作為最古老的飲品之一,如今,牛奶已經(jīng)成為國(guó)人早餐中不可或缺的食物。然而,大眾對(duì)“中國(guó)牛奶又貴又難喝”的抱怨不絕于耳,有關(guān)話題也被推上熱搜。在我國(guó),一杯奶的價(jià)格要比世界平均水平高三成,在國(guó)外,牛奶比礦泉水還便宜。
值得一提的是,近期中國(guó)奶制品價(jià)格一再上升,中國(guó)已進(jìn)入世界高價(jià)奶國(guó)家行列。1月5日,伊利表示基礎(chǔ)白奶將有5%左右的提價(jià)。事實(shí)上,伊利在12月底就對(duì)旗下基礎(chǔ)白奶產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià),漲幅在3%至5%,而蒙牛在在同一時(shí)間也對(duì)旗下白奶產(chǎn)品提了4%至5%的價(jià)。小品牌也有提價(jià)動(dòng)作,據(jù)悉,熊貓乳品已于元旦前后對(duì)煉乳產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià),認(rèn)養(yǎng)一頭牛也進(jìn)行了提價(jià)。其實(shí),牛奶漲價(jià)并不是什么新鮮事,早在去年下半年開(kāi)始奶價(jià)就迅速上漲,不少地區(qū)甚至出現(xiàn)了“搶奶”情況。只不過(guò)以前漲幅小,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可忽略不計(jì),進(jìn)入2021年以來(lái),乳企漲幅明顯提升。是奶農(nóng)抬高價(jià)格,還是生產(chǎn)牛奶乳企賺了大錢(qián)?其實(shí)他們都很無(wú)辜。牛奶貴,首先是由于相關(guān)成本上漲,生產(chǎn)成本升高推升終端產(chǎn)品價(jià)格。近年來(lái),飼料價(jià)格、土地價(jià)格、物流成本和人工成本的上漲都在推高生產(chǎn)成本,這使得奶牛養(yǎng)殖戶和企業(yè)無(wú)法通過(guò)采取精細(xì)化管理、高效生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)等內(nèi)部措施消化全部的上升成本,生產(chǎn)成本大幅上漲自然會(huì)推高奶價(jià)。據(jù)悉,今年以來(lái),企業(yè)原料奶收購(gòu)價(jià)格同比增幅逼近50%,收奶量卻同比下降20%,奶荒的嚴(yán)重性可見(jiàn)一斑。據(jù)部分專(zhuān)家估算,如果能解決飼草、用地、人工三個(gè)問(wèn)題,我國(guó)原料奶價(jià)格至少能下降10%。牛奶好不好喝,奶牛是最關(guān)鍵的因素,中國(guó)不是畜牧業(yè)大國(guó),只有新疆和內(nèi)蒙古等地區(qū)オ是傳統(tǒng)畜牧區(qū),中國(guó)大部分奶牛品種都依靠進(jìn)口。奶牛消耗最多的是飼草,而由于我國(guó)本土牧草質(zhì)量低下,導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴(lài)進(jìn)口,成本驟然增大。比如,苜蓿是提升生鮮乳產(chǎn)量的主要因素之一,我國(guó)苜蓿質(zhì)量低于進(jìn)口苜蓿,伊利、飛鶴等大型乳企所用苜蓿中的進(jìn)口苜蓿比例高達(dá)90%。據(jù)統(tǒng)計(jì),2011年中國(guó)苜蓿草總產(chǎn)量約30萬(wàn)噸,而進(jìn)口總量就達(dá)到27.6萬(wàn)噸。今年1至8月份,我國(guó)已進(jìn)口苜蓿43.58萬(wàn)噸,同比增幅近60%。而西方國(guó)家,本就是畜牧強(qiáng)國(guó),很多國(guó)家就處于金奶源近,草料成本非常低。中國(guó)乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖設(shè)備、擠奶設(shè)備,包裝設(shè)備大部分都依賴(lài)進(jìn)口,價(jià)格低廉的中國(guó)牛奶配套設(shè)備因?yàn)榧夹g(shù)比不上西方國(guó)家,市場(chǎng)占有率非常低,而進(jìn)口設(shè)備還要納一定的進(jìn)口稅。我國(guó)牛奶包裝基本上處于被壟斷狀態(tài)。利樂(lè)就是壟斷王者,據(jù)悉,一個(gè)利樂(lè)包裝的成本占據(jù)整個(gè)牛奶售價(jià)的25%-30%。其在“超低壞包率、抗菌能力以及專(zhuān)利壟斷”上,無(wú)人能及,所以大部分企業(yè)一旦使用利樂(lè)包裝便不會(huì)輕易更換,除非中國(guó)出現(xiàn)一家性價(jià)比比利樂(lè)高的企業(yè),不然包裝成本一時(shí)半會(huì)很難降下來(lái)。而且近年來(lái)包裝成本還在持續(xù)上漲,隨著國(guó)家和消費(fèi)者對(duì)環(huán)保的要求越來(lái)越高,紙箱成本上漲,一噸上漲了200多元,這同樣增加了牛奶包裝成本。從2007年至今,加工銷(xiāo)售1公斤牛奶的成本已經(jīng)從3.8元增長(zhǎng)至5.5元,漲幅近44%。這個(gè)增長(zhǎng)的原因很大一部分在于檢測(cè)成本的增加。部分企業(yè)表示,檢測(cè)成本占總成本的比例已經(jīng)由過(guò)去的1%左右提升至近10%。2012年單噸牛奶檢測(cè)費(fèi)用已是2008年時(shí)的4到5倍,而我國(guó)乳企的檢測(cè)費(fèi)已是乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的10倍左右。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),任何成本都會(huì)反映到終端價(jià)格上來(lái),因此,由于成本的增加,牛奶價(jià)格自然水漲船高。供需關(guān)系不平衡引發(fā)價(jià)格波動(dòng)對(duì)于任何一種商品來(lái)說(shuō),其價(jià)格上漲都不是由某一因素簡(jiǎn)單造成的,成本提升、原材料漲價(jià)、通貨膨脹,投資需求都會(huì)產(chǎn)生影響,其中,供需關(guān)系變化引起價(jià)格波動(dòng)最常見(jiàn)。當(dāng)一種商品漲價(jià),往往意味著供不應(yīng)求,譬如,茅臺(tái)價(jià)格較之去年翻倍上漲,是因?yàn)橐黄侩y求。無(wú)獨(dú)有偶,牛奶價(jià)格上漲也是如此。當(dāng)前,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)物質(zhì)生活有了更高要求,早晚一杯奶成為許多家庭固定的飲食規(guī)律。而近年來(lái)我國(guó)奶源越來(lái)越緊張,牛奶產(chǎn)量遠(yuǎn)跟不上消費(fèi)者需求量。市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律告訴我們,當(dāng)商品供不應(yīng)求時(shí),其價(jià)格就會(huì)高于其真實(shí)價(jià)值。一方面,牛奶需求量在逐漸增大,預(yù)計(jì)2023年前中國(guó)對(duì)牛奶的需求量將超過(guò)600萬(wàn)噸。另一方面,我國(guó)奶牛存欄數(shù)不斷下滑,2018年,我國(guó)奶牛存欄數(shù)降至1038萬(wàn)頭,較2017年下滑3.89%,2019年,我國(guó)奶牛存欄數(shù)跌破1000萬(wàn)頭。奶牛消耗最多的是飼草,由于我國(guó)本土牧草質(zhì)量低下,導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴(lài)進(jìn)口,成本驟然增大。奶牛養(yǎng)殖戶利潤(rùn)越來(lái)越少甚至出現(xiàn)虧損,越來(lái)越多的奶農(nóng)選擇加速淘汰奶牛,直至完全退出奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)。2008年以前,散戶奶農(nóng)曾占據(jù)市場(chǎng)80%份額。“三聚氰胺”事件后,國(guó)家和地方出臺(tái)了一些政策支持規(guī)?;B(yǎng)殖,近年來(lái)規(guī)?;B(yǎng)殖比例有了顯著提升,但規(guī)模化養(yǎng)殖速度仍追不上奶農(nóng)退出速度。再加上疫病困擾,產(chǎn)奶牛減少數(shù)百萬(wàn)頭,奶產(chǎn)量明顯下降,奶牛少了,產(chǎn)奶少了,奶源價(jià)格自然上漲。綜上,可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前牛奶價(jià)格“虛高”的原因有成本,也有市場(chǎng)因素。消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)致國(guó)人鮮奶需求大幅度提升,隨著人們需求的增加,品牌商、供應(yīng)商們?yōu)榱俗畲笙薅茸非罄娑岣吲D虄r(jià)格也就在所難免了。
如果一杯咖啡,沒(méi)有任何品牌,你愿意為它支付多少錢(qián)?5元?10元?如果這杯咖啡貼上了星巴克的品牌符號(hào),你又愿意為它支付多少錢(qián)?可能溢價(jià)馬上成了20元、30元,這就是品牌效應(yīng)。因此,品牌效應(yīng)在營(yíng)銷(xiāo)傳播中至關(guān)重要,尤其是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,品牌效應(yīng)能夠讓企業(yè)在市場(chǎng)中長(zhǎng)久立足。就像買(mǎi)運(yùn)動(dòng)鞋,消費(fèi)者首先會(huì)想到阿迪、耐克,為什么?因?yàn)樗麄冏⒅仄放?,而且品牌效?yīng)持續(xù)了近百年,讓消費(fèi)者對(duì)他的品牌建立了“認(rèn)識(shí)—認(rèn)知—認(rèn)同”的過(guò)程。這種品牌效應(yīng)在牛奶市場(chǎng)同樣存在。眾所周知,在五種指向型工業(yè)生產(chǎn)中,牛奶是原料指向型,其“運(yùn)輸成本高、不易保存”等特質(zhì),造就了其具有極強(qiáng)的地域特色。因內(nèi)蒙呼倫貝爾、錫林郭勒盟擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì):中國(guó)最大的草原和牧業(yè)基地;離京津冀、環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈近,離消費(fèi)者、市場(chǎng)近,產(chǎn)品易于運(yùn)輸,造成了中國(guó)乳業(yè)兩家獨(dú)大的情況。而在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng),品牌效應(yīng)顯著,這也是我國(guó)消費(fèi)的一個(gè)弊端。很多人基本上只認(rèn)品牌,而且大部分都認(rèn)為牛奶越貴越好,導(dǎo)致很多小型牛奶企業(yè)沒(méi)法存活,市場(chǎng)基本被壟斷,這也從側(cè)面抬高了牛奶價(jià)格。其實(shí),中國(guó)不缺好喝的牛奶,香濃的、鮮甜的,甚至微微清酸的牦牛奶都能找到,而且質(zhì)量絕不次于國(guó)外牛奶。總之,在成本上升,供求緊張,以及品牌效應(yīng)的影響下,共同拉高了原奶收購(gòu)價(jià)格,也直接影響了牛奶的價(jià)格。
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6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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