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茶百道,做起咖啡生意
2023-12-19 11:04:05

來源|消費(fèi)鈦度

近日,茶百道的咖啡子品牌“咖灰”首店落地成都。除了提供咖啡飲品,“咖灰”還售賣面包小食,滿足消費(fèi)者的多元化需求。正在奮力沖刺港股的茶百道,入局咖啡賽道被認(rèn)為是其進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣、提升市場份額、為上市做好鋪墊的重要動作。

此外,面對充滿潛力的咖啡市場,越來越多的茶飲品牌玩起“跨界”,將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展至咖啡領(lǐng)域。在業(yè)內(nèi)人士看來,茶百道廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈體系對于其孵化咖啡品牌“咖灰”具有顯著優(yōu)勢。

首家咖啡店亮相

據(jù)了解,“咖灰”門店整體為灰色調(diào)風(fēng)格,店內(nèi)有餐飲制作區(qū)和就餐區(qū)兩個區(qū)域,就餐區(qū)有數(shù)十個就餐座位,在門店面積上略大于茶百道的普通門店。

茶百道,做起咖啡生意

有網(wǎng)友爆料稱,在“咖灰”落地之前,茶百道內(nèi)部的咖啡吧臺其實(shí)已經(jīng)存在很久,且“每天爆單”??梢钥吹?,在正式推出“咖灰”之前,茶百道已鋪墊許久。

目前在點(diǎn)評平臺上搜索“咖灰”顯示尚未營業(yè),據(jù)相關(guān)媒體透露,“咖灰”正在做試營業(yè)前的準(zhǔn)備,很快將正式開啟營業(yè)。“咖灰”的咖啡飲品的價格相對于茶百道的茶飲產(chǎn)品來說更高。其中,咖啡飲品的售價在13元-25元之間,超過20元的咖啡飲品占比達(dá)到65%。面包小食方面,司康的售價低于10元,吐司的價格在15元左右,而三明治和漢堡的價格則在25元-45元之間。

“咖灰”產(chǎn)品種類較為豐富,在提供咖啡飲品之余還售賣面包小食,能夠滿足消費(fèi)者的一站式吃喝需求。“咖灰”店內(nèi)主要提供兩種類型的產(chǎn)品,包括咖啡飲品以及面包小食。飲品有四個系列,包括經(jīng)典系列(如黃油澳白、拿鐵、澳白、美式等)、風(fēng)味拿鐵系列(如生椰拿鐵、咸摩卡、鴛鴦拿鐵等)、鮮果冷萃系列以及不含咖啡的飲料。面包類別也較為豐富,有漢堡、三明治、司康和烤芝士厚吐司等種類。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,茶百道開設(shè)咖啡店,符合了多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費(fèi)人群的五多戰(zhàn)略。整體去看,茶百道的規(guī)模效應(yīng)與品牌效應(yīng)較好,入局咖啡市場的成功率較高。

沖刺港股前的鋪墊

有業(yè)內(nèi)人士指出,“咖灰”的推出,是茶百道在沖刺港股上市之際,進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣,提升市場份額的重要動作。

今年8月15日,茶百道遞交了招股書,并在IPO募集資金用途一欄提到,此次募資除計劃用于提高整體運(yùn)營能力及強(qiáng)化供應(yīng)鏈、發(fā)展數(shù)字化能力、品牌打造及推廣活動等用途外,還計劃將部分募資用于推出及推廣自營咖啡品牌及在中國各地鋪設(shè)咖啡店網(wǎng)絡(luò)。茶百道稱,計劃以獨(dú)立子品牌的形式開展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)。

茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人也向《消費(fèi)鈦度》表示,如招股書披露,“咖灰”是茶百道開展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨(dú)立子品牌,是茶百道按計劃進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣的嘗試。

茶百道,做起咖啡生意

開設(shè)咖啡門店,顯示出茶百道進(jìn)一步探索“茶咖一體化”的信心,同時也顯示出茶百道擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣,奮力朝港股沖刺的決心。

在茶百道進(jìn)軍咖啡市場的背后,茶百道已經(jīng)實(shí)現(xiàn)營收、門店數(shù)量以及業(yè)績指標(biāo)的翻倍增長。招股書顯示,2020年—2022年,茶百道營業(yè)收入分別為10.80億元、36.44億元、42.32億元,2021年增速達(dá)到237.41%,2022年增速為16.14%;凈利潤分別為2.38億元、7.79億元、9.65億元,2021年增速為227.31%,2022年縮減至23.88%。

在新茶飲品牌門店數(shù)量排行榜中,茶百道位于第4位,規(guī)模上與位列第2、3位的古茗、書亦燒仙草不相上下。截至2023年3月底,茶百道共有7111家門店,其中99%為加盟店。茶百道主要業(yè)績指標(biāo)由零售額、銷量、門店數(shù)量構(gòu)成,其中2020年-2022年零售額為23.21億元、99.84億元、133.32億元。

可以看到,亮眼的營收以及門店規(guī)模為茶百道沖刺港股帶來了充足的“底氣”,此次進(jìn)軍咖啡市場,有利于茶百道進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額,為沖刺港股做好充足準(zhǔn)備。

在盤古智庫高級研究員江瀚看來,進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域可以幫助茶百道進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣,提高品牌知名度和市場份額,從而為上市做好鋪墊。

火熱的咖啡賽道

目前,咖啡市場正處于飛速發(fā)展中。餓了么發(fā)布的《2022中國咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示,2021年,中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3817億元,同比增長27.2%,其中線上電商平臺相比較2016年,五年復(fù)合增長率為28%。預(yù)計到2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將超過10000億元。

朱丹蓬指出,中國的咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入了一個高速增長、高速發(fā)展、高速擴(kuò)容的紅利期,咖啡已經(jīng)成為了國人的日常飲品。從整個品類來看,咖啡屬于消費(fèi)頻次比較高的品類,因此與咖啡產(chǎn)生關(guān)聯(lián)會引發(fā)話題感。與咖啡產(chǎn)生關(guān)聯(lián)也成為許多品牌加持銷售、保持品牌活力、品牌熱度,打造第二增長曲線的重要方式。

充滿潛力的咖啡市場正吸引茶飲品牌入局,越來越多的茶飲品牌玩起“跨界”,將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展至咖啡領(lǐng)域。

茶百道,做起咖啡生意

起步較早的是蜜雪冰城。2017年,蜜雪冰城創(chuàng)辦“幸運(yùn)咖”,如今門店數(shù)已達(dá)到約3000家。

今年8月,茶顏悅色的獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”位于長沙的5家門店開業(yè);11月,喜茶主打“西咖中做”的咖啡品牌“喜鵲咖”落地深圳。

此外,暫時還未推出咖啡子品牌的茶飲品牌,也在飲品菜單欄中增加了咖啡產(chǎn)品。在益禾堂小程序上可以看到,菜單中出現(xiàn)了“現(xiàn)磨咖啡”這一選項,產(chǎn)品包括益禾堂特色的益杯咖啡、美式咖啡、白椰拿鐵等。一點(diǎn)點(diǎn)也上新了紅茶拿鐵、四季拿鐵等產(chǎn)品。

茶飲與咖啡的高契合度,使兩者具有天然的“合作”基因。而作為茶飲行業(yè)的龍頭企業(yè),茶百道的完整的供應(yīng)鏈體系對于其孵化咖啡品牌“咖灰”具有突出優(yōu)勢。

江瀚認(rèn)為,茶百道作為茶飲行業(yè)的龍頭企業(yè),具有較高的品牌知名度和用戶忠誠度,同時擁有廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈體系。此外,茶百道在茶飲行業(yè)的經(jīng)驗和技術(shù)也可以應(yīng)用到咖啡領(lǐng)域,從而提升咖啡品質(zhì)和服務(wù)體驗。

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6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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