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其實(shí)，這些年實(shí)體店行業(yè)受到電商的沖擊很大，線下生意本來(lái)就遠(yuǎn)不如從前，加上這次疫情的“打擊”，更是雪上加霜。2020年對(duì)實(shí)體店行業(yè)來(lái)說(shuō)形勢(shì)更加嚴(yán)峻，好多都撐不下去了，街邊到處都在張貼旺鋪轉(zhuǎn)讓。
而餐飲業(yè)尤為嚴(yán)重，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在店鋪面積和人力需求更高，所以在絕對(duì)成本上是高于一般的實(shí)體店，一旦進(jìn)店顧客量下降，那么店家就要面臨昂貴的成本費(fèi)用壓力，所以今年的餐飲業(yè)只能通過關(guān)門大吉來(lái)及時(shí)止損。在這樣的情況下，一家新開的火鍋店是如何打破困境實(shí)現(xiàn)月營(yíng)收100w的呢。
該新開的火鍋店定位“國(guó)潮火鍋店”，色調(diào)為大紅+黃銅，主打重慶火鍋特色，是隸屬于某記順和潮汕牛肉品牌，這家火鍋店與傳統(tǒng)火鍋店最大的差異是在晚上9:30會(huì)開啟夜場(chǎng)模式。
這家火鍋店是在今天6月6日正式開業(yè)，其后這一個(gè)月內(nèi)，其通過在本地營(yíng)銷公眾號(hào)進(jìn)行軟文投放實(shí)現(xiàn)第一波曝光，累積5篇，總閱讀量為8w+。
軟文的投放內(nèi)容結(jié)構(gòu)基本都是：門店介紹+折扣優(yōu)惠+掃碼預(yù)購(gòu)代金券。
①門店介紹：主要包括了對(duì)門店裝修風(fēng)格的展示和特色菜品的推薦等等。
②折扣優(yōu)惠：主要是通過時(shí)間軸進(jìn)行階梯式的優(yōu)惠來(lái)吸引顧客到店消費(fèi)。
③掃碼預(yù)購(gòu)代金券：主要是通過在軟文中放置一個(gè)50元代100元券預(yù)購(gòu)的個(gè)人號(hào)二維碼來(lái)實(shí)現(xiàn)將線上流量轉(zhuǎn)到店家的私域流量。
這樣的投放方式對(duì)于以往的來(lái)說(shuō)具有更大的優(yōu)勢(shì)：
1、以往更多的是起了品宣作用，效果無(wú)法統(tǒng)計(jì)，通過二維碼加好友購(gòu)券的方式能夠更加直觀得通過轉(zhuǎn)化率帶來(lái)的預(yù)購(gòu)總額來(lái)判斷優(yōu)惠活動(dòng)的效果。
2、將首批顧客沉淀在私域流量中，培養(yǎng)他們成為核心種子用戶，為新店開業(yè)的各方面帶來(lái)優(yōu)化建議。
通過前期本地媒體的廣告投放實(shí)現(xiàn)了第一批的顧客到店消費(fèi)，而火鍋店這樣的餐飲店一般都是聚餐為主，所以首批顧客的消費(fèi)也帶來(lái)新的一批潛在顧客，那么接下來(lái)店家就開始如何把他們留住。
在晚市開始到7:30分左右的時(shí)候，幾個(gè)店員就開始拿起自己的手機(jī)有序地向每一張臺(tái)的顧客講解接下來(lái)8:30分的游戲規(guī)則，并通過利用贈(zèng)送飲品來(lái)誘導(dǎo)用戶添加其個(gè)人微信號(hào)，顧客添加店員后隨即收到用戶發(fā)來(lái)的進(jìn)群邀請(qǐng)。（直到小編上次再次消費(fèi)的時(shí)候，朋友進(jìn)的群已經(jīng)是第10個(gè)群了，而每個(gè)群幾乎都接近500人，累計(jì)4800+。）
在顧客逐個(gè)進(jìn)群的時(shí)候，店員就會(huì)在群上進(jìn)行游戲規(guī)則的講解，同時(shí)其他店員也就會(huì)在群中制造氣氛來(lái)預(yù)熱，店員也會(huì)發(fā)朋友圈來(lái)提醒其他不在店的顧客參與游戲。
游戲規(guī)則主要是：
①抽到的紅包尾數(shù)是6就獎(jiǎng)勵(lì)冰粉；
②抽到的紅包尾數(shù)是4就獎(jiǎng)勵(lì)釀酒；
③最佳手氣就獲6.8折券；
在店顧客可即時(shí)兌換，不在店顧客憑截圖15天有效。
這樣的游戲設(shè)計(jì)雖然很簡(jiǎn)單，但是對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)是有兩大方面的好處。
一方面對(duì)于在店消費(fèi)的顧客來(lái)說(shuō)在就餐的時(shí)候能夠通過這樣的小游戲來(lái)獲得額外的獎(jiǎng)品增加菜品豐富度；
一方面對(duì)于不在店的老顧客來(lái)說(shuō)能夠通過這樣的游戲獲得相應(yīng)的獎(jiǎng)品來(lái)刺激他們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)到店消費(fèi)，而且可以長(zhǎng)期遠(yuǎn)程參加活動(dòng)，動(dòng)動(dòng)手指有紅包又可能有獎(jiǎng)品。
在店顧客這方面主要是顧客當(dāng)場(chǎng)兌換獎(jiǎng)品后店員將獎(jiǎng)品送到桌前的時(shí)候鼓勵(lì)顧客通過拍照或者是錄小視頻的形式發(fā)到群上或朋友圈，完成分享即可在獲得一壺釀酒。
如果獎(jiǎng)品是6.8折優(yōu)惠券的話店員會(huì)在收銀的時(shí)候會(huì)再次鼓勵(lì)顧客拍小票進(jìn)行分享。
而對(duì)于不在店的顧客，店員會(huì)私聊發(fā)送電子兌換券，并將聊天記錄截圖分享到群中，以此增強(qiáng)游戲活動(dòng)真實(shí)性，吸引顧客每天參與活動(dòng)。
9:30火鍋店的燈光便會(huì)暗下來(lái)開啟夜場(chǎng)，其實(shí)可以理解為餐吧模式。此時(shí)火鍋店基本已經(jīng)翻桌一次了，一批新顧客到店進(jìn)行酒水消費(fèi)，待到新顧客點(diǎn)酒水的時(shí)候店員會(huì)拿著篩盅跟顧客來(lái)進(jìn)行三盤兩勝的大話骰游戲，顧客贏了的話就送小吃。無(wú)論顧客贏還是輸，店員還是會(huì)引導(dǎo)顧客添加店員個(gè)人號(hào)并拉群參加10：30的大話骰比賽，第一名的顧客可以獲得一打酒水，第二名半打，第三名送兩份小吃。
10:30分左右店員就通過私聊發(fā)送大話骰小程序鏈接給在場(chǎng)剛添加的顧客微信，然后五桌一個(gè)房間進(jìn)行比賽，各個(gè)房間贏的人晉級(jí)，再開房間比賽，如此進(jìn)行得出第一二三名，而比賽開始后店員會(huì)把剛才的房間鏈接分享到群中，讓沒有參加的顧客進(jìn)行觀戰(zhàn)。
一般這樣聚餐型火鍋店主要的收入是晚市，往往午市上座率是非常低的。而這家火鍋店自有的私域流量中顧客大多都是在附近寫字樓上班的白領(lǐng)，所以這家火鍋就在午市中推出了特惠午餐來(lái)創(chuàng)造了另外一份可觀的收入。
這家火鍋店先在本地媒體投放以“門店介紹+折扣優(yōu)惠+掃碼預(yù)購(gòu)代金券“形式的軟文將首批顧客引流到自建的私域流量，在利用禮品誘導(dǎo)在店消費(fèi)的顧客進(jìn)入私域流，然后通過紅包尾數(shù)游戲和大話骰游戲來(lái)將私域流量盤活，顧客大大提高復(fù)購(gòu)率，配合特惠午餐實(shí)現(xiàn)了從午市到凌晨的無(wú)間斷營(yíng)收。直至目前，該火鍋店在午市外賣訂單突破200單，晚市和夜市上座率爆滿，店外需要排隊(duì)，逆流而上實(shí)現(xiàn)月營(yíng)收100w。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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