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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
“100多元買了一大袋零食，平均每袋才4元左右，姐妹們不沖嗎！”
小紅書、抖音和豆瓣等平臺上，無數(shù)臨期食品店正在刷屏，店內(nèi)商品常常能達(dá)到原價(jià)的2折、3折。有人帶著疑惑發(fā)問：“這么便宜是正品嗎？”會有博主和網(wǎng)友回復(fù)，這些都是臨期食品，才會打折售賣。
2020年疫情后，消費(fèi)需求逐漸趨于理性，各類品牌連鎖臨期折扣店紛紛涌現(xiàn)，通過高性價(jià)比吸引“精致窮”的年輕人。
艾媒咨詢報(bào)告顯示，2021年臨期食品市場規(guī)模達(dá)到了318億元，預(yù)計(jì)保持6%的增長速度，到2025年將超過400億元。
資本也沒有放過這個(gè)逐漸火熱的市場，好特賣、好食期、小象生活、嗨特購、甩甩賣和食惠邦等都獲得了一到五輪不等的融資，機(jī)構(gòu)中不乏金沙江創(chuàng)投、五源資本、阿里巴巴等，融資時(shí)間點(diǎn)則大多集中在2021年和2022年上半年。
而行業(yè)最近的一則消息發(fā)生在8月4日，公布的一場合同糾紛訴訟中，曾獲得千萬融資的臨期折扣店Boom Boom Mart（繁榮集市）母公司上海嘣嘣喵科技有限公司顯示，業(yè)務(wù)已停頓，準(zhǔn)備申請破產(chǎn)。
相對應(yīng)的，好特賣從6月底在官方微信公眾號和各社交平臺發(fā)布了全面啟動加盟的信息，還在抖音開設(shè)賬號“好特倉折扣供應(yīng)鏈”，面向全國開放供應(yīng)鏈，提供各類折扣商品。
一方宣布退場，一方全面啟動加盟開放供應(yīng)鏈，臨期折扣市場開始了洗牌。
繁榮市集創(chuàng)始人、同時(shí)也曾是好特賣創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員范智峯曾表示：“如果臨期食品店只賣臨期，那就是品牌方的下水道。”
而今，臨期折扣店正在擺脫臨期標(biāo)簽，開始向上游突破逐漸自建品牌，也開始依靠自己的市場份額與影響力，與眾多品牌供應(yīng)商們爭奪起了話語權(quán)，想要將“臨期”生意，做成長期。
「電商在線」走訪杭州多家好特賣門店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都位于購物中心和商場的一層或負(fù)一層，不少門店緊挨著名創(chuàng)優(yōu)品、肯德基等店鋪。門店大小不一，但裝修風(fēng)格較為統(tǒng)一，價(jià)格用顯眼的數(shù)字標(biāo)出，5元的牙膏，4.6元的親親果凍，1.8元的娃哈哈可樂……
門店中有著明顯的分區(qū)，除了食品，還有日用品和百貨商品區(qū)域，從屬性上看，大多商品已經(jīng)脫離“臨期”的范疇，一些商品的生產(chǎn)日期甚至在7月中旬和8月。
一位店員告訴我們，目前門店里已經(jīng)很少有保質(zhì)期只剩兩三個(gè)月的臨期產(chǎn)品了，大多數(shù)商品的效期都在半年以上。店鋪內(nèi)的宣傳重點(diǎn)也從“臨期折扣”替換成“特價(jià)折扣”，但在走訪過程中，還是會時(shí)不時(shí)看到店員在一個(gè)個(gè)地檢查商品，確保沒有過期。
上午和下午來門店的人并不多，一位店長表示，人流量最多的時(shí)候是中午和晚上，“中午周圍寫字樓的人吃好飯會來逛，晚上大家下班出來逛街，人流量比較大。”
走訪過程中，「電商在線」發(fā)現(xiàn)，每家好特賣門店中的商品都略有不同。店員表示，有些店可能是賣得快缺貨了，也有些商品因?yàn)榱坎淮?，只供貨給個(gè)別店鋪。
有用戶向店員詢問一款寵物用品，而店員表示那款產(chǎn)品已經(jīng)售罄了，“我們一周基本會更新一兩次貨物，不確定之后會不會補(bǔ)貨同款。”
電商從業(yè)者奧林對此表示，行業(yè)內(nèi)有“下水道公司”的說法，因?yàn)榉N種原因留下的庫存就會給這些公司做折扣尾貨，所以庫存量不確定，好特賣可能就是拿到了這部分商品，一些商品數(shù)量不夠供應(yīng)給所有門店。
但在貨品供給之外，好特賣吸引用戶最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，還是價(jià)格。店內(nèi)不少商品價(jià)格要比零售商超甚至各大電商平臺更低。
一位招商工作人員表示，好特賣已經(jīng)和不少品牌供應(yīng)商建立了穩(wěn)定的聯(lián)系，“我們甚至可以做到比拼多多價(jià)格更低，像巴黎水、依云礦泉水這些，現(xiàn)在都能做到穩(wěn)定供應(yīng)。而且現(xiàn)在也有做自有品牌，還和工廠方面合作，直接拿貨，價(jià)格更有優(yōu)勢。”
針對食品行業(yè)獨(dú)特的供應(yīng)鏈，比如地區(qū)之間存在區(qū)域保護(hù)等，好特賣會在不同區(qū)域設(shè)置了不同的“買手”，負(fù)責(zé)和區(qū)域內(nèi)的供應(yīng)商聯(lián)系合作。一位買手告訴我們，只要商品還有80天以上的保質(zhì)期，他就會考慮收購，不過他也表示，自己更傾向于保質(zhì)期更長的品牌產(chǎn)品。
「電商在線」走訪發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)雖然有一些品牌折扣產(chǎn)品，但不少產(chǎn)品是二三線小品牌或是沒有聽過的品牌。
一位做臨期折扣尾貨的商家李元表示，在臨期食品行業(yè)中，品牌折扣商品是促進(jìn)交易和引流的“鉤子”，真正賺錢的是不知名小品牌，“大多數(shù)臨期折扣店里那些大牌商品賺得都不算多，利潤大的是不知名品牌和自有品牌，有些毛利能有50%-60%。”
不少曾經(jīng)打著臨期食品折扣的店鋪，都在努力擺脫“臨期”標(biāo)簽。
同樣專注在線下開設(shè)店鋪的小象生活、嗨特購也都在擴(kuò)展自己的生意半徑，想要搶先占據(jù)品牌折扣的零售市場。
小象生活和好特賣曾推出合伙人模式，只要繳納一定費(fèi)用就能成為門店合伙人，分得每月流水的一部分，但也要負(fù)責(zé)門店的部分開銷。
合伙人模式更像是公司為了分?jǐn)偨?jīng)營風(fēng)險(xiǎn)推出的模式，同時(shí)達(dá)到擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場的目的。今年6月，嗨特購負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示即將開放加盟，隨后的6月底，好特賣率先在多個(gè)平臺宣布開放加盟，放開供應(yīng)鏈，在全國范圍內(nèi)招商。
「電商在線」從好特賣招商人員處了解到，目前有兩種模式，一種是直營加盟，一種是授權(quán)模式，加盟目前只開放了南京、合肥、南通等9個(gè)城市，其他城市只能授權(quán)，“加盟直營的地方主要還是在一二線城市和上?？偛恐苓叺某鞘?，授權(quán)的城市三四線都有。好特賣門店毛利基本能在28%左右，如果選擇授權(quán)，定價(jià)可以自己定，毛利可以比門店官方更高一些。”
授權(quán)和加盟，資金要求都比較高，加盟需要80—100萬元的初始投入，授權(quán)至少需要投入20萬元，需要充值“進(jìn)貨卡”，走先款后貨模式，“好特賣”的品牌授權(quán)在1萬元/年，還需要支付裝修設(shè)計(jì)以及開店?duì)I銷服務(wù)費(fèi)11000元。
而在抖音賬號“好特倉折扣供應(yīng)鏈”發(fā)布的視頻中，工作人員介紹著倉庫中的各類折扣商品，表示目前只做批發(fā)，私信獲得進(jìn)貨價(jià)目表。從陸續(xù)發(fā)布的視頻可以看出，好特賣正在轉(zhuǎn)向更下沉的市場，并且開始布局B端市場。
一位招商人員告訴「電商在線」，目前可以進(jìn)行全國供貨，走的是分銷路徑，不能使用好特賣的名義，也沒有控價(jià)要求，但需要走“先款后貨”模式，并且有三個(gè)級別：預(yù)充值20萬元的每月進(jìn)貨上限是30萬元，預(yù)充值50萬元的每月進(jìn)貨上限100萬元，而預(yù)充值100萬元的每月進(jìn)貨上限200萬元。招商人員表示，充值費(fèi)用會全部抵用貨款，而進(jìn)貨價(jià)則是好特賣官方售價(jià)的70%。
李元認(rèn)為，好特賣此舉是通過授權(quán)和加盟快速搶占地盤，也能在一定程度上減輕資金壓力，“繁榮市集就是因?yàn)橘Y金壓力倒的，好特賣估計(jì)也有一些壓力吧，開放供應(yīng)鏈供貨也能賺一部分錢，他們進(jìn)貨價(jià)格會更低，而且越臨近保質(zhì)期進(jìn)貨價(jià)格越低，有些商品進(jìn)貨價(jià)可能只要20%。”
在好特賣官網(wǎng)上，有一段文字表示，好特賣計(jì)劃未來三年門店總數(shù)超過5000家店，但根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)《2022年度中國折扣店連鎖品牌TOP20》的數(shù)據(jù)顯示，好特賣在全國只有416家門店，距離5000家門店的目標(biāo)還很遙遠(yuǎn)。
除了需要快速布點(diǎn)，占領(lǐng)市場份額的壓力外，臨期折扣店們還面臨著很多不確定因素：
1.折扣店內(nèi)進(jìn)口大量滯銷商品，而這些商品滯銷的原因就是因?yàn)榭谖恫环鲜袌鲂枨?，小紅書和豆瓣上，就有不少消費(fèi)者吐槽商品，“難吃，口味奇怪，不會再買”；
2.臨期食品的口感味道可能會有微妙變化，一些供應(yīng)商對滯銷庫存食品保存并不會很仔細(xì)，如果儲存不當(dāng)，可能還會出現(xiàn)保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)問題；
3.臨期供應(yīng)變化多，基本都由市場決定，李元直言，“市場什么不好賣我們就拿什么貨，也難保證穩(wěn)定供應(yīng)”。之前不少大牌臨期食品是因?yàn)橐咔橛绊憣?dǎo)致滯銷，隨著疫情影響逐漸減少、大數(shù)據(jù)的進(jìn)步和供應(yīng)商對市場反應(yīng)及時(shí)做出調(diào)整，臨期食品的數(shù)量會越來越少。
同時(shí)，消費(fèi)需求趨于理性的消費(fèi)者，也逐漸出現(xiàn)了消費(fèi)分層，偏向于不同商品品類。市場上除了專注零食日化的好特賣、嗨特購、小象生活和蘇寧小店折扣店，也有專注生鮮與食品的盒馬奧萊，還有專注鞋服箱包的唯品倉。除此之外，“低價(jià)”標(biāo)簽在國內(nèi)不僅僅出現(xiàn)在臨期折扣店中，眾多社區(qū)團(tuán)購平臺上，低價(jià)商品也層出不窮。
專注線下的好特賣，之前就開始逐漸入駐美團(tuán)、餓了么平臺，現(xiàn)在也開始布局淘寶和微信小程序，開始了零售與拼團(tuán)，而另一個(gè)好特賣相關(guān)聯(lián)的小程序，則開始涉及更多的服飾箱包美妝等商品。不過目前，這些淘寶店與小程序的使用人數(shù)并不多，關(guān)聯(lián)公司也是好特賣母公司持股100%的上海全抗科技有限公司。
在歐美已成為主流零售業(yè)態(tài)的折扣連鎖，或許可以是臨期折扣店今后發(fā)展的參考對象。
德國的ALDI（奧樂齊），主打的是低SKU，單一品類下的SKU通常只有幾種，同時(shí)和上游合作，90%的商品都是通過代工廠定制的自營品牌，擁有更強(qiáng)的定價(jià)權(quán)，能夠做到高質(zhì)量低價(jià)格。
上線部分自有品牌，比如嗨特購的“強(qiáng)小魯”，好特賣的“俠趣”，但不少臨期折扣店目前仍然在依靠著大牌引流，小品牌盈利的模式。而想要和奧樂齊一樣做自有品牌，除了與上游工廠合作，也要考慮最大的質(zhì)量問題，做好自有品牌的品控。
嗨特購聯(lián)合創(chuàng)始人趙蓬曾在今年6月的采訪中表示，“這個(gè)行業(yè)絕對不是一時(shí)的風(fēng)口行業(yè)，而是一個(gè)長期可持續(xù)的行業(yè)。因?yàn)?，品牌折扣店的消費(fèi)具有年輕性、廣泛性以及潛力性的。”
在努力擺脫臨期標(biāo)簽后，臨期折扣店面臨的挑戰(zhàn)會有來自傳統(tǒng)零售和社區(qū)團(tuán)購，需要考量的除了低價(jià)，還有品牌和服務(wù)。當(dāng)繁榮集市倒下，資本對于臨期折扣店的投資也更加謹(jǐn)慎，“好特賣”們想要擴(kuò)展自己的生意半徑，想將這門“臨期”生意做成長久生意，面臨的挑戰(zhàn)會更多。
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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