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提到電影《功夫》，我們腦海中會立即浮現(xiàn)出許多個性鮮明的人物形象來。

這部由周星馳執(zhí)導(dǎo)的電影自2004年上映后，便一直被人所津津樂道，是不折不扣的影史經(jīng)典。而除去周星馳飾演的星仔、黃圣依飾演的啞女芳兒外，影片中塑造出的包租公、包租婆形象也以出挑、飽滿的特性給大眾留下了難以磨滅的印象，并成為眾多影視、文藝作品模仿的對象。

而從去年開始，以包租公、包租婆為主人設(shè)的賬號在短視頻領(lǐng)域中也“燒”起了一把火。

幾個月前，以“包租夫婦”為核心亮點的劇情類賬號@大狼狗鄭建鵬&言真夫婦創(chuàng)下了一個月增粉1000萬的佳績，在短視頻領(lǐng)域內(nèi)引起了不小的震動。截至8月5日，其全平臺粉絲量也已經(jīng)突破了5500萬。

以包租公、包租婆形象為突圍亮點的劇情類賬號不止@大狼狗鄭建鵬&言真夫婦。@梁笑笑、@芋頭快跑兩個劇情類賬號均圍繞著個性十足的包租婆展開敘事，呈現(xiàn)出了笑料十足的喜劇效果，目前二者在抖音、快手平臺上的粉絲數(shù)量都超過了1000W。

而據(jù)卡思數(shù)據(jù)（ID：caasadata6）觀測，除了單純的劇情類賬號外，近期在快手平臺上還出現(xiàn)了一些以包租公或包租婆為主人設(shè)的美食類賬號，最具代表性的有@琪怪兒、@大雄不慌，這些賬號以包租公或包租婆的人設(shè)出鏡，通過劇情+美食的趣味化演繹，成功在美食賽道中殺出了重圍，均曾取得30日漲粉超過100W的成績，目前粉絲數(shù)量也都極其可觀。

此外，兩個賬號還有一個明顯的共性，即都是來自廣東的區(qū)域賬號。分析原因，一方面，包租公、包租婆源于廣東，是有廣泛認(rèn)知的形象，自帶流量和話題梗；另一方面，廣東作為美食之都，包租公、包租婆又是廣州酒家、點都德的?？?，是早茶文化的堅定執(zhí)行者。因此，將他們的形象融入到美食創(chuàng)作中，不僅毫無違和感，還增強了賬號看點，自成特色。

因此，在快手與廣東衛(wèi)視聯(lián)合發(fā)起的#廣東美食記錄官#招募活動中，我們看到：漲粉快速的@大雄不慌與@66吃垮深圳、@海吃深圳等在內(nèi)的10個賬號一起成功拿下了“廣東美食記錄官”的榮譽。之后，他們還將參加由快手與廣東衛(wèi)視大小屏融合原創(chuàng)文化美食綜藝節(jié)目《粵菜好師傅》錄制，通過層層選拔脫穎而出的快手美食達人，也會以“藝人經(jīng)濟”模式進行運作，在宣傳嶺南美食的同時進一步擴大賬號自身的影響力。

▲《粵菜好師傅》錄制現(xiàn)場，中間為@大雄不慌 ▲

那么，美食類賬號如何借助劇情的形式突圍？除融合劇情外，美食類創(chuàng)作者在快手上還有哪些機會？后續(xù)又該如何突圍美食創(chuàng)作的天花板？我們結(jié)合著@大雄不慌幕后團隊的創(chuàng)作經(jīng)歷來詳細(xì)聊聊。

 包租公人設(shè)+戲劇化演繹

“殺”入美食賽道

“快手上的美食內(nèi)容可以用百花齊放來形容，大部分類型的內(nèi)容已經(jīng)趨于飽和，現(xiàn)在進入的話單純的美食賬號很難在其中脫穎而出?！盄大雄不慌背后MCN開飯科技運營總監(jiān)鄭忠在接受卡思采訪時這樣說道。

因此，為了能夠提高賬號的競爭力，使其被賦予更多的觀看價值，團隊便將目光鎖定了劇情+美食的呈現(xiàn)方式，來增加賬號的趣味性和可看性。

在人設(shè)選擇上，團隊經(jīng)過多次討論，最終將主人公定為一對父子：父親是脖子里常年戴著一大串金項鏈、肚子一餓就會發(fā)脾氣的包租公；兒子則是淘氣時尚的年輕人，總是惹怒老爸，又能憑借一手好菜討其歡心。

父與子不同的價值觀和世界觀，在生活中形成的各種“碰撞”，讓內(nèi)容本身饒有看點，再加上時下熱門的“一人分飾多角”的演繹方式，使得賬號具備了“趣味性”和“可看性”這兩重底層吸引力。

在內(nèi)容具體呈現(xiàn)上，我們可以看到@大雄不慌的內(nèi)容基本模式是先“劇情”后“美食”，前半部分側(cè)重展現(xiàn)父子之間的趣味互動，并著重強調(diào)包租公老爸“肚子一餓就會發(fā)脾氣”的性格特質(zhì)，然后自然而然地帶出后半部分的美食環(huán)節(jié)，整個視頻的節(jié)奏、過渡流暢且一氣呵成。

鄭忠告訴我們，@大雄不慌的內(nèi)容結(jié)構(gòu)并不是一成不變的，團隊會不斷進行內(nèi)容測試，在保證信息流量和信息密度的基礎(chǔ)上，劇情、美食部分的比重會根據(jù)二者的吸睛程度、數(shù)據(jù)反饋進行調(diào)整、優(yōu)化。

而在菜品選擇上，與專業(yè)的美食博主更注重用戶需求不同，@大雄不慌的整體調(diào)性偏于娛樂，且注重視覺體驗，所以選擇美食時也會以食欲性、獵奇性、能給用戶帶來更好的視覺享受為主要標(biāo)準(zhǔn)，如視頻中的熱門菜品養(yǎng)胃清蒸帝王蟹、緣分白灼大章魚、心機糖醋龍蝦球等，既與包租公富裕的形象吻合，又能滿足用戶的獵奇、觀賞心理。

劇情+美食的巧妙融合幫助@大雄不慌在快手的美食賽道中開辟了一條新道路，再加之快手對中小型MCN機構(gòu)給予的大力扶持，使得賬號從2月入駐到現(xiàn)在成功吸粉515.2W。但鄭忠坦言，@大雄不慌的成長并不是想象中那么順利。

早期他們初探短視頻領(lǐng)域，以“小步快跑”的形式用小成本做賬號迭代，并從中淘汰了反響并不熱烈的辦公室類內(nèi)容。隨后團隊調(diào)整內(nèi)容，鎖定美食賽道，嘗試做過專為“懶人”定制的美食教程，但運營兩個月就出現(xiàn)了內(nèi)容瓶頸期，團隊再次轉(zhuǎn)型，將教程內(nèi)容升級為劇情內(nèi)容，確立了新人設(shè)、并調(diào)整了拍攝畫面。此時賬號才形成了自身的獨特優(yōu)勢，正式進入了穩(wěn)定漲粉期。

值得一提的是，賬號中的主人公——包租公/兒子的飾演者大雄不僅是團隊中的演員擔(dān)當(dāng)，同時還負(fù)責(zé)賬號的創(chuàng)意輸出，因此他在表演時能夠把自己的奇思妙想融入其中，更加得心應(yīng)手。

在經(jīng)歷了一系列的摸索嘗試后，@大雄不慌目前已然步入了穩(wěn)定增長階段，除了會獲得快手給予的流量、資金扶持外，還吸引了不少游戲、食品等廣告主的青睞。后續(xù)在保證優(yōu)質(zhì)內(nèi)容輸出、提升競爭門檻的同時，鄭忠表示，@大雄不慌也將會嘗試更多的變現(xiàn)形式。

“劇情+”之外

區(qū)域型美食賬號快速崛起

@大雄不慌是借勢“劇情+”在快手美食賽道中成功突圍的典型案例，而在#廣東美食記錄官#招募活動中上榜的賬號中，我們還看到了一些新晉賬號如@海吃深圳、@佛山吃喝玩樂蒲等，它們有著和@大雄不慌截然不同的內(nèi)容模式，聚焦于本地吃喝玩樂，以探店為主，這些聚焦區(qū)域美食賬號雖然沒有像@大雄不慌一樣在短期內(nèi)獲得用戶數(shù)量的快速增長，但也通過平緩、穩(wěn)定的粉絲增量和強勢的變現(xiàn)能力讓我們看到了美食類賬號的另一種可能性。

據(jù)了解，這些賬號與我們在另一篇文章《乘風(fēng)破浪的快手美食賬號：新一輪增長，在「區(qū)域」》中提到的三個賬號@洛陽布魯斯、@洛陽你璐姐、@洛陽表妹相同，均是由本地吃喝玩樂自媒體轉(zhuǎn)型而來。

相較于其他類型賬號，它們有著明顯的兩個優(yōu)勢，一是有客戶基礎(chǔ)，盡管粉絲量不大，但視頻中明顯已經(jīng)有商業(yè)型探店痕跡；二是具備以往積淀下的內(nèi)容基礎(chǔ)，整體內(nèi)容創(chuàng)作質(zhì)量會相對穩(wěn)定。再加之趕上了快手大力扶持地方賬號的時機，使得這些由公眾號轉(zhuǎn)型而來的地方美食賬號也獲得了在短視頻領(lǐng)域里突圍的機會。

快手美食還有哪些機會？

正如上文鄭忠所提到的那樣，作為快手平臺上成長頗為迅速的一個垂類，美食類內(nèi)容在快手上呈現(xiàn)出了【百花齊放】的繁榮景象。據(jù)卡思觀測，快手的美食類賬號目前展露出了兩個鮮明的特性：

從內(nèi)容向來看，原有的賬號基數(shù)很大，而新賬號的增速也很快，大浪淘沙之下，只有相對更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容才能夠存活；

從用戶向來看，快手用戶對于美食賬號的包容程度很高，各種類型的賬號都有可能在快手上迅速生長。

除了@大雄不慌，以及聚焦本地吃喝的探店類區(qū)域賬號外，卡思在獲得#廣東美食記錄官#的創(chuàng)作者中還看到了一些表現(xiàn)突出的“老”賬號的身影，如@阿蔡美食雕刻、@皮皮（教做菜）、@喊菜哥?。ń套霾耍┑?。相較于勢頭迅猛的新晉賬號，這些“老”賬號的粉絲基數(shù)更大、內(nèi)容風(fēng)格調(diào)性統(tǒng)一、變現(xiàn)路徑也更多元，增粉持續(xù)性也更強。

比如粉絲量665.6W賬號@阿蔡美食雕刻，以質(zhì)樸的家常菜教程為主要內(nèi)容，阿蔡以一口自帶親切感的家鄉(xiāng)口音詳細(xì)介紹每道菜的制作過程，不會因為追求完播率而故意去縮短視頻時長，評論區(qū)也會將完整菜譜置頂放出，方便用戶學(xué)習(xí)，這種沒有套路的內(nèi)容形式獲得了很多快手老鐵的喜愛。

而在變現(xiàn)形式上，通過在老鐵們心中搭建出的信任感和專業(yè)感，@阿蔡美食雕刻既能進行直播帶貨，售賣食品、廚具等相關(guān)產(chǎn)品，又能基于自身的廚師身份，以知識付費的短視頻課程向用戶分享一些硬核美食制作教程。

結(jié)合著新賬號的異軍突起和“老”賬號的穩(wěn)定表現(xiàn)，卡思數(shù)據(jù)在這里為想要在快手上大展拳腳的美食賬號提供一些突圍建議：

一方面，可以仰望星空，增加內(nèi)容的品質(zhì)和趣味性，其中像@大雄不慌這樣的“劇情+”仍然是非常建議的路徑。劇情毫無疑問是老鐵們最喜愛的一種內(nèi)容類型，而通過與劇情的結(jié)合，賬號還可以擴大初始流量池推薦，獲得劇情類賽道的流量，以加速初始粉絲沉淀。

除了@大雄不慌外，@琪怪兒等快速漲粉的賬號都是這個特征。但在這里卡思想指出的是，品質(zhì)感并不等于完美，有時候適度留點槽點反而能激活互動，與用戶建立更密切的聯(lián)系。

另一方面，則可腳踏實地，“先設(shè)定個小目標(biāo)去完成”，如聚焦一個菜系，一個地域探店，通過優(yōu)質(zhì)內(nèi)容在本地打好根基（包括粉絲和變現(xiàn)根基），然后再層層破圈。

例如賬號@貓叔食堂，專注于傳授粵菜、桂菜的做法；@66吃垮深圳，則聚焦的是深圳本地美食探店。眾所周知，在快手內(nèi)容分發(fā)模型里，基于位置分發(fā)，來幫創(chuàng)作者找到“同城、同鄉(xiāng)”是非常重要的內(nèi)容推薦模式，算法能夠幫助這些區(qū)域賬號沉淀更多本地用戶，且這些用戶自身的連接性更強，后續(xù)的變現(xiàn)能力也是不容小覷。

據(jù)卡思數(shù)據(jù)洞察，區(qū)域美食在快手確有顯性發(fā)展機會，這或許也是我們能看到的這個趨于飽和的內(nèi)容賽道里，可以尋得的增長空間所在。以佛山為例，其本地內(nèi)容產(chǎn)能其實還遠遠沒有跟上用戶需求，這或許也是@佛山吃喝玩樂蒲這樣的賬號能在快手突圍崛起的原因。

當(dāng)然，平臺的策略也是不可忽視的一點。洛陽是快手“城市記錄官”的第一站，廣東是第二站。據(jù)快手相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“城市記錄官”活動還將在成都、重慶、廈門、長沙等多個城市舉辦，這意味著：更多區(qū)域美食賬號都有機會在平臺迎來流量紅利期，并拓展更多元的商業(yè)化途徑。

卡思數(shù)據(jù)在此建議美食創(chuàng)作者們：不論你是新晉入局，還是亟待轉(zhuǎn)型的區(qū)域自媒體，都可以從中選擇一個方向進行布局，仰望星空也好，腳踏實地也罷，只要能夠根據(jù)自己的優(yōu)勢選準(zhǔn)合適的切入點，并嫁接快手現(xiàn)階段給予的豐厚流量，就有可能收獲意想不到的驚喜，加速起飛。