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來源：互聯(lián)網(wǎng)那些事
繼年輕人愛上鹵味后，美國人也開始整活了。
近期，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)一視頻博主在美國發(fā)布的神秘東方美食挑戰(zhàn)賽，其中匯聚了來自中日韓三國的美食——虎皮鳳爪、章魚腳、豬蹄，視頻結(jié)果顯示，有80%的人吃過后表示最喜歡來自中國的鳳爪。
于是，就有了一群外國人在海灘上啃鳳爪的名場面。
除此之外，還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)王小鹵的身影，出現(xiàn)在了馬來西亞潮流食品連鎖店MIX的貨架上，進駐MIX意味著王小鹵正式走出國門，向東南亞市場拓展。
其實早在今年6月，王小鹵就完成了在美國的商標注冊，在這之前王小鹵便獲得了出口資質(zhì)，遠銷馬來西亞、新加坡、新西蘭等海外市場，即使在今年整個電商增長困難的情況下，王小鹵依舊實現(xiàn)了業(yè)績增長。
7歲的王小鹵，續(xù)航為何這么久？
根據(jù)王小鹵對外公布的618戰(zhàn)報顯示，大促期間，王小鹵在天貓平臺獲得肉類零食TOP1、雞肉類零食TOP1，休閑零食大類品牌銷售榜TOP6，較2022年提升2名，GMV同比增長30%，穩(wěn)居天貓零食第一梯隊。
而截止2023年3月,鹵味零食品牌王小鹵已經(jīng)連續(xù)四年全國虎皮鳳爪銷售額第一,超級單品虎皮鳳爪熱銷超過5億袋，今年的新品雞肉豆堡還獲得了2023國際美味獎章。
雖說好的產(chǎn)品是一個品牌最好的營銷，但從王小鹵最近的動作來看，它還在不斷探索和突破跨界營銷的邊界。
在其他新消費品牌逐漸退場劇綜營銷，把重心放在短視頻平臺之際，王小鹵反其道而行之，堅持做“追劇場景”營銷，尤其是古偶系列。
今年的暑期檔，各類高質(zhì)量劇集頻繁出圈，王小鹵則是精準押中《安樂傳》，不僅借勢了劇中安樂寨寨主任安樂號令三萬水師的高記憶點劇情，還以“寨主”角色號令三萬水師，給潛在用戶帶來了無比沉浸的追劇體驗。
除了王小鹵毒辣的押劇眼光，王小鹵還出現(xiàn)在了各大音樂節(jié)上，成為年輕人紛紛打卡合影的新寵。
今年4月，王小鹵帶著虎皮鳳爪在成都元氣森林音樂節(jié)和年輕人打成一片，還登上了蝦米音樂節(jié)，其互動展臺成為網(wǎng)友們最愛打卡的地點之一，“顯眼包”主題禮包更是花式破圈，“求代購”的聲音絡繹不絕。
王小鹵成功的秘訣，就是自始至終和有消費力的年輕人站在一起。
對于王小鹵來說，它有70%的核心消費群體為18-35歲的女性，在新消費品牌的新興廣告不斷接踵而至的時代背景下，只有重復再重復的廣告才能形成持久的力量，而這類群體的“追劇”場景更聚焦，推廣效率更高，花的成本也比其他品牌的預算更少。
除了精準的營銷外，王小鹵還開啟了商家自播，時不時上線“撒券”活動，數(shù)據(jù)顯示，自2021年3月王小鹵開啟品牌商家自播之后，其自播單月銷售額超800萬，并位列抖音電商食品飲料類目品牌自播排行榜TOP10。
另外在市場環(huán)境愈發(fā)同質(zhì)化的情況下，王小鹵還觀測到消費者需要更多的刺激來支撐平淡的生活，王小鹵還愛上了在各大營銷節(jié)點與其他品牌做跨界聯(lián)名。
比如和烏蘇啤酒的聯(lián)名，不僅和夏日的旺季產(chǎn)品結(jié)合在了一起，兩個品牌的女性用戶占比也相同比例，拉動銷量的同時還能提升雙方的品牌量級。
現(xiàn)在，王小鹵的官方旗艦店中不僅有主打的虎皮鳳爪單品，還有鹵味牛肉、香辣腐竹、鹵味豬蹄等其他鹵味單品。
但從月銷量來看，虎皮鳳爪單月銷量近10萬筆，其他產(chǎn)品月銷均不過萬，這也給王小鹵下了一個難題：大單品策略的背后，如何應對激烈的市場競爭？
與王小鹵相似的是，有友當年沖刺IPO，就因九成的營收來自泡椒鳳爪，產(chǎn)品過于單一，導致首次沖擊上市失敗，在各大平臺宣傳頁中，即使王小鹵的SKU并不少，但無論是營銷側(cè)重還是資源傾斜，虎皮鳳爪都是C位中的C位。
創(chuàng)始人王雄認為，“虎皮鳳爪”是王小鹵品牌成功轉(zhuǎn)型的出圈之作，而不是初心。
起初， 王小鹵的定位是鹵豬蹄，感性占據(jù)上風的他因為挖掘周邊很多女性都喜歡吃鹵豬蹄，因而斷定鹵豬蹄一定會是一門好生意，然而這門生意僅持續(xù)了短暫的一年多，才意識到大眾對“豬蹄=油膩”的認知根深蒂固，很難改變。
一次偶然的機會，他注意到鴨脖、豬肉鋪在網(wǎng)上賣的很好，直覺認為鹵味產(chǎn)品中，鳳爪的市場應該也不錯，于是做出了“初代鳳爪”并買了主播陳潔kiki的帶貨坑位，當天便賣到了直播間單場第二名。
而整場直播的第一名，是已經(jīng)成名的王飽飽。
這讓王雄意識到品牌“定位”的重要性，在消費者的認知中，提到瓜子就會想到洽洽，提到辣條就會想到衛(wèi)龍，提到?jīng)霾杈蜁氲酵趵霞龋跣鄣哪繕司褪翘岬进P爪，就會想到王小鹵。
相比于豬蹄，雞爪的定位延展空間受眾更廣泛、場景更加豐富，通過王小鹵的實踐，雞爪的電商投放、轉(zhuǎn)化以及復購率數(shù)據(jù)都比豬蹄效果好很多。
這也讓資本看到了王小鹵的潛力，一邊是鹵味食品行業(yè)的大熱風口，一邊是王小鹵的品牌屬性極強的大單品屬性，僅在2020年和2021年，王小鹵就完成了三輪融資。
現(xiàn)階段，王雄絲毫不掩飾自己想通過雞爪橫向拓展整個鹵味市場的野心。
雖然王小鹵在不斷開發(fā)新品，但其內(nèi)部對產(chǎn)品都是有一定的淘汰機制在內(nèi)，比如一些復購率差的產(chǎn)品會在短時間內(nèi)直接砍掉，這樣不僅不會沖散品牌原本的定位，還能讓跑出來的產(chǎn)品創(chuàng)造額外的效益。
根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，鹵制品逐漸朝零食方向靠攏的趨勢愈發(fā)明顯，并成長為休閑食品行業(yè)中增速最快的品類，光是2013年-2018年的復合增長率便超過了20%。
2022年3月中旬，王小鹵大手筆拿下了8萬平米的食品生產(chǎn)基地，在更早之前王小鹵的自有工廠一直投入較弱，產(chǎn)品多依賴代工，品控管理方面較弱，另外據(jù)消息，該代工廠曾是王小鹵的投資方，這讓王小鹵的建廠之路順暢許多。
目前，王小鹵擁有了江蘇宿遷工廠，安徽滁州的數(shù)智化生產(chǎn)基地也在建設中，不僅整合了行業(yè)內(nèi)更為先進的工藝經(jīng)驗和設備解決方案，還將工廠的工藝流程自動化、過程管理數(shù)字化以及運營決策智能化上進行了投入，力致于從生產(chǎn)源頭驅(qū)動企業(yè)的發(fā)展。
對于零食企業(yè)來說，最后決勝的關鍵在于供應鏈，要想提供更好的產(chǎn)品，必須要有自有的供應鏈配合、更好的品控以及更高質(zhì)量的人才才行。
7年過去，王小鹵似乎并沒有經(jīng)歷七年之癢，反倒從“網(wǎng)紅”朝著“長紅”的方向不斷發(fā)展著，這也印證了王雄的想法：長期主義才是企業(yè)健康發(fā)展的底層價值邏輯。
參考：
一只鳳爪3年賣7億，他在鹵味賽道做到了單品王者 ——搜狐新聞
食業(yè)頭條對話王小鹵：“鹵獲”年輕人的秘訣是什么？ ——食業(yè)頭條
專訪王小鹵：深耕單品，篤定品牌，能度過流量焦慮時代嗎？｜燈塔——娛樂資本論
顯眼包王小鹵再進階 從大劇風向標到音樂節(jié)新寵——濟源網(wǎng)
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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