在多方協(xié)同推進下，近年來，外賣騎手和平臺之間的很多結構性矛盾，都得到了疏解。

比如靈活社保覆蓋；又比如騎手“防疲勞機制”等等。

但除此之外，在輿論場中，外賣超時罰款的問題卻一直都懸而未決。

其復雜性在于，它不只是平臺和騎手之間的博弈，更牽動著用戶體驗這一平臺經(jīng)濟的生命線。

不過現(xiàn)在，新的轉機似乎出現(xiàn)了。

最近，餓了么、京東和美團相繼宣布試點取消騎手超時罰款，轉而推行“服務分”等更為柔性的管理機制。

即，在準時加分、超時扣分，多勞多得、優(yōu)勞優(yōu)得的彈性獎懲模式下，為了掙錢，大多數(shù)外賣騎手們基本都會盡可能地準時，但如果真有臨時意外，卻也不至于因為擔心扣錢而情緒失控，甚至出現(xiàn)闖紅燈等違規(guī)情況，整體留給外賣騎手們可選擇空間更多了……

某種程度上，這一規(guī)則的調(diào)整幾乎打開了新世界的大門。

它不僅僅是將外賣管理方式，從懲罰性約束變?yōu)檎蛞龑Ш图睿斫┠甑闹袊脚_經(jīng)濟也一直在不斷發(fā)生深刻嬗變：

從對“流量與效率”的無限崇拜，逐漸轉向對“價值與生態(tài)”的可持續(xù)追求。

那么當外賣騎手們沒有了后顧之憂，即時零售是不是也就有了從1.0送外賣到2.0閃購，再到向3.0時代——即時服務躍遷的可能？真正外賣送萬物（商品+服務）的時代離我們到底還有多遠？

從“劉易斯拐點”，到“騎手拐點”？

為什么各大外賣平臺都在騎手權益上不斷加碼？

有外部環(huán)境的影響，但是從長遠可持續(xù)發(fā)展的角度看，企業(yè)想要解決社會問題，最好的還是用商業(yè)的方式，讓這個事經(jīng)濟起來。

順著現(xiàn)實商業(yè)的邏輯，我們大致總結出了三點原因：

一、行業(yè)反內(nèi)卷

在外賣行業(yè)早期，各大平臺實際上都陷入了典型的“囚徒困境”式內(nèi)卷：在高度同質(zhì)化的競爭中，為了確保用戶體驗這一生命線，平臺只能被迫將巨大的時效壓力通過算法轉嫁給騎手。

這就形成了一種“犧牲騎手體驗，換取市場份額增長”的零和博弈。

但現(xiàn)在，作為后來者的京東外賣靠著百億補貼和為騎手繳納五險一金等權益，率先打破了博弈僵局。此時，如果其他平臺不跟進的話，那么就會在市場競爭中陷入被動地位。

然后，當所有平臺都做到了為外賣騎手繳納保險、轉向“服務分”等柔性管理的時候，結果就是任何平臺都沒有額外競爭損失，大家變成了正和博弈，平臺、騎手與用戶之間的關系也得到了重塑，從過去互相割裂，變成了現(xiàn)在一榮俱榮，一損俱損的發(fā)展共同體關系……

二、競爭維度升級：從“劉易斯拐點”到“騎手拐點”

上世紀70年代，阿瑟·劉易斯提出了一個經(jīng)濟學概念，即“劉易斯拐點”。它描述的是這樣一個歷史性時刻：在工業(yè)化進程中，當傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)部門的剩余勞動力被現(xiàn)代工業(yè)部門完全吸收之后，勞動力便從過去的“無限供給”轉變?yōu)?ldquo;有限稀缺”，工資待遇水平也隨之迎來根本性的、由市場驅動的上漲。

這個理論在一定程度上也映射著當下及未來外賣行業(yè)的變革趨勢：

外賣需求的本質(zhì)，是對“時間價值”和“保鮮度”的極致追求。這不僅關乎用戶體驗，更直接決定商家的口碑與復購。

所以，一個穩(wěn)定、高效、高滿意度的騎手網(wǎng)絡，就成了平臺最核心的基礎設施。

在過去行業(yè)爆發(fā)期，所有外賣平臺們都享受著巨大的“人口紅利”，招募騎手基本就是“少你一個不少，多你一個不多，你不干有的是人干”的粗放管理模式，所以平臺重心也就更偏向于用戶體驗端，對騎手們則是高壓管理以追求極致地配送“效率”。

這就是一種典型的“勞動力無限供給”假設下的增長模式。

但如今，在各平臺騎手高流失率成為常態(tài)、社會輿論持續(xù)拷問的背景下，當有人靠著對騎手權益的保障，硬生生把原本二分天下的即時零售戰(zhàn)場，變成了三方博弈的局面，這也就意味著：未來，廉價的、無忠誠度的勞動力將不再是取之不竭。

于是乎，外賣行業(yè)的“劉易斯拐點”悄然降臨——騎手不再是無限的、可隨意置換的資源，而是變成了各平臺需要競爭和保留的核心資產(chǎn)。

此時，取消超時罰款、完善社保、建立正向激勵體系，也不再是單純的道德選擇或公關行為。它如同拐點之后企業(yè)必須支付的“市場工資”，是平臺為了爭奪和留住優(yōu)質(zhì)運力這一稀缺資源所必須進行的戰(zhàn)略性投資。

整個外賣行業(yè)也將從榨取人口的“流量邏輯”，逐漸轉變?yōu)榻?jīng)營人才的“留量邏輯”。

三、平臺經(jīng)濟的階段性進化

對外賣、電商和社交等基礎設施屬性明顯的大型平臺們，產(chǎn)品戰(zhàn)略專家梁寧有一個觀點認為，基礎設施化既是平臺的商業(yè)巔峰，也是其發(fā)展的枷鎖，需在技術迭代、社會責任與輿論壓力間尋找動態(tài)平衡。

某種程度上，平臺基礎設施的牢固程度，決定了其增長價值的上限。

就像騰訊，其強大的護城河從來都不是某一款爆款應用，而源于“連接一切”的社交根基。

天眼查APP顯示：從PC互聯(lián)網(wǎng)到移動互聯(lián)網(wǎng)，再到如今的AI時代，騰訊始終致力于加固這一根本能力，所以才能在各種技術浪潮中屹立不倒。

對外賣行業(yè)而言，核心根基在于騎手、算法和商家們。

其中，騎手又是未來最核心的資產(chǎn)。

所以綜合來看，未來外賣行業(yè)的競爭，大概率還是基礎設施的競爭。

誰能在“騎手-算法-商家”的協(xié)同體系中，構建最穩(wěn)定、最高效、最人性化的運行機制，誰就能在下一輪競爭中占據(jù)制高點……

3.0即時服務時代，信任成為“勝負手”？

說到底，任何新興行業(yè)的誕生，都必然伴隨著各種規(guī)則的不成熟、不完善。

無論是管理層，還是外賣員們對“騎手”這個新興職業(yè)的認識，也都需要一定時間的摸索接受。

比如誕生時間最早的餓了么，在2021年時就和中華慈善總會聯(lián)手推出了“騎士關愛項目”。這是一項給到外賣騎士家庭的關愛計劃。若騎士配偶、子女、父母遇到重大疾病，將提供每年2萬元—5萬元的幫扶金；低保戶騎士的子女在教育階段全程可申請助學金……

并且值得一提的是，“藍騎士基金”覆蓋即時配送全行業(yè)，不分平臺、不分城市、不分運力形式，所有平臺騎士均可申請。

2022年，餓了么還發(fā)布了行業(yè)首個“騎手成長發(fā)展體系”，明確了晉升通道：騎手、站長、物流經(jīng)理、物流總裁等。同時，轉崗通道還有帶教師、培訓專員、安全專員等，真正讓送外賣變成了一份可以持續(xù)上升的穩(wěn)定職業(yè)……

很明顯，餓了么們解決的不只是用戶送餐的問題，它還先行探索了以外賣騎手為代表的新職業(yè)生態(tài)的搭建，驗證了一套大規(guī)模、實時化調(diào)度社會人力資源的組織模式。

這份經(jīng)驗，也成為其在即時零售3.0時代實現(xiàn)彎道超車的領先優(yōu)勢。

畢竟，隨著中國經(jīng)濟向第三產(chǎn)業(yè)深度轉型，未來本地生活領域勢必還將催生出大量和外賣騎手一樣的、新興非標的社會服務崗位，激發(fā)出更多的商業(yè)想象力。

比如月嫂，又比如現(xiàn)在初現(xiàn)端倪的各種陪伴“搭子”（游戲搭子、旅游搭子、爬山搭子），以及上門保潔維修、上門做飯等相關服務需求工作……

這在某種程度上是不是也算一種即時零售表現(xiàn)呢？

只不過以前送的是實體商品，現(xiàn)在送的是服務、專業(yè)技能，乃至情緒價值。

所以大面上，即時零售可以劃分成三個時代：

1.0時代是送外賣（餐飲）；

2.0時代是閃購，送萬物（生活百貨）；

3.0時代是即時服務，送服務、送體驗、送生活方式。

其中，當即時零售的交易核心從標準化的“商品”轉向非標的“服務”時，信任就接替了時效，成為整個系統(tǒng)運轉最關鍵的基石。

當然，這也帶來了一場遠比物流配送更為復雜的挑戰(zhàn)：

一是信任的雙向性與脆弱性，在即時服務中，信任是雙向的。用戶需要信任服務者的專業(yè)技能與人品（如讓陌生人上門做飯或陪伴旅游）；服務者也需要信任平臺的規(guī)則能保障其安全與勞動尊嚴。

這種非標服務難以量化，體驗高度主觀，使得信任的建立極為困難，而崩塌卻在一瞬之間。

二是平臺角色的根本轉變，平臺需要從一個交易撮合者進化為信任基建的打造者、員工權益的維護者。就像當初餓了么探索外賣騎手職業(yè)路徑那樣，未來即時服務平臺們也必須構建一套從資質(zhì)審核到服務標準，再到過程保障和權益維護的新職業(yè)管理體系。

也只有當從業(yè)者對平臺真正有歸屬感、對職業(yè)有獲得感，他們才會由內(nèi)而外地提供有溫度的服務，從而贏得用戶信任。

就像胖東來那樣，雖然是家零售公司，但卻以極致的員工關懷打造出了頂級的服務口碑……

總之，即時零售的上半場是“資本密度”的比拼：以補貼換市場，是流量的戰(zhàn)爭；

下半場則是“運力質(zhì)量”的較量：以穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的服務鎖定用戶，是運營效率與組織韌性的戰(zhàn)爭。

所以，無論是過去餓了么對騎手職業(yè)體系的探索，還是現(xiàn)在美團授予騎手屏蔽不友好用戶的功能，以解決騎手長期面臨的“情緒勞動”困境等表現(xiàn)，又或者是京東外賣繳納的五險一金，本質(zhì)上都可以看做是平臺向整個即時生態(tài)釋放“善意信號”的開始……

寫在最后：外賣平臺取消超時罰款，可以看作是中國商業(yè)文明演進中的一個微縮景觀。

它再一次明確了，當商業(yè)發(fā)展到一個臨界點，純粹的計算主義必將遭遇人性的反彈。

最卓越的商業(yè)，永遠是技術與人文的完美結合。

這場始于為騎手“松綁”的變革，最終解放的，其實是平臺企業(yè)自身的發(fā)展想象力和商業(yè)文明的新邊疆。