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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
“茶顏悅色”背后的故事
2021-04-06 15:38:00

2020年我們把PMTalk深圳搬回到了成都后,團(tuán)隊(duì)經(jīng)過1年半的時間沉淀和磨練SOP,我們實(shí)現(xiàn)了用戶30%增長。隨著團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和業(yè)務(wù)的擴(kuò)張,我們相信回深圳,只是時間的問題罷了。

創(chuàng)業(yè)中求穩(wěn),往往實(shí)際上更是經(jīng)得起驗(yàn)證、長久標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制化的。

最近在深圳朋友圈都在刷屏的是一個奶茶叫做茶顏悅色。做產(chǎn)品經(jīng)理就是有一個這樣的毛病,一旦看到新穎、爆紅的商業(yè)模式就會想去拆解他。

拆解一個產(chǎn)品或成功的案例,是可以找到業(yè)務(wù)共同的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。任何事物都是有規(guī)律的,遵循著規(guī)律建立自己的規(guī)律打法。

這個奶茶品牌從一個二線城市到一線城市,到底做了什么?

  朋友圈調(diào)研 

茶顏悅色的創(chuàng)始人

茶顏悅色的創(chuàng)始人叫呂良,在34歲之前是在廣告營銷行業(yè)的。負(fù)責(zé)和擔(dān)任營銷策劃的工作內(nèi)容,34歲之開過蓋澆飯、加盟過奶茶店、賣過爆米花,有的店鋪甚至沒有開過超過1個月,都以失敗告終。

他還開過鹵味店。7年前,他所做的名為"魔味鬼爪"的鹵味店品牌,與絕味鴨脖、周黑鴨屬于同類型、同時期、同模式的業(yè)務(wù),由于快速加盟,品控服務(wù)失控,一年之內(nèi)就基本倒閉。

稱呼為連續(xù)失敗創(chuàng)業(yè)者。

同時呂良不是什么高學(xué)歷,也是大專出身,站在他的角度說,做一個奶茶店就是為了混口飯吃,確實(shí)沒有辦法的同學(xué)才會嘗試去開奶茶店。當(dāng)然有網(wǎng)上說他是海歸學(xué)歷,有待驗(yàn)證。

這也造就了現(xiàn)在茶顏悅色絕不加盟,全部自營。

茶顏悅色創(chuàng)業(yè)的第三年,才真正的招到了第一個職業(yè)經(jīng)理人,來自湖南電視臺《快樂大本營》的何一丁,過來后擔(dān)任了茶顏悅色的粉絲和品牌工作,同時也幫助建立了茶顏悅色的相關(guān)SOP工作;在更早期茶顏悅色的公眾號都是來自一個黑粉,從兼職到全職,在收據(jù)小票上寫出:“等以后有錢了,去告他們“

  熱搜的小票 

在招聘上,前三年招聘都不敢去大學(xué)城,人事告訴創(chuàng)始人呂良去職業(yè)技術(shù)院校才能找到合適的人才。后面終于有一個研究生入職,讓他們高興了好久。

在何一丁加入后,茶顏悅色迅速的建立了團(tuán)隊(duì)的工作標(biāo)準(zhǔn)制度、上下游流程、標(biāo)準(zhǔn)化手續(xù)。逐步開始在長沙從用戶運(yùn)營、基礎(chǔ)服務(wù)、操作流程SOP上開始建立起來。

產(chǎn)品特色服務(wù),永久嘗鮮

如果你知道星巴克為客戶提供了口味不對、或不滿意隨時更換的服務(wù)嗎?

其實(shí)包括我身邊的朋友,很少有知道或使用過。因?yàn)樾前涂嗽谶@方面服務(wù)的用戶感知太弱了,也沒有主動推廣;但茶顏悅色去在“額頭”上貼出了這個標(biāo)簽,提出主觀的口感不滿就可以免費(fèi)任何時候在門店更換一杯。

但很少有奶茶店可以做到這樣的服務(wù),因?yàn)閾?dān)心褥羊毛用戶太多導(dǎo)致成本是難以把控。

這就是茶顏悅色基于用戶數(shù)據(jù)、和消費(fèi)習(xí)慣給出的特色服務(wù)。

  永久嘗權(quán) 

產(chǎn)品VI設(shè)計(jì),標(biāo)準(zhǔn)化

針對VI這件事,其實(shí)是PMTalk團(tuán)隊(duì)做得不夠好的?,F(xiàn)在除了品牌logo外,我們沒有辦法讓用戶感知到我們的產(chǎn)品。

茶顏悅色在品牌VI設(shè)計(jì)上就有一套自己的標(biāo)準(zhǔn)。

以中國風(fēng)為核心元素貫穿了線上線下。特別提一點(diǎn)關(guān)于VI設(shè)計(jì)茶顏悅色花費(fèi)上百萬去購買對應(yīng)的中國水畫的圖片版權(quán)用戶提供在杯子上。

  茶顏悅色的VI設(shè)計(jì) 

  VI設(shè)計(jì)規(guī)范 

在做一個企業(yè)的產(chǎn)品,互聯(lián)網(wǎng)公司內(nèi)部也會要求建立VI。如上是某家互聯(lián)網(wǎng)公司的VI設(shè)計(jì)目錄。建立這樣的VI需要時間和反復(fù)打磨才最終得出結(jié)論。

但不重視VI設(shè)計(jì)的,你會發(fā)現(xiàn)他們的產(chǎn)品什么設(shè)計(jì)風(fēng)格都有。唯一可以辨識的就是他們的logo罷了。

有趣的運(yùn)營和營銷活動

你有見過在雨天才打折的奶茶?

反正我是沒有的,但茶顏悅色做了。同時在海報(bào)的設(shè)計(jì)上也是基于上面這一套中國風(fēng)VI。

和用戶走近,降低自己“身價”

做一個企業(yè),敢于把自己黑面掛出來嗎?

鮮有人做到,尤其在食品行業(yè)牽涉到健康安全,一旦曝光用戶的信任直接崩塌。

但茶顏悅色的公眾號卻主動的公布自黑報(bào)告。包括橘子壞了,檸檬發(fā)霉了,杯子里有蚊子,都寫上,然后整改。失敗是常態(tài),辦線下活動經(jīng)常失敗。

 

  公眾號自檢報(bào)告 

呂良雖然常常騎行電動車,但實(shí)際自己家里是有車的,但是他沒有開,第一個原因是長沙太堵車了,開車不方便;第二個是正是這樣才可以用用戶走得更近,隨時了解每個門店、用戶的反應(yīng)。

建立標(biāo)準(zhǔn)化SOP

昨天我分享了一個估值上億企業(yè)的5個步驟,實(shí)際上在步驟里更細(xì)節(jié)的是不斷的沉淀和衍生各種SOP。企業(yè)的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)涉及到業(yè)務(wù)、運(yùn)營、開發(fā)、產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、售前、售后的SOP流程

當(dāng)然一個SOP的打造和沉淀是需要時間的,塑造力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)花時間少,反之像呂良他們團(tuán)隊(duì)花了3年時間才開始打造SOP。

曾經(jīng)有人問到創(chuàng)始人呂良回答道為什么不從長沙走出?

他的回答:

“不會為了出去而出去。外界看來,茶顏悅色第三年不出去、第四年、第五年還不出去,老跳票,有點(diǎn)恨嫁。我覺得不是大家覺得你該嫁人了就要嫁,如果心智達(dá)不到,迫于壓力嫁人,悲劇有,成功的也有,我希望再穩(wěn)妥一點(diǎn)。”

扎根某個賽道或地域,從農(nóng)村防御城市

相比喜茶、奈雪的茶從北上廣深一線城市孵化,茶顏悅色更像是堅(jiān)守在當(dāng)?shù)氐恼故?,雖然團(tuán)隊(duì)一直認(rèn)為他們是友好的戰(zhàn)友互相成長;

單從門店數(shù)量來看,截至2020年7月27日,茶顏悅色在長沙有225家門店,是CoCo和1點(diǎn)點(diǎn)的2.2倍,書亦燒仙草和蜜雪冰城的2.7倍。

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
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2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
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    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
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3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購買或出售帳號之間虛假地互動,發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷;
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4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
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    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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