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四萬億的生鮮市場(chǎng)誰都想吃，但是都還沒有吃到。據(jù)我所知，某個(gè)巨頭為了布局生鮮，內(nèi)部測(cè)試了七種模型，但是并沒有找到哪個(gè)是正確的。大家都在焦灼探路，目前沒有一個(gè)成熟的模型跑出來，也沒有哪個(gè)說是對(duì)的。
2015年12月，我和黃崢第一次見面，跟他有過激烈的碰撞。我認(rèn)為99%的生鮮電商必死，黃崢說他有著不一樣的觀點(diǎn)。
三年前，新經(jīng)濟(jì)100人曾在文章中詳細(xì)解釋過我的觀點(diǎn)：
這兩年，生鮮電商是投資熱點(diǎn)，但99%的生鮮電商會(huì)死在春天到來之前。生鮮電商受制于兩大頑疾：第一，電商天然地追求規(guī)模化，然而規(guī)模化必須有上游產(chǎn)品的規(guī)?；?，如本文前述，上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化暫時(shí)無法解決；第二，全國(guó)冷鏈物流和最后一公里的配送成本居高不下，流通中的損耗率是生鮮電商降低成本的桎梏。中國(guó)冷鏈的建設(shè)非是一家公司、幾家VC能夠解決的，也非一年兩年能夠解決的，這需要各種社會(huì)力量的動(dòng)員。 ——2016年1月8日 《新經(jīng)濟(jì)100人：2016年后，新巨頭將在這些領(lǐng)域誕生》
幾年過去，我們兩個(gè)人當(dāng)時(shí)的判斷都沒有錯(cuò)，99%的生鮮電商確實(shí)失敗或者轉(zhuǎn)型了，黃崢可能就是剩下的1%，拼多多通過點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的方式解決了生鮮難以大規(guī)模生產(chǎn)的痛點(diǎn)。
最近，盒馬的關(guān)店一度在業(yè)內(nèi)引起軒然大波，曾經(jīng)盒馬被認(rèn)為是生鮮未來的解決方案之一。隨著關(guān)店，盒馬模式又被打上了問號(hào)。加上社區(qū)團(tuán)購、前置倉等新模式涌現(xiàn)，那么是不是盒馬模式錯(cuò)誤，新模式正確呢？我認(rèn)為未必。
對(duì)于生鮮未來可能的模式，我們一一分析：
1、大中型超市
這一類指面積在5000平方米左右的「大店」，就是所謂的盒馬模式。
和打仗正好相反，冷兵器時(shí)代是「一寸長(zhǎng)一寸強(qiáng)」，就是說兵器越長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)越大。生鮮則是「一寸短一寸強(qiáng)」，我認(rèn)為生鮮在離人越近的地方價(jià)值越大。
因此，我認(rèn)為大中型超市在未來占整個(gè)生鮮市場(chǎng)的比例不會(huì)超過20%，因?yàn)樗采w5公里左右，相對(duì)還是遠(yuǎn)了一點(diǎn)。
并且，大中型生鮮超市不適合創(chuàng)業(yè)公司干。一家店5000平方米，前期投入資金要2億元，10家店就是20億，投資太大，你說哪個(gè)創(chuàng)業(yè)公司能支撐這么大的體量。
但是它適合誰呢？巨頭，也包括國(guó)資背景的公司。它們有大量閑置資金，可以做長(zhǎng)期投資，回報(bào)周期拉長(zhǎng)到10-20年，這樣才能支撐起大中型生鮮超市的發(fā)展。
盒馬的收縮，我認(rèn)為只是當(dāng)下的調(diào)整，阿里內(nèi)部的問題需要幾年時(shí)間消化、整合。未來巨頭、大資本仍舊有機(jī)會(huì)吃下20%的市場(chǎng)。因?yàn)檫@種業(yè)態(tài)品類齊全、商品豐富，能夠滿足周末集中采購等場(chǎng)景下用戶的需要。
2、社區(qū)生鮮店
社區(qū)生鮮店的面積平均在200-300平方米，開在小區(qū)附近，距離用戶500米以內(nèi)。它們一定會(huì)分流盒馬的部分流量。因?yàn)榈乩砦恢玫膬?yōu)勢(shì)，大家會(huì)選擇社區(qū)生鮮店，而不是五公里外的大中型超市。
但社區(qū)生鮮店要保證足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，必須「麻雀雖小，肝膽俱全」。在店內(nèi)，蔬菜、水果、肉蛋、水產(chǎn)四大品類必須要滿足。只要少了一種，消費(fèi)者就會(huì)去品類更豐富的大中型超市。但是這四大品類在供應(yīng)鏈上是完全沒有任何重疊的，你去批發(fā)市場(chǎng)看一看，賣蔬菜的和賣牛肉的一定是不同的人。
所以社區(qū)生鮮店的難點(diǎn)在于，要找到同時(shí)懂得這四塊業(yè)務(wù)的店長(zhǎng)。
這一類人有沒有呢？有，他們之前在沃爾瑪、家樂福，現(xiàn)在可能在盒馬、永輝。但是，一個(gè)沃爾瑪超市負(fù)責(zé)5000平方米的店長(zhǎng)，愿不愿意來管理300平方米的小店呢，答案顯然是不愿意。
所以社區(qū)生鮮店擴(kuò)張的瓶頸，主要在于人才。店長(zhǎng)要至少一年才能培養(yǎng)出來，培養(yǎng)成熟之后，還有可能被5000平方米的大超市挖走。這是社區(qū)生鮮店創(chuàng)業(yè)公司最大的痛苦之一。
第二個(gè)問題是，社區(qū)生鮮店是一個(gè)線性增長(zhǎng)的模式，擴(kuò)張速度慢。經(jīng)營(yíng)出色的店18個(gè)月回本，資金效率不高。五年翻三倍可能對(duì)于它們來說已經(jīng)是一個(gè)不錯(cuò)的增長(zhǎng)速度了，但對(duì)于VC期待的回報(bào)還有很大距離，所以社區(qū)生鮮店可能也會(huì)面臨資金的問題。
3、社區(qū)團(tuán)購
社區(qū)生鮮在未來只有兩個(gè)層面的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)是用戶，一個(gè)是供應(yīng)鏈。
有的社區(qū)團(tuán)購公司擴(kuò)張了100個(gè)城市，月GMV能到一兩個(gè)億，平均算下來一個(gè)城市只有幾百萬。除了自己的核心城市可能會(huì)超過1000萬，其余可能在月GMV在500萬左右甚至更少。
這種體量對(duì)一個(gè)城市的供應(yīng)鏈沒有影響力，別人一個(gè)店可能做得都比你多。如果對(duì)供應(yīng)鏈很難形成掌控力，貨源大多來自于城內(nèi)的批發(fā)市場(chǎng)，社區(qū)團(tuán)購的商品對(duì)用戶沒有任何吸引力，唯一的方式就是降價(jià)、補(bǔ)貼。
因此競(jìng)爭(zhēng)變成了沒有意義的價(jià)格戰(zhàn)，是沒有未來的。用戶沒有任何忠誠(chéng)度，誰家便宜就在誰家買。而社區(qū)團(tuán)購的另一個(gè)節(jié)點(diǎn)，團(tuán)長(zhǎng)，也是沒有忠誠(chéng)度的。據(jù)我說知，有人同時(shí)做七八個(gè)公司的團(tuán)長(zhǎng)，閑著也是閑著。
上，控不了供應(yīng)鏈，下，控不住用戶，中，籠絡(luò)不住團(tuán)長(zhǎng)。所以社區(qū)團(tuán)購很難成為生鮮未來的解決方案。
4、前置倉
社區(qū)生鮮店太重，擴(kuò)張慢，社區(qū)團(tuán)購輕，無掌控力。可能都不是社區(qū)生鮮的終極解決方案，那么前置倉會(huì)不會(huì)是終極解決方案呢？
我認(rèn)為也不會(huì)。前置倉的問題在于流量，倉都設(shè)在消費(fèi)者看不到的地方，沒辦法帶來客流，所有流量都來自線上采購，而線上的流量被牢牢掌握在巨頭手中。某個(gè)前置倉項(xiàng)目，App中默認(rèn)支付方式為支付寶，公司也公布與口碑餓了么戰(zhàn)略合作。
巨頭的流量成本一定是最低的。所以前置倉公司未來很難與巨頭抗衡，在行業(yè)終局，創(chuàng)業(yè)公司能否不依附巨頭獨(dú)立存活，是要打上問號(hào)的。
5、生鮮的未來
生鮮的終局一定是距離人最近的地方?？傮w來說，上述市面上火熱的幾種模式，可能都不會(huì)是生鮮零售的最終形態(tài)。整個(gè)行業(yè)無論互聯(lián)網(wǎng)巨頭，還是創(chuàng)業(yè)者，都仍處在焦灼探路的狀態(tài)。對(duì)于生鮮零售的未來，我們也正在研究。
（封面來源：海洛創(chuàng)意）
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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