作為臺灣省文化的一部分，溫熱壺盞、懸壺高沖代表著臺灣人的一種生活方式和精神狀態(tài)。臺灣省的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹生長，成為世界有名的茶葉產區(qū)，由于各茶區(qū)受不同自然環(huán)境影響，因此產制出的茶葉各具特色與風味。下面給大家盤點一下臺灣省著名的十大名茶吧！
1、凍頂茶
凍頂茶又叫凍頂烏龍茶，是臺灣知名度極高的茶，素有“北包種，南凍頂”之稱。原產地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶，傳統上，其發(fā)酵程度在30%左右。
2、文山包種茶
文山包種茶又稱清茶，珍貴的文山包種，茶菁均以人工手采“青心烏龍”品種所制成的茶葉，外觀翠綠，條索緊結且自然彎曲，沖泡后茶湯水色金黃鮮艷悅目，香氣撲鼻，滋味甘潤，入口生津，侯韻無窮，且“香、濃、醇、韻、美”等五大特色，是茶中極品，深為消費者所喜好。
3、東方美人茶
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。
4、木柵鐵
木柵鐵觀音屬半發(fā)酵的青茶，是烏龍茶類中的極品。它產于臺灣北部，于日據時代木柵茶葉公司派木柵茶師張乃妙、張乃干兄弟遠赴大陸取回，種植于木柵茶區(qū)，而有木柵鐵觀音茶的開始。
木柵鐵觀音屬于上品的鐵觀音，條索圓結，卷面呈蜻蜓頭形狀或半球狀，葉厚沉重，葉邊鑲紅色、葉腹綠色、葉蒂呈青色、整體呈深褐色。陳年木柵鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。
5、三峽龍井
三峽龍井是臺灣十大名茶之一，以青心烏龍、青心柑仔為主，分別制造包種茶、三峽龍井茶，碧螺春(綠茶)等;尤清縣長訪問三峽茶區(qū)，將三峽茶區(qū)所生產的茶葉命名為“海山茶”;海山茶包括三峽茶區(qū)當地所生產的“包種茶”、“三峽龍井茶”、及“碧螺春綠茶”等。
三峽龍井茶，采摘青心柑仔品種的一心二葉嫩芽，不經發(fā)酵直接殺菁揉捻，制成外型扁平具白毫的茶葉，外觀新鮮碧綠帶油光，茶湯呈黃綠色，明亮清澈，滋味活潑，有清新爽口之感。
6、阿里山珠露茶
阿里山珠露茶產于嘉義竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺灣新興的高山茶產區(qū)。此地終年云霧繚繞，土壤又屬于紅土，故非常適合茶葉生長。所生產的珠露茶因特別的種植環(huán)境及優(yōu)良氣候條件所以風味獨特，輔以完全手采嫩菁及獨到的焙制技術，使阿里山珠露茶廣受好評。
茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻飄而不膩，入口生津富活性，落喉甘滑耐人尋味，為頂級制茶工藝的結晶。
7、金萱茶
金萱是以硬枝紅心作父本，做成半發(fā)酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。目前金萱的種植面積，僅次于青心烏龍，占全臺第二，位于海拔1.600公尺以下的茶區(qū)多有栽植。
8、龍泉茶
龍泉茶又稱龍?zhí)栋N茶，輕度半發(fā)酵烏龍茶，是臺灣龍?zhí)多l(xiāng)的特產，“龍泉飄香”就是它的金字招牌。
1983年李登輝正式將龍?zhí)栋N茶命名為“龍泉茶”。龍泉茶外觀青綠色，條索緊湊，無梗，干茶具有濃烈的蘭花清香，沖泡后，茶香芬芳撲鼻，湯色黃綠清澈，茶湯滋味有過喉圓滑甘潤之感，回甘力強，具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色。
9、日月潭紅茶
日月潭紅茶是日治時代由中央研究所技師新井耕吉郎自印度阿薩姆省引進的大葉種茶種，南投縣魚池鄉(xiāng)適宜的年均溫及穩(wěn)定的濕度，成為此品種紅茶的制茶重鎮(zhèn)，1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生正式命名為“日月潭紅茶”。
水色艷紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚。在制茶過程中，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。工廠所制成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及純粹型紅茶三大類。臺灣利用島嶼中天然山丘種植茶葉，選用優(yōu)質嫩茶葉經過加工精制而成，茶葉枝葉結實、茶湯紅潤，品飲甘甜回味、口感醇厚，是臺當地歷史悠久的紅茶特產。
10、松柏長青茶
松柏長青茶原名“埔中茶”或稱“松柏坑茶”，生產于南投縣名間鄉(xiāng)的松柏嶺(舊稱埔中)，地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽，十分適合種茶，茶園多分布在200至400公尺之間的臺地，茶園面積達2500公頃。
松柏坑茶在本省的茶業(yè)發(fā)展史上，開發(fā)極早，初期本區(qū)所產茶葉在內銷市場上知名度較低，銷路不易打開，以致茶農生活清苦，1975年蔣經國先生行政院長任內蒞臨巡視，對此地茶葉香郁芬芳稱贊不已，特命名為松柏長青茶。
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