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年輕人與白酒兩大關(guān)鍵詞放在一起，在任何時候都能在酒業(yè)引起不小的討論。
近期，中國白酒的“神“——貴州茅臺再次向年輕人拋出了橄欖枝。據(jù)時代周報，廣州市天河區(qū)國金天地的茅臺冰淇淋旗艦店點單小程序上線了茅臺咖啡，單價28元一杯起，其中定價最高的意式咖啡巧克力冰淇淋超40元一杯，茅臺主動湊上了年輕人喜愛的咖啡廳中。
而在2022年5月29日，茅臺在i茅臺APP上便上線了茅臺冰淇淋產(chǎn)品，首次放下身段以主動營銷之姿與年輕人打成一片。
據(jù)悉，茅臺冰淇淋在其上線的一年時間內(nèi)，累計銷量近1000萬杯，已經(jīng)成長為茅臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。對此，茅臺董事長丁雄軍表示：“加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。”
其實除了茅臺之外，如五糧液、瀘州老窖、洋河等傳統(tǒng)白酒巨擘也都通過推出低度產(chǎn)品、創(chuàng)新口味酒、聯(lián)名冰淇淋等方式吸引年輕人注意，可以說為了解決“年輕人不喝白酒”的問題，白酒巨頭們可謂是十八般武藝輪番伺候了。但年輕人會不會接酒企們主動遞過來的這杯酒，那就要打上一個大大的問號了。
年輕人不愛喝白酒已經(jīng)是行業(yè)心照不宣的共識了。
京東超市發(fā)布的《2022年一季度白酒消費趨勢報告》顯示，21-30歲的白酒購買用戶消費占比為23%，31-40歲的購買用戶消費占比為47%，41-50歲的購買用戶消費占比為20%，年輕人的占比不足3成。
但同時我國白酒行業(yè)卻進入了低速增長的內(nèi)卷時代。中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，盡管2022年中國白酒行業(yè)營收與利潤繼續(xù)呈現(xiàn)增長姿態(tài)，累計完成產(chǎn)品銷售收入9509億元，同比增長9.1%;累計實現(xiàn)利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%。
但是全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，已連續(xù)6年出現(xiàn)負增長，這表明中國白酒用戶的人均飲酒量正在降低，如果隨著價格到達峰值，那么沒有新鮮血液注入的白酒行業(yè)必將萎縮，所以年輕人對于酒企十分重要。
對此，酒企們開始討好年輕人了。在產(chǎn)品上，酒企不斷推出低度白酒產(chǎn)品，根據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計，2018年以來傳統(tǒng)白酒企業(yè)至少打造出300多款“青春小酒”，努力討好年輕人的口味和審美習慣。比如五糧液歪嘴酒、紅星蘇扁、京都BOMB炸彈二鍋頭、洋河洋小二、瀘州老窖瀘小二、汾酒集團鬧他小酒、郎酒集團小郎酒等等。
此外，一部分白酒企業(yè)還推出了創(chuàng)新口味的白酒，除了江小白推出了梅見外，谷小酒、肆拾玖坊、觀云、開山等一眾白酒品牌還推出了主打國潮國風、花果清香的白酒產(chǎn)品，讓白酒產(chǎn)品看起來更年輕時尚。
而除了正兒八經(jīng)的推出白酒相關(guān)產(chǎn)品之外，近些年來白酒企業(yè)們還死死盯住年輕人的愛好，對其“精準打擊”。除了前面提到的茅臺推出冰淇淋與咖啡之外，瀘州老窖還聯(lián)合香飄飄推出限定款低酒精沖泡奶茶“桃醉雙拼”， 并且在營銷上也想方設(shè)法吸引年輕人，比如跨界國漫《姜子牙》、合作《時尚先生Esquire》等等，鐵了心要和年輕人打成一片。
都說伸手不打笑臉狗，在白酒企業(yè)死皮賴臉的纏著年輕人時，我們發(fā)現(xiàn)的確喝白酒的年輕人越來越多了。《2023年中國白酒行業(yè)消費白皮書》顯示，80后、90后逐步成為白酒消費的主力人群，95年后出生的職場新人因社交因素驅(qū)動他們開始更多地接觸白酒產(chǎn)品。
其中茅臺的數(shù)字營銷平臺i茅臺便是一個成功的案例，其年報顯示，2022年才上線的i茅臺去年實現(xiàn)了118.8億元收入，截至發(fā)稿前注冊用戶突破4000萬，其中不少年輕人準時打卡申購茅臺。
不過對此也不能太過樂觀，根據(jù)咨詢機構(gòu)羅蘭貝格的公開數(shù)據(jù)顯示，18-30歲的年輕人在白酒的消費只占總數(shù)的8%。通過這個數(shù)據(jù)我們大概可以預估出，真正喝過某個白酒的年輕人占比不足1%，特別是對于茅臺等高端白酒，不少年輕人都表示最接近茅臺的基本都是給領(lǐng)導或者家中長輩送禮，只知道茅臺好，但自己并沒有真正的體驗過。
其實年輕人接觸白酒變多了并不是酒企的功勞，而是渠道變革與消費多元化的紅利。在此前的媒體中心化時代，年輕人心智受到主流媒體影響較大，主流媒體越說教白酒好，年輕人就越反感；而當下，隨著B 站、抖音等視頻媒介快速崛起，KOL等更受年輕人信任的媒體，為年輕人提供了充分的酒飲教育，從而提升了年輕人的觸白率。
同時，互聯(lián)網(wǎng)渠道引發(fā)的渠道變革讓酒飲消費更加便利，極大滿足了年輕人消費習慣與需求。兒童、青少年時期經(jīng)歷了Web2.0革命，智能手機問世、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一代人，他們在成長的過程接觸了前所未有的技術(shù)革新。互聯(lián)網(wǎng)和便攜數(shù)字技術(shù)使得即時通訊、社交媒體、智能設(shè)備等科技產(chǎn)物充斥著他們的生活。
根據(jù)調(diào)查，88%的年輕人有過網(wǎng)購經(jīng)歷，并習慣這種購物方式，所以白酒在年輕人市場還吃到了渠道變革的紅利。
所以面對稍有改觀的年輕人市場，白酒企業(yè)們必須長時間的對其做培育，并且還得長時間的迎合年輕消費者的喜好，才能將其從威士忌等眾多深受年輕人喜好的競品中搶過來，白酒行業(yè)才有未來。
我們嘗試用ChatGPT尋找答案，其給出了以下建議：
1. 推出低度數(shù)產(chǎn)品：年輕人普遍更喜歡低度數(shù)的飲料。因此，白酒企業(yè)可以推出35度、39度和42度的白酒產(chǎn)品，同時也可以考慮推出一些低度數(shù)的產(chǎn)品，以滿足年輕人的需求；
2. 創(chuàng)新包裝和營銷推廣：白酒企業(yè)可以設(shè)計吸引年輕人的包裝和推廣方式，比如采用時尚、有趣的圖案和顏色，以及推出有吸引力的廣告語和代言人。此外，還可以通過社交媒體等新媒體渠道進行品牌推廣和營銷活動，與年輕人互動，增加品牌曝光率；
3. 強調(diào)白酒的健康功效：白酒企業(yè)可以強調(diào)白酒的健康功效，比如能夠促進血液循環(huán)、提高免疫力等，以吸引年輕人。同時，也可以推出一些與健康相關(guān)的產(chǎn)品，比如添加了保健成分的白酒等；
4. 開展品鑒活動和白酒文化推廣：白酒企業(yè)可以組織品鑒活動和白酒文化推廣活動，讓年輕人更好地了解白酒的口感和釀造工藝，同時也可以了解白酒文化的歷史和傳承。這些活動可以提高年輕人對白酒的興趣和認知度，從而增加年輕人對白酒的喜愛度。
總之，ChatGPT認為要讓年輕人更喜歡白酒，白酒企業(yè)需要在產(chǎn)品開發(fā)、包裝設(shè)計、營銷推廣、品鑒活動和文化推廣等方面進行創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足年輕人的需求和口味。
但是筆者從行業(yè)營銷專家口中得知，要讓年輕人喜歡上白酒除了在產(chǎn)品、風味、營銷等方面全面迎合年輕人之外，更應營造適合年輕人飲酒的白酒文化，畢竟年輕人真正反感的不是白酒，而是酒桌文化等落后的白酒文化下的白酒。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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