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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
9月開店1963家,第一批新茶飲品牌開始關店了
2023-10-23 10:18:51

來源:壹覽商業(yè)

9月,新式茶飲品牌擴張規(guī)模持續(xù)放緩。

9月份,壹覽商業(yè)長期跟蹤的國內(nèi)20家連鎖茶飲品牌共新開門店數(shù)量與上月相比減少592家。

整體行業(yè)情況:從整體開店數(shù)量來看,2023年9月份,國內(nèi)20家連鎖茶飲品牌一共新開門店1963家,與上月數(shù)據(jù)相比增速放緩,現(xiàn)存門店一共88731家。

從品牌開業(yè)情況看:從開店量來看,與上半年相比,新式茶飲品牌開店量有了新變化。蜜雪冰城領跑之后,霸王茶姬和喜茶超越了古茗和茶百道,在新開店量上位于第二梯隊。門店總基數(shù)位于前列的古茗、滬上阿姨、書亦燒仙草則放緩了擴張腳步,較之上月新增門店數(shù)量不同程度的減少。

從品牌現(xiàn)存門店情況看:現(xiàn)存門店排名第一的是蜜雪冰城,現(xiàn)存門店量25489家,排名第二位是的擁有8435家門店的古茗。值得注意的是,除了本身有較大基數(shù)的頭部茶飲品牌外,甜啦啦也宣布突破了7000門店,成為了低價賽道的一匹黑馬。

行業(yè)新動態(tài)

喜茶推出新茶飲專用真牛乳

喜茶推出其研發(fā)定制的新茶飲行業(yè)首款專用真牛乳——3.8源牧甄奶,喜茶方稱,該牛奶以100%生牛乳為原料,富含3.8g/100mL蛋白質(zhì),堪比高端牛奶的蛋白質(zhì)含量。

瑞幸茅臺聯(lián)名推出“醬香拿鐵”

瑞幸×茅臺聯(lián)名推出醬香拿鐵于9月4號上市。首日銷量突破542萬杯,單品銷售額突破1億元。產(chǎn)品上線4天后,瑞幸發(fā)布了《醬香拿鐵斷貨及補貨通知》,并表示「醬香拿鐵」是瑞幸咖啡和貴州茅臺共同推出的戰(zhàn)略級長線單品,將長期售賣以滿足消費需求。

奈雪的茶入局快餐連鎖

天眼查App顯示,8月底,沙朗阿甘鮮肉漢堡關聯(lián)公司河南牧嵐山餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更,股東新增奈雪的茶旗下深圳市美好自有力量投資有限公司,注冊資本由1000萬人民幣增至約1111萬人民幣。

蜜雪冰城漲價1元

9月26日,蜜雪冰城多款飲品價格上調(diào)后,話題#蜜雪冰城部分飲品漲價1元#沖上熱搜。調(diào)價產(chǎn)品中,蜜雪冰城的蜜桃四季春飲品價格上調(diào)1元,由原來的6元調(diào)整為7元,咖啡系列飲品也均漲價1元,美式咖啡由原來的4元調(diào)整為5元,雪頂咖啡和拿鐵則由原來的6元調(diào)整為7元。蜜雪冰城總部客服稱,本次調(diào)整為常規(guī)的產(chǎn)品更新,主要是因為個別產(chǎn)品的優(yōu)化升級,涉及的產(chǎn)品包括蜜桃四季春和咖啡系列產(chǎn)品。

霸王茶姬上線熱量計算器

9月8日,霸王茶姬正式上線熱量計算器功能,支持旗下超30款產(chǎn)品的自定義熱量值計算,通過簡潔直觀的界面設計,能幫助消費者一鍵查詢產(chǎn)品熱量值,更加便捷靈活地規(guī)劃每日的熱量攝入。

中藥茶飲成新寵

隨著新式茶飲賽道內(nèi)卷加劇,一些小眾細分賽道也開始火熱,其中就包括中藥茶飲。

據(jù)中華中醫(yī)藥學會發(fā)布的《2022年全民中醫(yī)健康指數(shù)研究報告》顯示,在95后眼中,新中式養(yǎng)生比其他方式更注重身心結(jié)合,能提供精神享受。00后選擇新中式養(yǎng)生因為它更容易理解,沒有復雜的概念。

今年以來,中藥茶飲持續(xù)迎來開店潮。童涵春堂·二十四節(jié)氣茶9月又開新店;萬承志棠草本茶鋪在社交媒體走紅,在中藥茶飲的配方上,以百黎堂中醫(yī)館的奶茶店項目“開了個方子”為例,中藥茶飲多參考“藥食同源”的理念,讓古方入茶飲,以推出更被消費者接受的新式中藥茶飲。

火爆的除了中藥茶飲,還有中藥酸梅湯。近日,只賣1.34元/帖的浙江省中醫(yī)院的酸梅湯,賣斷貨的同時還把醫(yī)院的服務器擠爆了,服務器修好之后,每天限量售賣1000帖。

在社交媒體平臺上,茯苓炒麥芽、陳皮、菊花等藥材成了茶飲主角,分享自己的中藥飲品配方成為了熱門話題。

顯然,越來越多的年輕人加入了養(yǎng)生大軍,既要新式茶飲滿足其情緒價值,也要講究配方養(yǎng)生。在中藥奶茶背后,反映的是年輕人對健康的看重。

第一批紅起來的新式茶飲,迎來閉店

頭部品牌忙著擴張的同時,一些第一批火起來的新式茶飲,開始面臨“開店不如閉店快”的危機。

壹覽商業(yè)對比過去三月品牌開店數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),coco都可、一點點、黑瀧堂等品牌正在持續(xù)性逆增長,現(xiàn)存店面平均每月減少量達50-100家。值得注意的是,黑瀧堂在7月現(xiàn)存門店量有737家,目前這個數(shù)字僅有500出頭,也就是說,如果按照這個關店速度,黑瀧堂,在明年或不復存在。

每月閉店大幾十,開店一兩家。對于很多人來說,一點點和黑瀧堂這兩個新式茶飲品牌可以算是“時代的眼淚”了。

創(chuàng)立于2008年的黑瀧堂,扎根于杭州,憑借黑瀧珍奶和奶綠收到了奶茶愛好者的青睞;一點點歷史更為悠久,1994年在臺灣出生,原名50嵐。因為大陸商標被注冊,2010年在大陸改名為一點點,在大陸首先引爆了“波霸”的概念。

筆者還記得,在2017年左右,大學生們在喝奶茶這件事上,一點點和黑瀧堂是數(shù)一數(shù)二的選項,近年來,隨著古茗“翻火”“奈喜樂”持續(xù)走紅,各類新式茶飲品牌崛起,一點點和黑瀧堂,一路走起了下坡路。

原因很簡單。一方面,一點點和黑瀧堂的核心產(chǎn)品可以說是“經(jīng)典卻過時的”。無論是黑龍珍奶還是波霸奶茶,消費者們喝久了也就膩了,在產(chǎn)品上新方面也沒有能重新扛起流量大旗的爆品。另一方面,在頭部新式茶飲品牌都在卷營銷的時代,它倆變成了“差生”,即便有上新,也往往沒有水花,吸引不了更多消費者。

當然,黑瀧堂還是在不斷嘗試掙扎的。2020年,黑瀧堂在杭州核心商圈開出了兩家“云上黑瀧堂”,這是一家以云上輕乳為核心賣點的黑瀧堂升級版門店。然而,目前也已閉店。

對于老牌子來說,要在卷之又卷的新式茶飲品牌自救,并不容易,產(chǎn)品和營銷,都是需要重新思考的問題。

壹覽商業(yè)
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