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作者/李彥
出品/壹覽商業(yè)
編輯/木魚
8月，各新式茶飲品牌擴(kuò)張速度整體放緩。
8月份，壹覽商業(yè)長期跟蹤的國內(nèi)20家連鎖茶飲品牌共新開門店數(shù)量與上月相比減少395家。
整體行業(yè)情況：從整體開店數(shù)量來看，2023年8月份，國內(nèi)20家連鎖茶飲品牌一共新開門店2255家，與上月數(shù)據(jù)相比增速放緩，現(xiàn)存門店一共87486家。
從品牌開業(yè)情況看：蜜雪冰城增速放緩，8月開業(yè)門店僅531家。喜茶近兩月穩(wěn)定增速300家的。書亦燒仙草穩(wěn)健發(fā)力，新開店面數(shù)均達(dá)183余家。與此同時，門店總基數(shù)位于前列的古茗、滬上阿姨、甜啦啦放緩了擴(kuò)張腳步，較之上月新增門店數(shù)量不同程度的減少。
從品牌現(xiàn)存門店情況看：現(xiàn)存門店排名第一的是蜜雪冰城，現(xiàn)存門店量25166家，排名第二位是的擁有8294家門店的古茗，在本月，書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨門店總量均突破七千。中端平價茶飲依舊占據(jù)主流市場。
行業(yè)新動態(tài)
蜜雪冰城開啟炸串業(yè)務(wù)
8月28日，一則“雪王進(jìn)軍炸串”話題引發(fā)關(guān)注。對此，蜜雪冰城回應(yīng)稱，此前曾在鄭州雪王城堡體驗店中開設(shè)炸串區(qū)，今年年初開始陸續(xù)在北京通州萬達(dá)店及三里屯SOHO店上線炸串業(yè)務(wù)。據(jù)網(wǎng)友拍攝圖片顯示，蜜雪冰城炸串店名為“雪王炸貨鋪”。企查查App顯示，近日，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊多個旗下炸串品牌“卡茲卡”商標(biāo)，國際分類為廣告銷售、方便食品、餐飲住宿等，商標(biāo)狀態(tài)均為申請中。
檸季收購太平洋咖啡
8 月 21 日，據(jù)新京報報道，華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方為手打檸檬茶品牌檸季，預(yù)計該筆交易金額為 3 億元— 5 億元。針對此消息，檸季方面相關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示：不予置評。8月21日晚，華潤創(chuàng)業(yè)新聞發(fā)言人對此事回應(yīng)稱，不評論市場傳聞。
茶百道向港交所提交上市申請
8月16日消息，據(jù)港交所文件顯示，四川百茶百道實業(yè)股份有限公司向港交所提交上市申請，獨家保薦人為中金公司。數(shù)據(jù)顯示，2022年茶百道門店的零售額達(dá)到約人民幣133億元，2020年至2022年年復(fù)合增長率達(dá)139.7%。按2022年零售額計，茶百道在中國新式茶飲店市場中排名第三，市場份額達(dá)到6.6%。門店規(guī)模方面，截至2023年8月8日，茶百道在全國31個省市共有7117家門店。
喜茶英國首店開業(yè)
8月4日，喜茶宣布英國首店開業(yè)，位于倫敦SOHO區(qū)的沙夫茨伯里大街，鄰近倫敦的唐人街，周邊大量中國餐館和商店聚集， CoCo都可、快樂檸檬、一芳等中國茶飲品牌也早已入駐。目前，喜茶已在全球240座城市開設(shè)了超過2000家門店。2018年11月，喜茶在新加坡開出海外首店，自此開啟出海之路。2023年3月9日，喜茶宣布開放包括英國、美國、加拿大等國家在內(nèi)的海外事業(yè)合伙人申請。
七夕節(jié)眾茶飲卷包裝獲大流量
奈雪的茶、茉莉奶白、茉酸奶等眾多新式茶飲品牌在七夕節(jié)上線了粉色包裝的新品奶茶，無一例外的讓消費者為此排起了長隊。奈雪的茶七夕首日爆單30萬杯、茉莉奶白因門店爆單，多次出現(xiàn)小程序崩潰，茉酸奶在社交媒體中因新包裝獲470多萬閱讀量。
新式茶飲迭代茶基地卷健康
8月，新式茶飲品牌在原材料方面，繼續(xù)迭代升級。
首先，輕薄椰奶頂代替動物奶油頂成為了許多新式茶飲品牌的又一選擇。茶顏悅色推出了涓滴山丘系列，注入空氣后使椰奶頂膨脹，更顯輕盈。百分茶推出的“東方味覺系列”，將奶蓋頂做成拱形，據(jù)介紹，這種“頂”口感更輕薄無負(fù)擔(dān)。
其次，在成分方面，新式茶飲品牌也進(jìn)行了再升級。“水牛乳”作為基地的新品接連上線，奈雪在七夕節(jié)上新的“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”，搭配其粉色外包裝，上新首日就賣出了30萬杯，引發(fā)了一波搶“粉”熱潮。此前喜茶曾上新的水牛乳雙拼波波，也拿到了總銷量620萬元的好成績。排隊專業(yè)戶阿嬤手作，不論是黑糖珍珠鮮奶還是龍眼桂花冰，也都是以水牛奶作為基地。
最后，隨著新式茶飲品牌競爭加劇，消費者對于產(chǎn)品的口感更為挑剔，越來越多新式茶飲愛好者對飲品的成分有嚴(yán)格的要求。針對此現(xiàn)象，霸王茶姬推出了“飲品身份證”，將熱量和營養(yǎng)成分進(jìn)行標(biāo)注，甚至上線“營養(yǎng)成分計算器”，力求消費者“喝的放心”。喜茶宣布推出首款“新茶飲專用真牛乳”——3.8源牧甄奶。喜茶表示，該牛奶以100%生牛乳為原料，不含植脂末和任何添加劑，蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)3.8g/100mL，比普通牛奶高出27%。與此同時，作為根據(jù)喜茶產(chǎn)品需求研發(fā)的新茶飲專用牛奶，3.8源牧甄奶避免了奶腥味和蒸煮味，風(fēng)味與新茶飲產(chǎn)品更完美適配。
“秋天第一杯奶茶”讓品牌們忙暈頭
擁有”秋天第一杯奶茶“以及七夕節(jié)的八月，讓新式茶飲品牌營銷不斷。
8月8日，“秋天的第一杯奶茶”沖上熱搜，來自美團(tuán)外賣的數(shù)據(jù)顯示，共有15萬奶茶門店參與到今年的立秋奶茶狂歡節(jié)，當(dāng)日累計賣出超4000萬杯，繼去年立秋后參與商家數(shù)和訂單量再創(chuàng)歷史峰值。
在此節(jié)點，新式茶飲品牌聯(lián)名動漫成為了時下的潮流。喜茶聯(lián)名原神上新三日售出300萬杯、CoCo聯(lián)名玉桂狗，加19元可得聯(lián)名玩具、快樂番薯聯(lián)名菜狗，攜手推出限定玫瑰系列飲品。除此之外，樂樂茶聯(lián)名時光代理人、檸季聯(lián)名寶可夢推出的限定飲品也正在火熱銷售中。
《增長五線》作者、科特勒咨詢管理合伙人王賽此前接受媒體采訪時表示，品牌與品牌之間進(jìn)行聯(lián)名，本質(zhì)上是在交換客戶資產(chǎn)。“聯(lián)名很重要的元素是營銷成本相對可控，在交換客戶流量時成功率會比較高，也有新奇度。”王賽解釋道。
雖然新式茶飲品牌聯(lián)名頻率增高，想要出圈卻并不容易。正因如此，在聯(lián)名過程中，新式茶飲也借此卷起了周邊。聯(lián)名袋子、聯(lián)名小卡已經(jīng)成為了最低配的選擇。檸季在和美團(tuán)外賣聯(lián)名時，規(guī)定消費者需購買指定新品才能獲得美團(tuán)小耳朵杯子。LINLEE檸檬茶在華南地區(qū)推出了買檸檬茶送洞洞鞋的活動；茶百道與餓了么的聯(lián)名達(dá)指定要求甚至可換購mini小冰箱；
聯(lián)名對于新式茶飲品牌來說，已然成為了一種常態(tài)化的營銷手段。據(jù)南都灣財社統(tǒng)計，新式茶飲的聯(lián)名頻率接近3天一次，顯然，在全方位內(nèi)卷的新式茶飲賽道，眾品牌都在試圖用高頻次的聯(lián)名手段，尋求獲得更多的賣點。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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