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來(lái)源：公眾號(hào)：徐大大
最近北京切糕大爺火了，視頻里的大爺一刀切三分之一個(gè)切糕，非常的任性
切糕這個(gè)品類(lèi)的騙賣(mài)由來(lái)已久，要20塊錢(qián)的非得給你80不可
筆者就曾經(jīng)親眼在國(guó)家圖書(shū)館門(mén)口看見(jiàn)一個(gè)賣(mài)切糕揪著一個(gè)老外不放。
那今天我們就來(lái)好好思考一下這個(gè)問(wèn)題：
為什么切糕不能像其他小吃那樣好好賣(mài)？——一刀切下去 買(mǎi)家要多少我就切多少 吃好了再來(lái) 做長(zhǎng)期生意誠(chéng)信生意 然后越做越大
原因有4個(gè)：
第一 切糕具有天生信息不對(duì)稱(chēng)性
你不知道密度 也不知道我刀斜的角度 因此操作性很強(qiáng)
你永遠(yuǎn)不知道這一塊多沉多少錢(qián)
第二 切糕過(guò)于低頻
因此售賣(mài)的輻射范圍必須非常廣 每個(gè)賣(mài)家都不在固定地方賣(mài) 需要走街串巷
這一點(diǎn)可以引申為火車(chē)站、旅游景區(qū)這樣的地方，雖然不是走著售賣(mài)，但賣(mài)家和買(mǎi)家的低頻關(guān)系是不變的，即一個(gè)人只會(huì)路過(guò)或相遇一次，因此是極度低頻。
第三 因?yàn)闆](méi)有固定的市場(chǎng)和消費(fèi)者，賣(mài)家形成了囚徒困境
不騙白不騙 反正賣(mài)完我就走 再去別地兒
久而久之，每個(gè)地方的人都被騙過(guò)
第四 購(gòu)買(mǎi)過(guò)程有一定程度有不可逆性
我都切了 你好意思不買(mǎi)嗎？
滿(mǎn)足這四點(diǎn)的小吃甚至所有零售生意 都有一定的行騙成分
剛挖出來(lái)的古董、河里逮到的野生甲魚(yú)、驢打滾、海南的掩耳不及盜鈴之勢(shì)被摔死的海鮮、染色活不過(guò)幾天的小雞小鴨小烏龜、賣(mài)玫瑰花的小女孩······
那原因都找到了，有沒(méi)有辦法改造切糕模式，讓它變得不那么可怕，讓每個(gè)人都能輕松吃到切糕？
作為一個(gè)商業(yè)鬼才，答案當(dāng)然是有
第一，我認(rèn)為切糕依然是一個(gè)基礎(chǔ)需求在的品類(lèi)——切糕還挺好吃的 很久不吃了也會(huì)饞，口感和味道和其他品類(lèi)區(qū)隔還比較明顯
第二，切糕低頻的問(wèn)題可以通過(guò)電商和線(xiàn)下微信群來(lái)解決，輻射更多人群，這個(gè)問(wèn)題解決了，也就打破了負(fù)和博弈的基礎(chǔ)——固定客群帶來(lái)的長(zhǎng)期ROI超過(guò)散客的欺騙短期ROI
第三，固定渠道和連接有了，切糕就可以搭配更多剛需品類(lèi)，豐富產(chǎn)品線(xiàn)增加利潤(rùn)。切糕和中式糕點(diǎn)、炒貨品類(lèi)屬性相似，我把它叫做“嘴巴寂寞品類(lèi)”因此可以搭售。
第四，切糕可以做to b，作為產(chǎn)品線(xiàn)補(bǔ)充，給小餐飲或成熟中式烘焙供貨（后者略難）
第五，切糕可以通過(guò)產(chǎn)品微創(chuàng)新做細(xì)分品類(lèi) 改變?cè)杏∠?，比如軟切糕，云朵切糕，健康切糕、低脂飽腹切糕，這就太多了，傳統(tǒng)市場(chǎng)細(xì)分的范疇。
商業(yè)模式最牛逼的地方，就是通過(guò)重構(gòu)，一個(gè)品類(lèi)能夠更加健康。
因?yàn)樵疽粋€(gè)品類(lèi)有問(wèn)題，就是供給和需求的效率很低，市場(chǎng)是失靈的，通過(guò)一些模式設(shè)計(jì)，可以解決這個(gè)問(wèn)題，重新打通價(jià)值傳遞的任督二脈。
當(dāng)然，現(xiàn)在大爺火了，直接強(qiáng)勢(shì)解決了渠道和連接問(wèn)題，過(guò)去雖然好像也是段子，但他現(xiàn)在是絕對(duì)更沒(méi)有動(dòng)力再去騙了。
當(dāng)然，我也可以給這一套解決方案套個(gè)殼，做個(gè)品牌，比如切糕徐，以切糕的各種創(chuàng)新產(chǎn)品組合+各類(lèi)糕點(diǎn)干貨產(chǎn)品線(xiàn)切入零食干貨市場(chǎng)，對(duì)標(biāo)薛記炒貨，然后每個(gè)城市放加盟，我這邊負(fù)責(zé)品牌和供應(yīng)鏈，直接割他個(gè)10個(gè)億，最近一個(gè)賣(mài)同城烤全羊的就跑通了
切糕這個(gè)品類(lèi)雖然有負(fù)面，但知名度和消費(fèi)習(xí)慣都有，想想看，哪個(gè)城市沒(méi)有切糕？我不過(guò)是借它的微創(chuàng)新造個(gè)概念，讓資本再來(lái)?yè)艄膫骰?middot;···
嘿，真正的大割原來(lái)是我自己。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶(hù)及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶(hù)體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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