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來源｜新品略財(cái)經(jīng)
作者｜吳文武
網(wǎng)紅超市胖東來又上熱搜了。
《新品略財(cái)經(jīng)》關(guān)注到，4月8日，“胖東來將啟動幫扶永輝超市”話題沖上熱搜，很快引發(fā)市場關(guān)注和熱議，這家網(wǎng)紅品牌越來越忙。
據(jù)頂端新聞、映象網(wǎng)等媒體報(bào)道，5月7日，胖東來董事長于東來走訪了河南鄭州的4家永輝超市門店。于東來也是一個大網(wǎng)紅，到了商場內(nèi)就受到顧客的圍觀歡迎，不少消費(fèi)者還與之合影。
于東來很是認(rèn)真，走訪時與門店管理人員、員工和顧客交流，走訪之后還開了閉門會議，于東來決定：啟動幫扶調(diào)改永輝超市。
媒體也求證了這個消息，包括從接近永輝超市的業(yè)內(nèi)人士等多方信源處獲悉，胖東來已啟動幫扶永輝超市，先啟動兩家門店開始。
此前有媒體報(bào)道稱，永輝超市董事長張軒松、CEO李松峰等管理層曾到過河南許昌胖東來“取經(jīng)”，參觀學(xué)習(xí)胖東來的門店經(jīng)營管理體系。
另有媒體報(bào)道，永輝超市很重視這次合作，永輝超市董事長張軒松將親自坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調(diào)全國精英組成“永輝超市調(diào)改小組”來配合胖東來進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)改，調(diào)改工作自然是胖東來團(tuán)隊(duì)為主。
胖東來，一家從河南許昌走出來，在當(dāng)?shù)睾苡忻木W(wǎng)紅品牌。永輝超市，一家老牌超市巨頭。
胖東來幫扶永輝超市，猶如小弟現(xiàn)在來拯救行業(yè)大哥，這本身就是一個很有流量的話題。
永輝超市不是胖東來的第一個幫扶對象。2023年6月，胖東來決定幫扶江西連鎖超市品牌嘉百樂。2024年4月，胖東來對湖南超市龍頭步步高伸出援手。
胖東來對這兩家超市品牌進(jìn)行了系統(tǒng)性改造，從員工管理、賣場規(guī)劃、商品供應(yīng)鏈管理、服務(wù)質(zhì)量提升等方面進(jìn)行改造優(yōu)化。
胖東來對步步高幫扶的成效很明顯。在調(diào)改前，步步高長沙梅溪湖店平均日銷售額為15萬元左右，日均客流為2000人左右，而在“五一”假期首日，該門店銷售額高達(dá)240萬，客流達(dá)到歷史最高的1.77萬人，被長沙網(wǎng)友戲稱為“新晉5A級景區(qū)”。
很明顯，永輝超市也是看到了胖東來對前兩家超市品牌的幫扶已經(jīng)取得成效，才和胖東來深度合作。
胖東來幫扶永輝超市的消息，很快傳導(dǎo)到資本市場。5月8日上午，永輝超市盤中強(qiáng)勢拉漲停。
胖東來幫扶永輝超市，這在以往的商業(yè)時代，是完全不可能發(fā)生的事情，現(xiàn)如今卻發(fā)生了。
我們先來看看行業(yè)大背景，傳統(tǒng)商超近些年正在大敗退，上演關(guān)門潮，包括永輝超市在內(nèi)的傳統(tǒng)商超玩家都無一幸免。
據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計(jì)，2022年關(guān)閉了超過680家超市門店，2023年超市關(guān)門潮進(jìn)一步加速。比如，湖南的步步高去年關(guān)店113家。人人樂去年虧損近5億元，關(guān)店22家。
進(jìn)入2024年后，傳統(tǒng)超市關(guān)店潮仍在持續(xù)。今年4月，上海城超關(guān)閉上海所有門店。今年以來，華潤萬家關(guān)閉了全國多地的門店，據(jù)界面新聞粗略統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入2024年以來，華潤萬家關(guān)閉了8家以上的門店。
沃爾瑪早就在國內(nèi)開始關(guān)閉大賣場，一年時間內(nèi)，沃爾瑪至少關(guān)閉了19家門店，其中15家為10年以上的老店。被蘇寧收購的家樂福中國就更不用提了。
這次被幫扶的永輝超市的日子過得也很艱難。永輝超市財(cái)報(bào)顯示，2023年?duì)I收786億元，虧損13.3億，看得出來，永輝超市很焦慮。
對比之下，身處網(wǎng)紅風(fēng)口的胖東來卻是另一番盛景，于東來曾在4月公開透露，原計(jì)劃2023年盈利2000萬的胖東來，實(shí)際年末凈利潤達(dá)到1.4億元，遠(yuǎn)超過預(yù)期，當(dāng)時這條消息也上過熱搜。
從業(yè)績角度看，胖東來這家沒上市的企業(yè)的業(yè)績，卻超過了多家零售上市企業(yè)。
胖東來本是河南許昌當(dāng)?shù)氐囊患抑髽I(yè)，2022年以后，胖東來因?yàn)閮?yōu)質(zhì)服務(wù)和自營產(chǎn)品在社交平臺上走紅，成為很多游客的打卡地，就這樣胖東來很快火爆全網(wǎng)。
現(xiàn)如今，流量成為胖東來業(yè)績的主要推動力之一。比如，2023年12月，鄭州到許昌的市域鐵路開通，這進(jìn)一步給胖東來帶來了流量。2024年元旦假期，胖東來7家店共接待游客31.8萬人次，其中75%為外地游客。
胖東來在網(wǎng)上爆火，還掀起了胖東來代購潮，黃牛們涌進(jìn)胖東來代購，還曾一度引發(fā)了爭議，當(dāng)時有媒體評論稱：黃牛代購正在毀掉胖東來。
胖東來有很多標(biāo)簽，員工高福利，高工資，不斷優(yōu)化門店布局、動線設(shè)計(jì)，在商品選品方面注重品質(zhì)，優(yōu)化價格，特別是在服務(wù)方面做得很好，和海底撈很像。
于東來曾在《美好之路》一書中強(qiáng)調(diào)，胖東來的文化和體制優(yōu)于許多國際知名零售企業(yè)。
鮮明對比之下，正處網(wǎng)紅風(fēng)口的胖東來，和不斷敗退和焦慮的永輝超市們，在同樣的商業(yè)環(huán)境下，境地天差地別。
整體看，胖東來快速發(fā)展和走紅，主要有商品選品能力、精細(xì)化管理和高員工素質(zhì)等。
從行業(yè)屬性和模式上來看，胖東來和其他傳統(tǒng)商超玩家們沒有多大差別，只是胖東來做得有特色、更精細(xì)，其他玩家沒有做到而已。
或者說，胖東來經(jīng)營得更用心，把傳統(tǒng)商超服務(wù)不斷提升，做到了極致，形成了胖東來特色。
胖東來幫扶傳統(tǒng)商超品牌，輸出胖東來管理體系和經(jīng)驗(yàn)，胖東來本地商業(yè)經(jīng)驗(yàn)也開始進(jìn)行全國化探索，有利于以后的發(fā)展。
永輝超市們拜師胖東來，引入新理念和網(wǎng)紅玩法，輸入新鮮血液，帶來新改變，也是超市運(yùn)營當(dāng)?shù)鼗囊环N探索。
無論是對胖東來而言，還是對永輝超市們來說，這都是雙贏和多贏的牽手合作。
很顯然，胖東來是值得永輝超市們學(xué)習(xí)和研究的案例，胖東來是它們的救星。
網(wǎng)紅胖東來正當(dāng)紅，而永輝超市們正焦慮，那么，胖東來真的能拯救永輝超市們嗎？
在《新品略財(cái)經(jīng)》看來，我們需要從不同的角度和方面去深度洞察，需要放到整個行業(yè)背景及全國市場來看，或許才能找到答案。
首先，全國不同地區(qū)，不同城市，乃至是不同小區(qū)域的消費(fèi)市場，都有著很明顯的地域性，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者自然也有著不同的消費(fèi)觀和消費(fèi)行為。
比如，在三四線城市，人們?nèi)ス涑校渖虉鍪且环N生活方式，消磨時間和閑散式購物，但在一二線城市，特別是像深圳這種快節(jié)奏的城市，人們追求購物的效率性。
其次，不同區(qū)域市場的商業(yè)形態(tài)不同，競爭激烈程度不一樣。
不同地區(qū)和不同城市的商業(yè)形態(tài)不同，存在明顯的差異，在購物中心林立和購物十分方便的一線城市，雖然購物中心同質(zhì)化嚴(yán)重，但消費(fèi)者會就近選擇或者是去知名購物中心進(jìn)行打卡式消費(fèi)。
比如，在深圳，核心區(qū)都有自己的大型購物中心，一家挨著一家，例如羅湖萬象城這樣的王牌購物中心至今仍然很火爆。
再比如，在二三線城市十分火爆的萬達(dá)廣場，在深圳完全無法與本土大型購物中心競爭，一般都開在較遠(yuǎn)的區(qū)域。
不同地區(qū)的市場競爭程度完全不同，往往經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的城市，商業(yè)競爭會更激烈。
同時，一二線城市正掀起一陣倉儲式會員制超市風(fēng)潮，山姆正在瘋狂開店，開市客緊隨其后，倉儲式會員制超市能更好地滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。
《新品略財(cái)經(jīng)》現(xiàn)在也喜歡倉儲式購物模式，一個月或者兩個月去一次山姆，買大包裝商品，就能滿足需求，日常購物只需要家附近的小型購物中心就行。
第三，不同品牌玩家有不同的企業(yè)基因，也有自己的特色，也在加快創(chuàng)新。
在傳統(tǒng)商超時代，無論是沃爾瑪、家樂福等國際品牌，還是華潤萬家等全國性零售品牌，乃至是人人樂、步步高等地域性品牌，都是享受到了那個時代的紅利。
商業(yè)環(huán)境變化，這些品牌玩家們，有的積極調(diào)整，有的沒落消失，比如沃爾瑪在中國一面關(guān)閉大賣場，另一面在瘋狂開山姆會員制超市。
再比如，正在加速關(guān)店的華潤萬家，也在進(jìn)行店面升級，將原來的華潤萬家超市升級改造為blt，開始走精品模式。
還有一些購物中心也推出自己的超市品牌，比如一年銷售13.5億元的深圳觀瀾湖MH MALL旗下也有自己的精品超市品牌巴迪奧。
第四，消費(fèi)不斷更新迭代，消費(fèi)者也會跟著變。
商業(yè)環(huán)境不斷變化，消費(fèi)者的消費(fèi)觀和消費(fèi)行為自然也會跟著變化，直接受到商業(yè)大環(huán)境的影響。
更為重要的是，所有的消費(fèi)者都愿意嘗新，嘗鮮，對一家品牌有新鮮感，但日常購物消費(fèi)是常態(tài)化，日子久了新鮮勁兒也會過，一切還是會回歸到常態(tài)。
所以，綜合分析來看，當(dāng)前火爆的胖東來很有自己的特色，很有流量，但胖東來模式并非適合所有地區(qū)。
從另一個角度來看，胖東來扶持嘉百樂、步步高兩家品牌超市取得了不錯的成效，有業(yè)內(nèi)人士就表示，胖東來模式并非不可復(fù)制。
胖東來，這家出自河南許昌的地方商超品牌，靠著多個特色成為網(wǎng)紅，網(wǎng)紅流量給胖東來增添了一個新的推動力。
《新品略財(cái)經(jīng)》認(rèn)為，胖東來是一家值得點(diǎn)贊的好企業(yè)，但在網(wǎng)紅流量下，胖東來已經(jīng)被過度神話了，這就好比是之前被服務(wù)而神話的海底撈一樣。
胖東來的很多經(jīng)驗(yàn)和特色服務(wù)，的確值得永輝超市們借鑒和學(xué)習(xí)，不過更為重要的是，一家商超應(yīng)該與時俱進(jìn)，積極改變才是最重要的。
胖東來的扶持雖然能給永輝超市們帶來一些改變，終究而言：能拯救永輝超市們的只有自己。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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