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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
用茅臺(tái)的方法,成為業(yè)界的茅臺(tái) (2.0)
2020-08-14 07:00:00

?品牌成功的終極表現(xiàn),就是成為某種標(biāo)準(zhǔn)。


例如我們聽(tīng)到這樣的表達(dá):綜藝界的勞斯萊斯、冰球界的邁克爾喬丹、辣條界的iPhone、兩大醬香白酒之一(所有人都知道那一個(gè)是茅臺(tái)),NBA球星科比在進(jìn)入聯(lián)盟之前說(shuō),要成為NBA的威爾史密斯。


顯然在這些描述中,勞斯萊斯、邁克爾喬丹、茅臺(tái)、威爾史密斯成為了高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的代稱。甚至iPhone代表了某種獨(dú)特的風(fēng)格:極簡(jiǎn)、優(yōu)雅、藝術(shù)與科技完美結(jié)合,我們稱之為 “蘋果風(fēng)” 。


另一個(gè)有類似待遇的是農(nóng)夫山泉,快餐品牌老鄉(xiāng)雞就把農(nóng)夫山泉作為餐飲用水,傳達(dá)自己干凈衛(wèi)生健康的品牌形象。


相比農(nóng)夫山泉,茅臺(tái)的地位更高:她是一桌菜價(jià)值的標(biāo)簽,也是主客之間衡量彼此價(jià)值的社交貨幣。曾有一位客戶送我一餅茶葉并特意說(shuō),他曾用同款茶葉換過(guò)一箱茅臺(tái)。


所有人都談?wù)撁┡_(tái),但并不是所有人都知道怎樣成為茅臺(tái)。這次我們聊聊茅臺(tái)。




好就是貴,貴就是好


任何東西都有人不喜歡,但是不喜歡江小白的人會(huì)說(shuō):江小白不好喝。而不喜歡茅臺(tái)的人會(huì)說(shuō):我可能喝不慣茅臺(tái)。


假茅臺(tái)一年的銷量可能有200萬(wàn)噸,真茅臺(tái)的產(chǎn)量只有2萬(wàn)噸。假拉菲的銷量一年會(huì)有200萬(wàn)瓶,真拉菲在中國(guó)的銷量也就5萬(wàn)瓶。


這個(gè)數(shù)字的對(duì)比,證明了品牌的魅力。越是貴,就越多人追捧,越多人追捧就越是貴。戰(zhàn)略思想家王志綱說(shuō)茅臺(tái):口感的一半是心感。確是如此。


百事可樂(lè)曾做過(guò)盲測(cè)的案例很多人都知道,百事可樂(lè)把自己和可口可樂(lè)放進(jìn)沒(méi)有標(biāo)簽的杯子,讓一批可口可樂(lè)的忠實(shí)粉絲評(píng)測(cè),結(jié)果是百事可樂(lè)更好喝。


從口感上說(shuō)百事可樂(lè)偏甜,可口可樂(lè)略酸。人天生喜歡熱量高的食物,這是進(jìn)化中形成的本能,熱量高食物的特征之一就是甜。


可口可樂(lè)不服,結(jié)果私下里組織的盲測(cè)也是偏甜的可樂(lè)更好喝,于是就研發(fā)了比百事可樂(lè)更好喝的配方作為新的可樂(lè),結(jié)果上市后一敗涂地。


可口可樂(lè)當(dāng)時(shí)的CEO格拉德威爾總結(jié)原因是,品牌感知會(huì)影響對(duì)可樂(lè)的口感。


例如我們會(huì)覺(jué)得玻璃罐頭比金屬罐頭更好吃,透明袋里的堅(jiān)果比不透明包裝里的堅(jiān)果好吃,用精美器具盛上來(lái)的土豆絲比一次性飯盒里的好吃,用玻璃瓶裝的水比塑料瓶里的好喝,在演奏大廳表演的藝術(shù)家比在地下通道里表演的藝術(shù)家更有水平。


罐裝在更知名品牌包裝里的可樂(lè)比別的包裝里的好喝。


可能是基于這種認(rèn)識(shí),可口可樂(lè)的另一個(gè)CEO說(shuō)過(guò)一句名言:我們的可樂(lè)99.7% 都是糖和水,要是讓大家時(shí)刻記得這一點(diǎn),那我們就完蛋了。


他們都很清楚:可口可樂(lè)賣的是品牌形象,而不是可樂(lè)。


茅臺(tái)也有各種神奇的配方,但是五糧液沒(méi)有嗎?汾酒沒(méi)有嗎?要比起歷史悠久,茅臺(tái)完全不是對(duì)手。要比起工藝、傳承、配方,茅臺(tái)也不是最拿得出手的。


但是茅臺(tái)一定是最會(huì)講故事的,可口可樂(lè)那藏在世界各地的神秘配方,和茅臺(tái)在1915年巴拿馬怒摔獲獎(jiǎng)的故事,都成為他們重要品牌的資產(chǎn)。


口感的一半是心感。


耶魯大學(xué)心理學(xué)教授保羅布魯姆在《快樂(lè)的源泉》演講中講了一個(gè)心理學(xué)實(shí)驗(yàn):受試者躺在核磁共振儀中,品嘗實(shí)驗(yàn)人員提供的紅酒。


當(dāng)品嘗到真實(shí)好喝的紅酒時(shí),受試者腦中掌管快樂(lè)的區(qū)域就亮起來(lái)了。當(dāng)受試者喝到普通的紅酒,但是實(shí)驗(yàn)人員告訴他這是名貴紅酒時(shí)候,掌管快樂(lè)的區(qū)域也會(huì)亮起來(lái)。


更有趣的是,當(dāng)受試者事實(shí)上喝的是名貴酒,但實(shí)驗(yàn)者說(shuō)這是廉價(jià)酒的時(shí)候,掌管快樂(lè)的區(qū)域沒(méi)有亮。


(FMRI就是核磁共振儀)


咨詢工作的很大部分就是在經(jīng)營(yíng)聲望。我曾經(jīng)給客戶的方案被各種否定,一個(gè)月后小罐茶的新品牌2000米高原紅茶上市,策略內(nèi)容與我的方案幾乎完全一樣,客戶才開始認(rèn)可我。(小罐茶的防御戰(zhàn):2000米高原紅茶)


所以咨詢工作的重點(diǎn)就是服務(wù)大品牌,讓潛在客戶從大品牌上感受到你的專業(yè)。當(dāng)然,關(guān)鍵問(wèn)題在這里出現(xiàn)了:是服務(wù)大品牌之后有名氣,還是有名氣才能服務(wù)大品牌呢?


這是個(gè)先有雞還是先有蛋的難題啊,就像我一直在說(shuō)茅臺(tái):好就是貴,貴就是好,但是我從哪里動(dòng)手,才會(huì)成為茅臺(tái)?!




成為茅臺(tái)的秘訣,是茅臺(tái)文化嗎?


沒(méi)有哪個(gè)品牌一開始就是處于領(lǐng)先位置的,茅臺(tái)也不是。我們總是太多關(guān)心品牌成功之后的事兒,太少關(guān)心品牌成功之前做了什么。


茅臺(tái)之前的白酒老大分別是瀘州老窖、山西汾酒、五糧液。


1988年國(guó)務(wù)院放開名酒銷售價(jià)格限制后,瀘州老窖提出 “名酒變民酒” 策略,主動(dòng)降價(jià),脫離了高端白酒陣營(yíng)。瀘州老窖擁抱民酒市場(chǎng)去了,高端白酒市場(chǎng)第一品牌就變成了山西汾酒。


汾酒也犯了同樣的錯(cuò)誤。


90年代前后,白酒市場(chǎng)清香型占比50%以上,領(lǐng)先品牌是汾酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在1993年,白酒原料價(jià)格大漲,汾酒決定趁機(jī)降價(jià)搶占市場(chǎng)份額,讓出了高端白酒的位置。


代表濃香型白酒的五糧液的出廠提貨價(jià)超過(guò)了汾酒,汾酒也丟掉了高端白酒頭牌的交椅。


在這個(gè)過(guò)程中,醬香一直作為小眾香型存在,而茅臺(tái)在很長(zhǎng)一段時(shí)間,價(jià)格、規(guī)模、影響力都遠(yuǎn)不及五糧液。


1998年,茅臺(tái)找到王志綱,想要在困境中找到突圍之路。王志綱認(rèn)為:


無(wú)論是轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)思想、理順自身機(jī)制,還是調(diào)整營(yíng)銷體制、建立銷售網(wǎng)絡(luò);


無(wú)論是制定市場(chǎng)制度、規(guī)范市場(chǎng)秩序,還是清理銷售渠道、杜絕假冒偽劣;


無(wú)論是調(diào)整價(jià)格體系、豐富產(chǎn)品系列,還是統(tǒng)一布局規(guī)劃、大力宣傳。


都只是營(yíng)銷層面的常規(guī)武器。


關(guān)鍵在于找到茅臺(tái)的魂,這個(gè)魂要符合權(quán)威性、唯一性、排他性原則,要因人、因時(shí)、因地。


王志綱認(rèn)為茅臺(tái)的魂是茅臺(tái)的文化,他這樣說(shuō):


獨(dú)一無(wú)二的生產(chǎn)釀造工藝;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化;獨(dú)特的地理環(huán)境和自然條件;神奇的藥用功能;膾炙人口的傳奇故事……也就是說(shuō),茅臺(tái)生命力的源泉就是茅臺(tái)酒文化,即茅臺(tái)文化。?

這種文化不是空洞的概念,而是茅臺(tái)本身所具備的不可移植、無(wú)以替代、惟我獨(dú)尊的人文底蘊(yùn)與天生麗質(zhì)的綜合,是茅臺(tái)酒具有惟一性、權(quán)威性、排他性的依托。

是茅臺(tái)在內(nèi)外交困的環(huán)境下得以頑強(qiáng)生存、再造輝煌的“通靈寶玉”,更是茅臺(tái)能夠擺脫同構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)、卓然挺立、長(zhǎng)治久安的超級(jí)武器。


茅臺(tái)有文化,難道汾酒、五糧液、劍南春沒(méi)有文化?要比源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化,茅臺(tái)完全沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。


茅臺(tái)酒廠最早建于明朝嘉靖八年(1529年)。其后屢受兵災(zāi),趨于焚毀。直到清朝嘉慶年間茅臺(tái)鎮(zhèn)才恢復(fù)生氣,但是到了清朝咸豐和同治年間,由于鎮(zhèn)壓太平天國(guó)以及苗族人的起義,茅臺(tái)鎮(zhèn)又遭兵災(zāi)。

 

直至解放前,茅臺(tái)鎮(zhèn)真正上規(guī)模的燒房有三家,始建于同治二年(1863年)的成義酒坊,創(chuàng)立于同治十二年的榮和燒房,成立于1929年恒興酒坊。這就是后來(lái)被稱為的華茅、王茅、和賴茅。


要嚴(yán)格論起來(lái)文化傳統(tǒng),茅臺(tái)沒(méi)有什么獨(dú)占性、唯一性、排他性。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手比茅臺(tái)的歷史文化長(zhǎng)久得多。

 

汾酒始于北齊(公元550至577年)。據(jù)《北齊書》記載:“帝在晉陽(yáng),手敕之曰‘吾飲汾清兩杯,勸汝于鄴酌兩杯”。


汾酒產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村。唐朝時(shí)就有“借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村“的詩(shī)句。論歷史傳承,汾酒比茅臺(tái)早1000多年。

 

五糧液產(chǎn)于四川宜賓,目前公司有400多年連續(xù)使用的古窖池和由此演化來(lái)的窖池群,這也比茅臺(tái)悠久。

 

古井貢酒在安徽亳縣城西,酒廠的古井有1400多年歷史,從明朝萬(wàn)歷年間起,在明清兩代均被列為進(jìn)獻(xiàn)皇朝的貢品,故得“古井貢酒“之名。

 

瀘州老窖最老的窖可以上溯至明代,始建于1573年的老窖是我國(guó)連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的窖池群。


論文化,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手個(gè)個(gè)比茅臺(tái)強(qiáng)。論產(chǎn)地呢?關(guān)于茅臺(tái)產(chǎn)地有這樣的故事:


1975年,當(dāng)時(shí)副總理方毅帶了一批人把茅臺(tái)酒的所有流程工序和設(shè)備,甚至制酒的老師傅都帶走了,連茅臺(tái)酒廠的灰塵也裝了一箱子帶走(據(jù)說(shuō)那里面有豐富的微生物,是制造茅臺(tái)酒所必需的),


在遵義找了個(gè)山清水秀、沒(méi)有工業(yè)污染的地方,按照釀制茅臺(tái)酒的工藝,用當(dāng)?shù)胤浅<儍舻乃?,利用灰塵中的微生物重新制作,一共進(jìn)行了9次周期,69次實(shí)驗(yàn),最后在1985年宣告失敗。


茅臺(tái)的用意很明顯:只有茅臺(tái)酒廠能產(chǎn)茅臺(tái),別的地方都不行,就連茅臺(tái)自己也不行??墒沁@樣的故事五糧液也有,如果讓汾酒、劍南春、古井貢找,也是一抓一大把。


那么茅臺(tái)是怎樣成為今天的茅臺(tái)的?




成為茅臺(tái)的秘訣:占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置


這個(gè)優(yōu)勢(shì)位置必須是獨(dú)有的,尤其是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所沒(méi)有的。


王志綱在繞了一個(gè)大圈子,論述了作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、品牌酒、文化酒的歷史過(guò)程之后,給出了結(jié)論:國(guó)酒喝出健康來(lái)——中國(guó)茅臺(tái)。


接下來(lái)尤其是重點(diǎn):


在確定總體廣告形象時(shí),王志綱與茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層交流到:“亂世重典,劍走偏鋒,想要讓沉疴已久的茅臺(tái)走出困局,一定要使用虎狼之藥?!皣?guó)酒喝出健康來(lái)——中國(guó)茅臺(tái)” 就是一劑虎狼之藥。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō),這句話在廣告學(xué)上是有問(wèn)題的,使用起來(lái)也有風(fēng)險(xiǎn),但你們無(wú)論用什么辦法,一定要堅(jiān)持一兩年,讓“國(guó)酒等于茅臺(tái)”的形象深入用戶心智,并實(shí)現(xiàn)有效的占領(lǐng),等茅臺(tái)在江湖上的口碑不脛而走,扶搖而上時(shí),別人從廣告法上對(duì)你的攻擊也就無(wú)足輕重了。


什么是茅臺(tái)的優(yōu)勢(shì)位置?國(guó)酒。為什么茅臺(tái)是國(guó)酒,別人不是?因?yàn)榧t軍長(zhǎng)征時(shí)經(jīng)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)。


1935年1月,只余不到3萬(wàn)人的紅軍到達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn),為躲避幾十萬(wàn)敵軍的圍剿,正準(zhǔn)備從茅臺(tái)鎮(zhèn)第三次渡過(guò)赤水河。


在茅臺(tái)鎮(zhèn),紅軍遇到了茅臺(tái)酒。由于存酒較多,紅軍得以豪飲,有些戰(zhàn)士甚至用酒擦身子,泡腳,以消除行軍的疲勞。周總理說(shuō):紅軍長(zhǎng)征的勝利也有茅臺(tái)酒的功勞。
 
紅軍在茅臺(tái)鎮(zhèn)只待了短短兩天,這兩天卻極大地改變了茅臺(tái)酒的命運(yùn)。


在2005年茅臺(tái)集團(tuán)出版的《**與國(guó)酒茅臺(tái)》書中,在回憶當(dāng)年這段故事時(shí)寫道:**說(shuō),茅臺(tái)是出名酒的地方,用來(lái)擦腳可惜了。**則說(shuō),同志們,這是巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲了金獎(jiǎng)的茅臺(tái)啊。


根據(jù)茅臺(tái)前董事長(zhǎng)季克良的《季克良:我與茅臺(tái)五十年》一書,我們發(fā)現(xiàn)還有如下的紅色細(xì)節(jié):


1954年,周總理參加日內(nèi)瓦會(huì)議,戲稱幫助他成功的是“兩臺(tái)”,即茅臺(tái)和《梁山伯與祝英臺(tái)》。

1954年,**問(wèn)貴州省委書記,“你們那里的茅臺(tái)是用什么神水做的,那么香?”

1973年,**讓中央軍委致電茅臺(tái)酒廠,要3箱老茅臺(tái)酒送給朝鮮**主席。

1998年,時(shí)任副省長(zhǎng),朱總理曾經(jīng)的侍衛(wèi)長(zhǎng)成元功介紹:“總理一生只喝一種酒——茅臺(tái)酒,感冒了不吃藥,喝幾杯茅臺(tái)酒就好了?!?/span>

抗美援朝援軍歸來(lái),周總理喝了37杯茅臺(tái)。粉碎**,**一口氣喝了27杯茅臺(tái)。

中蘇結(jié)盟,**給斯大林唯一的禮物是茅臺(tái)。中英商定香港回歸后,**以茅臺(tái)宴請(qǐng)**夫人。


1972年,國(guó)外政要相繼訪華,茅臺(tái)酒廠奉命勾兌了“尼克松訪華專用酒”、“田中角榮訪華專用酒”(日本首相)、“蓬皮杜訪華專用酒”,是為年份酒前身。


這就是茅臺(tái)能成為國(guó)酒的原因,這也是茅臺(tái)唯一性、獨(dú)占性、排他性的魂。比歷史文化茅臺(tái)不行,比紅色基因只有茅臺(tái)行。


這是獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì),也是我們說(shuō)的優(yōu)勢(shì)位置,王志綱在給西安曲江新城、武夷山、廣州奧園地產(chǎn)的策劃中,也堅(jiān)定執(zhí)行了這個(gè)原則:唯一性、獨(dú)占性、排他性。


當(dāng)然還有一個(gè)重點(diǎn),要在心智中占據(jù)這個(gè)位置。王志綱的描述極為精彩:


這種說(shuō)法是有問(wèn)題的,不符合廣告法的;


雖然不符合廣告法,但是只要能占據(jù)心智就行;


要占據(jù)這樣的:國(guó)酒等于茅臺(tái);


一旦形成了這樣的認(rèn)知,茅臺(tái)就贏了。




茅臺(tái)方法之二:認(rèn)知大于事實(shí)


可能是王志綱啟發(fā)了茅臺(tái),也可能是茅臺(tái)本就精于此道。后來(lái)我們聽(tīng)說(shuō)過(guò)了很多關(guān)于茅臺(tái)的故事,最著名的是巴拿馬獲獎(jiǎng)。


由于缺乏準(zhǔn)備,包裝不華麗,茅臺(tái)在1915年的巴拿馬并不受待見(jiàn)。直到茅臺(tái)人憤怒地摔了一瓶酒,香氣四溢,引起了評(píng)審團(tuán)的關(guān)注后評(píng)為金獎(jiǎng)。


這個(gè)故事真實(shí)么?據(jù)《中國(guó)新聞周刊》報(bào)道:


2015年,巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一百周年?!堕L(zhǎng)江商報(bào)》調(diào)查并披露如下:
 
1954年,茅臺(tái)酒瓶背標(biāo)文字介紹稱“解放前曾在巴拿馬賽會(huì)評(píng)為世界名酒第二位”;1984年,其背標(biāo)文字稱“一九一五年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀”;直到2003年的背標(biāo)文字上,出現(xiàn)了“1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”說(shuō)辭并沿用至今。
 
到底是什么獎(jiǎng),時(shí)任貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良的答案語(yǔ)焉不詳:“有的說(shuō)金獎(jiǎng),有的說(shuō)是二等獎(jiǎng),具體的,因?yàn)槲覀兪呛髞?lái)人,獎(jiǎng)?wù)陋?jiǎng)狀也沒(méi)有了。”



這個(gè)故事的漏洞也被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看到了,并好好地利用了一番。雖然事實(shí)上獲得金獎(jiǎng)的是山西汾酒,茅臺(tái)差不多是個(gè)三等獎(jiǎng)。但是這有什么關(guān)系呢?認(rèn)知大于事實(shí),我們都記住了摔酒獲獎(jiǎng)大振國(guó)威的故事。


茅臺(tái)的操作還不止于此,又開始了茅臺(tái)護(hù)肝的公關(guān)宣傳,還有學(xué)術(shù)論文來(lái)助攻。


時(shí)任茅臺(tái)董事長(zhǎng)季克良經(jīng)常向公眾表達(dá)“適量飲用茅臺(tái)酒有益健康”的觀點(diǎn),還提出了“茅臺(tái)護(hù)肝論”,說(shuō)自己四十多年來(lái)喝了2噸多茅臺(tái)酒,身體依然健康。


稱與喝其他酒的人比較,喝茅臺(tái)酒的人幾乎沒(méi)有肝病,而喝其他酒相同量的人有肝病。茅臺(tái)還有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的故事,通過(guò)小白鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒更有利于健康。


在《季克良:我與茅臺(tái)五十年》一書中說(shuō):


茅臺(tái)預(yù)防心血管疾病:茅臺(tái)中酚類化合物是其他名酒的3-4倍,酚類化合物可以預(yù)防心血管疾病。

茅臺(tái)護(hù)肝:1993年,遵義醫(yī)學(xué)院對(duì)員工進(jìn)行健康普查,檢察人員年齡在34-54間,普遍每天飲用2-3兩茅臺(tái)酒,時(shí)間超過(guò)10年,最長(zhǎng)者37年,檢驗(yàn)結(jié)果,除一人原患肝炎外,全部**健康。

茅臺(tái)護(hù)肝的原因:茅臺(tái)酒誘導(dǎo)**產(chǎn)生金屬硫蛋白,后者對(duì)**的星狀細(xì)胞起了抑制作用,星狀細(xì)胞就不能分離膠離纖維了,肝就不會(huì)纖維化了。


這讓時(shí)任五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)王國(guó)春聽(tīng)不下去了:“說(shuō)喝茅臺(tái)是保健身體,不得肝癌,是沒(méi)有證據(jù)的。茅臺(tái)宣傳它的酒能保肝、護(hù)肝,這很不道德?!?br />


認(rèn)知大于事實(shí)。只要這些符合認(rèn)知的故事傳出去了,茅臺(tái)的品牌價(jià)值就增長(zhǎng)了。


動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、學(xué)術(shù)論文、媒體公關(guān)、現(xiàn)身說(shuō)法,茅臺(tái)的手法在腦白金和農(nóng)夫山泉的品牌發(fā)展史中也出現(xiàn)過(guò)。




茅臺(tái)方法之三:開創(chuàng)并做大品類


汾酒做老大的時(shí)候,是清香型白酒興盛的時(shí)候,汾酒是清香型白酒的代表;五糧液做老大的時(shí)候,是濃香型白酒興盛的時(shí)候,五浪液是濃香型白酒的代表。


汾酒和五糧液都做過(guò)國(guó)酒的宣傳,在五糧液代表的濃香型白酒占主流的90年代,茅臺(tái)也出了一款濃香型白酒:茅臺(tái)液。


塑造品牌的最佳方式是開創(chuàng)并代表一個(gè)品類。茅臺(tái)做濃香型白酒只能是跟隨者,不可能成為品類的領(lǐng)導(dǎo)者。


如果不能在現(xiàn)有的品類中成為第一,就開創(chuàng)一個(gè)新的品類。并做大這個(gè)品類。


根據(jù)《季克良:我與茅臺(tái)五十年》的記載:


1958年,首屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出四大名酒:茅臺(tái)、汾酒、瀘州、西鳳,后來(lái)分別成為醬香、清香、濃香、鳳香的代表。

1964年,茅臺(tái)技術(shù)研究小組提出了茅臺(tái)的香氣三種典型體:醬香、醇甜香和窖底香。在此基礎(chǔ)上,醬香、濃香、清香等白酒香型概念才開始出現(xiàn)。


只有醬香這個(gè)品類做大,茅臺(tái)作為醬香型白酒品類代表的市場(chǎng)份額才會(huì)變大。


就像阿膠的品類做大,讓消費(fèi)者不選擇冬蟲夏草海參燕窩,作為阿膠品類代表的東阿阿膠才能做大;只有大吸力油煙機(jī)的品類做大,讓消費(fèi)者不選擇其他類型的吸油煙機(jī),老板大吸力油煙機(jī)作為品類代表的市場(chǎng)份額才能做大。


兩個(gè)要點(diǎn):開創(chuàng)并代表一個(gè)品類,做大這個(gè)品類。


2019年12月,茅臺(tái)集團(tuán)的網(wǎng)站上有這樣一條新聞:李保芳和汪俊林一致呼吁:共建醬香產(chǎn)區(qū) 把醬香品質(zhì)推向新高地。


茅臺(tái)和郎酒聯(lián)手,將赤水河打造成 “全世界范圍內(nèi)最具影響力、最具成長(zhǎng)力、最具發(fā)展?jié)摿?、名?yōu)白酒最集中、投資規(guī)模最大、投資金額最大的白酒黃金產(chǎn)區(qū)。“


很明顯,郎酒和茅臺(tái)并不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,他們真正的對(duì)手是其他香型的白酒,甚至是尊尼獲加、馬爹利、軒尼詩(shī)這些品牌。


在現(xiàn)階段,郎酒和茅臺(tái)要做大醬香白酒的市場(chǎng)份額,給消費(fèi)者一個(gè)選擇醬香型白酒而不是其他香型白酒的理由。


雖然茅臺(tái)通過(guò)開創(chuàng)并做大醬香酒品類獲得了成功,但是也在這個(gè)方法上跌了跟頭:茅臺(tái)啤酒、茅臺(tái)紅酒。


茅臺(tái)已經(jīng)等于醬香白酒了,就很難在認(rèn)知中占據(jù)啤酒或紅酒的位置。




茅臺(tái)方法之四:聚焦


?首先是品項(xiàng)聚焦。


說(shuō)起五糧液,心智很難用一款產(chǎn)品來(lái)代表這個(gè)品牌。說(shuō)起茅臺(tái),很多人對(duì)她的經(jīng)典瓶型都很熟悉。


品項(xiàng)聚焦的顯而易見(jiàn)的好處,是節(jié)省傳播費(fèi)用,提高宣傳效率。如果對(duì)手同時(shí)宣傳五個(gè)瓶型,而你只有一個(gè),那你的效率就是對(duì)手五倍。


小罐茶最是精于此道,她用一個(gè)小罐覆蓋了茶葉全品類,而不是每個(gè)品類、每個(gè)價(jià)格段都出一款包裝。


認(rèn)知本身就是事實(shí),一旦在認(rèn)知中占據(jù)優(yōu)勢(shì),就會(huì)成為消費(fèi)者的優(yōu)先選擇。


品項(xiàng)聚焦的好處也體現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部,一個(gè)品項(xiàng)往往意味著單獨(dú)的營(yíng)銷預(yù)算、包裝材料、渠道設(shè)計(jì)、廣告宣傳等等。在增加企業(yè)內(nèi)部成本的同時(shí),也增加了企業(yè)內(nèi)部的心智負(fù)擔(dān),使得企業(yè)內(nèi)部心智無(wú)法聚焦在一個(gè)核心上。


任正非說(shuō),絕不在非戰(zhàn)略機(jī)會(huì)點(diǎn)上浪費(fèi)戰(zhàn)略資源。這句話絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者并沒(méi)有真正理解。


更重要的是戰(zhàn)略聚焦。


和曾經(jīng)的汾酒一樣,五糧液在成為酒業(yè)霸主之后,也開始了跑馬圈地的行動(dòng)。借著品牌優(yōu)勢(shì),迅速出一批中低端品牌,收益是快速且明顯的。


從1995年五糧液被授予 “中國(guó)酒業(yè)大王”,到2013年讓出頭把交椅,時(shí)間過(guò)去了20年。2013年,五糧液營(yíng)收接近茅臺(tái)的80%,隨后幾年逐步降到52%,2019年?duì)I收相當(dāng)于茅臺(tái)的58.7%。


這20年是五糧液的輝煌時(shí)期,1998年,五糧液第四次提價(jià)后,成為當(dāng)時(shí)單價(jià)最高的名酒。次年,五糧液被擺上新中國(guó)成立50周年慶典的宴會(huì)桌。


2003年,五糧液的年銷售收入63.3億元,貴州茅臺(tái)只有24億元。53度飛天茅臺(tái)的單瓶?jī)r(jià)格在200元左右,比五糧液便宜幾十元。


這20年也是五糧液埋下隱患的時(shí)期,大量開發(fā)OEM產(chǎn)品,廉價(jià)的子孫品牌開始泛濫,如五糧春、金六福、五糧醇、熊貓酒等。這些中低價(jià)酒雖然有助于提高營(yíng)收,但卻損害了五糧液作為高端酒的品牌力。


五糧液的子品牌有100多個(gè),品項(xiàng)超過(guò)300多個(gè)。連幾塊錢的塑料桶裝白酒都可以貼牌五糧液。


更可怕的是,五糧液曾試圖進(jìn)入房地產(chǎn)、汽車、化工、制藥等領(lǐng)域,大有下一個(gè)春蘭的架勢(shì)。 


戰(zhàn)略失去焦點(diǎn)的壞處顯而易見(jiàn),體現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部是增加了管理成本,數(shù)量眾多的子品牌沒(méi)有形成良好的協(xié)同效應(yīng),而是產(chǎn)生了自我損耗。


戰(zhàn)略失焦最大的壞處就是破壞了品牌的高端形象。白酒消費(fèi)主要是宴請(qǐng)和送禮,如果品牌失去高端感覺(jué),就破壞了宴請(qǐng)和送禮的消費(fèi)場(chǎng)景,一旦心智意識(shí)到五糧液是一個(gè)普通職工也能喝的酒,她的危機(jī)就開始了。


口感的一半是心感,一旦心理上感覺(jué)這不是一個(gè)高端品牌,口感再好也于事無(wú)補(bǔ)了。


我們?cè)治鲞^(guò),星巴克并不是靠咖啡成功的,海底撈也不是靠服務(wù)成為今天的海底撈的。星巴克并不是最好喝的咖啡,正如漢堡也不是最健康的食物,她們的成功秘訣在于:在心智中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)位置,進(jìn)而成為了消費(fèi)者的第一選擇。


大多數(shù)品牌都是在經(jīng)營(yíng)聲望,而不是產(chǎn)品。


?不管你的企業(yè)有多大,周圍有多少員工敬畏你,也不管外面有多少經(jīng)銷商拍你馬屁,多少上下游的企業(yè)仰你鼻息。在消費(fèi)者眼里,你只是一個(gè)產(chǎn)品。


作為產(chǎn)品,最明顯的特征只有兩個(gè):一個(gè)是包裝外形,一個(gè)是價(jià)格。


茅臺(tái)在這兩點(diǎn)上都做得很好,在傳播層面一直聚焦53度的經(jīng)典瓶型,在價(jià)格上堅(jiān)持高端價(jià)位。這可能是最容易理解,也最難執(zhí)行的一點(diǎn)了。


?小霸王學(xué)習(xí)機(jī)成功之后,每年付出去的廣告費(fèi)近百萬(wàn)。有員工提議成立廣告部,省下一筆費(fèi)用的同時(shí)說(shuō)不定還能賺錢。段永否定了這個(gè)想法,他說(shuō)如果這個(gè)策略能成功,那最大的廣告公司應(yīng)該是可口可樂(lè)。


?身為知名戰(zhàn)略思想家的王志綱,經(jīng)常有人拉他入伙做生意。他拒絕的理由是,那只會(huì)多一個(gè)三流的房地產(chǎn)商人,而少了一個(gè)一流的戰(zhàn)略家。


占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置、開創(chuàng)并做大一個(gè)品類、聚焦。這是我們總結(jié)的茅臺(tái)方法。


茅臺(tái)的成功是多方面因素的綜合,但是我們認(rèn)為最重要的那個(gè)才是戰(zhàn)略核心。


如果你有的問(wèn)題別人也有,那這個(gè)問(wèn)題就好解決。你有的優(yōu)勢(shì)別人也有,那這個(gè)優(yōu)勢(shì)就不算優(yōu)勢(shì)。


只有那個(gè)具備唯一性、獨(dú)占性、排他性的優(yōu)勢(shì),那個(gè)占據(jù)了優(yōu)勢(shì)位置的優(yōu)勢(shì)才是真正的定位。


戰(zhàn)略就是找魂,戰(zhàn)略就是定位。






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4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
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    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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