chinesefreesexvideos高潮,欧美极品少妇性运交,久久久国产一区二区三区,99久久婷婷国产综合精品,成人国产一区二区三区

APP推廣合作
聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉?。?/div>
2024-06-03 12:01:45

作者:俞盈盈 編輯:呂鑫燚

出品:零售商業(yè)財經(jīng) ID:Retail-Finance

門店規(guī)模急速擴張、品牌商在資本市場大門前排隊遞表,2023年成為了觀局者口中的“新茶飲爆發(fā)年”。

為了按下加速鍵,急于規(guī)?;瘮U張的新茶飲品牌可謂“旁門左道”頻出,不斷往新茶飲產(chǎn)品中,添加“佐料”,茶飲+咖啡、茶飲+酒飲、茶飲+烘焙的嘗試仍樂此不疲。此外,為聯(lián)名排隊也成為新茶飲門店前的表面長龍。

分眾文化所刺激的短期收益固然可觀,但當品牌聯(lián)名卷成潛規(guī)則,產(chǎn)品研發(fā)與品牌文化打造難論主次,品牌疲勞與消費麻木是否會成為灰犀牛?

當品牌商沉浸于聲勢滾燙的景象時,行業(yè)也在蘊藏著熱浪浮沉。

回看“新茶飲第一股”奈雪連年虧損,終于有所起勢,外放加盟政策,內(nèi)探“茶院”新模式;蜜雪冰城野蠻生長,盡管以萬店規(guī)模一騎絕塵,但上市之路卻一波三折;茶百道彎道超車,雖敲響港交所的鑼聲,但首日即破發(fā);霸王茶姬開店馬蹄達達,卻抄襲風波陣陣,或棄港赴美上市……

這場生存游戲尚未迎來尾聲,王者的寶座也還未成為誰之專屬。前途難測,且看今朝勢力圖。

英雄還問出處,新茶飲江山勢力圖

門店規(guī)模是構成品牌實力的重要因數(shù)。那么,以門店數(shù)量為主軸,新茶飲品牌的實力評價可分為四級梯隊:

5000店以上的“天花板實力隊”、2000-5000店的“激流勇進隊”、1000-2000店的“蓄勢待發(fā)隊”,以及數(shù)百店的“入局板凳隊”。

由于統(tǒng)計偏差和經(jīng)營浮動,梯隊的邊界隨時可能被打破;在梯隊之內(nèi),品牌力量也左突右沖。不過,量變所引發(fā)的階段性質(zhì)變依然顯露出一定的商業(yè)邏輯。

數(shù)據(jù)說明:門店數(shù)量及歷時分布情況來自「窄門餐眼」,數(shù)據(jù)更新至5月30日;“消費口碑”評價基于「窄門餐眼」數(shù)據(jù);“門店存活”“空間布局”“消費口碑”“品牌成長”“加盟友好”五維度評分由「零售商業(yè)財經(jīng)」綜合數(shù)據(jù)及公開信息作出,僅供參考。

1、5000店——挑戰(zhàn)天花板:中心穩(wěn)定,遍地開花

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

第一梯隊中,最為亮眼的毫無疑問是“雪王”。盡管第二名古茗至目前已十分接近萬店規(guī)模,但在絕對數(shù)據(jù)的比例上依然難以企及。根據(jù)蜜雪冰城招股書,其門店數(shù)量已超三萬家,市場份額也大于古茗、茶百道之和。

根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),兩者按城市等級劃分的門店分布占比較為接近,但狀元蜜雪冰城和榜眼古茗的擴張路徑卻不同。

蜜雪冰城在三線及以下城市滲透率極高,超過第二名至第五名之和;古茗則聚焦二線城市,并主要占據(jù)南方,在浙江、江西、福建等省份門店密度比肩蜜雪冰城,北方則遠待填空。從區(qū)域門店劃分來看,古茗或許也具有三萬家的擴張潛力。

價格定位成為古茗最大的不確定因素。10-18元的價格帶可能會阻止它大舉下沉,但也因此,輕松可得的毛利空間能讓它不急著“水往低處流”。此外,對供應鏈的打造與調(diào)整過程也牽制著門店規(guī)模的階段性突破。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:蜜雪冰城2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:古茗2023.4-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

在“天才”、“偏才”的門店擴展經(jīng)驗之外,茶百道提供了一種“好學生”式的穩(wěn)當答案:穩(wěn)定一線,筑牢聲望;按需鉆空,拓展市場。

從年初以來,茶百道過去一年的門店數(shù)量整體波動增長,但區(qū)域情況有所不同:浙江縮減,個別省份如云南、陜西、河北則增速可觀。

新茶飲行業(yè)品牌在門店分布上的區(qū)域失衡是一種共性,但關鍵在于,如何在區(qū)域和規(guī)模之間取得平衡。行業(yè)資深人士表示,品牌在高線級城市的布局不僅在當?shù)厥斋@消費者青睞,并且有利于其在下沉市場大大增強對縣鎮(zhèn)消費者的吸引力,對區(qū)域性較強的品牌來說甚至可能是“降維打擊”。

穩(wěn)扎穩(wěn)打的特性,是茶百道最終在上市賽道中勝出的重要原因之一。據(jù)公開數(shù)據(jù),茶百道開放加盟以來,盡管融資次數(shù)只有兩次,但集中于關鍵時期。

在2023年新茶飲行業(yè)嗷嗷待哺的空窗期,茶百道拿下了蘭馨亞洲領投的10億元戰(zhàn)略投資,甚至進入2023年的消費投資TOP30項目。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:茶百道2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

不過,品牌“下沉+出海”的打法固然思路明了,根據(jù)弗若斯特沙利文的報告,中國三四線城市的現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模自2019年起就超過一二線城市市場規(guī)模之和,但舉旗進軍的前提則是,品牌的旗幟已然招展。

頭部梯隊其他品牌也尚未到“高枕無憂”的時候。位居第四的滬上阿姨加入了logo更新的隊伍,意圖“改頭換面”;甜啦啦意欲模仿蜜雪冰城,2023年門店突進,并且計劃上市;益禾堂雖然在二月因食安問題上熱搜,但也相對穩(wěn)定,過去一年門店數(shù)量增長18%。

不過,書亦燒仙草則是頭部高位波動中唯一的低潮:在2023年門店數(shù)量突破8000家激流勇進之后,半年后急劇回落到6525家。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:書亦燒仙草2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

2、2000店——危險之躍:逆水行舟,不(猛)進則退

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

規(guī)模達到2000店的第二梯隊,品牌已經(jīng)達到了一定的穩(wěn)定度。然而從門店數(shù)量變化的表現(xiàn)來看,除了喜茶和霸王茶姬以超200%的速度沖刺前進,其余品牌都顯現(xiàn)出疲態(tài)。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉?。? /></p>
<h4 style=圖:霸王茶姬2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:喜茶2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

中國的新茶飲行業(yè)早期以臺式奶茶領航“帶飛”,但CoCo都可、1點點等行業(yè)老牌過去一年關店率均為12%左右,有人稱之為初代網(wǎng)紅奶茶的“中年危機”。

值得一提的是,Coco都可并不屬于一般的加盟品牌,只開放區(qū)域代理。在前所未有的激烈競爭中,對合作者的門檻要求更多成為了牽絆,而非安全保證。1點點則在產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷上呈現(xiàn)弱勢,并且迫于直接的經(jīng)營壓力,將加料費從免費改成了2元。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉浮?

圖:1點點2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:快樂番薯2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

而主要聞名于閩、粵、贛的快樂番薯,在擴張趨勢上似乎也并不積極,其門店的點面變動難尋規(guī)律——可見中國版圖之遼闊,使得品牌即便達到2000店,也還可能未突破區(qū)域限制,形成足夠穩(wěn)固的規(guī)模效應。

3、1000店——路徑分叉:賽道分化,越定位越有前途?

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉?。? /></p>
<p style=在1000店梯隊中,部分品牌的集中“碰頭”仿佛顯示出這一規(guī)模的垂類特征:燒仙草、酸奶、檸檬茶。如果再加上以芒果元素為招牌的7分甜,那么細分品類在這一梯隊已過半。

茶飲品類的垂直細分是一條似乎行之有效的發(fā)家之道。然而梯隊領頭悸動燒仙草的顯著敗退,是否提示著品類分化的賽道有其上限?

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉浮?

圖:悸動燒仙草2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

另一方面,奈雪的茶作為一個特別的“獲獎者”,目前意外尚處于千店規(guī)模。市場的品牌感知、消費者心智向各類以“量”為計的榜單提出了疑問,同時,也以量為眼,要求從業(yè)者反思擴張線性邏輯,叩問“量力而行”的智慧。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:奈雪的茶2023.5-2024.5門店分布情況(來源:窄門餐眼)

擴店邏輯也需接合品牌調(diào)性。奈雪本就主打“第三空間”,“茶院”模式則展現(xiàn)出“小而美”向中高消費進軍的潛力。只是上市以來連虧方才轉(zhuǎn)盈,奈雪的試驗還有待繼續(xù)觀望。

4、百店——破圈瓶頸:得之地方,失之地方

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

在千店之下,新茶飲行業(yè)以其長尾出名,但行業(yè)擁有長尾不等同于擁有長尾效應。由于技術門檻較低,毛利率又高,新茶飲行業(yè)不斷吸引新來者入局,但從目前的行業(yè)份額來看,start容易stay難。

百店梯隊當中的多數(shù)品牌都是找準了地方市場的空缺,從接近千店的品牌來看,茶主張瞄準了新疆、河北與山西,冰雪時光注意到黑龍江與新疆,兵力王則重在川藏渝。但找準靠山之后,品牌也難以擺脫“吃山”,面臨著區(qū)域性的瓶頸。

從百店品牌的門店經(jīng)營情況來看,唯一呈現(xiàn)增長、有望躍升的是茶話弄。作為從西安出身的品牌,城市的經(jīng)濟實力、文旅優(yōu)勢自然給予了品牌不少好處。此外,據(jù)雪豹財經(jīng)社與其創(chuàng)始人黃靖松的對話,擴店的動力之一是給予加盟商相對充足的利潤空間。

但行業(yè)整體馬太效應依然加劇。2023年,現(xiàn)制茶飲連鎖品牌在中國現(xiàn)制茶飲店市場的市場占比為64.7%。據(jù)弗若斯特沙利文估計,現(xiàn)制茶飲店連鎖品牌的滲透率還將上漲。其中,頭部品牌的市場份額穩(wěn)定增長。根據(jù)灼識咨詢報告,按GMV計,前五大現(xiàn)制茶飲店品牌的市場份額由2020年的38.5%,增至截至2023年9月30日止九個月的44.3%。

除了背靠區(qū)域,就是背靠品牌。樂樂茶是第四梯隊中又一特殊案例,具備全國知名度且呈現(xiàn)增長態(tài)勢。相比于奈雪對目標消費者的定位接壤于年輕和平穩(wěn)心態(tài)之間,打造實體消費環(huán)境,被奈雪收購的樂樂茶則轉(zhuǎn)向更活躍、愉快乃至幽默的互動體驗,并以低成本周邊撬動線上討論空間。

但當樂樂茶搬起魯迅這一塊有分量的金石,卻砸到了自己的腳時,可見輿論空間之波譎云詭,社會情緒之日益復雜,新噱頭既是機會也是風險,聯(lián)名聯(lián)不出品牌自己的長遠名聲。

解局、高級打法的返璞歸真

茶飲品牌發(fā)展至今,紅利已經(jīng)過去,前進局勢不甚明朗。

如果將橫向的品牌梯隊理解為平鋪的歷史,不同梯隊的新茶飲品牌生存現(xiàn)狀如何啟發(fā)入局者與后來者?

與其說蜜雪冰城啟發(fā)了天花板梯隊關注下沉市場的版圖,或是霸王茶姬引領了關注茶飲之“鮮”的風潮,不如說是它們率先從商業(yè)模式的經(jīng)典規(guī)則入手,對市場的空白下注。

當先來者領風而翔,跟風則是使自身在這一“起風時期”維持穩(wěn)定的手段,是商業(yè)戰(zhàn)略中的“短跑者”之策。然而,在行業(yè)開始動蕩時,“試驗者”戰(zhàn)略就更顯重要性:通過迭代試驗商業(yè)模式,以結構升級優(yōu)化服務和產(chǎn)品。

“標準化”仍是連鎖品牌經(jīng)營壯大的“元規(guī)則”。但這一連鎖盈利的準心,同時也是一顆浮動的準心——標準化意味著打造標準和維系標準的波動循環(huán)過程。

以茶的原葉培植為比喻,前端育苗、后端培土或是新茶飲品牌的破局主線。

1、產(chǎn)品的總體意識

在大眾可見的臺上,品牌在面向C端時都喜歡談產(chǎn)品,但在經(jīng)營的競爭力計算中,產(chǎn)品又被化約為原料和物流的成本數(shù)字。

短期爆品固然具有誘惑性,但茶飲產(chǎn)品模仿成本不高,要做到“被模仿不被超越”,以產(chǎn)品的總體意識來維持品牌吸引力才是長久之計。

回頭來看大局,中國現(xiàn)制飲品市場的興盛正起源于對奶、茶、果之間的創(chuàng)新連接。“不忘初心”并非一句臺面話,而是提示對數(shù)字衡量之外的現(xiàn)實打開想象力,注入重視度。

既然從茶奶跨界起家,繼續(xù)跨界是個好選擇嗎?

從2020年起,奈雪、CoCo開始推出咖啡,新茶飲對跨界飲品的嘗試層出不窮,但似乎又未能真正迎風起浪。新茶飲界以口感出名的奇才茶顏悅色也連續(xù)嘗試了咖啡和檸檬茶,并開始推出酒館。或許自帶一定非標品屬性的茶顏悅色,能夠在各個單獨品類中以“副本”形態(tài)運行門店,但反觀曾在2019年一度引起熱議的“奈雪酒屋”(Bla Bla Bar),至今僅剩下一家店。

不過,鑒于國民消費習慣未形成,前方一片藍海,咖啡的入局者依然絡繹不絕。從茶百道“咖灰”,到麥當勞M Cafe和肯德基K COFFEE,甚至迪卡儂、李佳琦的局部嘗試,現(xiàn)制咖啡仿佛誰都能來摻一腳。

再看品牌的處境與動作之間的關系,跨界既是由于外部吸引力,也是由于內(nèi)部動力式微之態(tài),以期左膀右臂能扭轉(zhuǎn)乾坤。據(jù)烯牛數(shù)據(jù),從2023年咖啡茶飲領域獲得融資額TOP10來看,除卻茶百道的10億元大頭,咖啡的確勢頭正熱。

但直接搬運咖啡、酒類產(chǎn)品之所以未必順暢,是因為品類的交叉引導不一定相吸,而有可能因消費習慣競爭、用戶定位偏差而相斥,所謂“強扭的瓜不甜”,更何況扭轉(zhuǎn)乏力。

隔行如隔山,從品類的獨特屬性來看,要擠入“早C(Coffee)晚A(Alcohol)”這兩個高SKU、私域繁榮的品類不甚容易;而從跨度更大的飲品+烘焙模式來看,要如Tims天好咖啡一般將貝果常態(tài)化,更是路也漫漫。

珍惜眼前,回看新茶飲的元優(yōu)勢。新茶飲和咖啡都具備食品行業(yè)在需求端最重要的核心因素——成癮性。但也需要看到,當新茶飲行業(yè)已經(jīng)培養(yǎng)起了消費習慣,消費者的目光也會更加嚴格。

因此,新茶飲品牌能夠借鑒咖啡行業(yè)、借鑒咖啡文化的地方在于,不僅打造產(chǎn)品,而且打造評價標準。其中包含產(chǎn)品的話語標準,也包含經(jīng)營的可行性標準,前者是牌面,后者是牌組。從產(chǎn)品研發(fā)的意義上講,任何一家網(wǎng)紅飲品單店都能夠做到打造出某一標準。然而,“品牌”之路在于標準的維持。

什么樣的標準可維持?

以一對意見相左的歡喜冤家為例,茶顏悅色盡管是連鎖品牌,但從產(chǎn)品理念和經(jīng)營模式來看,更像是單店的相加。“口感不滿意可重做”更像是服務意識上的標準承諾,而非產(chǎn)品供應的標準化控制。而同樣以產(chǎn)品之鮮、香出名的霸王茶姬,則從最初就實行連鎖店的思路,打造茶飲中的“福特汽車”,其門店擴張的穩(wěn)定推力在于精確而高效的生產(chǎn)控制。

口味豐富只待研發(fā)部門的排列組合,但以總體健康風向視之,“鮮”與“真”可能成為新茶飲產(chǎn)品未來一段時期的發(fā)展導向。這也預示著,誰能在原料鮮品與新茶飲標品之間摸索更絲滑的轉(zhuǎn)化之道,誰就能在行業(yè)的大陸上首先占領新地。

2、供應鏈生態(tài):原料得手,機器在望

從產(chǎn)品內(nèi)探,該說到作為脈搏的上中游供應鏈?,F(xiàn)制茶飲的元優(yōu)勢在于“現(xiàn)制”,保鮮周期是供給端的另一核心要素。

蜜雪冰城和古茗對供應鏈的投入度都名聲在外,但從產(chǎn)品定位、門店布局出發(fā),也各有側重。

蜜雪產(chǎn)品毛利極低,門店四處落地,且逐漸加密東南亞布局,意圖對標國際餐飲連鎖品牌,做“批皮茶飲的供應鏈玩家”。打最簡單的底牌,賺足資源周轉(zhuǎn)的差價。在招股書中,蜜雪用相當篇幅強調(diào)了品牌對國際,尤其東南亞市場的關注,其采購遍布六大洲35個國家,倉儲物流布局也重在范圍廣、通達度高。

而古茗則基于關鍵規(guī)模、密集布局來講運輸質(zhì)量。不僅接通了后端的水果生產(chǎn)基地,甚至調(diào)節(jié)了產(chǎn)品的需求,比如葡萄串型無需好看,而掛果時間要更長,成熟度高,口感才更好。除原料甄選外,其冷鏈運輸系統(tǒng)也相當強勁,在門店密集的基礎上,97%以上門店能夠享受到兩日一配的冷鏈配送服務。

然而,供應鏈布局作為一種結構性優(yōu)化途徑,是以極高成本投資未來的穩(wěn)定性,但新茶飲行業(yè)的機遇和風險之并存,還在于產(chǎn)品風向之變。下大成本投產(chǎn)的自建原料產(chǎn)地、供應鏈能否運作足夠長的時間賺回本錢,還得看市場品味是否足夠穩(wěn)定。

盡管葡萄與青提的生產(chǎn)自然有共通之處,茶葉和牛奶也總是屬于新茶飲的剛需,但想要調(diào)轉(zhuǎn)一條完美運作的流水線,土地、物資、運輸與人事連鎖反應,難免反復傷筋動骨。

在有限的成本支持下,如何平衡品牌生產(chǎn)的自主性、穩(wěn)定性和靈活性,是新茶飲行業(yè)上游建設應深入思考的問題。

此外,目前新茶飲品牌能夠入手自主建設的供應鏈環(huán)節(jié),大多屬于第一產(chǎn)業(yè),而對技術難度較高的設備則尚且處于觀望或試驗的階段。據(jù)窄門餐眼提供信息,餐飲行業(yè)頭部多家非食材類供應商一般都服務數(shù)十家客戶品牌,可見新茶飲行業(yè)在技術上的投入度還具有投入空間。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:窄門餐眼小程序

在門店制作的自動化上,奈雪的茶、霸王茶姬等均自2022年起,就在自動化制茶機的研發(fā)投產(chǎn)上發(fā)力。而在第四屆中國國際消費品博覽會上,喜茶最快3秒一杯的智能出茶機引發(fā)廣泛關注,更被央視點名贊賞為“中國茶的新質(zhì)生產(chǎn)力”。

在原料的技術進程上,新茶飲行業(yè)則探索著從非標品走向標品的各種渠道。據(jù)飲力實驗室,為飲品“一滴增香”的提取液正在悄然興起,一方面因消費者感官追求而得勢,另一方面也因健康大趨勢而進程保守。

“新質(zhì)生產(chǎn)力”的號召之下,供應鏈的健康生態(tài)、技術設備的結構更新,應是新茶飲行業(yè)的前瞻方向。

此外,4月26日,茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草、滬上阿姨、喜茶、益禾堂、茶顏悅色、7分甜、甜啦啦10家品牌共同啟動“新茶飲公益基金·新長城科技小院助力計劃”,行業(yè)基金的設立或許也能為行業(yè)生態(tài)的發(fā)展提供新的方向。

3、加盟商:是魚肉還是兵卒?

品牌的產(chǎn)品與供應不僅做給消費者看,也做給加盟商看。

在天花板梯隊中,書亦燒仙草的頹勢矚目。從當下門店布局來看,書亦燒仙草與茶百道采取了相似的擴張進路,但回顧五年,書亦聲勢更為兇猛。

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),茶百道2020年Q4至2021年Q3的每月新增門店數(shù)量均在七八百家,其后則略回落至每月300到700家不等(2021年一整年新增門店數(shù)量為3000家左右,霸王茶姬2023年的擴張速度與之相似)。

據(jù)極海數(shù)據(jù),書亦燒仙草則在2020年新增3898家門店,2021年新增2600左右,此后爬坡放緩,至2023年8月頂峰總數(shù)達8325家,開始急遽回落。

為吸引加盟,頭部品牌憑借既有資金實力,往往能給出具有誘惑力的加盟優(yōu)惠條件,書亦緊隨古茗、茶百道的加盟政策優(yōu)惠,根據(jù)書亦官方網(wǎng)站公開信息,“0品牌費 0合作費 0服務費”、前期預算14萬左右的加盟費用門檻,在第一梯隊中可謂最低。

但吆喝聲高的牌局,往往進場容易退場難。輿論場上的,是3·15曝書亦燒仙草的食品安全問題,臺側幕后的事實則是,“半杯都是料”的品牌宣言壓垮了加盟商。有媒體臥底加盟商群發(fā)現(xiàn),盡管書亦燒仙草聲稱加盟門檻為14萬左右,實際投入仍可達30至60萬不等。并且在品牌轉(zhuǎn)型意圖和消費者不買賬之間,加盟商常常兩頭折損。

倘若只指責書亦燒仙草壓榨加盟商,未免偏頗。事實上,凡是入局的新茶飲品牌,一次售賣都是對加盟商,二次才到消費者。頭部品牌吃香的背后,加盟商的褲腰似乎都略有勒緊。

蜜雪冰城盡管在加盟門檻上相對寬容,但以門店表現(xiàn)評估機制持續(xù)淘汰更新,2023年的終止合作比例達25.1%。而根據(jù)茶百道招股書,所有門店總零售額、門店總數(shù)在2021年至2023年欣欣向榮,但聚焦單店,三年保持上漲的只有加盟開支,而每家門店日均銷量和零售額則波動下降。

新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???

圖:茶百道招股書

其中自然包含外部環(huán)境的重要波動影響,但考慮到品牌的持續(xù)發(fā)展之道,維系加盟商的可持續(xù)運作信心也是必要之舉。

當然,加盟商中不成文的規(guī)則也包括:一是在新店開張上,品牌青睞已經(jīng)達成合作的加盟商甚至區(qū)域代理;二是對加盟商而言,單店既然可能一損俱損,那么同時經(jīng)營兩家及以上門店則能夠形成“微型規(guī)模效應”,進行一定風險控制,同時也有利于搶占區(qū)域市場。

但這也意味著,頭部新茶飲品牌的加盟商,也需要具備“頭部”的資金與經(jīng)營實力。這一本精裝的生意經(jīng),是否早已暗中標好了價格?

新茶飲行業(yè)的健康運作,或許還要等一場持續(xù)競爭下的模式探索共識。品牌之間固然難以握手言和,但至少將與兵之間可以。

門店數(shù)量如何能衡量品牌力?數(shù)字無疑是一種硬性力量,但如何使產(chǎn)品兼具標品的穩(wěn)定性和非標品的豐富性,或拓展社交化經(jīng)營模式、穩(wěn)步強化加盟與供應……在單向、單純的統(tǒng)計之外,新茶飲就算是一道數(shù)學題,也還可以有更豐富的解。

分享到朋友圈
收藏
收藏
評分

綜合評分:

我的評分
Xinstall 15天會員特權
Xinstall是專業(yè)的數(shù)據(jù)分析服務商,幫企業(yè)追蹤渠道安裝來源、裂變拉新統(tǒng)計、廣告流量指導等,廣泛應用于廣告效果統(tǒng)計、APP地推與CPS/CPA歸屬統(tǒng)計等方面。
20羽毛
立即兌換
一書一課30天會員體驗卡
領30天VIP會員,110+門職場大課,250+本精讀好書免費學!助你提升職場力!
20羽毛
立即兌換
順豐同城急送全國通用20元優(yōu)惠券
順豐同城急送是順豐推出的平均1小時送全城的即時快送服務,專業(yè)安全,準時送達!
30羽毛
立即兌換
零售商業(yè)財經(jīng)
零售商業(yè)財經(jīng)
發(fā)表文章276
新零售的思想者,新商業(yè)的參與者,新財經(jīng)的見證者,中國零售大商業(yè)領域影響力媒體。
確認要消耗 羽毛購買
新茶飲TOP30:從規(guī)模之爭到品質(zhì)之戰(zhàn),誰主沉???嗎?
考慮一下
很遺憾,羽毛不足
我知道了

我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求,為完善跟帖評論自律管理,為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍,我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,同時也將采取必要措施管理違法、侵權或有其他不良影響的網(wǎng)絡信息。


一、根據(jù)《網(wǎng)絡信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī),對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對憲法所確定的基本原則;
    2)危害國家安全,泄露國家秘密,顛覆國家政權,破壞國家統(tǒng)一,損害國家榮譽和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽;
    4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動;
    5)煽動民族仇恨、民族歧視,破壞民族團結;
    6)破壞國家宗教政策,宣揚邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會秩序,破壞社會穩(wěn)定;
    8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動非法集會、結社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽、隱私和其他合法權益;
    11)通過網(wǎng)絡以文字、圖片、音視頻等形式,對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實,損害他人名譽;
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述,以此來激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對方對自己的言論作出回應,蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語言對他人進行負面評價;
    7)歧視:煽動人群歧視、地域歧視等,針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進行相關行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光;
    6)購買或出售帳號之間虛假地互動,發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷;
    8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機構或個人存在關聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶;
    2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲;
    3)使用夸張標題,內(nèi)容與標題嚴重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當評述自然災害、重大事故等災難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度,對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權歸屬本網(wǎng)站所有)

我知道了
恭喜你~答對了
+5羽毛
下一次認真讀哦
成功推薦給其他人
+ 10羽毛
評論成功且進入審核!審核通過后,您將獲得10羽毛的獎勵。分享本文章給好友閱讀最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精選" 兌換禮品)
好友微信掃一掃
復制鏈接