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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
同時收割年輕人和中年人的錢包,“新茶飲”到底是怎么做到的
2023-10-11 13:56:53

來源:TOP餐謀

近些日子在一些社交平臺上發(fā)現(xiàn)了個新奇的現(xiàn)象。

會玩的00后們給自己愛品茶的長輩們倒了杯東方樹葉,沒想到幾十年的傳統(tǒng)茶愛好者們在嘗到東方樹葉后,紛紛被東方樹葉的清甜醇香所折服。而同樣,年輕人也開始在社交平臺秀自己被東方樹葉所折服的心路歷程,不難看出,東方樹葉以一個極快的速度同時收割了年輕人和中年人的芳心。

但這樣的盛況不是個例,東方樹葉成了老少皆宜的飲品,以八馬、大益茶、立頓等為代表的茶葉、茶包也不僅征服了中年人,同時也成為了不少年輕人的心頭好。

以統(tǒng)一、康師傅、農夫山泉等為代表的包裝即飲茶飲料、無糖茶飲也在包攬全年齡段消費者的路上一路狂奔,不得不承認的是,這些“新茶飲”算是徹底崛起了!

01.傳統(tǒng)茶文化的新玩法

茶飲在中國擁有悠久的歷史和文化傳承,可以說茶文化是刻在每個中國人骨子里的東西。而隨著生活節(jié)奏的加快和年輕一代消費者對健康飲品的追求,曾經(jīng)一度沒落的茶飲市場重新迎來了黃金時期。

相較于傳統(tǒng)的茶葉消費方式,新茶飲品牌通過引入先進的制作工藝、豐富的口味選擇和個性化的服務,成功打造了與時俱進的品牌形象,吸引了大量消費者的目光。

以東方樹葉為代表的包裝即飲茶飲料、無糖茶飲在營銷和產品定位上都做足了差異化。在大多數(shù)消費者對于傳統(tǒng)茶飲的想象還停留在現(xiàn)泡現(xiàn)喝時,包裝即飲茶飲料將中國傳統(tǒng)茶裝進了飲品瓶中,這極大程度上讓茶變得更加接地氣,也成為了更多消費者能夠消費的起的東西,因此只有茶和水的傳統(tǒng)茶飲料成為了便成為了消費者在選擇茶飲時的首選。

而以喜茶、霸王茶姬等年輕人更喜歡的茶飲品牌則在口味和玩法上進行了創(chuàng)新,茶與奶的碰撞、茶與水果的互動都是這些新茶飲品牌對茶的新思考,茶作為一種包容性極強的原料,與之碰撞出來的都是令人眼前一亮的新口味。

以茶葉為基礎,結合時下流行的口味和飲品搭配,推出了更多元化的產品系列,滿足不同消費人群的需求。而除了對茶本身的開發(fā),這些茶飲品牌能夠很好的結合年輕人的喜好進行一些聯(lián)名、活動等玩法,自此也將茶的相關文化開發(fā)的更加全面,使得傳統(tǒng)茶文化逐漸在年輕人群體中更加普及開。

02.新式茶飲在崛起

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院,在上海共同發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》。報告顯示,全年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元,恢復3年復合增長率近20%的水平。隨著中國消費升級的加速,茶飲市場呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的態(tài)勢。

以東方樹葉為代表,在過去12個月東方樹葉同比增長114%,增速超過即飲茶行業(yè)整體增速9倍以上,東方樹葉連同茶π貢獻了整個即飲茶市場超過六成的增量。由此可以看得出來,消費者對于東方樹葉等新式茶飲的熱衷,因此曾經(jīng)被無數(shù)人忽略的茶飲市場,瞬間被成了崛起的國產飲品。

新茶飲的崛起背后最重要的原因就是當代年輕人對于健康的追求,新茶飲大多都在“0蔗糖”、“低糖”上下功夫,茶葉含有豐富的抗氧化物質和多種維生素,具有提神、解渴、減肥、降血脂等多種功效。在健康意識日益強烈的今天,茶飲作為一種健康飲料,其價值被重新認識和發(fā)掘。

然后就是如今茶文化的復興,近些年隨著中華文化的不斷復興,茶文化也作為中華文化的代表重新走入了當代年輕人的視線中,茶藝、茶道、茶文化等概念的不斷推廣,使茶飲在年輕人中擁有廣泛的市場。同時,市面上越來越多的新茶飲品牌開始涌現(xiàn),消費者多樣化的需求得以滿足,因此新茶飲也開始不斷崛起。

03.新茶飲市場開卷,各大品牌該如何?

其實不難看出,現(xiàn)如今越來越多的資本開始入局新茶飲市場,市面上也涌現(xiàn)出了越來越多的新茶飲品牌。新興的茶飲品牌通過引入創(chuàng)新口味、獨特包裝和個性化服務等方式,吸引了大量消費者,與此同時,傳統(tǒng)茶企也開始轉型升級,推出了更多具有時尚感的產品線,以迎合年輕一代消費者的口碑需求。

新茶飲市場越來越卷,那么各大品牌能夠做的也只有通過加強品牌塑造和擴大宣傳推廣,提高市場認知度和消費者的忠誠度。

除此以外,各大品牌還應該繼續(xù)加大研發(fā)投入,推出更多具有創(chuàng)新意識和競爭力的產品,同時,拓展線上線下渠道,利用社交平臺進行品牌宣傳以及產品宣發(fā),提供更便捷的消費體驗,滿足消費者多元化的需求。

其實在全球消費升級的大背景下,茶飲作為一種健康、時尚的文化載體,必將繼續(xù)迎來更多的機遇,而未來,新茶飲品牌最需要的就是專注自身產品,弘揚傳統(tǒng)茶文化。

參考資料:

1、《深度解讀:2023新茶飲的打破與重塑》,白馬未來食品研究院

2、《2023年,新茶飲的“內卷”與“疲倦”》,餐企老板內參

3、《東方樹葉,一款“難喝飲料”的翻紅路》, 數(shù)英DIGITALING

· 文內部分圖片來源于網(wǎng)絡,版權歸原作者所有

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