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文/ 星晚
近段時(shí)間,茶顏悅色新動(dòng)向不斷,先是接連拓展重慶、南京兩城,接著推出的“鴛央咖啡”又在8月10日開(kāi)業(yè),正式入局咖啡賽道。不難看出,曾經(jīng)扎根湖南、專(zhuān)注新茶飲的茶顏悅色也終于走向了新的發(fā)展路徑。
事實(shí)上,在茶顏悅色“走出來(lái)”之前,復(fù)制茶顏悅色成為了不少品牌的財(cái)富密碼。霸王茶姬、茶話(huà)弄、初茶花月、茶理宜世、拾叁茶都曾被貼上云南版、西安版、重慶版、廣州版和南京版茶顏悅色的標(biāo)簽。在難求一杯茶顏悅色的情況下,這些“模仿者”則順勢(shì)成為了退而求其次的替代品。
但隨著茶顏悅色布局的城市越來(lái)越多、線上渠道的產(chǎn)品類(lèi)別不斷增加,留給“模仿者”的生存空間也在不斷縮小。
如果說(shuō)模仿茶顏悅色能夠在品牌發(fā)展前期更快地帶來(lái)流量,那么后續(xù)如何將流量變?yōu)榱袅?,才是真正的考?yàn)時(shí)刻。
8月4日,茶顏悅色官方微信發(fā)布了一條推文:“九年第一次,茶顏終于咖”。文中寫(xiě)道,“生椰瑪麗顏世今年茶顏生椰系列的收官之作,更是一款帶著特殊使命誕生的作品。這杯帶著咖啡味的奶茶算是茶顏悅色真正意義上的第一次擁抱咖啡。”
8月10日,茶顏悅色推出的“鴛央咖啡”正式開(kāi)業(yè),盡管“鴛央咖啡”屬于獨(dú)立品牌,但卻同樣具備茶顏悅色身上的調(diào)性。據(jù)悉,“鴛央咖啡”首店開(kāi)在五一廣場(chǎng)印象匯商圈,與茶顏悅色一樣堅(jiān)持直營(yíng)不加盟政策。
與此同時(shí),茶顏悅色還將在8月中旬把店開(kāi)到南京,雖然速度較緩,但看得出茶顏悅色正走出湖南,攻破一城又一城。
不過(guò),從誕生至今,茶顏悅色缺席的城市的確是更多的。“從疫情之前我就很想去長(zhǎng)沙喝一杯茶顏悅色,幾年過(guò)去了,我還沒(méi)喝上茶顏悅色,但心里倒也沒(méi)那么記掛了。”在昆明定居的悠悠告訴鋅刻度,“一開(kāi)始是沖著‘云南版’茶顏悅色這個(gè)名聲去的,結(jié)果喝了之后覺(jué)得味道真的不錯(cuò)。”
悠悠還提到,前幾年茶顏悅色身上的光環(huán)很重,因此大家都很想去湖南一睹其真容,不過(guò)這幾年卻頗有些“走下神壇”的感覺(jué),漸漸地也就讓大家降低了期待值。
而曾經(jīng)在長(zhǎng)沙街頭三天喝掉10杯茶顏悅色的芮雪則有些不同,“第一次喝到茶顏悅色的時(shí)候,真的有一種驚為天人的感覺(jué),也說(shuō)不上來(lái)究竟是哪里特別,但就是想一杯接一杯的喝。”長(zhǎng)沙之行結(jié)束后,芮雪回到重慶一直在尋找各式各樣的替代品。
“但凡是博主推薦與茶顏悅色相似的奶茶,我?guī)缀醵紩?huì)去試一試,不過(guò)目前還是沒(méi)找到90分以上的替代品。”芮雪說(shuō)道。
從比較出名的霸王茶姬、茶話(huà)弄、初茶花月到只有一家小門(mén)面的吉小茶,芮雪都愿意千里迢迢去驗(yàn)證一番。但或許是心理作用,或許的確有差距,在芮雪心中,卻還是“菀莞類(lèi)卿,但不是卿”。
實(shí)際上,這些被定義為不同版本、不同特色的茶顏悅色替代品,的確從這場(chǎng)流量中收獲不少。據(jù)浪潮新消費(fèi)報(bào)道,霸王茶姬已進(jìn)入華中、華東和東南沿海城市,完成了全國(guó)17個(gè)省同步拓展的戰(zhàn)略布局,以600+家門(mén)店的體量成為了國(guó)風(fēng)茶飲賽道的第一名;
茶話(huà)弄目前門(mén)店遍布西安、北京、鄭州、蘭州、寧夏、青島等10個(gè)城市,截至2021年10月,門(mén)店數(shù)量突破了140家;
而茶理宜世,鋅刻度通過(guò)“數(shù)位觀察”搜索發(fā)現(xiàn),茶理宜世覆蓋3個(gè)省、11個(gè)城市,共有103家門(mén)店;
拾叁茶官網(wǎng)顯示其總部所在地南京共有16家門(mén)店,未來(lái)三年致力于發(fā)展成全國(guó)門(mén)店超過(guò)超300家的連鎖機(jī)構(gòu);
入局最晚的初茶花月雖然目前門(mén)店尚未超過(guò)10家,但已經(jīng)成為了不少游客到重慶后的必喝清單上的一員。
如果說(shuō)茶顏悅色將國(guó)潮奶茶的概念推向了熱度最高點(diǎn),那么這些同樣盯上國(guó)潮的“模仿者”則共同讓這個(gè)賽道“卷”了起來(lái)。
在新茶飲江湖上,茶顏悅色與山寨品牌之間的戰(zhàn)斗似乎從未停止。其中,尤以打假茶顏觀色事件最為出圈。2019年,茶顏觀色奶茶店背后的洛旗公司起訴茶顏悅色,稱(chēng)其使用的商標(biāo)、字體與自家商標(biāo)相似,構(gòu)成侵權(quán),要求茶顏悅色方賠償損失、發(fā)表致歉聲明。
不久后,這一訴訟要求被法院駁回。第二年,茶顏悅色反過(guò)來(lái)起訴洛旗公司,最終法院判決洛旗公司停止在全國(guó)范圍內(nèi)與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、虛假宣傳等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為,并賠償茶顏悅色經(jīng)濟(jì)損失和合理維權(quán)費(fèi)用共170萬(wàn)元。
這場(chǎng)備受關(guān)注的打假戰(zhàn),以茶顏悅色的大獲全勝告一段落。同時(shí),這場(chǎng)紛爭(zhēng)也讓消費(fèi)者們逐漸意識(shí)到了新茶飲市場(chǎng)中的“李鬼”數(shù)不勝數(shù)。
相較于茶顏觀色的悉數(shù)照搬,“模仿者”們更多是在借鑒茶顏悅色的產(chǎn)品設(shè)置和品牌風(fēng)格。
具體來(lái)說(shuō),茶顏悅色主打中國(guó)風(fēng)+純奶、純茶的做法,再加上部分產(chǎn)品添加奶油頂和堅(jiān)果碎構(gòu)成了產(chǎn)品獨(dú)特性。
而這一產(chǎn)品設(shè)計(jì),都出現(xiàn)在了“模仿者”的菜單中。例如霸王茶姬的春日桃桃、桂子飄飄、荔荔玫瑰、戀戀山茶,茶話(huà)弄的梅占搖紅、魅色拿鐵、葡妝淡抹,茶理宜世的抹茶葡提、郁郁烏龍等。這些產(chǎn)品從外觀到口感皆看得出對(duì)茶顏悅色的借鑒,不同點(diǎn)更多體現(xiàn)在對(duì)風(fēng)味的調(diào)制。
但即便如此,其實(shí)仍有很多消費(fèi)者并不愿意對(duì)這種模仿買(mǎi)賬。“味道的確能做到7、8分相似,但始終還是有差距,最明顯的就是茶顏悅色多喝幾杯也不會(huì)膩,但這些品牌不行。”“小丸子”在自己的社交平臺(tái)上這樣寫(xiě)道。
不過(guò),通過(guò)好幾年的摸索,其實(shí)這些“模仿者”們也已經(jīng)在借鑒的過(guò)程中摸索出了一條路。例如,霸王茶姬通過(guò)對(duì)品牌的升級(jí)改造,首先已經(jīng)從外觀上進(jìn)行了區(qū)分,再加上多次對(duì)茶葉拼配的升級(jí),完成了茶底創(chuàng)新。然后通過(guò)爆品+持續(xù)推新的營(yíng)運(yùn)方式,逐漸占據(jù)了一定消費(fèi)者心智。
茶話(huà)弄同樣如此,不僅有茶卡布、茶拿鐵和純茶系列,還加上了水果茶、水果芝士、手搗檸檬等熱門(mén)品類(lèi),基本覆蓋了新茶飲的多數(shù)品類(lèi)。
更值得一提的是,不同于茶顏悅色堅(jiān)持直營(yíng)不加盟的策略,以上“模仿者”們都在近幾年中以加盟的方式迅速向全國(guó)擴(kuò)張。以本土化茶顏悅色之名扎穩(wěn)腳跟,又以國(guó)潮之風(fēng)襲向全國(guó),或許模仿的確成了新茶飲品牌發(fā)展的一步捷徑。
作家茅盾曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“模仿是創(chuàng)造的第一步,模仿又是學(xué)習(xí)的最初形式。”但正確的模仿應(yīng)該是在學(xué)習(xí)借鑒他人的長(zhǎng)處之后,不斷補(bǔ)齊自身的短板,而不是一味地復(fù)制他人的成果。
從目前看來(lái),除了從門(mén)店數(shù)量、融資程度上都較為領(lǐng)先的霸王茶姬和茶話(huà)弄逐漸摸索出了自身特色,其余的“模仿者”們還未呈現(xiàn)更多新意。
與喜茶、奈雪的茶等頭部品牌的模仿者不同,由于喜茶、奈雪的茶在定價(jià)上屬于高端茶飲,因此“模仿者”往往會(huì)在價(jià)格上做出差距,以“平替”的身份搶占市場(chǎng)。而茶顏悅色本身定價(jià)多在15至20元之間,還時(shí)常推出半價(jià)或買(mǎi)一送一的活動(dòng),本來(lái)就算得上是性?xún)r(jià)比較高的新茶飲,因此其“模仿者”們幾乎在價(jià)位上與茶顏悅色不相上下,無(wú)法從價(jià)格上找到優(yōu)勢(shì)。
不過(guò)由于茶顏悅色在拓城進(jìn)度上的緩慢,因此在過(guò)去幾年給“模仿者”們留下了充足的發(fā)展空間。只是現(xiàn)如今,茶顏悅色向外擴(kuò)張的發(fā)展策略已在穩(wěn)步進(jìn)行,其強(qiáng)大的品牌力和知名度也保障了各個(gè)城市的粉絲基礎(chǔ),如果“模仿者”們不拿出更多新意來(lái)應(yīng)對(duì)日趨激烈的新茶飲競(jìng)爭(zhēng),恐怕未來(lái)只會(huì)更加“卷生卷死”。
根據(jù)《中國(guó)餐飲品類(lèi)與品牌發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)2到3年內(nèi),新式茶飲增速階段性放緩,調(diào)整為10%-15%。另艾媒數(shù)據(jù)顯示,2016—2021年,新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模翻了近10倍,但未來(lái)五年的增速均值僅為6%。
這些數(shù)據(jù)說(shuō)明,在歷經(jīng)過(guò)去幾年的高速狂奔之后,新茶飲行業(yè)可能會(huì)步入緩慢發(fā)展的階段。那么在這一過(guò)程中,必定會(huì)有一批落于人后的品牌被浪潮卷走。
但“模仿者”們沒(méi)有機(jī)遇嗎?“無(wú)論被詬病抄襲還是模仿,其實(shí)這些品牌至少已經(jīng)通過(guò)這種方式打出了一定知名度,從這一點(diǎn)來(lái)看,已經(jīng)贏過(guò)不少小品牌了。但接下來(lái)對(duì)這些模仿品牌來(lái)說(shuō)更重要的是熬過(guò)轉(zhuǎn)型陣痛期,通過(guò)創(chuàng)新和服務(wù)逐步提高目標(biāo)群體的忠誠(chéng)度,在下一階段的心智大戰(zhàn)中站穩(wěn)腳跟。”從事新茶飲原材料供應(yīng)的Nicole對(duì)鋅刻度分析道。
隨著新茶飲賽道的玩家進(jìn)進(jìn)出出,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇,很明顯能看到的是,品牌們?cè)诟采w城市、門(mén)店數(shù)量、產(chǎn)品類(lèi)別等方面的不斷內(nèi)卷??梢哉f(shuō),新茶飲賽道已經(jīng)過(guò)了遍地是黃金的階段,“模仿者”們已經(jīng)入了門(mén),至于未來(lái)的路如何走得穩(wěn),更考驗(yàn)著全方位的實(shí)力。
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2. 不友善:不尊重用戶(hù)及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
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2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來(lái)激怒他人;
4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
6)謾罵:以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊;
8)威脅:許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志;
3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶(hù)體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo);
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容;
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún);
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù);
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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