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來源|消費鈦度
小罐茶旗下專業(yè)年份茶品牌年跡，眼下正走進黑珍珠餐廳，開啟了高端茶品牌與精致餐飲品牌共創(chuàng)的新模式。公開資料顯示，年跡·年份茶于去年6月正式推出，也是小罐茶在十周年節(jié)點的大動作，隨著十周年直播發(fā)布會的爆火而廣受關注。一年時間，淡出輿論場的小罐茶卻并未沉寂：建廠、尋茶，讓年跡品牌從苗芽成長為大樹；還在“多品牌+多產品線”的布局中，持續(xù)開枝散葉。
現身高端餐廳的小罐茶，正以“以茶代酒”動搖著“無酒不成席”的傳統(tǒng)觀念。近日，小罐茶旗下年跡·年份茶入駐黑珍珠餐廳，與新拾玖·新京菜舉辦戰(zhàn)略簽約儀式，就產品研發(fā)和品牌推廣達成合作，并推出“三饗山林”主題晚宴。
據介紹，晚宴以《詩經》中記載的最?規(guī)格宴請“饗禮”作為整體流程設置，新拾玖提供餐食，年跡提供茶飲。雙?采用的原料均取材于“山林”之間：配合新拾玖采自云南山間的應季菌類食材，年跡精選云南、福建名山頭的稀缺原料。如年跡 7年壽眉老白茶、5年白牡丹老白茶穿插搭配于席間。
“在中國人的‘餐飲’概念里，茶是最具代表性的飲品。高端茶葉品牌與高端餐飲品牌杰出代表聯手，讓高品質好茶走上餐桌、成為精致餐飲的黃金搭檔，符合了人群對健康品質生活的更高訴求，為大家提供了更具品位的生活方式。”簽約儀式現場，小罐茶副總裁、年跡品牌主理人梅江表示。
在業(yè)內人士看來。年跡·年份茶入駐黑珍珠餐廳，開創(chuàng)了高端茶品牌與精致餐飲品牌共創(chuàng)的新模式，共同打造有品質、有品位的健康生活方式，借由餐飲行業(yè)的滲透力，推動中國茶文化融入日常生活，煥發(fā)持久生命力。
公開資料顯示，作為小罐茶旗下專業(yè)年份茶品牌的年跡，于2022年6月正式上市，適逢小罐茶成立十周年的重要節(jié)點。彼時小罐茶創(chuàng)始人杜國楹在一場長達3小時的不控評直播中侃侃而談，成為行業(yè)現象級事件，也讓年跡的面市“自帶高光”。
一年有余，走出鏡頭之外的小罐茶淡出輿論場。這一年小罐茶做了什么，年跡子品牌登上黑珍珠餐廳餐桌的背后，也有著諸多故事可挖掘。
回溯中上游，開啟一系列建廠動作，成為跨入十周年的小罐茶的要務。小罐茶相關負責人向《消費鈦度》介紹稱，2022年，為了更好地助力子品牌的可持續(xù)性發(fā)展，小罐茶進一步拓展供應鏈布局，先后在新昌、勐海、福鼎等原產地建立現代化工廠，主導原料采購、加工、倉儲等各個生產環(huán)節(jié)，從源頭上牢牢把握住原料、產地、年份的真實性，確保產品的標準化和品質的穩(wěn)定性。
在業(yè)內人士看來，一整套現代化工廠“科學做茶”的打法之下，讓小罐茶年跡茶的年份與品質更有跡可循、更有保障。
除了建廠，還有“掐尖兒”的尋茶路。今年4月8日，“年跡·老班章牛控地古樹茶園+18棵特大古樹開采儀式”在勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村舉行。據介紹，老班章是普洱茶的頂流，而年跡的牛班則來自于老班章村中“黃金20畝”牛控地古樹茶園。
古老枝頭的原料，結合先進的工藝與模式，共同打造著高端茶的樣本。小罐茶方面表示，此次“古樹茶園+特大古樹采摘”，也標志著年跡·年份茶“一個根基，三個關鍵能力”品牌戰(zhàn)略計劃正式實施。接下來，年跡品牌將通過多形式的合作開發(fā)模式，建立起年跡在名山頭稀缺原料端的強大優(yōu)勢，為其產品力立好堅實的根基，同時從商品化能力、品牌化能力及科研創(chuàng)新能力等三個方面入手，強化品牌及產品競爭力。截至目前，“年跡”已成功在云南布局了“1個生態(tài)茶園+3基地+1工廠”的模式，整體產業(yè)布局已經初見規(guī)模。
在“三饗山林”晚宴壓軸的“詠茶”環(huán)節(jié)，嘉賓們便品鑒了年跡的牛班•老班章?？氐毓艠洳?。作為老班章的天花板，霸氣醇厚、香甜柔并濟的口感，成為席間的點睛之筆。
入駐黑珍珠餐廳的年跡，在今年初曾成為國際交往的新名片。3月，第三次牽手博鰲亞洲論壇，成為“官方唯一指定用茶”的小罐茶，攜年跡亮相這一國際交往的重要舞臺。“年跡待客廳”，“博鰲亞洲論壇2023年年會紀念茶”茶磚備受與會者關注，珍憶了博鰲亞洲論壇的重要時刻。
一年多的時間，年跡品牌正從苗芽成長為大樹。對于小罐茶而言，這一年也不只有高端茶品類在開枝散葉。
據介紹，在“多品牌+多產品線”的布局中，小罐茶面向大眾市場的平價產品也在不斷豐富，今年9月，小罐茶旗下全新子品牌小罐茶園正式上市。
推進行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，被這一龍頭茶企視為己任。今年3月，北京小罐茶業(yè)有限公司主導擬定的《茶葉供應鏈管理技術規(guī)范》國家標準制定計劃申請獲得國家標準化委員會立項。該標準為中國首個聚焦茶行業(yè)供應鏈管理的國家標準，標志著中國茶行業(yè)的供應鏈管理規(guī)范從個體粗放式向科學、規(guī)范化發(fā)展。
6月5日，在小罐茶黃山超級工廠舉辦了《茶葉供應鏈管理技術規(guī)范》國家標準研制工作組成立暨第一次工作會議，會上對標準草案進行了初步討論，并形成研制工作計劃。小罐茶方面向《消費鈦度》透露，該標準研制周期18個月，預計在2024年9月完成文本定稿、征求業(yè)內意見、專家審查答辯后，上報國家標準委，預計2025年初批準后頒布。
談及小罐茶多年的經驗，梅江在今年初接受媒體采訪時表示，小罐茶在科學做茶方向上，一個很重要的舉措是從品類到品牌的創(chuàng)新。小罐茶的產品形態(tài)貫穿標準化理念，希望通過標準化的、品牌化的方式，幫助消費者更簡單、方便地選擇需要的產品。另外，制茶技藝也用科技手段變得更加標準化。
梅江表示，未來10年小罐茶也有新的使命，為中國茶的當代人文表達做創(chuàng)新，去探索中國茶的更多可能性。
在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，多年來，小罐茶以文化為載體守正出新，與消費者建立聯系，既煥新了傳統(tǒng)文化的打開方式，也讓消費者從中尋找到文化認同感和民族歸屬感，為茶行業(yè)發(fā)展及轉型升級開辟了新思路。
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