完成費率透明化的困難商戶實行技術(shù)服務(wù)費5%封頂?shù)取?/p>

根據(jù)2021年第三季度美團公布的數(shù)據(jù)顯示，美團的餐飲外賣收入為264.85億元，占整體經(jīng)營收入的54.2%左右，其中傭金收入有232.23億元，占到餐飲外賣收入的87.7%左右。

這一波傭金下降難免不會對美團整體經(jīng)營收入產(chǎn)生影響。那么，美團此次降低傭金究竟是無奈之舉還是變通之路？亦或者有哪些細微解讀？

且聽本文分解。

一、外賣降傭誰在收益？

在大多數(shù)人來看，2月18日出臺的《政策》中所明確的下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費標準，對外賣平臺的打擊是巨大的，將會嚴重影響平臺在餐飲外賣業(yè)務(wù)上的收入。

多數(shù)人忽略了中間所提到的一些細節(jié)。

首先《政策》的出臺是為了促進疫情下服務(wù)業(yè)特殊困難行業(yè)紓困發(fā)展的，對餐飲業(yè)的扶持只是零售業(yè)、旅游業(yè)等五個行業(yè)中的其中一個。

而且面對疫情期間出臺的政策，也更像是特別時期的“特殊對待”。

其次，針對大家討論最多的關(guān)于餐飲業(yè)餐飲業(yè)紓困扶持措施的第十二條：“引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費標準，降低相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營成本。”

其中措施并沒有強調(diào)是“強制”或者是“必須”，而是通過“引導(dǎo)”的方式根據(jù)市場實際需求進行有序調(diào)整。所以也并非網(wǎng)絡(luò)中所傳，是國家對外賣平臺特別是美團的集中整治。

那么，餐飲行業(yè)目前究竟遇到了什么困局，需要集中扶持？

受疫情影響，近兩年消費者紛紛消費降級，同時將更多的錢用于儲蓄而非消費，這就導(dǎo)致餐飲行業(yè)成為受損最嚴重的行業(yè)之一。

2021年總體收入相較于2019年僅增加了174億元，而且其增速遠低于整體商品零售收入增速。

除了收入不升反降外，餐飲業(yè)的成本也再逐步攀升。

原材料的上漲，房租以及人力成本的不斷投入，每一項成本都成為壓垮餐飲業(yè)的“最后一根稻草”，收入的持續(xù)低迷再加之運營成本的飆漲，餐飲業(yè)紛紛通過漲價尋求出路。

茶顏悅色、麥當(dāng)勞、星巴克等品牌最近相繼宣布調(diào)整商品價格，希望通過提高收入來沖抵成本上升帶來的經(jīng)營風(fēng)險。

而更多的中小餐飲商家則選擇了注銷。

根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年，國內(nèi)共有超100萬家與餐飲相關(guān)的店鋪注銷。

在這樣的背景下，作為疫情下餐飲行業(yè)中逆勢增長的外賣行業(yè)成為當(dāng)前餐飲業(yè)問題的解決出口。

二、未雨綢繆：美團的長期主義

上文提到了目前餐飲業(yè)所遇到的困境，希望通過政策的結(jié)構(gòu)性調(diào)整改善當(dāng)前餐飲業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，緩解餐飲業(yè)的經(jīng)營壓力。

而美團恰好成為政策性調(diào)整的對象，但是此次下調(diào)傭金對于美團來說并不是壞事。

從外賣平臺傭金收入的具體構(gòu)成來看，一般是利用商家服務(wù)費率、商家數(shù)量和單個商家收入三者相乘來計算的。

值得一提的是，通過降低傭金將會給餐飲業(yè)中尤其是中小餐飲主帶來極大的生存空間，這些企業(yè)數(shù)量和營業(yè)收入的持續(xù)增長將會間接提高美團的傭金收入，長期來看其實對美團的營業(yè)收入增長有巨大的推動作用。

另外，除了當(dāng)前的餐飲外賣業(yè)務(wù)外，美團也在積極擴展業(yè)務(wù)布局，尋求更加多元發(fā)展方向。

自2015年，王興提出“搭平臺、建生態(tài)”的策略起，美團就開始了大規(guī)模的投資，據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示看，從貫徹其“本地生活”的餐飲、酒店、旅游、生鮮等行業(yè)再到智能機器人、芯片等高科技產(chǎn)業(yè)均出現(xiàn)美團投資的身影。

美團希望通過多元化的業(yè)務(wù)布局實現(xiàn)更均衡的發(fā)展，餐飲外賣作為美團發(fā)展的基本盤，但并不是唯一爭相增長的業(yè)務(wù)。

據(jù)美團年報數(shù)據(jù)顯示，餐飲外賣占總體業(yè)務(wù)收入的比例正在不斷下降，從2017年占比61.99%到2021年中旬占比54.10%，取而代之的是到店、酒店及旅游，以及新業(yè)務(wù)的規(guī)模增長。

2021年12月27日，美團與快手宣布達成戰(zhàn)略合作。

美團將給予快手開放平臺上線美團小程序，為美團商家提供代金券、套餐、商品預(yù)訂等信息展示，快手用戶將通過美團小程序?qū)崿F(xiàn)一鍵直達。

通過平臺互通的方式，美團和快手也將打通內(nèi)容場景營銷、在線交易及線下履約服務(wù)能力，給予商家更多的發(fā)展?jié)摿?，幫助品牌提升獲客能力，為本地生活帶來更多的市場空間。

三、美團成長的隱藏“B面”

雖然降傭短期內(nèi)會讓美團營業(yè)收入陷入波動，但從長期角度來看，美團降傭?qū)ζ浜罄m(xù)發(fā)展提供更多的動力和支持。

首先，向社會展示了其有作為、講擔(dān)當(dāng)、負責(zé)任的企業(yè)形象，通過短期利益換取整個餐飲行業(yè)更加可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)36kr數(shù)據(jù)顯示，美團今日宣布修改騎手評價體系，在紹興、太原等15個城市試點新的“服務(wù)星級”激勵機制，對騎手收差評、超時等情況從原先的“扣款”到“扣分”，并且根據(jù)全月累計的積分來評定騎手的服務(wù)質(zhì)量。

這意味著美團的騎手將有更為立體的評價體系用以降低偶發(fā)情況對騎手收入造成的影響，也可減輕配送壓力，保障安全，并且通過展示星級排名，用以引起區(qū)域內(nèi)騎手競爭，能夠進一步提高騎手的積極性。

美團通過邁向綜合服務(wù)評價體系，而不再是激烈的、單一的扣款評價，能在一定程度上減少平臺、騎手、顧客之間的對立情緒。

這意味著在騎手忠誠度、騎手服務(wù)態(tài)度、騎手積極性、騎手留存率、騎手與平臺態(tài)度等指標上，能夠得到一個提升，這對美團的長期價值是呈現(xiàn)利好性質(zhì)的。

而對區(qū)域內(nèi)商家來說，較為穩(wěn)定、熟悉的運力也將是衡量商家服務(wù)質(zhì)量的重要指標。

其次，美團下大力氣進行“本地生活”布局，做好當(dāng)前的業(yè)務(wù)生態(tài)反而可以帶動更多商家和個人的入駐，提供更多的就業(yè)機會帶動更加充分的商業(yè)活力，提高整體社會效益，對行業(yè)生態(tài)的優(yōu)化也有著重要貢獻。

這是美團在面對近來狀況的AB兩面。

這次美團的降傭行為或許可以看作是餐飲外賣行業(yè)尋求新破局的出路，如何在承擔(dān)起應(yīng)負的社會責(zé)任的同時，兼顧商家、騎手與消費者之間的利益，將是未來美團在發(fā)展中仍需不斷探索的問題。

參考資料：

數(shù)據(jù)來源：天眼查、美團財報

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

參考文章：

雷達財經(jīng)：美團降傭金，中小商戶能受益多少？

36氪Pro：外賣平臺的傭金松動了，但餐飲商家還是得自救｜焦點分析

未來消費：美團外賣，難降傭金

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