由辛吉飛“科技與狠活”引發(fā)的輿論風波仍在不斷擴大。
10月10日，卷入“雙標”爭議的海天味業(yè)股價暴跌，市值蒸發(fā)330億。賣廚邦醬油的中炬高新，股價也下跌了3.01%。而另一家千禾味業(yè)，由于零添加調味品收入占公司調味品營收的50%以上，股價漲停，漲幅為10.01%。
醬油行業(yè)受到?jīng)_擊的同時，同樣被辛吉飛點名的奶茶行業(yè)的喜茶，則率先發(fā)起了行業(yè)保衛(wèi)戰(zhàn)。
10月10日，喜茶憑借話題#喜茶設立真果現(xiàn)剝透明窗口#登上了微博熱搜，得到了網(wǎng)友一致好評。
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在辛吉飛揭秘“海克斯科技”的視頻中，有一支是關于合成奶茶的。
用不值錢的碎茶葉沫子，以及大塊的黑糖漿，植脂沫、奶精粉等添加劑，就可以做成一杯奶茶，一滴奶都沒有添加。
在另一支關于芋泥紫薯奶茶的視頻中，在乳化劑、紫薯粉、紫薯香精油、牛奶香精粉等添加劑的加持下，一杯口感爽滑、香氣濃郁的芋泥紫薯奶茶就制作完成了，里面沒有紫薯，也沒有牛奶。
▲ 圖源：抖音@辛吉注銷賬號
事實上，大眾對于奶茶健康風險問題的質疑，從來沒有停止過。盡管經(jīng)過多年的發(fā)展，真材實料在茶飲行業(yè)當中仍然沒有完全普及。奶茶當中沒有奶，沒有完全使用真奶，仍然添加奶精制作飲品的現(xiàn)象仍然存在。
就在國慶節(jié)前夕，廣西消費者權益保護委員會對廣西區(qū)內流通領域銷售的現(xiàn)制奶茶商品開展了比較試驗，結果發(fā)現(xiàn)，測評的30款奶茶中，10款奶茶沒有添加牛奶成分，可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品代替。
▲ 圖源：微博@廣西新聞頻道
2011年11月，福建省消委會對四十款奶茶檢測中發(fā)現(xiàn)，其中4款奶茶當中一滴奶的含量都沒有。29款的樣品，蛋白質含量小于每一百毫升零點五克，大部分的產(chǎn)品中，牛奶的含量是很少的。
奶茶中使用植脂末代替真奶的現(xiàn)象，可以說是全國普遍存在的。有數(shù)據(jù)顯示，含植脂末的街邊奶茶300ml中反式脂肪含量在0.5g-2.7g之間。而根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成人每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
也就是說，喝上一杯奶茶，當日反式脂肪酸含量就有可能超標。
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面對大眾對奶茶是否真材實料的質疑，以及近期“科技與狠活”的大眾討論，喜茶亮出了自己的狠活——設立真果現(xiàn)剝透明窗口。
▲ 圖源：咖門
據(jù)媒體報道，目前喜茶已經(jīng)在北京、上海、深圳等城市共50余家門店設置了真果現(xiàn)剝透明窗口。通過一塊透明的玻璃，喜茶員工剝果皮、切水果、搗水果等處理水果的全過程，消費者可以清晰直觀地看到。
▲ 圖源：微博@澎湃新聞
對于喜茶的這波操作，有部分網(wǎng)友認為消費者看到處理過程，會影響對奶茶的食欲。
▲ 圖源：微博網(wǎng)友
但大部分網(wǎng)友是支持的。“建議所有奶茶店推廣”的評論，得到了眾多網(wǎng)友的點贊。
▲ 圖源：微博網(wǎng)友
其實，正如有網(wǎng)友評論，設置透明窗口，喜茶并非是第一家。
長沙茶飲品牌果呀呀，以“水果真茶，正宗水果茶”為品牌slogan，主打當季水果茶產(chǎn)品。通過透明窗口，消費者可以看到現(xiàn)做的原料，現(xiàn)切的水果。
發(fā)源于成都的圓真真，門店里設置的“粉圓制造局”成為其獨有的特色。在這里，圓真真會安排專人揉面，制作珍珠。
茶飲連鎖品牌“阿嬤手作”，主打的是“手作、天然”。在門店的珍珠、芋圓、麻薯、芋泥、仙草等小料，都是在店里現(xiàn)搓現(xiàn)熬的，消費者看得明明白白。
▲ 圖源：阿嬤手作官方微博
盡管“透明窗口”早已經(jīng)在茶飲行業(yè)流行開來，但喜茶顯然抓住了營銷的關鍵時機，使其成為了彰顯品牌形象的一大話題。
“海克斯科技”引發(fā)的風波，不見得會波及到奶茶界。但喜茶的先發(fā)制人，將奶茶的制作過程透明化，讓消費者可以看到貨真價實的制作原料，便可以一定程度上打消對“喜茶是否也有香精等添加劑”的質疑，從而買的安心，喝的放心。
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喜茶“真果現(xiàn)剝透明窗口”的狠活兒，算得上是一次時機把握精準的營銷出擊。但也從側面體現(xiàn)出，作為頭部茶飲品牌，喜茶在行業(yè)發(fā)展中高瞻遠矚的引領和推動作用。
今年6月9日，在第25個全國乳品營養(yǎng)周期間，喜茶就發(fā)布了《喜茶品質真奶標準》。該標準體現(xiàn)了喜茶一直以來從真奶奶源地、加工、倉儲運輸、門店使用四個環(huán)節(jié)入手把控真奶品質的做法和經(jīng)驗，體現(xiàn)出喜茶堅持使用真奶原材料、全面拒絕奶精的產(chǎn)品標準。
同時，喜茶還聯(lián)合《中國消費者報》共同發(fā)布了首個《現(xiàn)制奶茶品質奶原料使用倡議》，呼吁同行“全面升級用奶原料品質，持續(xù)加強產(chǎn)品品質”。
▲ 圖源：喜茶官方微博
在官微中，喜茶明確表示，從2012年第一杯芝士茶誕生起，喜茶就已使用「真奶」，向當時普遍盛行的奶精粉說不，并堅守至今。
相信正是在產(chǎn)品原料上的“0污點”，讓喜茶有底氣發(fā)起行業(yè)首個真奶使用倡議，成為奶茶界的執(zhí)牛耳者，并在內卷激烈的新茶飲賽道中，始終居于第一梯隊。
根據(jù)《2022現(xiàn)制奶茶奶原料消費者認知調查報告》顯示，消費者對各個茶飲品牌牛奶原料使用情況的認知度和滿意度排名中，喜茶位列首位。
但這并不意味著喜茶沒有后顧之憂。相反，被同一梯隊的奈雪的茶夾擊，被茶顏悅色、蜜雪冰城等品牌搶風頭，喜茶的日子并不好過。
今年2月，在經(jīng)歷了裁員、降薪等負面輿情后，單價多在30元左右的喜茶宣布調價，表示今年內不再推出29元以上的飲品類新品。在與熱播劇《夢華錄》推出的聯(lián)名產(chǎn)品中，青梅高山云霧果汁茶售價僅7.8元。
▲ 圖源：喜茶官方微博
在價格上低調，在品質上高調，這或許是喜茶一個不錯的自救措施。
《2022現(xiàn)制奶茶奶原料消費者認知調查報告 》顯示，超七成消費者對奶茶產(chǎn)品中的奶原料品質非常關注。此后，相信這一比例會越來越高。
而一直堅持真奶的喜茶，可以無懼“海克斯科技”引發(fā)的食品焦慮危機，并厚積薄發(fā)出強大的用戶美譽度。
參考資料：
1、咖門：喜茶在店里設“真果現(xiàn)剝窗口”，網(wǎng)友：建議推廣
2、中國網(wǎng)：喜茶發(fā)布品質真奶標準 推動行業(yè)品質升級
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
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1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
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