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出品/茶咖觀察
作者/李彥
編輯/木魚
新茶飲界有個說法叫“扎堆效應”。指的是多個新茶飲品牌在同一購物中心或區(qū)域內(nèi)集中開設門店的現(xiàn)象。
如果你想加盟一個品牌，可能會聽到這樣的建議：“找茶飲扎堆的地方開店”。
購物中心是這一現(xiàn)象的典型縮影。在徐家匯的美羅城，進門右邊是個華為，隔壁緊挨著的是一家檸檬向右，再隔壁貼著一家K22酸奶草莓，對面還有一家喜茶。往里走幾步，新茶飲品牌扎堆在了一起，20平米內(nèi)，駐扎了霸王茶姬、7分甜、比星咖啡、Yee3四家店，整棟樓總共近20個茶飲品牌。
在上海的核心商圈，這個現(xiàn)象不算罕見。被居民樓、寫字樓和醫(yī)院環(huán)繞的徐匯日月光中心也擁有20個茶咖品牌的標配。在寫字樓一層，奈雪的茶、比星咖啡、星巴克、Tims全都擠在了一起，日月光中心商業(yè)區(qū)的另一大門，茉莉奶白和霸王茶姬直接貼臉對打，對面還站著個Mstand。負一樓電梯口一左一右分別是淡馬茶坊和K22酸奶，僅BM餐飲層，就有8家茶飲店。
所以，茶咖店，為什么愛扎堆在一起？
茶咖觀察將上述問題拋給了多個行業(yè)從業(yè)者，得到了差不多的答案“我們都在同一片位置開店，倒不是說大家真的想抱團取暖，更多是因為這個商圈本身就是人流大。”
選址本身就是門大學問，能夠被行業(yè)公認的優(yōu)質點位繞不開這幾個特征：最顯眼的位置、商圈人流量大、動線合理，共生品牌容易促進消費者購買決策。在滿足此類特征后，茶咖品牌們聚集在了一起，自然的形成了集聚效應。
當然，扎堆在一起也確實給門店帶來了一些好處：
例如，扎堆能夠強化商圈作為“奶茶消費目的地”的標簽，能夠吸引更多消費者主動到訪。也就是“抱團取暖”。
比起自帶流量的購物中心，正在被茶咖品牌“攻占”的三四線縣城更能說明問題。
位于橫店鎮(zhèn)的萬勝南街，常年接待著橫店影視城吸引來的客流。五年前，節(jié)假日是這條街人氣最旺的日子，街上也僅有蜜雪冰城、1點點、古茗三家茶飲門店。在過去兩年新茶飲高速擴張之下，如今的萬勝南街短短一公里路已經(jīng)開出了三家古茗，沿街的茶飲門店十余家，包含了周四晚、爺爺不泡茶等通常在核心商圈才能看到的品牌。
這條街的熱鬧程度亦勝之前，茶飲店的影響力甚至輻射到了周邊10公里內(nèi)的村落。一位年輕的村民告訴茶咖觀察：“我們要是想喝奶茶，只會去萬盛南街，畢竟所有店都在那里。”
扎堆在一起的茶咖品牌同時滿足了消費者多樣化的需求。從心理學的角度看，同價格帶、同品類的品牌聚集在一起，容易讓消費者默認該區(qū)域為“優(yōu)質供給集散地”，降低對單店品質的懷疑成本，轉而依賴隨機選擇。這有助于消費者快速對比和購買，提升消費頻次。
簡單來說，好的點位吸引了一眾新茶飲，聚集在一起的新茶飲又形成了品類勢能，進一步驅動了消費者的購買決策。那么，密度已經(jīng)到了百平米20家門店茶咖門店們，真的還能賺到錢嗎？
茶咖觀察從多位店長、加盟商處了解到，新茶飲能從“扎堆效應”賺錢的日子，過去了。
同一個商圈，緊挨著的新茶飲門店各有各的難。
自創(chuàng)品牌愁流量被連鎖茶飲品牌吸引走了。茶咖觀察在飯點來到美羅城一樓的茶咖聚集處，在喜茶、霸王茶姬、7分甜、Yee3四大連鎖品牌對面有一家名為鶴茶野所的獨立門店，目前全國僅有三家，品牌勢能自然不能和前述四者相比。半小時內(nèi)，愿意選擇該門店購買茶飲的消費者僅有兩位，數(shù)量遠少于連鎖茶飲品牌。
品牌勢能也有高低之分。同樣在這片區(qū)域，相同時間內(nèi)，選擇買霸王茶姬的消費者最多，選擇買7分甜的消費者偏少。
最有流量的門店，也意味著更高的品牌溢價，加盟門檻也更高，大客流量只代表著高銷售額，背后加盟商能拿到的利潤卻不一定可觀。
比如，一位單門店300萬GMV的加盟商向茶咖觀察坦言，一年到手的利潤也就20萬。“門店位置比較好，每次去店里看都忙的不可開交。別人都覺得我發(fā)財，但其實和投入的精力相比，賺的錢只能算到了合格線。”這位加盟商苦笑道。
一位同時加盟了蜜雪冰城、霸王茶姬的行業(yè)從業(yè)者向茶咖觀察指出，“新茶飲這一行，切忌把雞蛋都放在同一個籃子里。千店規(guī)模的品牌勢能差距沒有那么大，但是不同品牌的選址是有區(qū)隔的。在我看來，選址對一家門店的影響大于品牌勢能。如果大家扎堆在一起，周邊的門店都在賺錢，那一般就能賺錢。但大家一起賺錢的情況越來越少見了。
這是因為，扎堆吸引人流本身帶來的邊際效益正在減少。
從經(jīng)濟學的角度看，當某一要素持續(xù)增加時，其帶來的收益增量會逐漸遞減，甚至轉為負值。新茶飲商圈扎堆現(xiàn)象正是這一理論的典型例證——當門店數(shù)量突破臨界點，品類供給過剩導致客流的邊際收益銳減，首當其沖收益下降的便是品牌勢能更弱的門店。
但對于這類門店來說，似乎也難有更好的選擇。畢竟，在頭部品牌近兩年的“跑馬圈地”后，即便是三四城市想找一個客流量大、還沒有被連鎖品牌搶占的點位也并不容易。只能說，在大規(guī)模的強勢品牌入駐前，先行一步聚集一批周邊的忠實客戶，已經(jīng)是最優(yōu)解。
可以推測的是，品牌們的“貼臉對打”仍會繼續(xù)，當下這種現(xiàn)象還多發(fā)生于一線、新一線城市的核心商圈，未來大概率會延續(xù)至三四線城市。因為他們明白，扎堆效應的核心，依舊在于那個稀缺的“好位置”。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
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8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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