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茶百道,做起咖啡生意
2023-12-19 11:04:05

來(lái)源|消費(fèi)鈦度

近日,茶百道的咖啡子品牌“咖灰”首店落地成都。除了提供咖啡飲品,“咖灰”還售賣(mài)面包小食,滿足消費(fèi)者的多元化需求。正在奮力沖刺港股的茶百道,入局咖啡賽道被認(rèn)為是其進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類(lèi)矩陣、提升市場(chǎng)份額、為上市做好鋪墊的重要?jiǎng)幼鳌?/p>

此外,面對(duì)充滿潛力的咖啡市場(chǎng),越來(lái)越多的茶飲品牌玩起“跨界”,將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展至咖啡領(lǐng)域。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),茶百道廣泛的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈體系對(duì)于其孵化咖啡品牌“咖灰”具有顯著優(yōu)勢(shì)。

首家咖啡店亮相

據(jù)了解,“咖灰”門(mén)店整體為灰色調(diào)風(fēng)格,店內(nèi)有餐飲制作區(qū)和就餐區(qū)兩個(gè)區(qū)域,就餐區(qū)有數(shù)十個(gè)就餐座位,在門(mén)店面積上略大于茶百道的普通門(mén)店。

茶百道,做起咖啡生意

有網(wǎng)友爆料稱(chēng),在“咖灰”落地之前,茶百道內(nèi)部的咖啡吧臺(tái)其實(shí)已經(jīng)存在很久,且“每天爆單”??梢钥吹剑谡酵瞥?ldquo;咖灰”之前,茶百道已鋪墊許久。

目前在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上搜索“咖灰”顯示尚未營(yíng)業(yè),據(jù)相關(guān)媒體透露,“咖灰”正在做試營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備,很快將正式開(kāi)啟營(yíng)業(yè)。“咖灰”的咖啡飲品的價(jià)格相對(duì)于茶百道的茶飲產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更高。其中,咖啡飲品的售價(jià)在13元-25元之間,超過(guò)20元的咖啡飲品占比達(dá)到65%。面包小食方面,司康的售價(jià)低于10元,吐司的價(jià)格在15元左右,而三明治和漢堡的價(jià)格則在25元-45元之間。

“咖灰”產(chǎn)品種類(lèi)較為豐富,在提供咖啡飲品之余還售賣(mài)面包小食,能夠滿足消費(fèi)者的一站式吃喝需求。“咖灰”店內(nèi)主要提供兩種類(lèi)型的產(chǎn)品,包括咖啡飲品以及面包小食。飲品有四個(gè)系列,包括經(jīng)典系列(如黃油澳白、拿鐵、澳白、美式等)、風(fēng)味拿鐵系列(如生椰拿鐵、咸摩卡、鴛鴦拿鐵等)、鮮果冷萃系列以及不含咖啡的飲料。面包類(lèi)別也較為豐富,有漢堡、三明治、司康和烤芝士厚吐司等種類(lèi)。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái),茶百道開(kāi)設(shè)咖啡店,符合了多品牌、多品類(lèi)、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群的五多戰(zhàn)略。整體去看,茶百道的規(guī)模效應(yīng)與品牌效應(yīng)較好,入局咖啡市場(chǎng)的成功率較高。

沖刺港股前的鋪墊

有業(yè)內(nèi)人士指出,“咖灰”的推出,是茶百道在沖刺港股上市之際,進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類(lèi)矩陣,提升市場(chǎng)份額的重要?jiǎng)幼鳌?/p>

今年8月15日,茶百道遞交了招股書(shū),并在IPO募集資金用途一欄提到,此次募資除計(jì)劃用于提高整體運(yùn)營(yíng)能力及強(qiáng)化供應(yīng)鏈、發(fā)展數(shù)字化能力、品牌打造及推廣活動(dòng)等用途外,還計(jì)劃將部分募資用于推出及推廣自營(yíng)咖啡品牌及在中國(guó)各地鋪設(shè)咖啡店網(wǎng)絡(luò)。茶百道稱(chēng),計(jì)劃以獨(dú)立子品牌的形式開(kāi)展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)。

茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人也向《消費(fèi)鈦度》表示,如招股書(shū)披露,“咖灰”是茶百道開(kāi)展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨(dú)立子品牌,是茶百道按計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類(lèi)矩陣的嘗試。

茶百道,做起咖啡生意

開(kāi)設(shè)咖啡門(mén)店,顯示出茶百道進(jìn)一步探索“茶咖一體化”的信心,同時(shí)也顯示出茶百道擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣,奮力朝港股沖刺的決心。

在茶百道進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)的背后,茶百道已經(jīng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、門(mén)店數(shù)量以及業(yè)績(jī)指標(biāo)的翻倍增長(zhǎng)。招股書(shū)顯示,2020年—2022年,茶百道營(yíng)業(yè)收入分別為10.80億元、36.44億元、42.32億元,2021年增速達(dá)到237.41%,2022年增速為16.14%;凈利潤(rùn)分別為2.38億元、7.79億元、9.65億元,2021年增速為227.31%,2022年縮減至23.88%。

在新茶飲品牌門(mén)店數(shù)量排行榜中,茶百道位于第4位,規(guī)模上與位列第2、3位的古茗、書(shū)亦燒仙草不相上下。截至2023年3月底,茶百道共有7111家門(mén)店,其中99%為加盟店。茶百道主要業(yè)績(jī)指標(biāo)由零售額、銷(xiāo)量、門(mén)店數(shù)量構(gòu)成,其中2020年-2022年零售額為23.21億元、99.84億元、133.32億元。

可以看到,亮眼的營(yíng)收以及門(mén)店規(guī)模為茶百道沖刺港股帶來(lái)了充足的“底氣”,此次進(jìn)軍咖啡市場(chǎng),有利于茶百道進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額,為沖刺港股做好充足準(zhǔn)備。

在盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚看來(lái),進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域可以幫助茶百道進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類(lèi)矩陣,提高品牌知名度和市場(chǎng)份額,從而為上市做好鋪墊。

火熱的咖啡賽道

目前,咖啡市場(chǎng)正處于飛速發(fā)展中。餓了么發(fā)布的《2022中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》顯示,2021年,中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元,同比增長(zhǎng)27.2%,其中線上電商平臺(tái)相比較2016年,五年復(fù)合增長(zhǎng)率為28%。預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)10000億元。

朱丹蓬指出,中國(guó)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高速增長(zhǎng)、高速發(fā)展、高速擴(kuò)容的紅利期,咖啡已經(jīng)成為了國(guó)人的日常飲品。從整個(gè)品類(lèi)來(lái)看,咖啡屬于消費(fèi)頻次比較高的品類(lèi),因此與咖啡產(chǎn)生關(guān)聯(lián)會(huì)引發(fā)話題感。與咖啡產(chǎn)生關(guān)聯(lián)也成為許多品牌加持銷(xiāo)售、保持品牌活力、品牌熱度,打造第二增長(zhǎng)曲線的重要方式。

充滿潛力的咖啡市場(chǎng)正吸引茶飲品牌入局,越來(lái)越多的茶飲品牌玩起“跨界”,將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展至咖啡領(lǐng)域。

茶百道,做起咖啡生意

起步較早的是蜜雪冰城。2017年,蜜雪冰城創(chuàng)辦“幸運(yùn)咖”,如今門(mén)店數(shù)已達(dá)到約3000家。

今年8月,茶顏悅色的獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”位于長(zhǎng)沙的5家門(mén)店開(kāi)業(yè);11月,喜茶主打“西咖中做”的咖啡品牌“喜鵲咖”落地深圳。

此外,暫時(shí)還未推出咖啡子品牌的茶飲品牌,也在飲品菜單欄中增加了咖啡產(chǎn)品。在益禾堂小程序上可以看到,菜單中出現(xiàn)了“現(xiàn)磨咖啡”這一選項(xiàng),產(chǎn)品包括益禾堂特色的益杯咖啡、美式咖啡、白椰拿鐵等。一點(diǎn)點(diǎn)也上新了紅茶拿鐵、四季拿鐵等產(chǎn)品。

茶飲與咖啡的高契合度,使兩者具有天然的“合作”基因。而作為茶飲行業(yè)的龍頭企業(yè),茶百道的完整的供應(yīng)鏈體系對(duì)于其孵化咖啡品牌“咖灰”具有突出優(yōu)勢(shì)。

江瀚認(rèn)為,茶百道作為茶飲行業(yè)的龍頭企業(yè),具有較高的品牌知名度和用戶忠誠(chéng)度,同時(shí)擁有廣泛的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈體系。此外,茶百道在茶飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)也可以應(yīng)用到咖啡領(lǐng)域,從而提升咖啡品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)。

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
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    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
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2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
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    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
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    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊;
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    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
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4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
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    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún);
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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