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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
“我本是一個社恐的富二代，沖浪、泡吧、滑雪、打高爾夫、只和自己喜歡的人玩，昨天我生日，我老爸送了家公司給我……”
發(fā)這條抖音時，羅成還沒暴露本名，但隨著中二視頻和粉絲越來越多，網(wǎng)友們逐漸發(fā)現(xiàn)這個拿著富二代人設(shè)的網(wǎng)紅竟然真的是好利來二公子。
雖然二公子演技麻麻，但其抖音視頻劇情流暢，富二代社恐人設(shè)深入人心。
近期幾個播放量較高的視頻，包括封控期間給鄰居做蛋糕、挑戰(zhàn)AI復(fù)原款蛋糕，好利來二公子“會做蛋糕”“設(shè)計(jì)專業(yè)”“有才華”的人設(shè)也逐漸穩(wěn)住了。
再往前幾個月，戀綜《女兒們的戀愛4》里，好利來CEO、羅成的哥哥羅昊還因?yàn)榕c周揚(yáng)青一段鏡頭前的戀愛表現(xiàn)被網(wǎng)友評價“放不開”“企業(yè)家路線不接地氣”，沒想到弟弟這就給好利來補(bǔ)上了一道接地氣的網(wǎng)紅路線。
去夜市擺攤賣6.6元一份的提拉米蘇、大膽調(diào)侃好利來“只會做聯(lián)名”、在評論區(qū)不避諱網(wǎng)友反應(yīng)的“好利來太貴”……
二代閃亮登場，年輕化的好利來準(zhǔn)備重新起航了嗎？
為了“半熟芝士”的商標(biāo)，好利來足足申請了四年。
天眼查顯示，好利來“半熟芝士”“蒲公英空氣”“抹茶紅豆魔法棒”的商標(biāo)申請都被駁回，好利來沒有獲得“半熟芝士”的商標(biāo)專用權(quán)。
也就意味著其他甜品店仍然可以在蛋糕類食品上標(biāo)注“半熟芝士”標(biāo)識，而不必?fù)?dān)心商標(biāo)侵權(quán)。
有網(wǎng)友不理解：“怎么會想把它申請商標(biāo)??？半熟芝士本來就是一種甜品啊，又不是好利來獨(dú)有”。
對此，靠著“半熟芝士”打天下的好利來的確有點(diǎn)底氣……
2003年、2004年、2007年，新加坡品牌面包新語、韓國品牌巴黎貝甜及臺資企業(yè)85度C先后涌入內(nèi)地烘焙市場，開放加盟制度后迅速擴(kuò)張逐漸站穩(wěn)腳跟。
作為老牌烘焙品牌，正處轉(zhuǎn)型迷茫期的好利來知道“不能盲目擴(kuò)張”，但又不清楚自己的優(yōu)勢在哪。
與此同時，日本正值被譽(yù)為“甜品時代”的平成時期，大量西式甜品完成了日本本土化的改造，其中就有平成10年La Cte d'Azur門店推出的輕度烘焙的芝士甜品——半熟芝士。
而該店鋪主理人就是著名的甜品匠人中山滿男。
2014年，剛剛繼承家業(yè)的好利來二代掌門人羅昊“三顧茅廬”，邀請中山滿男協(xié)助開發(fā)好利來的“半熟芝士”。
雖然不能算好利來獨(dú)有，但這款“借助日本溫泉煮蛋工藝”的甜品確實(shí)是經(jīng)好利來率先引進(jìn)的，好利來的商標(biāo)申請也不算突兀。
但比起是“好利來”發(fā)掘了“半熟芝士”的產(chǎn)品價值、推動這一甜品品類在在大陸火爆，“半熟芝士”對“好利來”的加成可能更大一點(diǎn)。前好利來員工也說“由于半熟芝士的爆紅，讓好利來的知名度成倍提升。”
2015年一上市就破十萬盒銷量。
一直到現(xiàn)在，不管是淘寶店鋪還是抖音直播間，半熟芝士都是好利來的代表性產(chǎn)品。據(jù)魔鏡市場情報數(shù)據(jù)，2022年2月至2022年8月，好利來的抖音官方旗艦店銷售額達(dá)到了2083.6萬元，其中半熟芝士產(chǎn)品以1212.34萬元獨(dú)占全店銷售額的近60%。
吃到半熟芝士甜頭的羅昊與羅成兄弟倆一個月要去兩次日本走街串巷，“和許多日本有名的大師簽了合同，共同研發(fā)新品”。
后續(xù)的雙層芝士、小樽雪團(tuán)等具有和風(fēng)調(diào)性的短保質(zhì)期類產(chǎn)品卻沒能達(dá)到半熟芝士的高度，官網(wǎng)上總和日本零食撞款也讓好利來因“山寨和風(fēng)”為人詬病。
不過沒關(guān)系，有了爆款長效產(chǎn)品打底，好利來的網(wǎng)紅轉(zhuǎn)型已經(jīng)成功了一半。
奧巧聯(lián)名、阿尼亞聯(lián)名花生味、三十周年復(fù)古限定款，還有季節(jié)限定的榴蓮味、柚子味……以半熟芝士為基礎(chǔ)的衍生產(chǎn)品總是會有新口味新花樣。
至于網(wǎng)紅養(yǎng)成之路剩下的那一半——好利來把目光移向年輕人。
好利來的年輕化，一靠形象升級，二靠聯(lián)名收割。
好利來從一個普通的賣蛋糕、月餅的烘焙店變成了網(wǎng)紅品牌，線下門店的形象升級至關(guān)重要。
形象升級之前先是品牌定位的升級。
2018年往后，好利來解除了已經(jīng)實(shí)行了19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，各創(chuàng)始人可以自主建立完全獨(dú)立于好利來的新品牌，于是一大批二三線城市好利來門店更名為好芙利、藍(lán)塔、甜星、蒲公英、心岸……
好利來集團(tuán)旗下只有一線城市保留“好利來”和“黑天鵝”兩個品牌。
定位中高端市場的好利來，先后在上海、南京、杭州等一線城市布置了Pink主題店，粉嫩精致的店鋪、高顏值高身高的年輕店員吸引無數(shù)Z世代前去打卡，在一輪又一輪的探店、種草、測評熱潮中，好利來的鏡頭感被訓(xùn)練得越來越足。
黑天鵝是比好利來更為“高端”的存在。
這是好利來集團(tuán)打造的“中國最頂級蛋糕品牌”，目前僅在北京、天津等部分地區(qū)有門店。
除了蛋糕本身，保持高端的噱頭主要在于護(hù)送黑天鵝系列訂單的小哥平均身高185、會雙語，且護(hù)送蛋糕的座駕是勞斯萊斯……被震驚到的網(wǎng)友們只能在評論區(qū)留下一句“富婆可沖”。
同時，設(shè)置城市限定款也是好利來的潮流密碼。
好利來的上海首店推出了“青梅口味雪絨芝士”等14款上海限定甜品；在成都打造了結(jié)合巴蜀文化建筑風(fēng)格的寬窄巷子壹玖玖貳概念店，“川辣三重巧克力和熊貓說唱系列”獨(dú)一無二；在武漢萬象城的首家Holiland Select精品店也有限定包裝……
海報設(shè)計(jì)上，好利來的設(shè)計(jì)師似乎也沒有什么瓶頸。
不過海報設(shè)計(jì)沒有陷入同質(zhì)化，品牌聯(lián)名確實(shí)幫了大忙。據(jù)統(tǒng)計(jì)，IP聯(lián)名系列新品在好利來的新品發(fā)布中占比超過了50%。
有數(shù)據(jù)顯示，年輕群體成為消費(fèi)主力，隨著Z世代成為市場消費(fèi)的重要群體，在各類聯(lián)名產(chǎn)品的消費(fèi)群體中，35歲以下的年輕人占到70%。
從與喜茶的深度聯(lián)名開始，好利來的“聯(lián)名狂魔”人設(shè)一穩(wěn)再穩(wěn)。
消費(fèi)品牌從喜茶到奧利奧、元?dú)馍?，再到新年紅紅火火的王老吉；
年輕人愛看展，好利來就從藝術(shù)中心UCCA合作到插畫藝術(shù)家Nicole，展示了什么叫甜品藝術(shù)天花板；
年輕人愛盲盒，好利來就兩次聯(lián)名泡泡瑪特；愛獵奇，來自魔法世界的“比比多味豆”集嘔吐物、芥末、留蘭香牙膏、榴蓮、止咳糖漿五種暗黑口味于一體；
影視IP從經(jīng)典的奧特曼、巴斯光年聯(lián)到當(dāng)紅炸子雞《間諜過家家》《鬼滅之刃》《國王排名》，這么多款總有你喜歡的……
在當(dāng)前一抓一大把的品牌聯(lián)動中，好利來總能夠脫穎而出，或許因?yàn)樗麄兠靼?ldquo;聯(lián)名”不只是兩個品牌的生硬嫁接，不只是一場聯(lián)合炒作。
好利來沒有按照《玩具總動員4》的劇情，把巴斯光年腳底的名字改為新主人，而是保留了原主人ANDY的名字；與哈利波特的聯(lián)動中，他們復(fù)刻了海格為哈利做的蛋糕，從拼錯的字母到海格坐裂了的縫都分毫不差……
把情懷藏在細(xì)節(jié)里，賺足了老影迷的眼淚，也用真心收獲了路人緣。
走心是真的走心了，只不過好利來還記得自己是做蛋糕的嗎？
伴隨著新品的走紅，好利來的口味爭議總是不斷。
萬圣節(jié)期間，好利來推出的“什么鬼”蛋糕火爆網(wǎng)絡(luò)，與此同時大量被白巧外殼膩歪到的“受害者”沖在拔草一線：“我不允許大家都不知道這只難吃鬼的真面目”。
小紅書網(wǎng)友評價它“只適合拍照”“慎買”“不如海格的小蛋糕好吃”，但是到了海格的蛋糕的評價里，同樣有網(wǎng)友在說“太甜了”“愛吃甜品者都覺得甜”。
并且，好利來引以為傲的自己研發(fā)的長效產(chǎn)品中，半熟芝士早在好利來引進(jìn)之前就火了不說，如今的平替版也不少。
至于銷量第二名的冰山熔巖，上到精品超市烘焙區(qū)下到街頭便利店，隨處可見，同樣不具備稀缺屬性。
而20-200元價位的烘焙產(chǎn)品里，消費(fèi)者有更多的選擇。
“中點(diǎn)西做”的新中式烘焙店無疑是對他沖擊最大的，鮑師傅、瀘溪河等老網(wǎng)紅早已淌過了烘焙行業(yè)“三到五年一洗牌”的魔咒，同樣在“自來水”種草下火起來的墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行等也常年不缺排隊(duì)的食客。
光是南京，熱門景點(diǎn)三五步就能看見的廣蓮申、廣寧芝、前勝桃酥、金陵點(diǎn)心局……雖沒見把“中式”復(fù)興到哪里，但消費(fèi)者們要找的網(wǎng)紅甜點(diǎn)網(wǎng)紅小料確是一個不差。
而不定期出現(xiàn)的網(wǎng)紅產(chǎn)品，蛋黃酥，“米”系列的米麻薯、米面包、米蛋糕，從便利店冷凍區(qū)卷出來的冰面包，下午茶的新寵肉桂卷……一邊證實(shí)了烘焙行業(yè)卷到什么地步了，一邊擠壓好利來們的業(yè)績。
另外，打著健康、低糖旗號的堿水、貝果、恰巴塔等同樣可以是好利來甜點(diǎn)的競品。
而當(dāng)樂樂茶的歐包成為爆款，瑞幸的甜點(diǎn)供應(yīng)商被扒時，好利來的競爭對手的范圍再一次被擴(kuò)大。
Lady M中國閉店、克莉絲汀倒閉，上一代烘焙店的競爭已經(jīng)結(jié)束；下一代烘焙的大幕，或許就從二代接手后完成年輕化轉(zhuǎn)型的好利來開始。
二公子在抖音圈粉無數(shù)，有粉絲說看多了他的抖音，去好利來有一種照顧朋友生意的感覺。
不過抖友們期盼的“把半熟芝士價格打下來”卻并沒有發(fā)生，半熟芝士之后，好利來也再沒研發(fā)出一個能統(tǒng)一網(wǎng)友味蕾的產(chǎn)品……
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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