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前段時(shí)間，我去了一趟西安，和便利店「西北王」聊了聊。因?yàn)椤感铝闶邸?，中?guó)零售產(chǎn)業(yè)原本看似穩(wěn)固的格局又開(kāi)始新的洗牌。
目前看來(lái)，新零售的「新」，首先落點(diǎn)在于信息化。中國(guó)零售業(yè)還是很落后的，大部分零售終端還是手工記賬的模式?，F(xiàn)在的新零售，不過(guò)是把這一落下的功課用新技術(shù)給補(bǔ)起來(lái)。其次是線上線下融合。第三是商品供應(yīng)吻合消費(fèi)升級(jí)的需求，而非都是常見(jiàn)的大陸貨，你賣金龍魚(yú)我也賣金龍魚(yú)，你賣辣條我也賣辣條。開(kāi)頭提到的便利店「西北王」就專門設(shè)置了一個(gè)部門做新的商品采購(gòu)，做了一款椰子凍，賣得不錯(cuò)。
為了探索中國(guó)新零售格局的未來(lái)趨勢(shì)，新經(jīng)濟(jì)100人在過(guò)去兩年多時(shí)間里，按照細(xì)分領(lǐng)域挑選了一些公司深入報(bào)道。在我眼里，新零售圖譜也慢慢清晰起來(lái)。30萬(wàn)億新零售市場(chǎng)，大概分為三大板塊：
01 中大型賣場(chǎng)
賣場(chǎng)面積可達(dá)到四五千平方米。盒馬鮮生就是這類型的代表，永輝旗下的超級(jí)物種面積更小一些，大概在一千平方米左右。這個(gè)板塊未來(lái)市場(chǎng)份額大概是30%。
一個(gè)中大型賣場(chǎng)覆蓋周邊3公里的人口，根據(jù)不同人口密度，大概是5萬(wàn)到10萬(wàn)人。這里是巨頭兵家必爭(zhēng)之地，創(chuàng)業(yè)公司與其競(jìng)爭(zhēng)很難。為什么？
因?yàn)榫揞^在信息化技術(shù)上的底蘊(yùn)更厚實(shí)，盒馬鮮生剛創(chuàng)立時(shí)就直接調(diào)派了阿里巴巴T9工程師做研發(fā)。并且，阿里巴巴過(guò)去在物流等領(lǐng)域積累的技術(shù)都可以讓盒馬鮮生受益。其次線上線下團(tuán)隊(duì)的招募、整合、管理都是挑戰(zhàn)，在線上流量上，巨頭也有天然優(yōu)勢(shì)。
最重要的是，巨頭有錢。盒馬鮮生的供應(yīng)鏈?zhǔn)侨虿少?gòu)。創(chuàng)業(yè)公司哪來(lái)那么多錢？中大型賣場(chǎng)投入巨大，起步就是數(shù)億人民幣。這對(duì)于財(cái)務(wù)投資者來(lái)說(shuō)，嚇都要嚇跑了。從燒錢的角度來(lái)說(shuō)，如果創(chuàng)業(yè)公司做中大型超市，盒馬鮮生在旁開(kāi)一個(gè)同類型的店，連續(xù)降價(jià)半年促銷，誰(shuí)扛得住？
坦率地說(shuō)，我認(rèn)為這個(gè)領(lǐng)域最終比拼的是資本。留給創(chuàng)業(yè)者的空間比較小。
02 便利店
這一塊的市場(chǎng)份額大概是30%-40%。在這一板塊，創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很大。現(xiàn)在中國(guó)號(hào)稱有600萬(wàn)家便利店（包括夫妻店），沒(méi)有哪個(gè)巨頭能把這些店全部吃掉。資本的影響力也沒(méi)有那么大。
例如，有一類創(chuàng)業(yè)公司是針對(duì)便利店做B2B供應(yīng)鏈的。阿里巴巴和京東都在這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)高舉高打，品牌強(qiáng)、資本強(qiáng)。但是，像易久批、店達(dá)、掌上快銷這些創(chuàng)業(yè)公司仍在這個(gè)領(lǐng)域活躍著。因?yàn)楸绕鹳Y本和品牌，這個(gè)領(lǐng)域更比拼的是執(zhí)行力、比拼「接地氣」。在供應(yīng)鏈上，巨頭并不占優(yōu)勢(shì)；在開(kāi)疆拓土觸達(dá)散布在城鄉(xiāng)各角落的小店上，巨頭也不占優(yōu)勢(shì)。并且，巨頭要做100件事，創(chuàng)業(yè)公司只做一件事，比專注度后者更占優(yōu)勢(shì)。
在B2B這塊，目前并非是巨頭的主戰(zhàn)場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)公司有大概3年的窗口期可以快速奔跑?，F(xiàn)階段大量夫妻店的信息化改造還沒(méi)有完成，對(duì)于巨頭來(lái)說(shuō)，進(jìn)入成本太高。他們最喜歡的是標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)。如果便利店完成了信息化、標(biāo)準(zhǔn)化，那就是巨頭進(jìn)場(chǎng)收割的時(shí)候。如果創(chuàng)業(yè)公司三年后做到千億GMV規(guī)模，自己都是一個(gè)小巨頭了，那就有和巨頭掰手腕的實(shí)力了。
近來(lái)連鎖便利店也比較火，像我們新經(jīng)濟(jì)100人已經(jīng)做過(guò)了Today今天便利店、見(jiàn)福便利店的報(bào)道，并且將發(fā)布西北、華東區(qū)域的便利店代表公司的報(bào)道。
決定一家便利店成敗的70%因素是選址。選址也并非是巨頭擅長(zhǎng)的，需要有長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累，相對(duì)來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)零售出來(lái)的人優(yōu)勢(shì)比較大。
便利店分為自營(yíng)和加盟。自營(yíng)的話，優(yōu)勢(shì)在于自己掌握資本、供應(yīng)鏈、團(tuán)隊(duì)，標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行得好。不過(guò)弱點(diǎn)是擴(kuò)張速度慢，選址選得好，基本一年持平。大部分七八十平方米的便利店，每天交易額五六千元居多，八千元的就很不錯(cuò)了。也就是說(shuō)，一家便利店一年收入大概180萬(wàn)-200萬(wàn)元。一千家20億元，一萬(wàn)家才200億元。這是一個(gè)線性增長(zhǎng)的模式，但是自營(yíng)店要做到1000家有多難？估計(jì)得花八到十年。
說(shuō)句題外話，店長(zhǎng)的培養(yǎng)并非是一日之功。制約線下門店擴(kuò)張速度的一大重要因素就是有無(wú)足夠多成熟的店長(zhǎng)。現(xiàn)在涉及線下開(kāi)店的「新零售」喊出一年數(shù)千家店的目標(biāo)，都需要打折扣聽(tīng)。
為了提升擴(kuò)張速度，很多便利店連鎖企業(yè)采取了自營(yíng)+加盟的模式，這是目前比較主流的方式。
自營(yíng)讓公司跑通了模式，包括供應(yīng)鏈管理、成本核算、員工管理、動(dòng)線設(shè)計(jì)等，接下來(lái)用加盟模式快速擴(kuò)張。通常來(lái)說(shuō)，加盟主要掌控兩個(gè)地方，一個(gè)是品牌，另一個(gè)是供應(yīng)鏈。相對(duì)來(lái)說(shuō)，純加盟模式掌控力偏弱。
和便利店相似的是社區(qū)生鮮店，之前有一篇專欄談過(guò)社區(qū)生鮮店的問(wèn)題。這里補(bǔ)充一下，這兩種業(yè)態(tài)以后有可能會(huì)打通，不管是便利店，還是社區(qū)生鮮店都會(huì)增加餐飲區(qū)域來(lái)增加客流量、提升坪效。
03 無(wú)人零售
無(wú)人零售在過(guò)去一年成了個(gè)小風(fēng)口，不過(guò)我預(yù)計(jì)這一板塊的市場(chǎng)份額占比大約10%。當(dāng)然10%也有3萬(wàn)億的市場(chǎng)，不小了。看了一些這一細(xì)分領(lǐng)域的公司，我認(rèn)為無(wú)人貨柜是有機(jī)會(huì)的。在人口密集、不適合開(kāi)店的地方，例如機(jī)場(chǎng)、學(xué)校等，無(wú)人貨柜是比較好的解決方案，用來(lái)銷售一些走量大的標(biāo)品。
無(wú)人貨柜的關(guān)鍵點(diǎn)，第一還是選址；第二是硬件制造和成本管理；第三是供應(yīng)鏈管理，也包括了涉及跟物業(yè)談判、后期的補(bǔ)貨等運(yùn)維問(wèn)題。雖然看起來(lái)無(wú)人零售很輕，事實(shí)上這是一個(gè)很重的行業(yè)。如果是單一品類的無(wú)人貨柜，做大的可能性很低。如果增加供給，那后端的供應(yīng)鏈、物流、補(bǔ)貨成本都會(huì)增加。
零售是30萬(wàn)億的市場(chǎng)，市場(chǎng)巨大，機(jī)會(huì)巨大。排除掉創(chuàng)業(yè)公司比較難做起來(lái)的中大型賣場(chǎng)這一板塊，剩下的便利店板塊我估計(jì)會(huì)誕生5到10家百億美元以上的公司，甚至超過(guò)千億美元。無(wú)人零售這一塊可能也有5到10家。
不過(guò)，隨著技術(shù)發(fā)展、數(shù)據(jù)打通，區(qū)域壁壘容易消除。區(qū)域性小霸王是守不住的，一定會(huì)出現(xiàn)全國(guó)連鎖的零售公司。如果想做西北王、西南王的，我認(rèn)為這是不可能的，要么被并購(gòu)，要么就掛掉。
封面圖來(lái)源：海洛創(chuàng)意
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7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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