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中國飲料市場蓬勃發(fā)展，電商銷售高峰常出現(xiàn)在夏季大促和春節(jié)過年時段。2024年Q1呈現(xiàn)出全面增長的態(tài)勢，同比增長達到28%。其中，果蔬汁飲料、飲用水和碳酸飲料均實現(xiàn)了超過30%的同比增長，而茶飲料以36%的增速成為增長最快的品類，顯示出消費者對健康飲品的迫切需求。
隨著消費者健康意識的提升和個性化需求的增長，飲料市場正經(jīng)歷著一場深刻的變革。傳統(tǒng)品牌需堅守核心業(yè)務(wù)的同時探索新增長點，新品牌則在巨頭夾縫中尋求突破。多方混戰(zhàn)，暗流涌動。
在飲料市場上，諸如怡寶、百歲山、屈臣氏、娃哈哈等耳熟能詳?shù)娘嬃暇揞^，憑借核心產(chǎn)品一直在行業(yè)內(nèi)占據(jù)著穩(wěn)固的地位。而每到春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日，匯源、六個核桃、露露、加多寶、王老吉等品牌也迎來銷售的春天，煥發(fā)出新的活力。
與此同時，一些新銳品牌也緊跟著健康飲食的潮流，嶄露頭角，東方樹葉、元氣森林就是其中的佼佼者。
此外，不少新銳品牌通過抖音實現(xiàn)了快速的成長，麥谷村、藍岸深林之泉、輕上、ONLYTREE、長生之脈、桑加1和維可鮮等，它們利用短視頻的東風(fēng)，成功吸引了大量年輕消費者的注意。
通過對增長力表現(xiàn)優(yōu)異品牌的深入研究，我們發(fā)現(xiàn)了2024飲料行業(yè)的五大增長趨勢。這些趨勢不僅引領(lǐng)了市場方向，也為品牌提供了發(fā)展新機遇。
無糖飲料的流行不僅體現(xiàn)了消費者對健康的追求，也推動了行業(yè)對甜味劑和配方的科技創(chuàng)新。現(xiàn)如今，所有的代糖方案都在模擬蔗糖的甜味曲線，但單一的甜味劑或代糖都無法擬合蔗糖曲線，更多產(chǎn)品選擇使用復(fù)配原料去模擬曲線，盡量給到“無熱量”的快樂。
在無糖飲料中，無糖茶飲通常不添加糖，其銷售額和銷量雙雙增長；無糖果蔬汁通常依靠的是果蔬本身的糖分，無糖碳酸飲料通常添加代糖，它們的銷量卻呈現(xiàn)下降態(tài)勢。消費者心態(tài)趨向悅己享樂，將果蔬汁和碳酸飲料視為愉悅享受，而將健康功能寄托于茶飲料。
無糖茶的市場集中度較高，CR2達到69%。頭部品牌主要分為三類：
日系茶飲巨頭，以三得利、伊藤園為代表；
國貨巨頭子品牌，如農(nóng)夫山泉的東方樹葉、康師傅的純萃、統(tǒng)一的茶里王；
國貨新銳品牌，如果子熟了、讓茶，定位年輕人群，通過便利店打開知名度。
無糖茶口味豐富，從單純的茶飲料擴展到了與花、果、草本的復(fù)合搭配，為消費者提供了更多樣化的選擇。
東方樹葉作為無糖茶市場的代表品牌，聚焦復(fù)合茶與純茶品類。茉莉花茶和青柑普洱作為主打的復(fù)合茶口味，在市場上大放異彩，貢獻近80%銷售額的同時，仍在高速增長，贏得了廣泛的消費者喜愛。在這些核心產(chǎn)品的背后，純茶系列也在悄然崛起，尤其是2023年推出的黑烏龍新口味，已經(jīng)迅速攀升至銷售排行的第四位。
在產(chǎn)品規(guī)格方面，500毫升是主流選擇，335毫升的小規(guī)格飲料在冬春季節(jié)特別受到歡迎，而900毫升的大規(guī)格飲料一經(jīng)推出，就迅速穩(wěn)定地占據(jù)了約40%的市場份額。這表明消費者根據(jù)不同場合和需求，對不同規(guī)格的飲料有著明確而多樣的選擇。
通過對東方樹葉消費者的評論進行分析，發(fā)現(xiàn)消費者不僅出于控糖減肥的目的進行選擇，更看重其提神養(yǎng)生的健康效益。隨著健康意識提升，東方樹葉正逐漸成為水和咖啡的健康替代品，滿足消費者對日常飲品更高品質(zhì)和健康性的追求。
傳統(tǒng)食材的應(yīng)用不再局限于傳統(tǒng)節(jié)日或地方特色，通過現(xiàn)代加工技術(shù)和創(chuàng)新營銷策略，成為飲料市場新寵。
中式傳統(tǒng)食材在飲料市場中的應(yīng)用日益廣泛，從涼茶、酸梅湯到果汁、養(yǎng)生水，陳皮、紅豆等食材的表現(xiàn)尤為突出。元氣森林、可漾等新銳品牌，通過切入細分傳統(tǒng)食材，打造出具有中式特色的健康飲品，在細分賽道占據(jù)領(lǐng)先地位，強化品牌即品類意識。
元氣森林的第二梯隊產(chǎn)品茶飲和中式養(yǎng)生水正在逐漸發(fā)展壯大。
茶飲系列口味繁多，但消費者更青睞果味茶（麥茶）和代用茶（麥茶、玉米須茶）。在中式養(yǎng)生水領(lǐng)域，紅豆薏米和紅棗枸杞口味全年銷售保持穩(wěn)定，而綠豆口味憑借其消暑特性，在夏季特別受歡迎，季節(jié)性消費明顯。
元氣森林在不斷創(chuàng)新的同時，也緊跟季節(jié)變化和消費者口味的偏好。
元氣自在水的消費者對所用食材有著深刻認(rèn)知，特別是對紅豆的本味還原贊賞有加，非常喜歡這種“淡淡的”自然健康風(fēng)味?？刂铺欠?jǐn)z入是他們選擇元氣森林的首要原因，而滋補養(yǎng)生和祛濕功效也緊隨其后，成為消費者的重要考量。
隨著消費者對身材管理的重視，瘦身輕體類飲料迅速成為市場的新寵。瘦身輕體飲料主要集中于果汁和果蔬汁，通常以低糖、低卡為特點，通過控制熱量攝入或加速新陳代謝，幫助消費者實現(xiàn)健康瘦身的目標(biāo)，滿足消費者對健康和美麗的追求。
2023年抖音平臺貢獻的銷售額占比超過70%，短視頻平臺對消費觀念產(chǎn)生了重要影響。
控制攝入的代表產(chǎn)品是液體沙拉，將果蔬汁重新定義為做成“液體”的“沙拉”，液體的形式方便了食用，對標(biāo)沙拉又加強了產(chǎn)品的健康屬性。頭部品牌麥谷村、ONLYTREE均為增長力入圍品牌，共占據(jù)了97%的市場份額，影響廣泛。
加速代謝的代表產(chǎn)品是西梅類制品，將天然食材制成飲料，促進腸胃蠕動。TOP8品牌占據(jù)52%的市場份額，其中輕上、匯源、素素受、速初、元養(yǎng)顏、江中均為增長力入圍品牌。
東北地區(qū)的天然環(huán)境和豐富物產(chǎn)，為飲料市場提供了獨特的原料和靈感。2023年底東北旅游的走紅，進一步帶動了東北特色飲品的增長。
品牌通過強調(diào)產(chǎn)品的東北地域特色，如長白山的天然水源、東北特有的果蔬等，成功塑造了產(chǎn)品的差異化競爭優(yōu)勢；講述產(chǎn)品背后的文化故事，也增強了消費者的情感認(rèn)同。
東北飲用水市場由地方品牌主導(dǎo)，通過強調(diào)水源地的純凈和富含的健康元素，顯著提升了產(chǎn)品的價值感。頭部品牌的集中度非常高，CR5指數(shù)高達88%，藍岸深林之泉和北大荒通過抖音平臺迅速嶄露頭角。
商品宣稱多強調(diào)水源地的天然獨特?zé)o污染的稀缺性，如長白山、五大連池、火山等地。飲用水中富含多種健康元素，如弱堿、低鈉、硅酸、氘、含氣，增加養(yǎng)生健康屬性。適用場景多為自用，無論是泡茶、煮飯還是家庭日常飲用，甚至嬰幼兒也是目標(biāo)人群，傳達出安全可靠的品牌形象。
東北情結(jié)還體現(xiàn)在于本地物產(chǎn)和傳統(tǒng)工藝的魅力之中。
本地物產(chǎn)代表品牌林源春，位列增長力排行榜第59名。始于2007年，長期深耕東北本地物產(chǎn)，推出了白樺樹汁、不老莓汁、藍莓原漿、人參水等產(chǎn)品，主打天然養(yǎng)生。其白樺樹汁在2024年3月通過抖音平臺的種草視頻迅速走紅，展現(xiàn)天然提取過程和營養(yǎng)價值，成為高端禮品的佳選。
傳統(tǒng)工藝代表品牌秋林格瓦斯，位列增長力排行榜第39名。秋林格瓦斯以其源自俄式傳統(tǒng)的格瓦斯飲料，展現(xiàn)了東北的傳統(tǒng)工藝。這種以大面包發(fā)酵釀制而成的飲料不僅富含益生菌，還以其酸甜爽口的口感受到青睞。隨著健康飲食的流行，秋林格瓦斯也推出了0糖全麥和黑麥芽等新口味，滿足了現(xiàn)代消費者對健康飲品的需求。
在節(jié)日聚會和宴請的推動下，果蔬汁成為跨年齡層的熱門選擇，2024Q1銷售額同比增長了36%，熱帶水果和小眾水果表現(xiàn)尤為突出，其獨特風(fēng)味和營養(yǎng)價值，滿足了消費者對新鮮事物的好奇心和探索欲，如椰子、沙棘、桑葚、柚子等。
珍奇水果的快速增長，引發(fā)了飲料巨頭和新興品牌之間的激烈競爭：
飲料巨頭：擁有強大供應(yīng)鏈，迅速響應(yīng)市場趨勢；
新銳品牌：專注于特定水果研究，通過深耕細分市場，建立起專業(yè)的品牌形象。
飲料巨頭憑借完善的供應(yīng)鏈迅速把握市場脈動，對近期流行的熱門水果快速做出反應(yīng)，其品牌信譽讓消費者購買時更加放心。
東方甄選專注于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，挖掘并推廣具有中國特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，推出的本土奇異果和沙棘口味備受追捧。
Member’s Mark依托山姆會員店的全球采購網(wǎng)絡(luò)，精選高性價比的國際商品，以椰子水這一近年來流行的口味作為主打，滿足了消費者對異域風(fēng)情的追求。
匯源憑借其豐富的自有果園資源和成熟的經(jīng)銷體系，能夠快速響應(yīng)市場變化。其核心產(chǎn)品依然圍繞傳統(tǒng)水果口味，為消費者提供了熟悉而又安心的選擇；珍奇水果為其提供第二增長力。
新銳品牌通過專注小眾水果市場，成功塑造了專業(yè)形象。
桑加1位列增長力排行榜第26名，專注于桑葚制品，深受年輕消費者喜愛。依托中禾寶桑和農(nóng)科院的強大背景，桑加1在桑蠶領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗。通過抖音平臺的創(chuàng)意種草視頻和頭部主播的推廣，桑加1迅速提升了品牌知名度。
柚香谷位列增長力排行榜第49名，以常山胡柚和香柚為核心，建立了從原料種植到加工再到生態(tài)旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈，確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)。自2021年推出雙柚果汁“宋柚汁”以來，通過線上線下的同步推廣和與餐飲業(yè)的合作，成功吸引了年輕消費者的注意，并在2024年春節(jié)期間成為市場爆品，實現(xiàn)了品牌的穩(wěn)步增長。
2024Q1的中國飲料市場呈現(xiàn)出多元化和細分化的特點，無糖至上、傳統(tǒng)食材、瘦身輕體、東北情結(jié)、珍奇水果五大趨勢，不僅反映了消費者的多元化需求，也為飲料品牌提供了豐富的市場機遇。隨著消費者對健康、品質(zhì)和個性化的追求不斷增強，飲料市場預(yù)計將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。品牌需要緊跟市場趨勢，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷策略，以滿足消費者日益多變的需求。
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2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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